Szybki przewodnik: jakie są rodzaje cukinii
Zadowolony
Przed wybraniem odpowiedniej różnorodności cukinii musisz zdecydować, że należy do tego lub drugiego typu. Ale odróżnienie jednego warzywa od drugiego nie jest łatwe. Dlatego przygotowaliśmy mały przewodnik po rodzaju cukinii.
Istnieje ponad sto odmian cukinii, jasnożółtych i ciemnozielonych, krótkich i długich, gładkich i szorstkich, prostych i zakrzywionych. W tej rozległej rodzinie upraw dyniowych istnieją gatunki i odmiany dla każdego smaku, a zatem teraz jest czas, aby dowiedzieć się, który z nich jest lepszy lub gorszy i jak różnią się od siebie.
Rodzaje cukinii
Cukinia - dość specyficzne warzywa. Z jednej strony jest to rodzaj zwykłej dyni, a z drugiej strony ma oznaki wielu innych jadalnych roślin. Jednocześnie cukinia jest rodzajem grubej jagody (jak ogórek lub arbuza). Dlatego w letnich domkach i półkach można znaleźć ogromną obfitość cukinii o różnych rozmiarach, kolorach i kształtach. Teraz przypomniemy główne odmiany tych kultur.
jeden. TSUKIKI
Tsukini może być żółte lub ciemnozielone z jasnozielonymi paskami i bez. Średnie i wydłużone kształt cukinii, spłaszczony z boków. Skórka o średniej gęstości, gładka i błyszcząca. Pulpa średniej twardości, soczyste z średnim smakiem bez słodkiego. Z reguły Tsukini rośnie do wielkości masywnego klubu, a wielu ogrodników dąży nawet do tego "Dokumentacja". Ale lepiej jest wyhodować cukinię z takich odmian, które nie mają masywnych wymiarów, ponieważ im większe warzywo, tym więcej zawiera wodę.
2. Zdusić
Te "Zucchini-nlo" Najłatwiejszym sposobem jest odróżnienie od reszty z powodu niezwykłej formy. Mogą mieć dowolny kolor (od bladego do zielonego) i mieć sprzęt "nadbudowa" W średnicy płodu. Pulpa Patissona jest trudniejsza i gęstsza niż inne odmiany cukinii, a to jest dobre do eksperymentów kulinarnych i przetwarzania w wysokich temperaturach. Szczególnie dobre jest gaszenie squasha mięsem i pieprzem chili.
3. KrukNek
Dyniowo-brązowowłosy człowiek-więc nazywają to również warzywem z wypukłą podstawą i cienkim zakrzywionym topem. Zwykle są jasnożółte, a w strukturze skórki mogą się różnić: istnieją zarówno gładkie odmiany, jak i brodawki powlekane. Gęstość miazgi zależy również od określonej odmiany.
4. Hybrydowy Tender Marshmallow
Najłatwiej jest znaleźć te podgatunki cukinii - ma kolorystykę dwóch kolorów - zieloną bazę i żółtą elitę. Mimo swojej nazwy Etykabakok jest trudny jak kabaczek, więc świetnie nadaje się do długotrwałego gaszenia lub pieczenia, a prawidłowy kształt pozwala wyciąć go zgrabnym plasterkami.
5.Kouza zucchini
Ten rodzaj cukinii jest uprawiany głównie na Bliskim Wschodzie, w Azji Południowo -Wschodniej i Meksyku. Zwykle mają blade kolor, ale czasami znajdują się różnorodne odmiany. Skórka cukinii jest cienka, a miazga jest trochę słodsza niż inne odmiany tsukini. Ale w formie nie różnią się od nich "pyzaty" bracia.
6. Okrągły tsukini
Te "Dynia" W postaci kuli można je pomalować w odcieniach zielonych i żółtych (w tym drugim przypadku przypominają grejpfruty). Kuchy znajdują bardzo niestandardowe zastosowanie tych warzyw - odcinają górną część płodu, zeskrobały miazgę, a powstała pusta kulka jest używana jako pojemnik na zupy lub inne potrawy.
7. Tatum
Egzotyczna różnorodność cukinii, która występuje głównie w Meksyku. Kształt cukinii może zmienić się z absolutnie sferycznych na wydłużony. W kolorze lub ciemnozielonym panują dwa odcienie. Wśród cech tych podgatunków podkreślamy cienką skórę i dużą liczbę nasion.
osiem."Tłuste od Nicei"
Francuzi dali ten cukinię, nie pochlebiając pseudonimu, ale zrobili to raczej z wielkiej miłości do tej różnorodności dyni. W rzeczywistości okrągłe cukinia mają przyjemny słodki smak i delikatną miazgę, a znalezienie ich na półkach nie jest takie łatwe.
dziewięć.Indyjskie jabłko - dynia TEDS
Bada zielona dynia z absolutnie gładką i błyszczącą skórką przypomina bardziej gigantyczne jabłko lub pomidor. Rzeczywiście, indyjski gość wyróżnia się nieco spośród swoich krewnych, a jednocześnie ma delikatną kremowo biała miazgę z cukinią z wyjątkowym smakiem.
dziesięć. Luff
Ta ostatnia na naszej liście to unikalna-liana-luff lub naturalna myjka. Jego owoce są wydłużone i cylindryczne, wewnątrz suchego i włóknistego z wieloma nasionami. Niestety są prawie nieodpowiednie do jedzenia, ale otrzymują doskonałe domowe umywalki, filtry wodne, mydło lub olej. Istnieją również odmiany jadalne, ale rosną w regionach z klimatem subtropikalnym i tropikalnym.
Teraz zdecydowanie możesz wybrać najbardziej odpowiedni rodzaj cukinii dla swojej witryny i pewnie wybrać warzywa na półkach sklepowych. Jak widać, ta kultura ma wiele odmian, ale wszystkie z nich łączą jeden - ogromny potencjał kulinarny.
