Jak uprawiać warzywa bez azotanów: 7 złotych zasad
Zadowolony
Każde lato mieszkaniec już słyszał o niebezpieczeństwach związanych z azotanami. Ale jak chronić się przed tymi strasznymi związkami, a jednocześnie nie odmawiać nawozów i zdobyć obfite uprawy? Jest sposób! Czasopismo "Ogrodnik i ogrodnik" dzieli sztuczki.
Azotany to sole kwasu azotowego, które są niezwykle szkodliwe dla ludzi. Wchodzą do roślin nawozów, więc musisz podejść do problemów z najlepszym ubieraniem się bardzo ostrożnie i świadomie. Przed przejściem do walki z azotanami warto zrozumieć, że w ten czy inny sposób są zawsze obecni w warzywach. Ważne jest, aby ich treść nie przekroczyła dopuszczalnej normy. Co? Dla każdej kultury jest inaczej:
- dla kapusty - 500 mg/kg;
- dla ziemniaków - 250 mg/kg;
- dla marchwi - 250 mg/kg;
- dla pomidorów - 150 mg/kg;
- dla ogórków - 150 mg/kg;
- dla słodkiej pieprzu - 200 mg/kg;
- dla buraków - 1400 mg/kg;
- Dla melona - 90 mg/kg.
Gdzie zawierane są azotany
Teraz, gdy wymyśliliśmy normy, ważne jest, aby określić, która część warzywa zawiera większość azotanów. W końcu można je usunąć przed użyciem, a tym samym zminimalizować szkodę.
- w ogórkach i cukinii - w skórce;
- w pomidorach - w białych żyłach i grubej skórze;
- w ziemniakach - pod skórką i w rdzeniu bulwy;
- w kapusty - w górnych liściach i pniach;
- w uprawach korzeniowych - w skórce i łodydze;
- w zieleni - w żyłach i ogonkach.
Nie wiem, które warzywa są niebezpieczne, a które nie? Skoncentruj się na ich tendencji do gromadzenia azotanów.
| Gromadzi się kilka azotanów | Średnia kwota jest gromadzona | Gromadzą powyżej średniej | Kobumentuje wiele azotanów |
| Groch, pomidory, słodka pieprz, czosnek, ziemniaki, cebula, późna marchewka | Ogórki, późna biała kapusta, zielona cebula, dynia, cukinia, squash, cebula, wczesna marchewka, łuk, szczotka, pienc | Wczesna kolorowa i biała kapusta, buraki, kohlrabi, seler korzeniowy, rabarbar, rzodkiewki, rzepa, chrzan | Sałatka, Savoy i Pekin Kapusta, Manhold, Dill, szpinak, pietruszka, seler |
Jak uprawiać warzywa bez azotanów
Aby uzyskać czyste zbiory, nie jest konieczne zmieniać cały znany i debugowany system ogrodnictwa na lata. Wystarczy zastosować kilka sztuczek, które pozwalają uzyskać dobry wynik i nie przesadzić w tym procesie.
Równoważyć nawozy
W celu pełnego rozwoju rośliny muszą nie tylko organiczne, ale także nawozy mineralne. Jednak obficie posypane reklamowanym proszkiem lub rozproszenie świeżego obornika w okolicy jest niebezpieczne.
Wskazane jest użycie kompleksów minerałowych, wybierając je dla każdej kultury i biorąc pod uwagę szczegóły gleby. Świeży obornik należy wykluczyć z ogrodu "diety", zastąpienie humusem lub infuzjami ziołowymi. Są przygotowywane z tocznia, koniczyny, pokrzyw i innych chwastów, hodowli 1:10, a dopiero wtedy podlewanie grzbietów.
Ponadto zieloną masę można po prostu uszczelnić w ziemi jesienią, wcześniej zmieszając z drewnianym popiolem lub zmiażdżonym węglem. Następnie wiosną możesz przejść na północ, nie robiąc dodatkowych nawozów.
Zmniejsz dawki górnego opatrunku
Zielone uprawy (pietruszka, koperek, szpinak, sałatka z liści itp.D.) mają tendencję do gromadzenia azotanów, więc lepiej je zostawić bez dodatkowego topowego opatrunku. Jeśli gleba na miejscu jest bardzo słaba, a ani jedna kultura na niej nie rośnie, zmniejsz poziom karmienia dwukrotnie z nawozu wskazanego w instrukcjach instrukcji.
Użyj regulatorów wzrostu
Możesz oszukiwać rośliny i zmniejszyć zawartość azotanów na pewien czas, jeśli 2-3 tygodnie przed zbiorem do nasadzenia przetwarzania przez regulatory wzrostu. Epin Extra, Circus, Humat Sodium i podobne leki są odpowiednie dla Ciebie.
Unikaj cienia
Udowodniono, że większość azotanów gromadzi warzywa rosnące w cieniu. Dlatego bez względu na to, jak chcesz używać każdego metra swojej witryny, spróbuj sadzić jadalne uprawy na słońcu. I zostaw cień i częściowy odcień do dekoracji.
Wysokie chwasty również sadzenia cieni, szczególnie w pierwszych fazach sezonu wegetacyjnego, więc nie zapomnij regularnie plądrować grzbiety i bruzdy.
Wlać Zieloni obficie przed zebraniem
Innym sposobem na poprawę stanu zielonych upraw jest obficie podlewanie 2-3 dni przed cięciem. Ale wskazane jest przeprowadzenie samej kolekcji wieczorem, po zachodzie słońca. W połączeniu te dwa sztuczki zmniejszają zawartość azotanów w zieleni o prawie 50.
Pokrój tylko dojrzałe warzywa
Szkodliwe związki są najbardziej aktywnie gromadzone przez niedojrzałe, dotknięte chorobą lub uszkodzone warzywa i owoce. Dlatego staraj się jeść tylko te owoce, które wyglądają zdrowo i trwały odpowiedni czas na roślinach, całkowicie dojrzewając.
Chronić lądowanie przed spadkami temperatury
Im częściej rośliny cierpią z powodu spadków temperatury, tym coraz obfite gromadzą szkodliwe związki. Możesz chronić nasadzenia, uprawiając je w szklarni lub w szklarni lub pod schronami.
Oczywiście niemożliwe jest omówienie całej strony szklarnią, jednak w przypadku ostrego chłodzenia lub w nocy wystawiaj spanie lub film nad nimi w najbardziej delikatnych kulturach łuku.
Jak zmniejszyć zawartość azotanów w warzywach
Jeśli nie jesteś pewien czystości powstałej uprawy i chcesz zmniejszyć ryzyko, prawidłowo gotuj warzywa. Każda kultura ma swoje własne sztuczki, które pozwalają całkiem zmniejszyć zawartość szkodliwych związków.
Uprawy korzeniowe (buraki, marchew, ziemniaki) muszą być myte przed gotowaniem, obieraj, nasączone zimną wodą przez ćwierć godziny. Następnie zagotuj, spuść wodę i gotuj w świeżej części wody-zmniejszy zawartość azotanów o 70-80.
Obierz dynię i cukinię przed gotowaniem, pokrój w kostki i zanurz się w zimnej wodzie na pół godziny - poprawi to sytuację z azotanami o 20.
Kapusta, z zastrzeżeniem sprężyny, musi być fermentowana w celu usunięcia jednej trzeciej azotanów. I umieść zieleń w szklance wody i weź go pod bezpośrednim światłem słonecznym przez kilka godzin, a dwukrotnie wymienia wodę w pojemniku, aby oszczędzać jej od szkodliwych związków.
I zależy ci na zmniejszeniu poziomu azotanów w warzywach lub wolisz nie myśleć o tym?
Znajdziesz jeszcze bardziej przydatne wskazówki, jak rozwijać zdrowe i przyjazne dla środowiska zbiory "Ogrodnik i ogrodnik".
