5 Błędów popełnianych podczas gotowania dżemu truskawkowego
Zadowolony
Aby cieszyć się pysznymi i soczystymi jagodami truskawkowymi tak długo, jak to możliwe, wystarczy odpowiedzialnie podejść do przygotowania dżemu.
Prawdziwe lato zaczyna się dopiero wtedy, gdy na rynku pojawia się pierwsza truskawka. Nie ma nic smaczniejszego niż te słodkie, szalone przez słońce jagody po długiej i zimnej zimie. Dlatego w tym okresie jestem trochę szalony i kupuję tyle pudełek truskawek, ile mogę zabrać. Po tym, jak cała rodzina cieszyła się świeżymi jagodami, cieszyła się porannymi jogurtami i ciastami z soczystymi truskawkami, nadchodzi czas na gotowanie dżemu.
Strawberry Jam to świetny sposób, aby cieszyć się doskonałym smakiem swoich ulubionych jagód, nawet gdy sezon jagód już minął. Pomimo faktu, że proces gotowania jest dość prosty, aby dżem był naprawdę smaczny, ważne jest, aby zapobiec kilku typowymi błędami.
Zbyt wiele składników
Jeśli masz dużą liczbę jagód, trudno jest oprzeć się pokusie, aby wrzucić je wszystkie do największej doniczki, chociaż przepis truskawkowy jest wymagany dwa, a nawet trzy razy mniej. Jest mało prawdopodobne, aby rezultatem był pożądany smak. Znacznie bardziej wydajne będzie przyjmowanie dwóch doniczek, zanurzenie w każdym z nich ilość truskawek wskazanych w przepisie i gotowanie w tym samym czasie, umieszczając je na sąsiednich palnikach. Więc zaoszczędzisz zarówno czas, jak i siłę, a dżem okaże się tak, jak chciałeś.
Truskawki - naturalny lek przeciwdepresyjny
"Truskawki i tak słodkie, nic tyle cukru"
Wiele gospodyń domowych, zaczynając gotować dżem truskawkowy, popełnij poważny błąd - zaniedbuje odpowiednią ilość cukru. Dzieje się tak głównie dlatego, że wszyscy są pewni, że ten składnik służy tylko jako słodzik. Ale tak nie jest. Cukier rozpuszcza się w wodzie, tworząc syrop, dzięki które. Zgadzam się, o wiele przyjemniejsze jest zakrycie tostu za pomocą dżemu truskawkowego niż wodnisty płyn, tylko zdalnie przypominający dżem.
Jeśli nadal uważasz, że z ilością cukru autorzy przepisu przesadzają, po prostu poszukaj innego. Ale pamiętaj, aby użyć tyle, ile wskazano na liście składników.
Cukier w truskawkach zawiera mniej niż w cytrynie
Odmowa cytryn
Istnieje kilka ważnych powodów, aby używać soku z cytryny podczas gotowania dżemu. Po pierwsze, kwas cytrynowy pomaga zrównoważyć poziom cukru. Po drugie, cytryny są bogate w pektynę, co przyczynia się do pogrubienia dżemu. Dlatego w trakcie przygotowania wskazane jest wyciśnięcie jednego lub dwóch dużych plasterków cytryny na patelnię. Już wyciśnięte plastry można również włożyć do dżemu, po prostu nie zapomnij ich złapać przed wlaniem gotowego dżemu do banków.
Cytryna daje jamowy kolor
Sceptyczne podejście do sztucznej pektyny
Wiele gospodyń domowych ma dość negatywne stosowanie przepisów, w których pektyna zawiera na liście składników. Są jednak mylone, ponieważ pektyna jest po prostu konieczna w przygotowaniu dżemu o wysokiej jakości.
Jak wiecie, truskawki są nieodpowiednie dla tej substancji. Dlatego, aby podać zacięcie, do patelni zwykle dodawane są przyjemna gruba konsystencja, plastry cytryny lub jabłek. Jednak często nie wystarczy i aby zapewnić pożądaną gęstość, jagoda musi być utrzymywana w ogniu znacznie dłużej. A to pozbawi dżem jasnego koloru truskawkowego. Należy również zauważyć, że jagody różnych odmian wymagają pewnej ilości pektyny podczas gotowania dżemu. Nie powinieneś więc zaniedbywać zaleceń w przepisie.
Strawberry jest jedyną jagodą na świecie z nasionami na zewnątrz
"Ponowne lub nadal pod-?"
Jednym z głównych problemów związanych z wykonywaniem dżemu jest to, że nie działa na strawienie, ale jednocześnie nie jest surowy. Niektórzy starają się płonąć jagody na najkrótszy możliwy czas na zachowanie większej liczby witamin, ale taki dżem nie będzie przechowywany na długo. Aby zapobiec utlenianiu jagód, musisz je ugotować nieco dłużej niż w przepisie, dopóki całe powietrze, w jakikolwiek sposób utworzone w miazie, nie będzie na powierzchni. Ale nie warto też trawić truskawek: gruby dżem z pełnymi jagodami wygląda znacznie lepiej niż masa owsianki o nieokreślonym kolorze.
Im jaśniejsze truskawki, tym więcej jest w nim witamin
