Jak zachować świeżo cukinię do wiosny
Zadowolony
Uwielbiam cieszyć się użytecznymi i niskimi potrawami z warzyw dyniowych? Powiemy ci, jak zatrzymać cukinię na zimę w domu, aby owoce pozostały świeże i pyszne tak długo, jak to możliwe.
Od cukinii możesz przygotować wiele przepysznych potraw: zapiekanki, kawior cukinii, naleśniki, zupa-puree, ciasto itp.D. Ale w tym celu warzywa muszą zostać usunięte z łóżek w czasie i poprawnie przechowywane w odpowiednich warunkach.
Kiedy usunąć cukinię z łóżka do przechowywania
Cukinia do przechowywania zimowego jest usuwana jesienią przed mrozami, ponieważ mrożone owoce nie leżą długo. Uszkodzone, chore i przejrzałe warzywa również nie nadają się do przechowywania, więc nie trzymaj ich w ogrodzie dłużej niż termin.
Aby przygotować sałatki i gaszenie, możesz zebrać lekko niedojrzałe cukinię (długość 15-25 cm). Mają miękką skórę, a w środku jest kilka małych nasion. Ale w przypadku długoterminowego przechowywania takie warzywa nie są odpowiednie. Zbieraj tylko dojrzałe owoce o grubszej i solidnej skórze i charakterystycznym kolorze dla różnorodności. Z lekkim stukaniem płodu należy usłyszeć matowy dźwięk.
Pierwsza uprawa cukinii jest zbierana około 15-20 dni po zakończeniu kwitnienia, ale takie warzywa nie leżą przez długi czas. Ścieżka do przechowywania jest usuwana z łóżek jesienią
Uwaga: niedojrzałe cukinia są przechowywane dłużej niż przejrzałe. Dlatego jeśli nie masz okazji ich zebrać na czas, lepiej jest wyciąć trochę z wyprzedzeniem, gdy nadal mają miękkie łodygi.
Jak zbierać cukinię do przechowywania
Za pomocą ostrego noża lub sekund. Nie drgnij, nie przekręcaj i nie odrywać owoców rękami, zwłaszcza jeśli są już całkowicie dojrzałe i są słabo oddzielone od rzęs. W takim przypadku łodygi powinny być tak długo, jak to możliwe (co najmniej 5 cm), z równym cięciem. Jeśli ogony są rozłożone i zaczną gnijać, owoce szybko się pogorszą.
Gdzie i jak prawidłowo przechowywać cukinię
Przed umieszczeniem cukinii do przechowywania, należy je dokładnie wyczyścić z ziemi, wytrzeć suchą szmatką i sucha na słońcu w ciągu dnia. W żadnym wypadku nie należy myć owoców!
Cukin. Aby zapobiec rozwojowi zgnilizny, przed położeniem się na przechowywaniu łodyga należy obniżyć przez kilka sekund na stopioną parafinę.
Tak aby owoce pozostały świeże tak długo, jak to możliwe, konieczne jest obserwowanie warunków przechowywania cukinii. Warzywa powinny znajdować się w suchym, ciemnym i stosunkowo chłodnym wentylowanym pokoju. Pożądane jest, aby znajdowały się jeden po drugim (nie dotykaj się nawzajem). Można je umieszczać w pudełkach, których dolna jest wyłożona. Lub zawiesić się w oddzielnych sieciach.
Jak przechowywać cukinię w mieszkaniu
W domu cukinii można przechowywać w spiżarni, pod łóżkiem lub w pobliżu drzwi, co prowadzi do balkonu. Najważniejsze jest to, że jest suchy i wystarczająco ciemny. Jednocześnie urządzenia grzewcze nie powinny być blisko takiego magazynu.
Cukini nie zaleca się przechowywania na balkonie lub w loggii: zamarzną tam
Podczas przechowywania cukinii w mieszkaniu każdy owoc najlepiej pakować się w papier i wkłada jedną warstwę w drewnianym pudełku lub kartonowym pudełku. Jeśli udało ci się zebrać bezprecedensową uprawę, to dość problematyczne owinięcie każdego papieru warzywnego papierem. W takiej sytuacji możesz po prostu umieścić tekturowe partycje między owocami.
Przechowywanie cukinii w lodówce i zamrażarce
W lodówce można zaoszczędzić niewielką ilość upraw - w dziale warzywnym. W tym samym czasie całość i suszona cukinia powinna być zapakowana w plastikowe torby, wiązać i wykonać kilka otworów do wentylacji.
W zamrażarce cukin. Na przykład, jeśli planujesz przygotować gulasz warzywny zimą, pokrój owoce kostkami i przechowuj cukinię do smażenia z posiekanymi kółkami o grubości 8-10 mm.
Duże kubki cukinii można przeciąć na pół
Następnie umieść cukinię na palecie i wyślij go do zamrażarki na kilka godzin. Następnie wyjmij zamrożone plastry, włóż torby i wróć do zamrażarki.
Jak przechowywać cukinię na zimę w piwnicy
W piwnicy lub piwnicy, w której przechowywana jest cukinia, temperatura powietrza powinna wynosić od 4 do 10 ° C, a wilgotność - około 80. Jeśli przechowywanie jest zbyt wilgotne, bakterie gniliczne pomnożą się w owocach. Dlatego nie zapomnij regularnie wentylować pokoju. A także zawiesić termometr do kontrolowania temperatury.
Cukinię można przechowywać na półkach pokrytych słomą. Owoce są ułożone w rzędach, aby się nie dotykają. Jeśli rozmiar piwnicy nie pozwala dopasować całej uprawy, umieść jedno warzywo w nylonowym pończniku i powieś na suficie.
Odmiany cukinii dla długoterminowego przechowywania zimą
Cukinia o cienkiej skórze nie jest przechowywana, nawet jeśli tworzysz dla nich idealne warunki. Dlatego jeśli chcesz jeść warzywa z ogrodu do wiosny, preferuj duże owoce (o długości 30-45 cm) o grubej skórze i niewielkiej liczbie nasion.
Takie cechy są obdarzone odmianami cukinii Festiwal, Gribovsky, Golden Cup, Aeronaut, Arlika, Asset F1, Aral F1, żółty. Kuand, Marquise, Diamant, Gray, Tristan.
Jeśli cukinia nie osiągnęła pożądanego rozmiaru, nie kładź go na przechowywanie, ale używaj go jesienią, aby gotować pyszne naczynia
Ile cukinów jest przechowywanych
Cukinia późnych odmian można przechowywać od 3 do 5 miesięcy. Jednak z czasem skóra owoców jest zagęszczona, nasiona zaczynają kiełkować, miazga staje się luźna i gorzka. Wiosną takie cukini są już nieodpowiednie do jedzenia. Bliżej marca, tylko mrożone warzywa pozostają pyszne.
Niezależnie od sposobu przechowywania cukinii, którą wybierzesz, regularnie sprawdzaj przechowywanie i natychmiast usuń uszkodzone i zgniłe warzywa, aż infekcja rozprzestrzeniła.
