Jak przygotować herbatę ziołową na zimę
Zadowolony
Co może być lepsze niż wilgotna jesień lub mroźna zima niż pachnąca filiżanka gorącej herbaty, zebrana latem z własnymi rękami z ogrodu lub ziół leśnych. Taki domowy napój ziołowy będzie się zachwycił i ciepłego, i przypomnie sobie ciepłe dni i przyniesie korzyści.
Jest to napój lub infuzja, ponieważ nieco nieprawidłowe nazywanie go herbatą - nie zawiera samego liścia herbaty, ale składa się całkowicie z liści, kwiatów, nerek, korzeni i jagód, uprawianych przez ciebie w ogrodzie lub zebranych dzikich las.
Pomysł na warzenie domu - oczywiście nie jest nowy - przed pojawieniem się prawdziwej herbaty na naszych ekspansjach zastosowano jakąkolwiek pachnącą kolekcję ("Piasek") Rośliny (biodra róża, tymianek, kolor Linden, maliny, jagody, hawthorn, mięta, meduzy, cykoria, pokrzywy, czarne porzeczki itp.P.). Tak więc przed rewolucją październikową Rosjanie małego dobrobytu byli bardzo popularni wśród Cypru (Koporsk Herbata, Ivan Tea)-niedrogie lokalne alternatywę dla zwykłej herbaty, która musiała być importowana z odległych Chin.
"Herbata bez herbaty" - Nie rosyjski wynalazek. W wielu krajach świata istnieją takie gorące napoje krajowe, za które w formie suchej można kupić dziś w sklepach z herbatą. Tak więc w Ameryce Południowej piją partnera, aw Chinach - Kudin (oba liście Paduba), w Afryce - Crama (Flowers Hibiscus) i Roybush (Aspalatus Shoots), w Azji - do nas, anchans do dokumentu (kwiaty łechtaczki (kwiaty tkaniny łechtaczki ) itp.D.
Być może domowa domowa herbata ziołowa ma dwie główne zalety w stosunku do sklepu herbacianego - i oba bardzo znaczące.
Najpierw zbieraj, wysuszyć i gotować (a czasem rosnąć!) Ty sam jesteś pewien, że rośliny nie są poddawane żadnym przetwarzaniu chemicznym, przyjazne dla środowiska i zdrowe, zebrane u szczytu ich użyteczności.
Po drugie, możesz wymyślić połączenie ziół dla każdego takiego spotkania (herbaty), w oparciu o twoje potrzeby, stan zdrowia, gusta, wreszcie tylko nastrój! To będzie twoja wyjątkowa domowa herbata ziołowa, wyjątkowa w najbardziej dosłownym tego słowa znaczeniu.
Jak i przy zbieraniu surowców na herbatę ziołową
Ale aby herbata ziołowa zachwycała się smakiem i korzyściami, musisz dokładnie wiedzieć, jak i kiedy zbierać zioła na herbatę, jak ją przechowywać, wysuszyć i gotować, w końcu dostajesz cenny napój, a nie tylko uzbrojenie różnorodnych "siano".
Zacznijmy od kolekcji surowców na herbatę ziołową. Główną zasadą nie jest przegapienie momentu najbogatszej akumulacji w roślinach składników odżywczych i korzystnych substancji.
Tak więc, jeśli używasz owoców i nasion do herbaty, są one zbierane po całkowitym dojrzewaniu. Kwiaty i płatki-na samym początku kwitnienia i na szczycie masowego kwitnienia roślin, liście drzew i krzewów-podczas gdy tylko kwitną, liście roślin zielnych-kiedy są młode i świeże, zioła-na początku kwitnienia.
Ale oczywiście dla każdej rośliny jest czas kolekcji. Jeśli "Udać się" Według kalendarza możesz stworzyć przybliżoną listę:
- Kwiecień-inforescencje Coltsfoot, Medunitsa.
- Kwiecień-majowo-liceves brzozy, kolczyki wierzby, pokrzywy.
- May-czerwca-pozostawianie zioła, liściami, porzeczami i jagodami, jaśminu i kwiatów z dzikiej róży, młodych pędów Cypru.
- Czerwiecko-lipiec- liście i kwiaty jeżyn, truskawek i malin- kwitnące pędy tymianku, oregano, mennica, mankiety, kotovnik-kwiaty rumianku i Linden.
- Lipiec-sierpień-Heather, kwiaty kwiatowe, morskie, różne jagody.
- Liście sierpnia-wrzesień-apple, truskawki i wiśniowe.
Zbieraj surowce na herbatę ziołową w suchej, ciepłej i czystej dnia, najlepiej rano - kiedy rosa już wyschła, a słońce jeszcze się nie zaczyna "Gra aktorska". Rośliny zbierają tylko zdrowe, bez oznak szkód i więdnięcia. Zioła i pędy są odcięte ostrym narzędziem, wkładane w torby z tkaninami całkiem swobodnie (bez taranu).
Oczywiście kolekcja materiałów roślinnych na herbatę powinna być przeprowadzana, jeśli to możliwe, w obszarach przyjaznych dla środowiska, w miejscach usuniętych z autostrady, kolei i przedsiębiorstw przemysłowych.
Jak wyschnąć i jak przechowywać herbatę ziołową
Po kolekcji musisz szybko przetworzyć zebrane rośliny (czyste z grudek ziemi, zwięzione liście i kwiaty, przypadkowo rozdarte zioła) i wysłać do suszenia.
Jeśli uważasz, że aby przyspieszyć proces, musisz umieszczać surowce warzywne w wysokiej temperaturze (suszarka elektryczna, piekarnik) lub jasnym gorącym słońcu, to się mylisz. Aby zachować wszystkie korzystne cechy, smak i aromat, liście kwiatowe powinny wyschnąć powoli i stopniowo.
Ale soczyste owoce i jagody do suszenia są po prostu wygodniejsze do umieszczenia w piekarniku lub suszarce.
Z dobrym wyjściem rośliny umieści rośliny gdzieś w dobrze wentylowanym, chłodnym i półkulnym pokoju, aw stanie zawieszonym w odległości od siebie-dla tych celów jest idealne, na przykład na poddaszu lub a Country Veranda. W skrajnych przypadkach rośliny można wysuszyć w luźnych wiązkach lub układać cienką warstwą (nie "wzgórze"!) Na papierze lub tkaninie - od czasu do czasu będziesz musiał ostrożnie je przewrócić, aby uzyskać jednolitość procesu. Aby owady nie siedziały na suszeniach, można go przykryć cienką oddychającą gazą.
Ważne jest, aby nie wysuszyć roślin i nie wysychać do końca. W pierwszym przypadku będą zbyt kruche i rozpadające się, mogą stracić cechy terapeutyczne i smakowe. A w drugim - ryzykują zepsucie i zginanie z dalszym przechowywaniem.
Istnieje inny sposób suszenia używanego w niektórych liściach, więc później napój był bardziej nasycony Cypr (Ivan-One), Coltsfoot, malin, truskawki. Dla nich naśladują proces zbierania prawdziwego liścia herbaty - alternatywne wahanie, skręcanie, enzym i suszenie. Proces ten jest całkiem czasowy, ale prawdziwi koneserowie zgromadzeń ziołowych i chaemanów mówią, że wynik jest wart.
Sklep zebrane i suszone zioła i jagody na herbatę w małych lnianych torbach, papierowych torbach lub hermetycznie zapieczętowanych (lepszych) szklanych pojemnikach - każdy gatunek oddzielnie od siebie. Banki i banki trzymają się w chłodnym suchym ciemnym pokoju, ale w żadnym przypadku w lodówce.
Pamiętaj, że właściwości smaku i leczenia suszonych roślin są tracone z czasem, więc zwykle niewłaściwe jest przechowywanie większości suchych ziół przez ponad rok.
Najlepsze przepisy na domowe herbaty ziołowe
Cała tajemnica jest taka "Najlepsze" Przepis na herbatę z ziół po prostu nie istnieje. Aby połączyć kompozycję herbaty ziołowej, wszyscy są wolni do swojego gustu, ale są też długie i sprawdzone przepisy na takie herbaty na każdy przypadek życia -uspokojenie, ożywienie, tonik, anty -przemysłowy i wiele innych opłat. Istnieją nawet domowe herbaty, które zmniejszają ciśnienie lub, na przykład, eliminują ból głowy.
Oferujemy ci zapoznanie się z takimi przepisami na herbatę ziołową - nagle będzie taki, który będzie kochany w twojej rodzinie:
- Liście pokrzywy, jagody czarne, jagody popiołu górskiego, owoce z dzikiej róży (1: 1: 1: 1) - witamina.
- Mint Leaves, St. John`s Gruts Grass (2: 1) - uspokojenie.
- Trawa oregano, jagody malinowe, liście macierzyńskie (1: 2: 2)-z zimnem.
- Liście Brusnika, liście malinowe, owoce z dzikiej róży, liście czarnokręgowe (2: 1: 1: 1) - przeciwko niedoborowi witaminy.
- Korzeń cykorii, korzeń mniszka (1: 1) - Normalizacja pracy układu nerwowego.
- Kolor Linden, tymianek, czarne usy (1: 1: 2) - przeciwbólowe.
- Liście mięty pieprzowej, kardamon mielony (3: 1) - pomaga w czkawkach.
- Liście szałwii, liście mięty, dziurawienie św. Jana, tymianek, kwiaty rumianku, Badan (2: 2: 2: 1: 1: 1: 1) - zmniejsza kwasowość w żołądku.
- Liście balsamu cytrynowego, tymianek, krwawnik, kwiaty rumianku (1: 1: 1: 1) - ogólne wzmocnienie.
Herbata trawna, wykonana przez własne ręce, może po prostu stać się punktem kulminacyjnym książki kulinarnej, pysznym i aromatycznym dodatkiem do twoich ulubionych potraw, a może dość poważną pomocą w zapobieganiu, a nawet walczyć z wszelkiego rodzaju dolegliwościami. Dlaczego nie spędzić kilku letnich dni na zebranie własnego unikalnego bukietu z ziół ogrodowych lub leśnych, aby cały zimny sezon był zaangażowany w tak ekscytujący biznes - przygotowując własną herbatę ziołową?
