Kolorowe ziemniaki - wartość warzyw i najlepszych odmian

Mówimy o zaletach kolorowych ziemniaków, dzielimy tajemnice jej uprawy i przygotowania, wprowadza najlepsze odmiany sezonu. Zanotuj!

Współcześni letni mieszkańcy nie są tak łatwi do zaskoczenia, ale kolory są sukcesu. Niewiele osób decyduje się na wyhodowanie tego warzywa w ogrodzie, a następnie podawać na stole - pojawienie się jej miazgi jest bardzo niezwykłe. Jesteśmy do tego przyzwyczajeni, powinni być białe lub żółtawe, a czerwone i fioletowe odcienie zawstydzają. Czas rozproszyć mity o tej niesamowitej bulmie i dowiedzieć się o jego cnotach!

W wielu krajach świata już doceniło korzyści z kolorowych ziemniaków. Okazuje się, że to jasne warzywo ma wyraźny efekt przeciwutleniający, ze względu na zawartość w nim Karotenoidy (pigmenty odpowiedzialne za kolor kwiatów i owoców) przyczynia się do oczyszczania i odmłodzenia ciała. W warzywo jest mniej skrobi niż w zwykłych ziemniakach, mogą być spożywane przez osoby z cukrzycą.

Zawiera również kolorowe ziemniaki Anthocials - Substancje pigmentowe niezbędne dla ludzi. Utrudniają rozwój infekcji i nowotworów złośliwych, są używane do zwalczania zimnej, wzmocnienia odporności. Zawarty w wielu kulturach, ale w niewielkiej ilości. Większość antocyanów w owocach z fioletowymi kolorystyką, więc zwróć szczególną uwagę na kolory ziemniaki: Lilac, smakoszy, noc itd. Uważa się, że im bardziej nasycony kolor miazgi, tym bardziej korzystne substancje, które zawiera .

Kolorowe ziemniaki są uzyskiwane przez dobór naturalny i nie są związane z produktami zmodyfikowanymi genetycznie.

Ci, którzy dbają o tę postać, powinni zawierać dietetyczne potrawy kolorowych ziemniaków. Dodatkowe funty mogą nie odejść natychmiast, ale nowe nie pojawią się. Na przykład zawartość kalorii odmiany Purple Peliss Tylko 70 kcal na 100 g! Ziemniak Smakosz Przydatne jest użycie do zapobiegania raka, wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i poprawić widzenie (

Jednym z niedociągnięć kolorowych ziemniaków jest wysoka cena, która nie pozwala swobodnie cieszyć się warzywem. W takim przypadku lepiej jest wyhodować go w ogrodzie i zawsze mieć przydatne naczynia na stole!

Cechy rosnących kolorowych ziemniaków

Uprawiają kolorowe ziemniaki w taki sam sposób, jak zwykły, ale są pewne cechy. Gleba dla niego powinna być pożywna, preferować lekką glinę i chernozem. Wskazane jest wykopanie strony jesienią i dodanie 0,5 kg humusu i 20 g nitroammofoski na 1 m2.m.

Aby ziemniaki wzrosły, musisz go dokładnie przygotować. Wybierz bulwy o najbardziej rozwiniętych oczach i umieszczaj w pudełkach 1-1,5 miesiąca przed sadzeniem.

Bulwa można posadzić na głębokości 10 cm, kiedy Ziemia dobrze się rozgrzewa. Ta kultura nie znosi późnych mrozów, więc bądź ostrożny.

Głównym problemem, który występuje, gdy uprawianie kolorowych ziemniaków jest niski odporność roślin. Aby go rozwiązać, spryskaj bulwy roztworem kwasu borowego i siarczanu miedzi przed sadzeniem z prędkością 1 g na 10 l wody. Jedna szklanka roztworu wystarcza na 10 kg bulw. Po ich opublikowaniu popiołu (1 szklanka na 20 kg bulw).

Czyszczenie ziemniaków może zacząć się po utrzymaniu wierzchołków. Ale jeśli przechowujesz ziemniaki do zimy, zostaw je w ziemi na kolejne kilka tygodni, aby bulwy były całkowicie zarezerwowane. Lepiej jest zbierać, kopiąc glebę za pomocą skoku. Następnie wysuszyć bulwy i usuń z nich Ziemi. Staraj się nie uszkodzić skóry, aby warzywo było dłużej przechowywane.

Ziemniaki o różnych odcieniach muszą być przechowywane w osobnych pudełkach.

Jak poprawnie gotować kolorowe ziemniaki

Nie ma żadnych specjalnych zasad, kolorowe ziemniaki, takie jak zwykłe, można gotować, smażyć, gulasz, piec. Na przykład niektóre odmiany mogą nawet jeść surowo, Dolina Gogu z czerwono-różową skórką i Fioletowy - z fioletem.

Oto kilka interesujących pomysłów na kolorowe ziemniaki, które zaskoczą twoich gości:

• Śledź pod futrem, tylko gotowane fioletowe ziemniaki na wierzchu i buraki pod nim, nie mniej oryginalne ziemniaki będą wyglądać w winegret;
• kolorowe naleśniki, naleśniki i frytki;
• Surowe ziemniaki i marchewki startowane na grubej trawie, z dodaniem papryki chili, doprawionej kolendrą, olejem sezamowym, sosem sojowym i cukrem do smaku;
• Kolorowe puree ziemniaczane i babcie ziemniaczane z smalcem;
• Sałatka "Sałatka Olivier" niezwykły fioletowy odcień i t.D.

W przeciwieństwie do zwykłych ziemniaków, gotuj kolorowe bulwy maksymalnie 15-20 minut, w przeciwnym razie stracą kształt. Aby zachować kolor miazgi, dodaj sól do wody.

Różowe i fioletowe odmiany ziemniaków zawierają kolorowanki pigmenty, dzięki czemu sok z takich bulw można użyć do wytwarzania kolorowego ciasta i śmietany, a także barwnika jajek wielkanocnych. Jesteśmy pewni, że sam znajdziesz wiele nietypowych aplikacji do tego warzywa!

Sałatka "Witamina"

Będziesz potrzebować::4 kolorowe ziemniaki średniej wielkości, 2-3 mistrzów, 1 żarówka, 2 t.L. Sauerkraut, 1 t.L. oliwa, ocet i cukier do smaku.

Przygotowanie. Gotuj ziemniaki i mistrzyni, aż ugotują, chłodne i drobno cięcie. Dodaj kapustę. Posyp cukrem na górze i dopraw octem i oliwą z oliwek.

Przydatne odmiany kolorowych ziemniaków

Dzięki pracy hodowców kolorowych ziemniaków nowych odmian staje się bardziej smaczniejsze i użyteczne, a jasne kwiaty z części naziemnej dekorują letnie domki nie gorsze niż rośliny dekoracyjne w kwietniku. Tabele zawierają ciekawe informacje o niektórych odmianach, które możesz sadzić na swojej stronie.

Czerwona żurawina

Różnorodność jest średnia, odpowiednia do wzrostu w trudnych warunkach. Duże bulwy, owalne. Skórka jest gładka, nasycona czerwień. Pulpa jest różowa czerwona. Ma przyjemny smak. Nie traci koloru podczas obróbki cieplnej. Szczególnie dobre do gotowania i smażenia.

Smakosz

Różnorodność jest średnia. Bulwy są owalne, skórka jest ciemna fioletowa. Miazga różnych odcieni od jasnoniebieskiego do ciemnego fioletu. Masowa waga-80-110 g. Wydajność z bulw Bush-12-14.

Odporny na raka, mniej - do późnej zarazy i pary. Nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Idealny do przygotowania sałatek.

Noc

Różnorodność jest produktywna. Duże bulwy z soczystą, nasyconą fioletową miazgą. Idealnie przechowywane i nie trać koloru podczas gotowania. Wyglądają interesująco po pieczeniu węgli.

Kongo

Różnorodność jest w połowie. Bulwy są zaokrąglone. Skórka jest ciemna, bliżej czarnego odcienia. Pulpa jest fioletowa, kruchy, z tłustym smakiem. Odporny na choroby i jest dobrze przechowywany. Nadaje się do smażenia, gotowania, pieczenia. Dobrze idzie z różnymi sosami.

Salb

Różnorodność jest w połowie sezonu. Kamienne bulwy, owalne. Purple, fioletowa miazga z atramentem. Smak jest bogaty. Szczególnie dobre do przygotowania układów i linii. Odporny na choroby i szkodniki.

Liliowy

Różnorodność jest w połowie sezonu, średnim poziomie. Bulwy są okrągłe, ważące 70–80 g. Obieraj i mięso fioletowe z wysoką zawartością antocyanów. Ma odporność na rizoktoniozę i parę.

Istnieją inne odmiany tej niesamowitej rośliny, które staną się dumą twojego letniego domku.

Ziemniaki Corest pochodzą z Ameryki Południowej, ale ze względu na jej niewielki rozmiar nie otrzymał takiej dystrybucji na całym świecie, jak zwykły facet. Dzięki hodowcom to warzywo stało się duże, pożywne, wyprzedzające zwykłe bulwy w zawartości składników odżywczych. Letni mieszkańcy nie boją się już kolorowych ziemniaków, wielu doceniało wysoką jakość i łatwość uprawy.

Spróbuj i uprawisz to warzywo i aby uzyskać bogate żniwa, użyj naszych wskazówek!