Jak przechowywać ziemniaki: 10 najważniejszych zasad

Ziemniaki są dość wymagające w warunkach przechowywania. Powiemy ci, jakie warunki musi leżeć bez utraty gustu przez najczęściej. Tylko wtedy, gdy są obserwowane, czy możesz zaoszczędzić uprawę do przyszłego roku.

Należy od razu powiedzieć, że nie wszystkie odmiany ziemniaków są odpowiednie do długoterminowego przechowywania. Na przykład zaleca się jeść wczesne ziemniaki na jedzenie na trochę dłużej, może położyć się na średnim okresie dojrzewania- i bez względu na to, jak bardzo się starasz, po kilku miesiącach ich bulwy zaczną kiełkować. I tylko późne odmiany ziemniaków (z zastrzeżeniem wszystkich warunków!Nie trać swoich cech przez wiele miesięcy i mogą być przechowywane do lata.

Zasada nr 1. Zbiór ziemniaków

Jednak nie tylko odmiana wpływa na opóźnienie ziemniaków. Innym z ważnych warunków długoterminowego przechowywania jest poprawne i terminowe czyszczenie drugiego chleba.

Podczas czyszczenia w surowej, deszczowej pogodzie bulwy są odżywane z wilgocią, a w trakcie przechowywania zaczną gnijać. Jeśli czyszczenie nastąpi w upalnej pogodzie, ziemniaki szybko zaczną dawać nowe pędy i wyschnąć.

Przy zbyt wczesnym czyszczeniu ziemniaki mogą nie mieć czasu na dojrzewanie, a zatem również będą źle przechowywane. Określ stopień dojrzałości ziemniaków zgodnie z bulwą: jeśli jego skórka jest cienka, złuszczona, gdy jest wcierany palcem, to jest za wcześnie, aby usunąć uprawę. Dojrzewane ziemniaki mają gęstą skórę, liście stały się żółte, a krzewy zaczęły wysychać.

Czyszczenie późnych odmian na środkowym pasie rozpoczyna się pod koniec sierpnia - na początku września. 1-2 tygodnie przed wykopaniem ziemniaków, posyp topy, pozostawiając łodygi o wysokości około 10 cm.

Wskazane jest, aby wybrać suchy ciepły dzień do czyszczenia. Aby mniej zranić bulwy, lepiej wykop ziemniaki za pomocą widoju, a nie łopaty.

Po oczyszczeniu zostaw ziemniaka w cieniu na 1-2 godziny. W tym czasie ziemia na bulwach będzie miała czas na wyschnięcie i będzie łatwa do czyszczenia.

Zasada 2. Przygotowanie ziemniaków do przechowywania

Zdejmij uprawę oczyszczoną z gleby do ciemnego suchego pomieszczenia o temperaturze 12-18 ° C (na przykład stodoła lub garaż) i zostaw tam na 2-3 tygodnie. W tym czasie ziemniak całkowicie wyschnie i będzie miał czas, aby w końcu zostać wyciągniętym. Jej skórka stanie się gęsta, silna, która jest niezbędna do ochrony bulw przed chorobami. Wszystkie rany i mikrokredy, które pojawiły się podczas czyszczenia i transportu ziemniaków, są za granicą.

Ponadto w tym okresie wszystkie problemy z uprawą uda się pojawić, w tym choroba. Problem ziemniaki muszą być natychmiast oddzielone od reszty i odrzucić szybkie spożycie lub wyrzucić.

Zasada 3. Sortowanie zbiorów

Przed wysłaniem do przechowywania należy przeprowadzić dokładne sortowanie zebranej uprawy.

1. Najpierw oddzielnie od reszty zbioru ziemniaków nasiennych. Przechowuj go osobno od tego, który zaprojektowany do jedzenia.
2. Następnie dziel pozostałe ziemniaki, przechowuj duże bulwy oddzielnie od środka. Postaraj się przede wszystkim zjeść duże ziemniaki, t.do. jest bardziej podatny na zepsucie.

W celu przechowywania długoterminowego pozostaw bulwy:

• bez oznak uszkodzenia mechanicznego,
• Z gęstą skórką,
• solidny,
• Wysokie -ups,
• bez plam, z czystą gładką powierzchnią.

Otwory i rowki na powierzchni bulw wskazują, że uprawa "wypróbowany" Owady-hiders. Na przykład małe otwory na ziemniaki są pozostawione przez wireworm, a głębokie rowki są śladami aktywności larwy chrząszcza.

Aby dodatkowo chronić ziemniaki przed uszkodzeniem podczas przechowywania (i często dzieje się tak, jeśli przechowywanie jest zbyt mokre lub często "Skoki" temperatura), należy ją przetworzyć. Biofuntycydy mogą być stosowane jako środek ochronny - leki do ochrony przed chorobami grzybowymi, takimi jak fitosporyna lub bactofit. Ploni można również leczyć roztworem siarczanu miedzi: 2 g leku rozpuszcza się w 10 litrach wody. Innym dobrym sposobem ochrony zbiorów ziemniaków jest wlew ziołowy. Do przygotowania 1,5 kg, 3,5 kg w pianka i 750 g liści tytoniowych wlać 10 litrów wody i pozostawić na jeden dzień. Następnie odcedź roztwór i spryskaj do nich ziemniaki.

Po przetworzeniu przez którekolwiek z funduszy ziemniaki powinny być dokładnie wysuszone i dopiero potem należy wysłać do przechowywania.

Zasada 4. Optymalna temperatura przechowywania ziemniaków

Jaka temperatura jest potrzebna do długoterminowego przechowywania ziemniaków, trudno jest odpowiedzieć jednoznacznie, t.do. Istnieją odmiany o specjalnych warunkach przechowywania. Jednak większość odmian drugiego chleba najlepiej przechowywać w temperaturze 2-4 ° C.

W niższej temperaturze rozkład skrobi w cukier i ziemniaki zaczyna słodki smak. Z wyższymi - bulwami zaczyna się spustki, nastąpi szybki wzrost pędów.

Temperatura ta powinna być utrzymywana przez cały okres naturalnego odpoczynku, t.mi. Pod koniec marca. Potem ziemniaki zaczyna rosnąć. Aby temu zapobiec, zaleca się zmniejszenie temperatury do 1 ° C. W takim przypadku zbiory ziemniaków będą zachowane do lata bez utraty jakości.

Zasada 5. Wilgoć podczas przechowywania ziemniaków

Optymalna wilgotność w miejscu, w którym przechowywane są ziemniaki, powinna wynosić w granicach 85-90. Przy zwiększonym poziomie wilgotności rośliny zacznie się gnijać, z niższymi wskaźnikami - suchymi i zanikania.

Zasada 6. Oświetlenie

Przechowywanie ziemniaczane powinno zawsze być ciemne. Światło jest przyjacielem uprawy, ale wróg przechowywanych ziemniaków. Kiedy światło słoneczne wchodzi do bulw, zaczynają produkcję trucizny zwanej Solanin. Zatem natura chroni ziemniaki przed szkodnikami i chorobami: zielone bulwy omijają te nieszczęścia.

Jednak solanina jest niebezpieczna nie tylko dla owadów, ale także dla ludzi. Może powodować zatrucie i prowadzić do problemów zdrowotnych. Z tego powodu nie można jeść zielonych bulw - zaleca się ich użycie tylko jako materiału sadzenia.

Zasada 7. Pojemniki do przechowywania ziemniaków

Pojemniki do przechowywania ziemniaków mogą być wykonane z różnych materiałów: drewna, tkaniny, plastiku itp.D. Najczęściej ziemniaki są przechowywane w drewnianych lub plastikowych pudełkach, workach lnianych, syntetycznych sieciach lub koszykach wiklinowych. Głównym warunkiem jest to, że w pojemnikach do przechowywania ziemniaków musi znajdować się otwór wentylacyjny, przez który przepływ powietrza swobodnie przechodzi. W szczelnie zatkanych pojemnikach, w których nieobecny jest ruch powietrza, wilgoć gromadzi. Z tego powodu worki polietylenu lub celofanu do długoterminowego przechowywania ziemniaków nie są odpowiednie.

Zasada 8. Przygotowanie przechowywania do przechowywania ziemniaków

Do normalnego zachowania ziemniaków przez długi czas najlepiej nadają się specjalne urządzenia do przechowywania. Powinny być suche, ciepłe i chłodne. Jednak nawet w takich idealnych miejscach zbiory ziemniaków można zepsuć. Głównym niebezpieczeństwem przechowywanej upraw są gryzonie.

• Przed złożeniem ziemniaków do przechowywania, dokładnie zbadaj cały pokój, aby znaleźć miejsca, w których myszy i szczury mogą przenikać do przechowywania i wykonać wszystkie pęknięcia.
• W lukach wentylacyjnych zainstaluj metalowe kraty.
• Na podłodze połóż suszone zioła, którego aromat przeraża gryzonie: Tansy, piswood, mięta.
• Nie lubią zapachu naftaliny - umieść go obok ziemniaków.
• Jeśli to możliwe, umieść pułapki ultradźwiękowe w repozytorium.

Przygotowanie pomieszczeń do przechowywania ziemniaków obejmuje również dezynfekcję. Najskuteczniejszym sposobem jest stosowanie kratek siarkowych. Jednak podczas ich stosowania musisz być bardzo ostrożny, aby nie zaszkodzić własnemu zdrowiu.

Jeśli w pomieszczeniu, w którym przechowywane są ziemniaki, zwiększony poziom wilgotności, umieść pojemniki ze utkniętym wapnem, węglem drewnianym lub zwykłą solą stołową. Wszystkie te wypełniacze dobrze wchłaniają nadmiar wilgoci, ale od czasu do czasu trzeba je wymienić nowym.

I oczywiście nie zapomnij o wentylacji i regularnej wentylacji przechowywania.

Zasada 9. Wspólne przechowywanie warzyw

Z wielu warzyw tylko buraki są odpowiednie jako sąsiad jako sąsiad. Ta uprawa korzeniowa do długoterminowego przechowywania jest potrzebna wilgoć, ale w przypadku zbioru ziemniaczanego, jak wspomniano powyżej, nadmierna wilgotność jest destrukcyjna. Buraki są po prostu wlewane na kilka warstw na ziemniaki. W procesie przechowywania uprawy korzeni wchłaniają wilgoć na bulwach - zatem magazynowanie stawów jest korzystne dla obu rodzajów warzyw.

Niektórzy letni mieszkańcy używają bardziej złożonego sposobu -warstwa -By -Layer przechowywania buraków i drugiego chleba. Warstwę buraków jest umieszczana na warstwie ziemniaków, a następnie na nim nalewa się ziemniaki, a buraki ponownie i ponownie na nią.D.

Zasada 10. Regularne usuwanie obsługiwanych bulw

Nawet jeśli zaobserwowałeś wszystkie powyższe zasady i umieściłeś ziemniaki do przechowywania w idealnym miejscu, nadal może się pogorszyć podczas kłamstwa. Aby wykryć zepsute bulwy na czas, przynajmniej raz w miesiącu, sprawdź przechowywane uprawy i usuń okazy z oznakami uszkodzeń. Pamiętaj: tylko jeden zgniły ziemniak może prowadzić do utraty dużej ilości upraw, jeśli nie oddzielić go od zdrowych bulw na czas.

Uprawa roślin ziemniaków nie jest łatwa. Jednak nie mniej jest to zachowanie. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki pomogą w tym.

Artykuły na ten temat "Jak przechowywać ziemniaki: 10 najważniejszych zasad"

Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w domu lub mieszkaniu

Ziemniaki suche w mieszkaniu - co robić?

Kiedy kopać ziemniaki lub jak ustalić, że ziemniak jest już dojrzały

Z powodu tego, jakie ziemniaki gniją w piwnicy-6 najbardziej niebezpiecznych chorób