40 Odmian ziemniaków na puree ziemniaki, smażenie, pieczenie i frytki
Zadowolony
Nie wiem, jakie ziemniaki rosną na puree ziemniaczane, a który do smażenia? Każda odmiana ma funkcje, które spełniają jedną z metod przygotowania. Aby rozwijać pierwszą odmianę, która się pojawiła, nie znając jej szczegółów, nie jest już modna przez długi czas i nadszedł czas, aby przejść na świadomą hodowlę ziemniaków.
Jaka jest różnica między ziemniakami do gotowania ziemniaków do pieczenia? Tak, prawie wszystkim: zarówno z buntownictwem, jak i odpornością na uderzenie i skrobię. Ale jeśli nie jesteś akademicką rolniczą, nie będzie łatwo sobie z tym poradzić, więc przygotowaliśmy dla Ciebie listę najpopularniejszych odmian ziemniaków, które najczęściej znajdują się na rynkach i na naszych sklepach Kraj z komentarzami.
Ziemniaki na frytki i głębokie owoce
Prety ziemniaków dla FRI są dość poważnymi wymaganiami. Ziemniaki powinny różnić się w skrobie, toleruj ciosy i nie ciemniesz. Ponadto powinien być przechowywany przez całą zimę, bez utraty smaku. Odpowiadają tym warunkom tylko 2 odmian, które są teraz na rynku rosyjskim.
Anosta
Holenderska odmiana jest odporna na większość chorób, wyróżnia się żółtą miazgą, ale dla smaku, niestety, nadaje się tylko do wiórów i freatonów - nie będzie zbyt przyjemnie, aby zjeść ją w innej formie. Ale jego gładkie bulwy wyglądają pięknie i mogą przyciągnąć oczy kupującego.
Lady Claire
Jeszcze jeden "frytki" różnorodność, dokładne przeciwieństwo poprzedniego. Jest miękki, topi się w ustach, z umiarem skrobi i lekko słodki. Jest przechowywany przez sześć miesięcy nawet bez specjalnych warunków, ale bliżej sprężyny traci część.
Nadzieja
Nadzieja W swoich cechach gdzieś pośrodku Saturn oraz Lady Claire - Jest dość skrobiowa, smaczna i dobrze przechowywana. Odpowiednie nie tylko za darmo, ale także do gotowania. Ponadto ta odmiana jest odporna na większość chorób, a zatem prawie nie wymaga przetwarzania chemicznego i spodoba się zwolennikom rolnictwa środowiska.
Saturn
Jest dużo skrobi w ziemniakach tej odmiany, jest trudna, jak drzewo, nie ma jasnego smaku i jest dobrze przechowywany. Prawie niemożliwe jest gotowanie z niego tłuczonych ziemniaków, ale za darmo będzie to idealnie zrobić.
Ziemniaki do puree ziemniaczanych i pieczenia
Lekki, delikatne puree ziemniaczane można słusznie uznać za nasze tradycyjne danie narodowe. Jest przygotowywany w prawie każdej rodzinie, a zatem odmiany ziemniaków przeznaczone do warzenia są wystarczające na rynku.
Zorza polarna
Średnie różowawe ziemniaki Zorza polarna Dość popularny - podczas gotowania niemal natychmiast wchodzi w stan tłuczonych ziemniaków samodzielnie. Jednak rosną to rzadko, ponieważ większość bulw rośnie dość małe.
Adrett
Środkowa odmiana niemiecka w samej Niemiec przez długi czas uważana była za paszę, ale w Rosji dobrze się pokazał. Nakładowanie i radość Adrett Spraw, aby było to prawie idealne na potrawy zimowe.
Szpieg
Jasnożółta miazga Aspia Prawie nie przyciemnia, jego małe bulwy można zachować do wiosny bez uszkodzeń. Ktoś uważa, że ten ziemniak ma smak owoców, ale w rzeczywistości jest to po prostu słodka.
Wektor
Środkowe -Buckthorn Ziemniaki z odmian Wektor pojawił się ostatnio na rosyjskich półkach. Jest świetny dla tłuczonych ziemniaków i jest dobrze przechowywany, ale czy będzie popularny wśród ogrodników - nie jest jeszcze jasne.
Niebieski
Ta odmiana jest łatwa do pomylenia Niebieskooki (Nawiasem mówiąc, oficjalnie nie ma go w rejestrze) z powodu podobnej białej miazgi, niebieskich oczu i skrobi. Jest jednak odpowiedni nie tylko dla puree ziemniaczanych, ale także do pieczenia.
Zhuravinka
Białoruś, niedawno pojawił się w sprzedaży ziemniaków różnorodności Zhuravinka, To tradycyjne, w naszym zrozumieniu ziemniaków. Jest umiarkowanie kruchy, z żółtą miazgę i różową skórę, jest idealnie przechowywana i odpowiednia dla wszystkich rodzajów naczyń.
Zekura
Szybko dojrzewa ziemniaki z odpornej odmiany Zekura Jest odporny na wiele chorób, piękne gładkie bulwy o żółtej skórze i przyjemny smak. Jest przechowywany przez sześć miesięcy, więc jest równie popularny wśród sprzedawców i zwykłych letnich mieszkańców.
Lorch
Kwitnienie popularności Lorch Przybył na pierwszą połowę XX wieku, a teraz on, niestety, przegrywa w walce z konkurentami. Biała skóra i delikatna miazga są idealne, puree ziemniaczane są smaczne, ale rosnąć Lorch Nie jest to takie łatwe. Ta odmiana podlega prawie wszystkich chorobach ziemniaków, dlatego rzadko przychodzi do uprawy.
Melodia
Załączba ziemniaka holenderskiego wyboru została stworzona tylko dla rosyjskiego konsumenta - w konsekwencji nadaje się do tłuczonych ziemniaków i wykładu - na naszą długą zimę.
Święty
Bardzo termofilna i produktywna różnorodność, odporna na wszystkie wirusy, ale jest wyjątkowo wymagająca temperatury gleby. Bulwy są doskonale przechowywane. Jednak ten ziemniak może być uprawiany tylko na południu kraju, a na środkowej linii po prostu nie wzrośnie.
Północne światła
Niezwykła odmiana z fiolet-żółtą miazgę jest prawie uniwersalna pod względem użytkowania, ale najłatwiej jest utrzymać swój kolor podczas gotowania w mundurze lub pieczenie. Historia jego wyglądu na rynku rosyjskim jest dość interesująca: we Francji istnieje niezwykle droga różnorodność ziemniaków Vetelotta, który nadal był kochany przez Aleksandra Dumasa, ale nie poddał się skrzyżowaniu. Ale moglibyśmy "oswojony" i zdobądź nową nietypową odmianę.
Niebieskooki
Niebieskooki Każdy starszy letni dom zna, kocha i kocha, ponieważ przez długi czas była główną różnorodnością ziemniaków, która była uprawiana w ogromie naszego kraju. Łatwo jest odróżnić charakterystyczne fioletowe plamy i żyły na skórce, jednak inne podobne odmiany, takie jak wybór szkocki, często próbują wydać je w sprzedaży.
Nawiasem mówiąc, do rejestru stanu Niebieskooki nie na drodze, ponieważ "poniosłem porażkę" Testy przechowywania w bakteriach. Następnie różnorodność podano rosnącym letnim mieszkańcom, ponieważ w małych piwnicach bulwy przechowywano normalnie.
Purple Haze
Pod tą nazwą można również znaleźć różne odmiany, ponieważ po raz pierwszy wszedł do otwartej sprzedaży, a zaledwie kilka lat później został zarejestrowany w rejestrze stanu. Purple Haze Jest dobrze przechowywany, odpowiedni do pieczenia, a dzięki gęstej skórce mniej cierpi z powodu szkodników.
Szczęście
Owalne gładkie bulwy tej wczesnej dojrzałej odmiany są odporne na podmokanie, więc hoduj Powodzenia Jest to możliwe w regionach o deszczowej pogodzie lub w obszarach, w których wilgoć stagnuje. Smak ziemniaków jest wysoki, ale jest bardzo źle przechowywany. Miazga Powodzenia Zbierze zarówno od ciosów, jak i samej w sobie, więc do Nowego Roku, a tym bardziej do wiosny, po prostu nie pojawia się.
Żeliwo
Jedna z najstarszych odmian uprawianych obecnie była znana w Rosji przed rewolucją. Wyróżnia się potężnymi topami, gęstą skórką, białą miazgą i wysoką zawartością skrobi. Ale przed szkodnikami i chorobami Żeliwo, Niestety, prawie bezradny.
Ziemniaki do smażenia
Wielu ogrodników jest zakłopotanych, dlaczego podczas smażenia ziemniaki rozprzestrzeniają się i stają się bezkształtną masą. Bulwa wybranej odmiany były wyraźnie zbyt rozpadające się i nie mogły znieść testu za pomocą temperatury, zamieniając się w puree. Oszczędzanie przed tym wynikiem pozwoli różnorodności z gęstych bulwami "zachowaj swój kształt" pod żadnym pozorem.
Vinet
Wysoka odmiana, która nie boi się suszy i chorób. Ten ziemniak nadaje się do smażenia i pieczenia, utrzymuje kształt i jest przyjemny w smaku. Złota miazga może być ciemniejsza lub lżejsza, w zależności od technologii rolnej i warunków pogodowych.
Zhukovsky wcześnie
Niesamowita popularność tej odmiany wyjaśnia jej najwyższy wiek. Jego owoce udaje się rosnąć i przygotować się na zimę, nawet w regionach z krótkim latem. Ponadto nadaje się do gotowania, pieczenia, sałatek, a zatem jest uważany za uniwersalny.
Madeline
Zupełnie nowa holenderska odmiana pojawiła się na naszym rynku dopiero w 2011 roku i nie rozprzestrzeniła się we wszystkich obszarach. Ziemniaki zawierają niewielką skrobię, prawie nie są gotowane, a zatem nadaje się do tych naczyń, w których nie tylko smak jest ważny, ale także kształt składników.
Meteor
Kolejna uniwersalna odmiana. Frustrację tego ziemniaka można dostosować niezależnie. Nadąża za wcześnie, a jeśli wykopiesz go na czas, bulwy będą silne, ale jeśli trzymasz go na łóżku przez kilka tygodni, będą wyrafinowani i stają się bardziej luźne. Niezależnie od tego, ile ziemniaków spędzi na ziemi, będzie on równie dobrze przechowywany.
Picasso
Jasne, z różowawą skórką, różnorodnymi ziemniakami Picasso Jest doskonale przechowywany i prawie nie wyrasta, więc jeśli chcesz je zjeść do wiosny, możesz sadzić. Gęste, bezczelne bulwy wyglądają dobrze w smażonej postaci, w sałatkach lub zupach.
Riviera
Bardzo wczesna odmiana jest atrakcyjna, ponieważ ten ziemniak dojrzewa i pojawia się w sprzedaży jednego z pierwszych. Jednak po kilku miesiącach bulwy gniją, więc należy je zjeść natychmiast po kopaniu. Przez strukturę bulw Riviera - Uniwersalna odmiana, nadają się do prawie wszystkich potraw.
Czerwony Scarlett
Różowe bulwy o jasnożółtej miazgi są mało podatne na uszkodzenia techniczne i są dobrze przechowywane. To prawda, że ziemniaki dojrzewają bardzo wcześnie, więc niewiele osób używa go do przechowywania podwodnego. Pulpa doskonale trzyma kształt, nie gotuje się i ma przyjemny smak.
Rosara
Jasne różowe bulwy Rosars Odporne na większość chorób, rosną na dużą ilość, niezależnie od pogody i gleby, a materiał nasion nie może być aktualizowany do 5 lat bez uprzedzeń uprawy. Jest dobrze przechowywany zimą, grzyb i zgnilizny nie wpływają na to.
Ryabinushka
Kolejna uniwersalna odmiana, popularna w regionach północnych. Gdy są przechowywane, ziemniaki szybko wyrastają, więc lepiej nie pozwolić, aby położył. Nawiasem mówiąc, chociaż został wyhodowany zaledwie dziesięć lat temu, zyskał popularność niemal natychmiast.
Gil
Wczesna odmiana, której bulwy są dobrze przechowywane, można łatwo wyczyścić i odpowiedzieć zarówno na smażenie, jak i gotowanie. Ziemniaki zawierają dużo skrobi, smakuje, ale zwykle "Wygrywa" nie pod względem wielkości, ale według ilości.
Ziemniaki do gotowania
Być może gotowane ziemniaki, pierwsze danie, które uczymy się gotować, odchodząc od naszych rodziców. Ponadto, jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę, jest również bardzo smaczna.
Ail z Jura
Schludne średnie -wczesne ziemniaki tej odmiany powinny kopać i natychmiast jeść. Więc po pierwsze nie straci zewnętrznej atrakcyjności, a po drugie, nie zgnije. Nie nadaje się do długiego przechowywania i lepiej jest gotować z zup i sałatek z niego.
Bellarosa
Wysoka różnorodność, odporna na pary, rak ziemniaków, rizoctonioza, czarna noga, późna zarazy i inne choroby. Został wyhodowany na początku tego stulecia i doskonale nadaje się do naszego klimatu. Ziemniaki dają uprawę nawet przy zimnej lub surowej pogodzie, poza tym są idealnie przechowywane i nie uszkodzone podczas transportu.
Gala
Jedna z najpopularniejszych odmian zagranicznych w Rosji. Bulwa charakteryzują się jasnożółm miąższem, uniwersalnym smakiem i średnim rozrzuconym, dzięki czemu można gotować wszystko z.
Impala
Wczesne dojrzałe, leżąc różnorodność ziemniaków z żółtawą skórką i miazgą, która jest odpowiednia do gotowania i pieczenia. Różni się doskonałym smakiem i atrakcyjnym wyglądem, więc jest zawsze dobrze sprzedawany.
kiwi
Ta odmiana jest raczej boi się kupujących z jego wyglądem, ponieważ ziemniaki wydają się za stare, z szorstką porowatą skórką. Jednak pod nim ukrywa piękną białą miazgę o neutralnym smaku. Ziemniak dobrze nadaje się do sałatek i zup, chociaż jest gotowany przez dłuższy czas, ale nie powinieneś go smażyć - prawdopodobnie umożliwi to możliwe.
Lugovskaya
Owalne słabe fioletowe bulwy Lugovsky Mówią bezpośrednio w swojej kolorystyce o wieku. Im młodsza jest bulwa, tym jaśniejsza jest podczas dojrzewania, staje się blady i za kilka miesięcy przechowywania prawie traci kolor. Nawiasem mówiąc, jego skórka, choć wydaje się, że jest zbliżona, jest w rzeczywistości zdrowa i łatwa do czyszczenia.
Nevsky
Lider wszystkich ocen ziemniaków i najpopularniejsza różnorodność wśród ludzi. Wyhodowany do ZSRR, jest odpowiedni dla absolutnie wszystkich regionów, jest spokojnie przechowywany do wiosny i równie dobry w każdym naczyniach.
Ratunek
Bulwy tej odmiany opornej na suszę przypominają gruszkę. Najlepiej rośnie na glinie, ale na piaszczystych glebach traci smak i staje się wodnisty. Pulpa jest biała, nie kruchy, optymalna dla sałatek i zup.
Romano
Różowa odmiana hodowana w Holandii dostosowała się do wzrostu i rozwoju w różnych regionach. Bulwy są bardzo leżące, dobrze utrzymuje kształt podczas obróbki cieplnej. Jeśli jednak masz kilka mocnych rąk, możesz się odwrócić Romano w tłuczonych ziemniakach - jego smak będzie bardzo dobry.
Czterdzieści dni
Oficjalnie rejestr państwowy nie rozpoznaje tak różnorodności, dlatego w różnych obszarach naszego kraju, pod tą nazwą, wszelkie ziemniaki mogą być ukryte. Jedyną wspólną cechą jest wczesne dojrzewanie i biedne szorowanie, ale w kształcie, kolorze i smaku może się różnić.
Poranek
Odmiana została niedawno wyhodowana, ale z honorem przetrwał wszystkie próby. Przechowywane idealnie, dlatego będzie popularne. Różnorodność jest bardzo produktywna, odporna na choroby, więc można ją uprawiać prawie bez użycia chemii.
Wyhodowali już doskonałe ziemniaki, ale nie wiem, co z tego gotować? Użyj jednego ze sprawdzonych przepisów.
