Rosnące champignony w domu - instrukcje dla początkujących
Zadowolony
Jak cieszyć się znanym smakiem swoich ulubionych dań z grzybów, a jednocześnie nie wydawać pieniędzy na zakup drogich upraw zagranicznych? Odpowiedź sugeruje się - sam w sobie wyhoduj grzyby! Przeczytaj w naszym artykule wszystko o zawiłości lądowania i opieki nad Champignonami.
Champignons - najbardziej uprawiane grzyby na świecie. Proces uprawy Champignons nie zajmuje dużo czasu, aw zamian otrzymujesz pyszny i łatwy dodatek do dań głównych i zdrowej przekąski. Champignony można uprawiać prawie wszędzie, w otwartym i zamkniętym pokoju, najważniejsze jest obserwowanie niezbędnego poziomu temperatury i wilgotności. Poniżej opowiemy o innych zawiłościach uprawy i opieki nad Champignonami.
Warunki uprawy grzybów Champignonów
Trudno jest znaleźć miejsca, w których Champignoni nie będą zakorzenić się w naturze. Nie ma oprócz gęstych leśnych zarośli. Te grzyby rosną wszędzie: w mokrych lasach, w pobliżu ziemi wodnej, na górzyste, pustynne, w stepu, a nawet przez przypadkowe ogrody lub ogrody. Ale najczęściej nieopisujący grzyb można zobaczyć w stosach gnojowych, w pobliżu pierożków gospodarstwa domowego i naturalnych odpadów. Oddzielne zbieracze grzybów powstają w pobliżu ludzkich mieszkań, obok bydła i pod luźną warstwą gleby. Zapis jednego grzyba zawiera ponad 16 milionów sporów, z których każdy jest potencjalnym grzybnią i rodziną grzybową.
W sumie znanych jest ponad 200 rodzajów mistrzynów, z których około 50 jest używanych w hodowli grzybów
Jednak to, co dobrze rośnie na wolności, nie zawsze się zakorzeni "szklarnia" warunki. Do tworzenia grzyba grzybowego temperatura uważa się za optymalną 23-25 ° C, ale w przypadku wzrostu ciał owocowych najlepiej utrzymać temperaturę otoczenia w ciągu 15-17 ° C. Drugim obowiązkowym wymogiem jest dobra wentylacja, ale bez przeciągów i zmian temperatury. Champignoni potrzebują świeżego powietrza, czasem nawet ze szkodą oświetlenia, ponieważ mogą rosnąć w ciemności. Ale poziom wilgoci na różnych etapach rozwoju grzybów powinien być stabilny i wynosić od 75 do 85.
Gotowanie kompostu dla rosnących mistrzów
W celu wzrostu i rozwoju Champignonów możesz przygotować mieszaninę składników odżywczych z różnych komponentów. Bardzo ważne jest prawidłowe przygotowanie podłoża do rosnących mistrzynów, a jednocześnie obserwować wszystkie proporcje. W przeciwnym razie obfite zbiory nie mogą czekać. Częściej niż inne, skład opisany poniżej jest używany do uprawy Champignons.
Za 100 kg słomy weź 2 kg mocznika i taką samą ilość superfosforanu, 8 kg gipsu i 5 kg Mela. Następnie dodaj 300 kg obornika koni. Wskazana liczba podłoża wystarczy, aby położyć grzybnię na powierzchni 3 metrów kwadratowych.m. Przygotuj mieszankę składników odżywczych na otwartym powietrzu, zanurz słomę na jeden dzień, a następnie połóż ją w warstwach razem z obornikiem w małym stosie. Wymiary stosu: długość i wysokość - 1,5 m, szerokość - 1,2 m. Dodaj mocz i superfosforan do każdej warstwy słomy i dobrze wymieszaj całą wynikową masę. Następnie dodaj gips i kreda.
Jako alternatywę dla obornika, możesz użyć odchodów kurczaka
Zgnione podłoże jest gotowe do uprawy Champignons za 20-25 dni.
Istnieje inny sposób na uprawę Champignons na otwartym łóżku. Wybierz miejsce w cieniu domu, w pobliżu ogrodzenia lub pod drzewami. Wykop otwór o szerokości około 1 m i 40-50 cm głębokości i przykryj go polietylenem. Wlej do niego dojrzały kompost i dodaj grzybnię. Następnie przykryj go warstwą pokrycia uziemienia i zainstaluj mały baldachim z półprzezroczystego polietylenu na mini-wycieczce lub przykryj łóżko słomy. Z takiego małego łóżka można zebrać do 3 kg mistrzów.
Champignony praktycznie nie są uprawiane na otwartym terenie - nadal budują markizy lub szklarnię
Jeśli planujesz wyhodować Champignons na sprzedaż, należy zwiększyć ilość zebranych mieszanin. Tak więc 1000 kg słomy powinno wziąć 700-800 kg kurczaka, 50-60 kg gipsu i około 1000 metrów sześciennych.m wody. Ta masa jest utrzymywana przez 25-30 dni, a następnie możesz przejść do lądowania grzybni.
Co powinno być grzybni Champignons
Na wolności Champignony są propagowane przez zarodniki, a do uprawy kulturowej można użyć oddzielnych kawałków tkanki grzybowej (t.mi. propaguj grzyby wegetatywnym sposobem). Każdy, kto chce rozwinąć Champignons, ma dwie opcje nabycia pieczonego pana grzyba: kup grzybnię za rosnące mistrzów i znajdź to sam lub wyhoduj w domu. Kup oczywiście, jest łatwiejsze, ale nie będziesz wiedział w jakich warunkach, które uprawiłeś grzybnię, a poza tym będziesz musiał przepłacić na zakup gotowego grzyba grzybowego. Dlatego częściej "Sadzonki grzybowe" Sadzone niezależnie. W tym celu spory są wysiewane lub wyróżnione od ciała owocowego grzyba. Jako pożywne środowisko dla rosnących mistrzów, używają:
- Susl-Agar -Do produkcji tego podłoża stosuje się 1 litr brzeczki piwo i 20 g galaret-agar. Komponenty są mieszane i gotowane, aż galaretka zostanie całkowicie rozpuszczona. Gorąca mieszanina wlewa się do rur testowych, wypełniając je 1/3 i zatkana bawełnianym wymazem. Następnie mieszanina jest sterylizowana przez 30 minut w temperaturze 100 ° C pod ciśnieniem 1,5 atmosfery. Następnie rurki testowe są instalowane pod nachyleniem, tak aby większość podłoża jest możliwa;
- Agar marchewkowy - Na każde 600 ml wody należy pobrać 400 ml ekstraktu marchewkowego i 15 g agaru. Aby przygotować ekstrakt marchewki, musisz pokazać niewielką ilość tego warzywa i wymieszać z wodą w proporcji 2: 5, a następnie gotować przez 30-40 minut i filtruj;
- Agar owsiany - Aby przygotować ten skład, płatki owsiane, woda i agar są wybierane w stosunku 30/950/15 ml. Mieszanina gotuje się przez 1 godzinę, okresowo mieszając. Następnie jest filtrowane.
Tempo wzrostu grzybni może być nierówne, więc można ją sadzić sekwencyjnie
W każdym razie grzybnia należy pobrać widoczne uszkodzenia, sterylne i zdrowe.
Technologia rosnących mistrzów w piwnicy (w torbach)
Przed zrobieniem "Sprawy grzybowe", Powinieneś znaleźć pokój dla rosnących mistrzów. Prawie idealnym miejscem do hodowli tej kultury jest piwnica, spiżarnia lub szafa. Jest ciemny, wilgotny, chłodny i nie ma ostrych zmian temperatury.
Wymagania dotyczące piwnicy:
- materiał podłogi - Podłoga w piwnicy powinna być betonowa, a nie gliniana;
- oświetlenie - Wystarczy jedna żarówka pod sufitem zainstalowanym dla Twojej wygody;
- wentylacja - System wentylacji powinien być dobrze dostrojony i aktywnie funkcjonować przez cały okres rosnących mistrzynów. Grzyby rosną słabo w stęchłych pokojach z minimalnym ruchem powietrza. Ponadto pożywny podłoże często uwalnia dwutlenek węgla, więc Champignony praktycznie nie rosną. Nie zapominaj, że należy unikać szkiców;
- temperatura i wilgotność -W przypadku wzrostu i destylacji grzyb. A wilgotność można regulować, spryskując podłogę lub stojaki z pistoletu natryskowego i wentylacji.
Ci, którzy są poważnie zaangażowani w uprawę Champignonów, zwykle dzielą piwnicę na dwie części - dla "Hartowanie" ciała owocowe i inkubacja ciał owocowych na podłożu. Ale najczęściej grzyby są kiełkowane na stojakach zainstalowanych pionowo jeden nad drugim.
Podczas wzrostu w piwnicy możesz zebrać do 6-8 fal uprawy
Aby uprawiać Champignony w zamkniętym pokoju, możesz przygotować podłoże zgodnie z następującym przepisem:
- Obornik konia - 2000 kg;
- słoma - 50 kg;
- mocznik - 5 kg;
- Siarczan amonu - 8 kg;
- Superfosforan - 5 kg;
- kreda - 7,5 kg.
Zanurz słomę na jeden dzień w ciepłej wodzie w dowolnym wygodnym pojemniku. Następnie połóż go w warstwach, naprzemiennie z obornikiem koni. Powinieneś dostać 6-8 warstw. Wlać każdą warstwę obficie ciepłą wodą. Po 3-4 dniach wymieszaj powstały podłoże i dodaj do niego trochę mocznika i superfosforanu. Po 3-4 dniach ponownie wymieszaj masę i ponownie dodaj minerały. Powtórz tę procedurę 4-5 razy, po raz ostatni dodawanie kredy.
Zrozum ten kompost "Dojrzewać", Jest to możliwe w jasnobrązowym kolorze obornika i zniknięciu zapachu amoniaku. Zwykle dzieje się to w 25-30 dni.
Następnie możesz zacząć uprawiać mistrza w torbach lub stojakach. Na 1 m2.m przygotowanego podłoża, musisz dodać 500 g grzybni kompostowej lub 400 g zarodników zbóż. Załóż grzybnię w otworach (do 5 cm głębokości) w odległości 20 cm od siebie. Spory można po prostu rozproszyć na powierzchni. W tym okresie wilgotność w pomieszczeniu powinna wynosić 75-90, a temperatura nie powinna być niższa niż 27 ° C.
Po 10-15 dniach na powierzchni podłoża pojawią się gwinty grzybowe. Muszą być wypełnione mieszanką torfu, wapienia i ziemi (w proporcji 5: 1: 4) i czekać kolejne 3-5 dni. Następnie obniż temperaturę w pokoju do 12-17 ° C i poczekaj na uprawę.
Pierwsze grzyby rosną po 3-4 miesiącach. Musisz je usunąć, gdy dolna część kapelusza jest nadal pokryta białawym filmem, a brązowe płyty nie są jeszcze widoczne. Każdy grzyb, delikatnie skręca, zdejmij z miejsca i posyp otwór Ziemią. Owocowanie trwa przez 1-2 tygodnie.
Technologia rosnących mistrzynów w kraju (w szklarni, w ogrodzie)
Jeśli nie możesz zorganizować uprawy Champignonów w piwnicy, możesz przenieść się na stronę. Uprawa Champignonów w szklarni jest również dość popularną metodą, która pozwala uzyskać bogate zbiory tych korzystnych grzybów. Do uprawy, film, poliwęglanu, szklarni i szklarni są odpowiednie. Ponieważ zacienione grzyby powinny być chronione przed bezpośrednim światłem słonecznym, od wewnątrz ścian szklarni są często pokryte kredą lub gliną.
W przypadku uprawy szklarni przygotowuje się prostszy podłoże:
- 100 kg trawy lub słomy;
- 50 kg obornika;
- 3 kg gipsu;
- 300 g superfosforanu;
- 300 g mocznika;
- 300-400 litrów wody.
Przepis na tworzenie substratu nie różni się od opisanych powyżej. Ciesz się grzybnią z czystymi rękami lub w rękawiczkach, aby uniknąć infekcji i infekcji bakterii. Grzybnia jest sadzona w wzorze szachowniczym w odległości 25-30 cm od siebie. Korzenie się w ciągu 15-20 dni. W tym okresie do pomieszczenia należy dostarczyć maksymalne podaż powietrza, a kiedy biały "Spacery" Grzybnia na powierzchni substratu posypuje się mieszaniną torfu i okruchów dolomitu w stosunku 3: 1 lub warstwie ziemi o grubości 5 cm.
Lepiej jest sadzić mistrzów w łóżkach Champignons w cieniu innych roślin lub budynków
Po nałożeniu warstwy pokrywy zasilanie powietrza jest zmniejszone, aby ciała owocowe nie tworzyły się w glebie. Po 7-8 dniach szklarnia jest aktywnie wentylowana, zmniejszając wilgotność do 70. Możesz zbrać po 7-10 dniach.
Najłatwiejszym sposobem na rozwój Champignons jest w ogrodzie. W celu kiełkowania na otwartym terenie odpowiednich jest wiele odmian mistrzynów, w tym rzadsze odmiany brązowe. Ale ta opcja jest niebezpieczna, ponieważ w przypadku ostrych różnic temperaturowych i mrozów większość grzybów może umrzeć. Ponadto w tym środowisku są różne pasożyty i patogeny infekcji.
Grzbiety są zwykle tworzone przez szerokość nie więcej niż 1,5 m. Niezwykłość tej metody uprawy leży w jednoczesnym sadzeniu sadzonek cukinii i grzybni grzybów. Na początek, podczas kopania gleby, wprowadzono do niej 20 kg obornika konia lub krowy. Następnie sadzonki cukinii są sadzone na łóżkach, łuki są zainstalowane, a film wyciągany, tworząc małą szklarnię. Кога рассада начнет разрастатьou, между кустами акуратно вносят мицелий. Najważniejsze jest ciągłe nawilżanie gleby, a wkrótce będziesz czekał na podwójną uprawę - cukinię i grzyby.
Grzybnia w kraju można również utworzyć na sztucznym podłożu. Aby to zrobić, usuń górną warstwę gleby na głębokość 25 cm. Łóżka są wytwarzane około 1 m szerokości. Następnie gleba traktuje się słabym roztworem węglowodanów (0,5), a na górze układa się warstwa podłoża odżywczego o grubości około 20 cm. Łóżka są tworzone wypukłe, a nad nimi zainstalowany jest baldachim, który chroni władcę grzyba przed wysuszeniem. Кога темература сбyślną на глубине 5-7 с достигнет 25-26 ° C, в нем пеелыыаы неболшие gar л куoru ккаыaыйюorm. Grzybnia ziaren może być rozproszona na powierzchni łóżka, pokryta warstwą podłoża o grubości 3 cm i zwartym.
Rosnące Champignony w domu (na balkonie)
czasem "Domowe zbieracze grzybów" Używaj specjalnego sprzętu do rosnących mistrzów. Jest to jednak istotne tylko dla tych, którzy planują poważnie zaangażować się w uprawę i sprzedaż grzybów. "Amatorzy" Najczęściej sadzą małe mistrzów na osobiste potrzeby na balkonie. To jest dość proste:
- spojrzeć i izolować balkon;
- Złóż małą szafkę z stojakami i buduj pudełka o wysokości 20 cm;
- W szafie wyposaż się w rurę wentylacyjną w zaworze i umieść czajnik elektryczny lub nawilżacz powietrza na dole - utrzymają niezbędny poziom wilgotności;
- Aby przygotować podłoże, użyj 10 kg słomy, 15 kg odchodów ptaków, 8 kg alabastru. Aby zwiększyć wydajność, dodaj 200 g mocznika i 200 g superfosforanu. Wymieszaj kompozycję w ciepłej wodzie i pudełkach "Kwadrat" mech;
- Podłoże będzie "dojrzewać" na 3 tygodnie. Następnie możesz zrobić grzybnię;
- Do uprawy balkonu użyj grzybni zbożowej. Rozłóż równomiernie na powierzchni podłoża i wlej warstwę tego samego kompozycji o grubości 4-5 cm na górze. Na każde 1 m2.m obszaru podłoża dodaje 350 g grzybni;
- 10 dni po kiełkowaniu grzybni, przykryj je mieszanką torfu i kredy w stosunku 10: 1. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 4-5 cm;
- 4-5 dni po wypełnieniu gleby pokrycia, obniż temperaturę powietrza na balkonie do 17 ° C. Stale nawilżaj powierzchnię gleby wodą;
- Okres owocowania grzybów wynosi 50-60 dni i możesz zbierać przez cały rok.
Aby uprawiać Champignony w domu, możesz użyć specjalnych skrzynek napowietrzających
Kultywacja Champignonów pozwala nie tylko stale korzystać z prostego i bezpretensjonalnego produktu do celów kulinarnych, ale także sprzedać nadmiar. To świetny pomysł zarówno dla miłośników prostej przekąski, jak i dla tych, którzy zamierzają hodować grzyby.
