Zielony, żółty lub czerwony - które jabłka są bardziej przydatne
Na świecie jest ponad 7,5 tysięcy odmian jabłek, różniących się wydajnością, dojrzewaniem czasu, rozmiarem, kształtem, smakiem i, oczywiście, kolor. Smak i kolor jabłek wpływają nie tylko na ich wykorzystanie kulinarne, ale mogą również wiele powiedzieć o składzie i korzyściach z owoców.
Oczywiście, "medycyna" W pełnym znaczeniu tego słowa jabłka nie są jabłkami, ale ponieważ zapobieganie wielu chorobom jest dość odpowiednie ze względu na ich bogatą skład chemiczną.
Wartość żywności jabłek
"Przeciętny" Apple waży około 160-200 g i zawiera nieco ponad 100 kcal (wynosi to około 20 g węglowodanów, 0,6 g białka i 0,3 g tłuszczu). Ze względu na doskonały smak, wystarczająco wysoka zawartość błonnika, kwasów organicznych, elementów śladowych, witamin i łatwo strawnych cukrów, jabłka są określane jako cenne pokarmy dietetyczne - nie tylko smaczne, ale także korzystne, ale także korzystne. Ponadto, w naszym środkowym pasku, te owoce są jednym z najbardziej przystępnych cenowo i tanim.
Jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka - który je jabłko dziennie, które nie ma lekarza. To powszechnie znane angielskie przysłowie mówi nam, że jabłka są bogate w użyteczne substancje, a przy regularnym użyciu mogą mieć pozytywny wpływ na nasze zdrowie.
Wśród produktów roślinnych jabłka nie są mistrzami ani w ogólnej zawartości witamin lub błonnika. Dlatego zdrowa dieta powinna koniecznie obejmować inne owoce z warzywami.
Jakie substancje sprawiają, że jabłka są przydatne dla ludzkiego ciała?
- Witaminy. C, pp, a, h, e, witaminy grup b i k - pisz o potrzebie i korzyściach każdego z nich dla ludzkiego ciała przez bardzo długi czas, ale wierz mi, i jest to znaczne i znaczące.
- Celuloza. 2,4 g włókien dietetycznych na 100 g miazgi z skórką nie jest najbardziej imponującym wskaźnikiem zawartości błonnika wśród owoców, jednak ilość ta może pomóc w trawieniu żywności, utraty masy ciała i zakończenia słabego cholesterol.
- Flawonoidy. Związki organiczne, które są potężnymi naturalnymi przeciwutleniaczami, są niezastąpionymi składnikami żywności ludzkiej.
- Pektyna. Ten polisacharyd optymalizuje metabolizm, działa jak miękkie i bezpieczne środki przeczyszczające jako enterosorbent, usuwa metale ciężkie i zmniejsza poziom "Zły" cholesterol.
- Mikroelementy. Potas, fosfor, wapń, magnez i sód - te pierwiastki w owocach jabłoni są najbardziej, chociaż są oczywiście inne (bor, żelazo, miedź, cynk, jod itp.D.).
- Sahara (glukoza, fruktoza, sacharoza itp.) - łatwo strawne węglowodany, źródło energii.
- Kwasy organiczne (Apple, wino, cytryna itp.D.). Ze względu na zawartość naturalnych kwasów i garbników owoce ograniczają procesy rozpadu i fermentacji w jelitach.
- Kwas ursolowy. Zawarty w skórce i zapobiega związane z wiekiem wyczerpanie tkanki mięśniowej.
Zatem, zgodnie z badaniami naukowymi, regularne stosowanie jabłek może zmniejszyć niebezpieczeństwo raka jelit, prostaty i płuc, wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zmniejszyć podwyższony poziom "Zły" Cholesterol i ryzyko cukrzycy z miażdżycą tętnic, zapobiegają zapaleniu żółciowym z urolitozą, a nawet spowolnić starzenie się mózgu, zmniejszając ryzyko pierwszych objawów choroby Alzheimera.
Nie zapomnij o możliwych problemach związanych z nadmiernym użyciem jabłek. Ze względu na dużą liczbę kwasów i cukrów mogą mieć negatywny wpływ na szkliwo zęba-IF, po każdym użyciu owocu, nie spłukują jamy ustnej, ponieważ lekarze powinni to zrobić. Nie powinieneś jeść jabłek, szczególnie w dużych ilościach po południu-po wszystkim, jest to słodki produkt, a dodatkowe centymetry w talii. Owoce zwiększa kwasowość przewodu pokarmowego i powoduje jego podrażnienie, co nieuchronnie prowadzi do stanu zapalnego i zaostrzenia chorób u osób z problemami w tym obszarze (szczególnie z wysoką kwasowością). Jabłka są również łączone z pokarmami białkowymi - razem mogą powodować fermentację w jelitach i wzdęć.
Ponadto korzystne właściwości jabłek przejawiają się nie tylko podczas używania ich w jedzeniu, ale nawet przy użyciu zewnętrznym. Maski i toniki do skóry i włosów w oparciu o świeże ziemniaki puree jabłkowe lub octu jabłkowego naprawdę mają naprawdę korzystny wpływ na nasz wygląd.
Antoksydanty Witaminy zawarte w tych owocach zmagają się z oznakami starzenia się pektyny, kwasu foliowego i fillokinonu poprawy koloru skóry, aby zwrócić włosy z połyskiem i bogatym kolorem. Domowe leki kosmetyczne oparte na jabłkach w zależności od składu i dodatkowych składników (miód, białko jaja, kwiaty rumianku, cytryny, marchewka, skrobi, twarogu, płatki owsiane itp.D.) pomoże dostosować pracę gruczołów łojowych i złagodzić możliwe zapalenie, usunąć tłustą blasku skóry, zawęzić pory, odżywianie, zwiększenie elastyczności, mają ogólny efekt toniczny.
Które jabłka są najbardziej przydatne
Ale czy wszystkie jabłka są równie przydatne i czy sensowne jest ich wybór w sklepie również według koloru, nie ograniczając się do preferencji smakowych?
Powiedzmy szczerze - w sensie globalnym i przy braku problemów ze zdrowiem wielkiego sensu w tym różnice w składzie chemicznym między czerwonymi, żółtymi i zielonymi jabłkami nie są tak wielkie. Jeśli jesteś na diecie lub cierpisz na jakąkolwiek chorobę, poniższe informacje mogą Cię zainteresować.
Tak więc żółte, a zwłaszcza czerwone jabłka w zdecydowanej większości przypadków są słodsze niż ich zielone "bracia" -up do 14 g cukrów na 100 g miazgi w porównaniu z 8-9 g (oczywiście dokładniejsze liczby zależą od określonej odmiany jabłek). W związku z tym ich zawartość kalorii (do półtora razy) i indeks glikemii. Oznacza to, że szczególnie słodkie czerwone i żółte jabłka nie są odpowiednie dla osób na diecie i są przeciwwskazane w diabetykach.
Ale osoby o zwiększonej kwasowości żołądka, wręcz przeciwnie, powinni zwrócić uwagę na owoce pomarańczowo-czerwone zamiast na kwaśne zielone jabłka z dużymi (czasem trzy razy!) Zawartość kwasów organicznych. Kwaśne jabłka są po prostu przeciwwskazane dla osób z chorobami żołądkowo -jelitowymi (wrzody, zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego itp.D.).
Ale witaminy C, PP i grupa B precyzyjnie u zielonych jabłek - to znaczy są bardziej przydatne pod względem zapobiegania niedoborowi witamin i przeziębienia, a także do zachowania młodzieży.
Powyżej zielonych jabłek niż w zawartości czerwonej i żelaza - do 2,2 mg na 100 g miazgi (kwas jabłkowy przyczynia się do prawidłowego i szybkiego wchłaniania tego żelaza i jego wiązania z hemoglobiną krwi). Dzięki całkowitej asymilacji jest to około 10 norm dziennie. Deficyt tego elementu powoduje niedokrwistość.
Ale potężny przeciwutleniacz kwercetyny (a także reszta flawonoidów, które są bardzo przydatne dla układu sercowo-naczyniowego) jest bardziej tylko w owocach ze skórą czerwonej i żółtej pomarańczowej.
A zielone jabłka są mniej uczulone niż czerwone - to udowodnione.
Jak widać, wszystko jest przydatne z umiarem. A jakie jabłka bardziej kochasz?
