Jak przechowywać świeże zielenie w lodówce?
Zadowolony
W tym artykule chcę podzielić się tajemnicami, jak zachować świeżość i reprezentacyjny rodzaj zieleni nawet 24 godziny po zakupie.
W kuchni dobra gospodyni domowa powinna zawsze mieć świeże zielenie. Jego przyjemne opłaty za aromat z wigorem i inspiruje kreatywność kulinarną. Każde danie z dodaniem zieleni staje się bardziej wyrafinowane i jasne w smaku, nabywa oryginalność.
Jednak bardzo ważne jest, aby zielenie były świeże. Każda gospodyni wielokrotnie odkrywała, że kupiła dużą wiązkę natki pietruszki lub bazylii i po prostu włożyła ją do lodówki, po pewnym czasie może stąd dostać suknię, pożółkaną, a nawet całkowicie zgniłe zioła. Do gotowania nie jest już odpowiednie - tylko zrujnuj naczynie.
Dlaczego Zieloni szybko się pogarszają w lodówce
Kilka czynników przyczynia się do tego jednocześnie. Po pierwsze, zbyt dużo wilgoci na liściach aktywuje proces rozkładu roślin, w tym czasie przynajmniej wilgoć doprowadzi do ich suszenia. Jeśli twoje warzywa stały się żółte, oznacza to, że było na nim za dużo światła, jeśli liście stały się brązowe - przyczyna nadmiaru tlenu lub niedopuszczalnie niskiej temperatury do przechowywania. Wniosek jest prosty: aby zachować wiązki ukochanych zieleni tak długo, jak to możliwe, ważne jest monitorowanie ilości światła, wilgoci, tlenu i temperatury powietrza, obserwując prawidłowe proporcje.
Jeśli postępujesz zgodnie z regułami opisanymi w artykule, Zieloni w lodówce będą przechowywane przez co najmniej trzy tygodnie, a być może dłużej.
Mycie i suszenie zieleni
Spłucz wiązki zieleni pod bieżącą wodą o chłodnej temperaturze. Następnie prawidłowo potrząśnij zielenią, rozłóż ręcznik papierowy na stole i umieść na nim umyte rośliny. Gdy tylko wilgoć odparowuje, zielone można wysłać do przechowywania.
W zależności od struktury i gęstości łodygi i liści zielone zioła są podzielone na dwie kategorie: miękkie i twarde. Na przykład kolendra, mięta, koperka, pietruszka, bazylia i estron są przypisywane miękkim. Kategoria twardej obejmuje tymianek, rozmaryn, szałwia i oregano.
Przechowywanie miękkich zieleni
Traktuj belki miękkich zieleni, jak bukiet świeżych kolorów. Napełnij szkło (lub dowolny inny szklany pojemnik) zimną wodą i umieść tam wiązki zieleni, po wycięciu końców łodyg. Umieść pojemnik w lodówce, luźno zakrywając liście polietylenem. Pomoże to roślinom zachować niezbędną wilgoć, a jednocześnie chronić przed przesyceniem tlenu. Aby zachować świeżość zieleni, zmień wodę w szklance raz na kilka dni.
Opisana powyżej metoda przechowywania jest odpowiednia dla wszystkich rodzajów miękkich zieleni, z wyjątkiem bazylii. W lodówce roślina ta bardzo szybko przyciemni nawet w polietylen. Dlatego lepiej zostawić szklankę bazylii na stole kuchennym.
Przechowywanie twardej zieleni
Aby zapewnić długotrwałe bezpieczeństwo rozmarynu i tymianku, owinąć umyte i suszone zielenie w mokry ręcznik papierowy. Umieść go w pojemniku lub pakiecie zapieczętowanym - zaoszczędzi to rośliny przed nadmiernym tlenem.
Wymienione wskazówki pomogą ci cieszyć się potrawami ze świeżymi ziołami, niezależnie od tego, jak długo zebrałeś lub kupiłeś na rynku.
