Rozhdestvensky stollen-master class ze zdjęciami
Aby Stollen odniósł sukces, jest gotowany na długo przed świętami Bożego Narodzenia. A największą trudnością w przygotowaniu tego pieczenia jest nie jeść ciasta przed wakacją. A oparcie aromatów świeżo upieczonego Stollen jest prawie niemożliwe.
Istnieje wiele przepisów świątecznych Stollen: z drożdży i nieograniczonego ciasta opartego na twarogu, z marcepanem i bez niego z innym zestawem suszonych owoców nasączonych w Romowie lub koniaku. Powiemy ci, jak gotować go z twarogu z twarogu.
Będziesz potrzebować: dla testu-500-600 g mąki, 2 godziny.L. Proszek do pieczenia ciasta, 250 g cukru, torba waniliny, 250 g sera twarogu, 250 g masła, 2 jajka, 1 cytryna, 350 g mieszanki suszonych owoców (rodzynki, powolne wiśnie lub żurawinę, Kumkvat), Kumkvat) 150 ml brandy- na skorupę cukrową- 100 g, ale masło, proszek cukrowy.
Przygotowanie. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty.
Krok 1
Preprepare mieszankę suszonych owoców. Aby przygotować Stollen, wzięliśmy rodzynki (możesz użyć kilku rodzajów jednocześnie), wysuszona wiśnia i suszona kumkvat. Spłucz rodzynki i sucha. Zmiel suszone wiśnie i kumkvat. Wymieszaj wszystko w szklanym słoiku, wlej koniak i zamknij pokrywkę. Dobrze potrząśnij słoikiem, aby suszone owoce były mieszane z alkoholem i pozostawiają w nocy w temperaturze pokojowej. Okresowo potrząśnij słoikiem. Suszone owoce zmiękną i nasycone aromatem alkoholu.
Krok 2
W dużej misce ubij zmiękczone masło w świetle blenderem. Dodaj cukier i ponownie pokonaj.
Krok 3
Wprowadź jaja w mieszance oleju, za każdym razem, gdy dobrze biczując masę. Dodaj wanilinę, tartę i sok z połowy cytryny i dobrze wymieszaj.
Krok 4
Dodaj do mieszanki sera i dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i Serenne. Niewiele dodając mąkę, ugniataj miękkie plastikowe ciasto. Nie powinien przykleić się do rąk. Podziel wynikową bryłę ciasta na dwie części - Będziemy mieć dwa stragany.
Krok 6
Podziel mieszaninę suszonych owoców na dwie części, jeśli to konieczne, spuść płyn niebsorbowany i lekko wlej owoce mąką. W każdej części ciasta razem część suszonych owoców i uformuj dwa owalne kawałki.
Krok 7
Umieść Stollenes na blasze do pieczenia pokrytym papierem do pieczenia i piecz w piekarniku podgrzewanym do 170ºC przez około 1 godzinę. Następnie przykryj ciasta folią i piec przez kolejne 20 minut. Gotowość Stollen można sprawdzić za pomocą wykałaczki lub dopasowania.
Krok 8
Zdejmij gotowe -wykonane z piekarnika, ostudź i przykryj odrobinę skórki cukrowej. Aby to zrobić, posmaruj każde golenie stopionym masłem i posyp obficie cukrow. Następnie ponownie smaruj i posyp proszkiem.
Owinąć chłodzone Stollenes w pergamin lub folia i usuń przez 2-4 tygodnie w chłodnym miejscu do przechowywania i impregnacji. W trakcie "dojrzewanie" Utopiony suszonymi owocami nasyci Stollen niesamowitym aromatem i da gotowe pieczenie wyjątkowego smaku.
***
Jak widać, nie ma nic skomplikowanego w procesie przygotowywania świątecznego stoiska. Główna rzecz - Czekaj na niego "dojrzeje", Zebrać z rodziną wokół świątecznej imprezie herbacianej.
