Kapusta kapusty i nie tylko 11 najlepszych przepisów ze zdjęciami

Povers są przygotowywane inaczej, z różnymi wypełnieniami i owijaj je nie tylko w kapusta, ale także liśćmi winogron, buraków lub sałatek. Spróbuj i gotujesz bułki kapusty z naszej kolekcji!

Trudno powiedzieć, do której kuchni należy to danie. Od czasu wynalazku przeszedł wiele zmian i dodatków. Gołębie jedzą w całej Europie Wschodniej, w Azji, takie danie można znaleźć w kuchni Bałkanki. I każda kuchnia ma swoją własną "Najważniejsze" W przygotowaniu bułek kapusty. Tylko komponenty naczyń pozostają niezmienione - wypełnienie mięsa i zbóż i liści, w których to nadzienie należy owinąć. Zebraliśmy 11 przepisów na bułki kapusty, które można łatwo przygotować w domu.

Do wypełnienia możesz użyć każdego mięsa mięsa: wieprzowina, wołowina, kurczaka lub mieszanki kilku rodzajów mielonego mięsa. Kolejnym elementem wypełnienia są zbóż, w zasadzie jest to ryż. Jednak stosowane są również gryki, jęczmień, proso. Istnieją przepisy z tartymi ziemniakami. Pozostałe składniki wypełnienia to cebula, marchewka, pomidory, grzyby itp., - Dodano do woli.

Aby wypełnienie było łatwo owinięte w liście, muszą najpierw przygotować. Możesz gotować trochę w wrzącej wodzie, aby liście stały się bardziej miękkie i bardziej elastyczne. Inną opcją jest owinięcie liści folią i przytrzymanie rozgrzanego piekarnika przez 6-8 minut.

jeden. Klasyczne bułki kapusty z mielonym mięsem i ryżem

Aby przygotować klasyczne bułki kapusty, weź 1 kg białej kapusty, 1 kg mielonego mięsa, 150 g gotowego ryżu, 1 cebulę, 1 marchewka, 4 łyżki.L. pastowa pomidorowa, pieprz i sól do smaku.

Oddziel 15-20 liści od głowy, odetnij od nich zagęszczenie i włóż na patelnię wrzącą wodą na 3-5 minut. Wymieszaj mielone mięso z zmiażdżoną marchewką i cebulą (w tym celu możesz użyć blendera), dodaj gotowany ryż, dopraw pieprzem, solą i dobrze wymieszaj. Umieść każdy arkusz kapusty na około 2 T.L. Gotowane nadzienie i zwiń liście kopertami, tworząc gołębie. Na dole patelni, gdzie bułki kapusty zostaną gulaszu, kładą kilka liści kapusty i na górze. Rozcieńczyć pasta pomidorową wodą i wlać bułki kapusty. Gulaj je na małym ogniu przez 30-40 minut, aż się ugotuje. Podawaj kapustę na gorąco, posypując posiekanymi ziołami i podlewanie kwaśną śmietaną.

2. Leniwe bułki kapusty

Leniwe bułki kapusty to szybka i łatwa opcja na lunch w dzień powszedni. Aby je przygotować, będziesz potrzebować 500 g mielonego mięsa, 1/2 cebuli, 400 g pomidorów, 1/2 głowy kapusty, 1 szklanki gotowego ryżu, 1 godzinę.L. Suszony czosnek, 1/4 godziny.L. suszony tymianek, 1/4 godziny.L. mielona pieprz, 1/2 godziny.L. Sole, 1,5 szklanki wody, 1 szklanka startego twardego sera (w razie potrzeby), świeża pietruszka, olej roślinny, sól i pieprz do smaku.

Na dużej patelni w oleju roślinnym usmażyć mielone mięso cebulą. Wlać czosnek, tymianek, sól i pieprz, wymieszaj. Dodaj pomidory, ryż i kostki pokrojone w wodę. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodaj kapustę, przykryj pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlać sól i pieprz do smaku. Posyp startym serem na wierzchu (opcjonalnie), przykryj pokrywką przez 1-2 minuty, aby się topiła. Wyjmij z ognia, posyp świeżą posiekaną natką pietruszki i podawaj.

3. Povers w powolnej kuchence

W powolnej kuchence gołębie są bardziej delikatne i bardzo soczyste. Do przygotowania przygotuj następujące składniki: 1 głowa kapusty, 1/2 szklanki ryżu, 1 t.L. masło, 1 cebulę, 1 goździk czosnku, 500 g mięsa mielonego, 1 jajko, 1 h.L. suszony rozmaryn, 400 g pomidorów, 2 st.L. Sahara, 2 St.L. Sok z cytryny, sól i pieprz.

Zakryj kapustę, pozostawia trochę w osolonej wodzie. Rozpuść olej na patelni i usmażyć na niej cebulę, aż będzie miękki, dodaj czosnek i usmażyć przez kolejną 1 minutę. Wymieszaj gotową cebulę z gotowanym ryżem, dodaj mielone mięso, jajko, rozmaryn, sól i pieprz i dobrze wymieszaj wszystko. Owiń napełnienie liściami i złóż bułki kapusty szwia w powolnej kuchence. W osobnej misce wymieszaj drobno posiekane pomidory, cukier i sok z cytryny, wlej mieszankę na bułki kapusty. Gulasz około 2 godzin.

4. Povers w piekarniku

W rzeczywistości są to te same klasyczne bułki kapusty, ale nie są one wygaszane, ale upieczone. Weź 1 głowę kapusty, 450 g mięsa mielonego, 1 szklanka gotowego ryżu, 1 cebulę, 1 marchewka, 4 goździki czosnku, 2 szklanki bulionu (lub wody), 3 łyżki.L. Pasta pomidorowa, olej roślinny, pieprz, sól i świeża pietruszka (opcjonalnie).

Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Smażyć zmiażdżoną cebulę i tarto na gruboziarnistej trawie w oleju i dodaj mieszaninę do mielonego mięsa. Wlać ryż, posiekaną natkę pietruszki, pieprz, sól i dobrze wymieszaj. Umieść napełnianie w liściach i owinąć każdą kopertę. Załóż bułki kapusty na bokach pieczenia. Na patelni wymieszaj bulion z kurczaka (lub wodę) z posiekanym czosnkiem i pastą pomidorową, zagotuj, sól, pieprz i wlej gotowe bułki z gotowym sosem. Piec 45-50 minut. Podawaj bułki kapusty gorąco z kwaśną śmietaną.

5. Povers w kuchence mikrofalowej

W nowoczesnym piekarniku mikrofalowym możesz gotować wszystko, nawet bułki kapusty. Aby to zrobić, potrzebujesz 1 głowy kapusty, 400 g mięsa mielonego, 1 szklanki ryżu, 1 cebulę, 1 marchewka, olej roślinny, pasta pomidorowa, sól i pieprz.

Oddziel duże liście od głowy, połóż je w kształcie odpornego na ciepło, wlej wrzącą wodę i włóż mikrofalową moc, aby uzyskać maksymalną moc na 3-4 minuty. W razie potrzeby odetnij twarde żyły z liści. Rozgrzej olej na patelni i usmażyć zmiażdżoną cebulę i startą marchewkę, dodaj mielone mięso i smażaj, aż ugotuje. Osobno w osolonej wodzie, gotuj ryż, ostudź go i wymieszaj z mielonym mięsem. Owiń wypełnienie liściami kapusty i połóż się w kształcie. Wymieszaj pastę pomidorową z wywariem, w którym kapusta pozostawia blanszowane, sól i pieprz i wlej ten gołąb sosu. Gotuj przy maksymalnej mocy przez 7-9 minut, a następnie odwróć je na drugą stronę i gotuj kolejne 7-9 minut.

6. Kapusta kapusty kapusta

Młoda kapusta nadaje rolkom kapusty bardziej wyraźny aromat kapusty. Tak, i gotowe -wyroby kapusty z młodej kapusty wyglądają jasno i pięknie. Do przygotowania weź: 1 kg mięsa mielonego, 200 g ryżu, 1 marchewka, 2 pomidory, 1 cebulę, 2 ząbki czosnku, 1 t.L. paste pomidorowe, 1 t.L. Słodka papryka, mielona czarna pieprz, sól i olej roślinny.

Gotuj ryż w osolonej wodzie i spłucz zimną wodą. Wymieszaj ryż z mielonym mięsem, solą, pieprzem, wymieszaj. Coer liście kapusty przez około 20 minut. Zmiel cebulę i czosnek, pocieraj marchewkę na grubą trawę, usuń skórę z pomidorów i pokrój w kostki. Wszystkie warzywa (z wyjątkiem liści kapusty) przechodzą na patelnię, dodaj pastę pomidorową i mieszaj. Włóż gotowane liście i owinąć wypełnienie mielonego mięsa i ryżu. Umieść warstwę kapusty na dnie głębokiej patelni, a następnie warstwę smażonych warzyw. W razie potrzeby powtórz warstwy, każda sól i pieprz do smaku. Wlej gorącą wodę do połowy wysokości boków, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-40 minut. Podawaj gotowe bułki kapusty z kwaśną śmietaną i świeżym koperkiem.

7. Z liści winogron

Wariant zwykłych bułek kapusty wykonanych z nadziewanego mielonego mięsa i ryżu liści winogron nazywa się Dolma (lub Tolma). W sezonie wiejskim znalezienie liści winogron nie jest trudne, wszystko inne jest zwykłymi składnikami gołębi: liście winogron (lepsze młode), 400 g mięsa mielonego, 100 g ryżu, 2 cebuli, 3 ząbki czosnku, 0,5 godziny.L. Czerwona pieprz, 0,5 godziny.L. suszona kolendra, sól do smaku.

Spłucz liście winogron, pokrój gałązki i włóż na patelnię z wrzącą osoloną wodą, gotuj przez 5 minut i natychmiast wrzuć do zimnej wody. Gotuj ryż do połowy. Wymieszaj mielone mięso, ryż, posiekane warzywa, cebulę, czosnek, sól, pieprz, kolendra. Odłóż liście winogron z gładką stroną. U podstawy arkusza umieść około łyżki mielonego mięsa i zwiń arkusz kopertą. Umieść kilka liści winogron na dno garnków z grubym dnem (najlepiej żeglarzem), umieść na nich dolmę, naciśnij talerzem z ładunkiem na górze, napełnij soloną gotową wodą, aby lekko pokrył kapustę rolki. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu przez 40 minut. Podawaj bułki kapusty z liści winogron z kwaśną śmietaną i sosem czosnkowym.

osiem. Szafki prostaczne z liści buraków

Kolejną niezwykłą opcją jest owinięcie jej kapusty w liściach buraków. Uwierz mi, takie danie jest nie mniej smaczne niż klasyczne bułki kapusty. Weź 3 wiązki blokad z buraków, 400 g mięsa mielonego, 70 g ryżu, 1 -cebulowa głowica, 1 marchewka, 1 t.L. Pasta pomidorowa, 1 pomidor, zielenie, sól i mielona czarna pieprz do smaku.

Spłucz liście, pokrój łodyg, połóż naczyń i wlej wrzącą wodę, pozostaw na 5 minut. Następnie spuść wodę i wysuszyć liście. Dodaj posiekaną cebulę, umyty surowy ryż i tartą marchewkę do mielonego mięsa. Sól, pieprz, dodaj posiekane warzywa i dobrze wymieszaj. Każdy liść, lekko ubij czubek łodygi, umieść wypełnienie i delikatnie zawinąć. Smaż pomidor pokrojony na głęboką patelnię (lub kacząt), dodaj pastę pomidorową, sól, pieprz i wlej gorącą wodę. Włóż rolki kapusty do sosu, udostępnij wodę, aby całkowicie zakryć bułki kapusty. Przykryj pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Następnie zdejmij z ognia, przykryj patelnię ręcznikiem i pozwól, aby kapusty bułki na kolejne 30 minut.

dziewięć. Kapusta kapusty z liści sałatkowych

Delikatne bułki kapusty w liściach sałatki nie pozostawią nikogo obojętnego. Do ich przygotowania potrzebujesz: 1 wiązka liści, 300 g mięsa mielonego, 50-100 g ryżu, 1-2 żarówki, 1-2 marchewki, 50 g pasty pomidorowej, olej słonecznikowy, sól, pieprz, ulubiony przyprawy do smaku, 1-2 Laurels Arkusz.

Gotuj ryż do połowy. Wymieszaj mielone mięso z posiekaną cebulą, startą na drobnej pralce z marchewką, ryżem, solą, pieprzem i innymi przyprawami. Umyj liście sałatki, wysuszyć i zawinąć w nie napełnianie. Do sosu smażyć cebulę, marchew w oleju słonecznikowym, a następnie dodaj pastę pomidorową, sól, pieprz, wodę, zagotuj i wlej worki kapusty ułożone w głębokim garnku. Gulasz aż do ugotowania.

dziesięć. Poovlety z liści rabarbaru

Do przepisu będziesz potrzebować: 1 szklanki ryżu, 500 g mielonego mięsa, 3 szt. marchewka, 2 żarówki, liście rabarbaru, zielenie, sól i pieprz do smaku.

Gotuj ryż, aż ugotuje się i spłucz. Wymieszaj z mielonym mięsem, solą i pieprzem do smaku. Wlać liście rabarbaru gorącą wodą, wysuszyć i otnij w nie napełnianie. Cebula posiekana na kostkach i smażonej marchewce wcieranej gruboziarnistej trawie w oleju roślinnym. Umieść rolki kapusty na patelni, włóż cebulę na marchewce i wlej wodę. Gulasz na małym ogniu przez 30 minut.

jedenaście. Poovlety z liści Mangolda

Jeśli lubisz eksperymenty gastronomiczne, z pewnością spróbuj gotować bułki kapusty z Mangolda. Aby to zrobić, weź 400-450 mielone mięso, Manhold Leaves, 200 g ryżu, 1-2 st.L. pastowa pomidorowa, sól i pieprz.

Zanurz liście dosłownie przez 1 minutę w gotowanej osolonej wodzie i natychmiast umieść w wodzie lodowej, a następnie dobrze wysuszyć. Aby przygotować nadzienie, zagotuj ryż w osolonej wodzie, aż zostanie zatrudniony i wymieszaj z mielonym mięsem. Wymieszaj wszystko dokładnie, sól i pieprz do smaku. Umieść gotowe napełnianie liści i delikatnie owijaj. Smaruj dno garnków olejem i umieść tam rolki kapusty. Wlać je wodą rozcieńczoną pastą pomidorową, solą trochę i gotuj na średnim ogniu, aż się ugotuje.

Artykuły na ten temat "Kapusta kapusty i nie tylko 11 najlepszych przepisów ze zdjęciami"

Konserwowanie warzyw i grzybów na zimę - wybór najlepszych przepisów ze zdjęciami

Jak gotować domowy ser - wybór najlepszych przepisów ze zdjęciami

Zimowe puste miejsca bez octu - 10 najlepszych przepisów

Proste i smaczne dania z kurczaka - 9 przepisów ze zdjęciami