Pyszne mokre jabłka w domu - proste przepisy dla każdego
Zadowolony
Zasoby Apple to świetny sposób na zbiór owoców na zimę. Niestety, dziś niewiele osób używa w ten sposób i całkowicie na próżno. Namoczone jabłka to smaczne i bardzo przydatne przysmak, który nie jest trudny do gotowania w domu.
Korzyści z nasączonych jabłek są bardzo świetne. Jabłka, zwłaszcza nasączone kwaśnymi jagodami, podobnie jak żurawina, zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego. Dlatego użycie mokrych jabłek jest przydatne, aby zapobiec przeziębieniu. Ponadto moczące jabłka poprawiają apetyt i normalizuj pracę przewodu pokarmowego. A wapń zawarty w takich owocach zapobiega rozwojowi osteoporozy.
W dawnych czasach jabłka, koniecznie późne odmiany jesienne i zimowe, były przemoczone w dębowych beczkach, na dole której ustawiono warstwę słomy żytnej. W nowoczesnym mieszkaniu ta metoda jest bardzo trudna. Istnieje jednak wiele uproszczonych przystosowanych przepisów na tworzenie namoczonych jabłek, które można łatwo powtórzyć w domu.
Namoczone jabłka z miodem
Jabłka przygotowane z miodu są atrakcyjne i bardzo pachnące dzięki cynamonowi używanemu w przepisie.
Będziesz potrzebować:: 1,5 kg jabłek, 200 ml miodu, 3 patyki cynamonowe, 0,5 łyżki.L. sól, 1 litr wody.
Przygotowanie. W przypadku solanki wymieszaj wodę z solą i cynamonem, zagotuj, a następnie ostygnąć do temperatury pokojowej. Dodaj miód i dobrze wymieszaj, aby się topiło. Włóż umyte i suche jabłka do słoika, polej solanką, przykryj pokrywką i pozostaw do wędrówki w temperaturze pokojowej przez 10 dni. Przechowuj gotowe -Wykonane mokre jabłka w ciemnym chłodnym miejscu.
Namoczone jabłka z musztardą
Musztarda daje namoczone jabłka specjalną pikowancję i atrakcyjny żółtawy kolor.
Będziesz potrzebować:: Jabłka, 3 t.L. proszek musztardowy, 5 łyżki.L. sól, cukier do smaku, 10 l wody.
Przygotowanie. Wymieszaj wodę z solą, cukrem i musztardą, zagotuj, mieszając, a następnie ostudź powstały solankę. Na dole pojemnika połóż liście czarnego porzera i wiśni w razie potrzeby, naciskaj jabłka na górze, naciskając je obciążeniem. Wlać jabłka przygotowaną solanką, aby obciążenie było pokryte cieczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na 1-1,5 miesiąca. Okresowo sprawdź jabłka i usuń utworzoną piankę.
Namoczone jabłka z kapustą
Ten przepis jest dobry, ponieważ kapusta jest sfermentowana wraz z jabłkami - cudowna przystawka na potrawy mięsne.
Będziesz potrzebować:: 5 kg jabłek, 10 kg kapusty, 1 kg marchewki, żurawina do smaku, 3 T.L. kminek, 270 g soli, 5 l wody.
Przygotowanie. Posiekaj kapustę, pocieraj marchewkę grubą trawą, wymieszaj wszystko, dodaj nasiona kminek i 200 g soli. Umieść warstwę kapusty na dnie pojemnika i dobrze kompaktowy, aż sok. Umieść warstwę jabłek na górze. Powtórz warstwy, górna warstwa powinna być warstwą kapusty. W przypadku solanki rozpuść 70 g soli w wodzie, wlej jabłka z kapustą, połóż obciążenie na wierzchu i umieść w ciemnym chłodnym miejscu do fermentacji. Namoczone jabłka będą gotowe za 4-6 tygodni.
Namoczone jabłka w słomie
Dzięki użyciu słomy jabłka są złote, ze specjalnym unikalnym smakiem i aromatem.
Będziesz potrzebować:: 10 kg jabłek, 200 g słomy, 4 st.L. sól, 1 t. cukier, 5 l gotowanej wody.
Przygotowanie. Wstępuj słomę wrzącą wodą i dobrze sucha. Umieść warstwę słomy na dnie pojemnika, a następnie warstwę jabłek i ponownie warstwę słomy. Powtórz warstwy, na górze powinna być słoma. Połóż serwetkę z tkaniny, drewniane koło i ładunek. Wlać jabłka do słomy z solanką. W przypadku solanki wymieszaj wodę chłodzącą z rozpuszczoną w niej cukrem i solą. Umieść pojemnik z jabłkami w chłodnym miejscu i usuń uformowaną piankę raz w tygodniu i spłucz drewniane koło, aby forma nie tworzyła się. Namoczone jabłka będą gotowe do użycia za kilka miesięcy.
Namoczone jabłka w bankach
Aby namoczyć jabłka w bankach, użyj małych owoców z gęstą miazgą.
Będziesz potrzebować:: Jabłka, 200 g mąki żytej, 2 st.L. sól, 10 l wody.
Przygotowanie. Spłucz jabłka, wysuszyć i mocno umieścić w 3-litrowych słoikach. Na solankę na patelni wymieszaj mąkę z solą i mieszając, wlej wrzącą wodę. Mieszaj, aby nie było grudek, a następnie pozwól mu stać i odcedzić solankę przez gazę. Wlać jabłka chłodzoną solanką, umieść ładunek na wierzchu (na przykład plastikową butelkę wody) i umieść słoiki w ciemnym chłodnym miejscu na 1-1,5 miesiąca. Następnie usuń ucisk, zamknij słoiki zwykłymi pokrywkami i przechowuj w lodówce lub piwnicy.
Namoczne jabłka w beczce
Jeśli nadal masz szczęście gotować mokre jabłka w beczce, dokładnie spłucz je sodą i opaść wrzącą wodą.
Będziesz potrzebować:: 5 kg jabłek, 150 g soli, 300 g miodu (lub 150 g cukru), 100 g mąki żytej, 10 l wody, liści wiśniowych, czarny porzędzie do smaku.
Przygotowanie. Umieść warstwę liści porzeczki na dnie lufy, a następnie - warstwę jabłek. Połóż warstwę liści wiśni na górze i ponownie - warstwa jabłek. Powtórz warstwy i naciśnij wszystko pokrywką z ładunkiem. W przypadku solanki wymieszaj gotowaną wodę z solą, miodem i mąką i całkowicie chłodzą. Bez usuwania obciążenia wlej jabłka solanką, aby całkowicie przykryć pokrywkę obciążeniem. Umieść lufę jabłek na 4-6 tygodni w nieco chłodnym pokoju.
Namoczone szybkie jabłka
Niestety, nie będzie działać, aby szybko przygotować mokre jabłka, ale użycie chleba żyta znacznie przyspieszy ten proces.
Będziesz potrzebować:: 1,5 kg jabłek, pół boohank żyta chleb, 2 T.L. Sól, 2 st.L. miód, liście czarnokręgowe, 2 litrów wody.
Przygotowanie. Pokrój chleb kostkami, wysuszyć w piekarniku i wlej wrzącą wodę, dodaj miód, sól i pozostaw na 2-3 godziny. Umieść liście porzeczki na dnie słoika, umieść jabłka na górze. Przygotowane przelewanie przez gazę i wlewanie do niej jabłek. Przykryj pokrywką i włóż lodówkę na kilka tygodni. Od czasu do czasu dodaj do słoika na słoikę na zimno gotowaną. Przechowuj gotowe mokre jabłka w lodówce przez 2-3 miesiące.
Jak widać, w przygotowaniu nasączonych jabłek nie ma nic skomplikowanego. Spróbuj i przygotować uprawę w ten starożytny sposób!
