Wszystko o uchwycie na stronie: korzystne nieruchomości, najlepsze odmiany, technologia rolnicza, przepisy w ogrodzie

Ta roślina ma wiele alternatywnych nazwisk. Rukola, gąsienica, cienki podwójnie podwójny, indowe, rakieta, epoka - to wszystko, co znamy jako uchwyt (w niektórych innych źródłach - rukola). Ją "Najważniejsze" - bogaty pikantny smak i aromat orzechów.

Uprawiają uchwyt analogią z różnymi rodzajami sałatki liściowej, ale należy do rodzinnej kapusty, a nie astro. Stąd niezwykły smak roślin zielnych, z którymi inne kultury tej rodziny mogą się pochwalić, na przykład chrzanem, musztardą lub rzodkiewką.

Łacińska nazwa rośliny - eruca - pochodzi od słowa uro, co oznacza przetłumaczone "Palę się". Nasiona uchwytów wyróżniają się płonącym smakiem, a liście spożywane do jedzenia - z lekką goryczy. Ponadto charakteryzują się specjalnym pikantnym aromatem, dzięki któremu kultura zyskała popularność nie tylko jako niezależny składnik w składzie potrawy, ale także jako przyprawa.

Uchwyt lub rukola - jak poprawnie?

W różnych źródłach informacji znajdują się obie opcje. Jednak według niektórych otwartych danych, jego pisownia została początkowo uważana za napisaną z dwoma "do", Ale w 2013 r. Zasada została zmieniona na korzyść opcji "uchwyt". W źródłach zagranicznych ta wersja nazwy odpowiada słowowi rucola.

Przydatne i szkodliwe właściwości instrukcji

Prawie wszystkie zielone uprawy, jak wiecie, mogą pochwalić się wysokimi witaminami, a także makro i mikroelementy. Uchwyt nie jest wyjątkiem. Spektrum dostępnego w niej w magazynie korzystnych substancji jest dość szerokie. To w szczególności witaminy w_jeden-W₄, W₅, W₆, W_dziewięć, beta-karoten (witamina A), kwas askorbinowy (C), tokoferol (E), Phyllokhinon (K). Makroelementów w znacznej objętości, potasu, wapnia, magnezu, sodu i fosforu są obecne, a żelazo, mangan, miedź, selen i cynk - żelazo, mangan, miedź.

100 g uchwytów zawiera tylko 25 kilokalorii, a także 2,1 g cukru (3 z całego dziennego wskaźnika spożycia dla osoby dorosłej), 0,66 tłuszczów (1), 2,58 g białek (5), 3,65 g węglowodanów ( jeden). Również na każdym 100 g instrukcji znajduje się około 92 g wody (jest to 5 z dziennego wskaźnika zużycia).

Według danych z otwartych źródeł zastosowanie uchwytów pomaga zwiększyć odporność, a także walkę ze wzrostem cholesterolu i osadzaniem soli, ma korzystny wpływ na stan skóry i pracę przewodu pokarmowego.

Z całą bogatą kompozycją obejmującą tę zieloną kulturę, istnieje pewne przeciwwskazania w żywności. Jest to w szczególności nietolerancja indywidualna i, zgodnie z indywidualnymi danymi, zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości. Pomimo niskiego wskaźnika glikemii (32) niektórzy eksperci doradzają diabetykom, aby nie uwzględniają uchwytu w swojej diecie, ponieważ niektóre (choć małe) ilość cukru jest nadal obecna.

Jak wyhodować uchwyt na stronie

W przeciwieństwie do krajów południowych, na naszych szerokości geograficznych, uchwyt niezwykle rzadko istnieje. Z tego powodu, zgodnie z dojrzałością techniczną, jest zwykle usuwana za pomocą korzenia, a nie tylko przecinać rozetę liści. Letni mieszkańcy tradycyjnie sieją uchwyt kilka razy w sezonie, aby zebrać więcej niż jedną uprawę. Aby to zrobić, musisz z góry obliczyć optymalny czas siewu. Okres od pojawienia się sadzonek do momentu zbioru wynosi od dwóch tygodni do miesiąca. Odmiany odporne na zimno można przeszczepić na ziemię na początku kwietnia, cała reszta - bliżej końca miesiąca.

Miejsce i gleba do uchwytów

Witryna, na której planujesz uprawiać uchwyt, powinien być umiarkowanie oświetlony. Idealnie, roślina powinna być chroniona przed gorącym południowym słońcem, a reszta czasu jest na niego otwarta.

Gleba powinna być żyzna, luźna i umiarkowanie nawilżona, z reakcją neutralną lub lekko alkaliczną. Ponieważ uchwyt odnosi się do kultur kapusty, nie należy go wysiewać tam, gdzie wcześniej dorastali przedstawiciele tej samej rodziny. Najlepiej uprawiać go po astro lub roślinach strączkowych, a także zboża.

Opieka nad instrukcją

Ta kultura nie wymaga żadnej specjalnej opieki. Jeśli umieścisz go w żyznej glebie, wystarczy ograniczyć się do podlewania, pielenia i rozluźnienia. Przy zbyt gęstym lądowaniu możesz się obejść bez pielenia, ale pamiętaj, że w tym przypadku roślina może częściowo stracić swoje pikantne właściwości i specjalny aromat.

Podlewanie należy przeprowadzić, gdy gleba wyschnie z jednoczesnym rozluźnieniem. W upałach sadzenie jest podlewane codziennie, rano i wieczorne.

Choroby i szkodniki Manoli

Infekcje uchwytu są niezwykle rzadkie, a jego "wrogowie" należy szukać wśród chorób kapusty. Jednak przy odpowiedniej opiece i zapobieganiu, twoje rośliny po prostu nie będą miały czasu na zachorowanie przed ich zebraniem. Co więcej, w arsenale walki istnieją nie tylko narkotyki przemysłowe, ale także środki ludowe.

Czasami chloroza może również wpływać na uchwyt, głównie edyficzny (związany z warunkami pogodowymi). W tej sytuacji musisz dostosować warunki zawartości roślin. Na przykład, jeśli jest to kwestia jesieni, przykryj je filmem w nocy, przed spadkiem temperatury, a rano usuń schronienie.

Nieco inna historia z szkodnikami instrukcji. Ten ostatni udaje się pojawić znikąd, czasem nawet z zapobieganiem terminowym.

Krucjata Bloshka - Najczęstszy nieproszony gość na roślinach uchwytów. Szkodnik żyje na liściach, gryząc w nich owalne dziury. Zwłaszcza od niego "zajęcia" Młode rośliny cierpią. Larwy również szkodzą, zbierając młode korzenie i gryząc w liście, wykonują w nich ruchy.

Metody zwalczania pcheł krzyżowej mogą być agrotechniczne i ludowe. Pierwszy z nich obejmuje terminowe zniszczenie chwastów lub zapobieganie ich wyglądowi, a także walka z dzikimi roślinami kapusty, terminową wilgoć i cieniowanie roślin w upale. Resztki roślin pod koniec sezonu niszczą, wykopały glebę. Ważne jest również ściśle obserwowanie rotacji upraw i warunków sadzenia kulturowego. Pierwsza partia uchwytów jest zasiana w kwietniu, a pchły krzyżowe nadal śpią.

Przed ich pojawieniem się rośliny będą miały już czas na silniejsze. Wskazane jest, aby zasnąć następną partię w drugiej połowie lata (najlepiej w sierpniu), kiedy aktywność szkodnika jest również zmniejszona wraz z ciepłem.

Sezon wegetacyjny podręcznika jest tak krótki, że nie można użyć profesjonalnych środków owadobójczych z krzyżowców (rozkładają się przez ponad 40 dni, a wcześniej są niebezpieczeństwem dla ludzi).

Metody walki ludowe obejmują przetwarzanie rozwiązań i infuzji przygotowanych na podstawie naturalnych elementów. Warto jednak zauważyć, że są one w większości odpowiednie do zapobiegania niż do leczenia roślin. Pomiędzy nimi:

Infuzja tytoniu (pour 200 g liści tytoniu 10 l gorącej wody, nalegaj 2-3 godziny, odkształcenie i dodaj 1 t.L. mydło w płynie);
Roztwór octu (dodaj do 10 litrów wody 1 szklanki octu 9 stołowych lub 2 t.L. esencja octowa);
Garily-Tomato Remedy (przejdź przez młynek mięsny 1 głowa czosnku oraz 1 szklanka liści i startowni pomidorów pomidorowe, rozcieńcz mieszankę w 10 litrach ciepłej wody, odkształcenie i dodaj 1 t.L. mydło w płynie);
Roztwór mniszka mniszka (przejdź przez młynek mięsny 500 g świeżych liści i korzeni mniszka, wlać masę 10 l wody, dobrze wymieszaj, odkręć i dodaj 1 t.L. mydło);
Wywar z ziemniaków (4 kg wierzchołków ziemniaków wlać 10 litrów wody i gotować przez 15 minut, odcedź wywar i rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 1, sadzenia sprayu wieczorem).

Jednym z najlepszych środków ludowych ze szkodników dla Manol jest drewniany popiół. Musi prysznic przed początkiem ciepła, a także po deszczu - zapobiegnie to pojawieniu się szkodników.

Kapusta mol Czasami atakuje również lądowanie uchwytu. W tym przypadku larwy (gąsienice) są szkodliwe, najpierw leżą na dnie arkusza, wzdłuż głównych żył, lekkiego wydłużonego paska, a następnie gryzie liście.

Istnieją agrotechniczne, biologiczne i chemiczne sposoby zwalczania mola kapusty. Pierwszy obejmuje zestaw środków zapobiegawczych - walki chwastów, zniszczenie resztek roślin pod koniec sezonu i kopanie łóżka. Drugi implikuje stosowanie leków pochodzenia biologicznego (folidowerm, lepidocid, bitoksybacillina) z pierwszym niewielkim uszkodzeniem liści w wyniku działania szkodnika. Trzecia metoda jest stosowana, jeśli pozostałe dwa nie zostaną pomocne, a nasadzenia są przetwarzane z chemicznymi pestycydami-jak awangarda, aliot, antytlin, karbocyn, kinmix, tabazol, fufanon-nova i inne (wszystkie leki opowiadają się za instrukcjami W przypadku kapusty okres oczekiwania na oczekiwanie jest wskazany na opakowaniu).

Najlepsze odmiany uchwytów

Jak każda kultura, uchwyty mają odmiany, które szczególnie chwalą letnich mieszkańców. Twoja uwaga jest najpopularniejszymi odmianami tej rośliny.

Smakosz

Rośliny tej odmiany są odporne na zimno -można je już zasiewać w ziemi w połowie kwietnia. Odległość między nasionami powinna wynosić około 5 cm. Pierwsze sadzonki pojawią się za miesiąc, a przez cały sezon można zrobić kilka upraw z odstępem 10-15 dni. Liście rośliny są wąskie, wydłużone, z postrzępionymi krawędziami.

Aseline

Wczesna odmiana odporna na zimno jest odpowiednia do uprawy zarówno w szklarni, jak i na otwartym terenie. Roślina jest szeroko lipowana, tworzy rozetę liści o wysokości 18-20 cm, a pierwszą uprawę można zebrać za dwa tygodnie. Podczas lądowania między sąsiednimi roślinami jest wytrzymałe, między wierszami - 15 cm.

Tripia

Odmiana odporna na zimno. Tworzy podniesione gniazdo dużych liści. Nadaje się do uprawy w otwartej i chronionej glebie. 20-25 dni mija od pojawienia się sadzonek do zbioru.

Rokoko

Rośliny tej odmiany charakteryzują się lekko podniesionym gniazdem i średnimi liśćmi o gładkiej powierzchni, klapie i lekko utwardzonym na krawędziach. Okres od kompletnych sadzonek po zielenie wynosi 20-25 dni. Na otwartym terenie siew można przeprowadzić od wczesnej wiosny do środkowej lato, w ogrzewanych szklarniach.

Olivetta

Wczesna odmiana Nednieusny, gładkie owalne, średnie liście wielkości. 25-30 dni mijania od sadzonek do początku czyszczenia. Roślina o wysokości 20-25 cm z uniesionym wylotem. Podczas siewu między nasionami zaleca się utrzymanie odległości 5 cm, między wierszami - 20 cm.

Corsica

Zimna różnorodność szybkiego wzrostu pozwala uzyskać koronę uchwytów dwa tygodnie po pojawieniu się sadzonek. Aby otrzymać zieleń w trybie ciągłym, nasiona są wysiewane 5-6 razy na sezon z odstępem 2-3 tygodni. Głębokość nasion powinna wynosić 1,5 cm, odstęp między sąsiednimi roślinami wynosi 5 cm, powinno być 40 cm między wierszami.

Spartacus

Wczesna różnorodność na otwartym terenie. Średniej wielkości arkusz wyróżnia się owalnym ograniczonym kształtem. Nasiona są zasiane w ziemi od maja do sierpnia. Okres od pełnych sadzonek po dojrzałość techniczną wynosi 20-25 dni.

Uchwyt można również uprawiać w domu. Jednak najlepszym pojemnikiem jest szuflada z glebą. W filiżankach, garnkach i innych małych pojemnikach liście rośliny nie będą duże.

Reguły przepisy z dodaniem uchwytu

Wiele potraw przygotowuje się dziś z uchwytów i nie mogliśmy ominąć tego faktu, w tym w naszym "menu" Najpopularniejszy z nich.

Autor ręczny z pomidorami

Będziesz potrzebować: 200 g uchwytów, 400 g pomidorów (zwykły lub wiśnia), 200 g każdego sera, 3-4 st.L. oliwa z oliwek, 3-4 t.L. Ocet balsamiczny, orzechy, sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie. Spłucz uchwyt i pomidory. W razie potrzeby pokrój warzywa na plasterki, pokrój uchwyt na kilka części. W razie potrzeby pokrój ser na części lub zetrzyj grubą trawę. Umieść wszystkie składniki w pojemnikach, dodaj orzechy, sól, przyprawy, masło i ocet, dobrze wymieszaj.

Sałatka z uchwytu, krewetek i awokado

Będziesz potrzebować: 250 g dworów, 500-700 g obranych krewetek, 1 awokado, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie. Gotować krewetki, spłucz uchwyt i awokado. Wetnij uchwyt, wyczyść awokado z skórki i pokrój na plasterki. Umieść wszystkie składniki naczyń do przygotowania sałatki, dopraw solą, przyprawami, oliwą z oliwek i soku z cytryny, dobrze wymieszaj. W razie potrzeby udekoruj sałatkę kawałkami warzyw lub owoców w różnych kolorach.

Ciepła sałatka z wątrobą i uchwytem z kurczaka

Będziesz potrzebować: 100 g uchwytów, 200 g wątroby z kurczaka, 100 g cebuli, olej roślinny, sok z cytryny, płynny miód, ostra musztarda, oct wina, sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie. Smaż cebulę i wątrobę w oleju roślinnym na patelni, aż do ugotowania. Spłucz i sucha. Wymieszaj równą objętość miodu, musztardy i soku z cytryny i dodaj połowę oleju roślinnego niż każdy z równo pobranych składników sosu. Umieść gotową wątrobę z cebulą na naczyniu, umieść uchwyt na wierzchu i wypełnij stację benzynową.

Istnieje wersja dietetyczna takiej sałatki. W tym przypadku wątroba jest gotowana, a cebulę dodaje się do naczynia surowego.

Sałatka z uchwytu, kurczaka i mango

Będziesz potrzebować: 200 g uchwytów, 100 g dowolnej sałatki, 1 małe wędzone pierś z kurczaka, 1 mango, sól, przyprawy, zielenie i olej roślinny do smaku.

Przygotowanie. Pokrój wędzoną pierś z kurczaka na kawałki. Uchwyt, mango, sałatka i zieleń. W razie potrzeby pokrój wszystkie inne składniki sałatki i włóż głębokie naczynie. Dodaj sól, przyprawy i olej roślinny, dobrze wymieszaj.

Gaspacho z uchwytu i pomidorów Cherry

Będziesz potrzebować: 100 g uchwytów, 1pieprz Chile, 1/2 cytryny, 15 g papryki, sól, cukier, oliwki bez kości, woda mineralna do smaku.

Przygotowanie. Dobrze spłucz pomidory, wlej wrzącą wodę i pozostaw na 5 minut. Następnie ostrożnie usuń z nich skórę. Wszystkie komponenty, z wyjątkiem oliwek, uchwytów i cytryny, wkładaj mikser, ścisnąć tam sok z cytryny. Zmiel się do stanu puree, a następnie dodaj trochę wody mineralnej i ponownie ubij. Podczas serwowania na stole na środku miski z Gaspacho umieść umyty i odczuwany uchwyt i umieść oliwki na krawędziach.

Chłodniejsze wykonane z szczotki i uchwytów z kwaśną śmietaną

Będziesz potrzebować: 2 l wody, 300 g świątyni, 200 g uchwytów, 2 jajka kurze, 1 ogórek, wiązka zielonej cebuli, wiązka koperków, do smaku - czarny pieprz, sól, kwaśna śmietana.

Przygotowanie. Sorrel, uchwyt, zielona cebula i koperek, płukanie i drobno cięcie. Gotuj Sorrela w osolonej wodzie przez 5-7 minut i ostygnąć. Gotuj jajka, ostygnąć, oczyścić i przejść przez jajko. Drobno posiekaj ogórki. Umieść wszystkie komponenty w schłodzonej wywaru świązywnym. Dopraw solą i pieprzem, dodaj kwaśną śmietanę i dobrze wymieszaj.

Młode ziemniaki z grzybami i mężczyzną

Będziesz potrzebować: 500 g ziemniaków, 300 g Champignons, 100 g uchwytów, 30 g czosnku, 50 g orzechów, olej roślinny do smaku.

Przygotowanie. Obieraj ziemniaki i mistrza, spłucz i gotuj całkowicie, ale w różnych naczyniach. Podgrzej piekarnik do 150 ° C. Wlać olej roślinny na czystą blachę do pieczenia i umieść ziemniaki z grzybami, posyp posiekanym czosnkiem i uchwytem. Piec to do brązowego brązu.

Koktajle z uchwytu, awokado i owoców

Będziesz potrzebować: 100 g uchwytów, 1/2 awokado, 1 Kiwi, 1 jabłko, 100 ml niskiej węglowej wody mineralnej, szpinak do dekoracji.

Przygotowanie. Umyj awokado i owoce i wyczyść skórkę. Wytnij miazgę owoców na kawałki. Spłucz uchwyt, trochę wysuszyć i umieść w blenderze. Dodaj tam kawałki awokado, jabłka i kiwi, a następnie wlej wodę mineralną. Dobrze pokonać.

I uprawiasz uchwyt na swojej stronie?