7 Zup mlecznych z całego świata - najlepsze przepisy
Zadowolony
- Fińskie mleko lub kremowa zupa z rybami (Lochikeitto)
- Zupa mleczna z grzybami w języku estońskim
- Biała zupa migdałowa w języku angielskim
- Słodka zupa z mlekiem z wermicelli w sowieckiej jednostce
- Skandynawska letnia zupa z warzywami z warzywami
- Zupa mleczna z Brynza po pleśni
- Niemiecka zupa mleczna z dyni z kleszkami (Kurbesup)
Ci, którzy próbowali zup mlecznych, są zwykle podzielone na dwie kategorie - tych, którzy je uwielbiają, a ci, którzy natychmiast przychodzą na pamiątkę spalonej piany, niezrozumiałego mishmash lub nadmiernej słodyczy. Ludzie z drugiej kategorii były po prostu pechowe - nigdy nie próbowali "Prawidłowy" Zupa mleczna i zrujnowała swoje pierwsze wrażenie.
Postaramy się poprawić sytuację i zwrócimy uwagę na twoje ulubione przepisy na to danie z całego świata. Nie sądzisz, że miliony ludzi się mylą, nazywając takich zup swoich bliskich?
Dokładnie tak "zupy" - W końcu istnieje ogromna liczba opcji tego gorącego pierwszego dania, w którym na świecie jest niezbędny składnik. Zupy mleczne są pożywne, smaczne i zwykle szybko przygotowane. Są słodkie (deser), ostre i słone, gęste i płynne, puree i przezroczyste, z minimum lub maksymalnie dodatkami i dodatkami. Można je doprawić wermicelli, warzywami, roślinami roślinnymi, płatkami lub jagodami, dodawaniem sera, mięsa, ryb, owoców morza lub grzybów!
Nie wierz? Następnie przestudiuj naszą listę - zebraliśmy dla Ciebie najsmaczniejsze przepisy zup mlecznych dla każdego smaku z całego świata.
Fińskie mleko lub kremowa zupa z rybami (Lochikeitto)
Będziesz potrzebować: 800 g czerwonej rybki (łosoś, pstrąg, łosoś itp.), 300 ml śmietany lub mleka, 0,8 kg ziemniaków, 1 szt. Cebula, 1 komputer. Marchew, sól, pieprz, liść laurowy i przyprawy do smaku, masło do smażenia, świeży koperek do karmienia.
Przygotowanie. Oczyść warzywa, umyj, pokrój w kostki - ziemniaki są duże, marchewki i cebula są drobno.
Umyj rybę w bieżącej wodzie, pokrój duże.
Na dole dużej patelni podgrzej masło i smaż w nim cebulę i marchewkę, aż będą złote. Następnie dodaj tam ziemniaki i wlej tyle wrzącej wody, aby woda zakryła warzywa, sól i gotuje ziemniaki, aż będzie na wpół przyśpiewana.
Po tym, dodaj ryby, przyprawy i śmietanę (mleko). Na małym ogniu zabierz rybę do gotowości, wlej dużą garść świeżo posiekanego lub zamrożonego koperku, ostrożnie wymieszaj, przykryj pokrywką, pozwól mu się zaparzyć.
Ta słynna zupa ma wiele opcji gotowania, każda gospodyni domowa uważa za swoją jedyną prawdziwą. Możesz eksperymentować, a ty - przygotuj zupę na bulionie rybnym, dodać mąkę do smażenia warzywnego, włożyć kilka kawałków stopionego sera lub masła z zupą z mlekiem, użyj wędzonych ryb ze świeżą rybą, spraw, aby smak był ostrzejszy, dodając czosnek lub imbir itd.D.
Zupa mleczna z grzybami w języku estońskim
Będziesz potrzebować: 300-400 g świeżych grzybów (las, grzyby ostrygowe, mistrzowie), 1,5 l bulionu z kurczaka, 0,5 l mleka, 4-5 szt. Ziemniaki, 1 szt. Marchewka, 1 szt. Cebula, sól, liść laurowy, przyprawy do smaku, masło.
Przygotowanie. Czyste wa.
Umyj grzyby, wysuszyć, pokroić w cienkie plastry.
Smaż cebulę na masła na patelni, aż będzie złoty.
Doprowadź bulion, dodaj do niego ziemniaki, marchewkę i grzyby, gotuj 7-10 minut.
Dodaj smażoną cebulę do bulionu i gotuj przez kolejne 10 minut, dodając sól i przyprawy do smaku.
Tymczasem mleko podgrzewane i gorąco w bulionie z grzybami i warzywami, dokładnie wymieszaj i zachowaj ogień przez kolejne 2-3 minuty, aby wszystkie składniki "Zamieszkane".
Podawaj na gorąco w porcjiowych talerzach, posypując drobno posiekanym świeżym koperkiem i oddzielnie dostarczany chleb żytni lub grzanki.
Biała zupa migdałowa w języku angielskim
Będziesz potrzebować: 3,5 litra wody, pół kurczaka z zupą, 100 g boczku, 200 ml 10 kremu, 100 g białego ryżu, 80 g świeżo mielonych migdałów, 3 szt. Łodygi selera, 1 jajko, 1 szt. Cebula, sól, czarny pieprz z groszkiem i pikantne ziół (pietruszka, Mayran, tymianek, estoron).
Przygotowanie. Spłucz kurczaka pod wodą strumieniową, umieść na patelni, wlej wodę i wyślij do ognia. Gotuj, zmniejszając ogień po gotowaniu i ciągłe usuwanie piany.
Umyj warzywa, czyść. Posiekaj Cranerii, pokrój cebulę na cztery części. Drobno pokrój boczek. Umyj pikantne zioła, zawiąż w pakiecie.
Wyślij ryż, trawę, posiekaną cebulę i seler, sól, pieprz na patelnię z kurczakiem. Pokrywając patelnię pokrywką, gotuj na małym ogniu, aż kurczak będzie całkowicie gotowy.
W oryginalnym starym przepisie do tego bulionu dodaje się również filet z kotwicami w puszkach - możesz wypróbować, jeśli podoba ci się ten smak.
Zdejmij kurczaka z bulionu i odłóż na bok. Odcedź bulion, ostudź i wyślij go do lodówki na kilka godzin (możesz w nocy).
Zdejmij zamrożone krople tłuszczu z powierzchni bulionu, jeśli w ogóle, ponownie włóż do ognia. Gdy tylko się zagotuje, w razie potrzeby spróbuj sól, zmiażdż i wlać świeżo zmielone migdały. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając i czyszcząc piankę.
Odcedź ponownie przez małe sito (lub dwie warstwy gazy) na czystą patelnię. Lekko fajnie.
Oddziel żółtko w jajach kurze i ubij je śmietaną. W cienkim strumieniu wejdź do masy do lekko chłodzonej zupy.
Podawaj zupę ciepłą w porcji. Można ozdobić bitą śmietaną lub świeżymi ziołami. W razie potrzeby podawaj gotowane mięso z kurczaka.
Słodka zupa z mlekiem z wermicelli w sowieckiej jednostce
Będziesz potrzebować: 0,5 l mleka, 100 g małych wermicelli, 1 t.L. cukier, szczypta soli, masło.
Przygotowanie. Wlej mleko na patelnię, zagotuj, dodaj cukier i sól.
Wlej mały makaron wrzącą wodą przez 2-3 minuty, a następnie wrzuć na sito, pozwól płynom spuścić i dodać makaron do gorącego mleka na kuchence (ten krok jest potrzebny, ponieważ nie cały makaron jest natychmiast gotowany w mleku).
Gotuj wermicelli w mleku przez około 10-15 minut, okresowo usuwając piankę.
Na samym końcu gotowania dodaj do patelni mały kawałek masła, wymieszaj, podawaj zupę gorącą.
Skandynawska letnia zupa z warzywami z warzywami
Będziesz potrzebować: 0,5 l mleka, 0,5 l wody, 100 ml 20. kremu, 1 szt. Ziemniaki, 1 szt. marchewka, 100 g świeżego kalafiora, 100 g zielonego groszku, 100 g fasoli plastrowej, 100 g świeżego szpinaku, 2 łyżki.L. mąka, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Oczyść warzywa, umyj, cięta (ziemniaki z kostkami, marchewki z płytkami, kapusta demontażu kwiatostanów).
Gotuj wodę na dużej patelni, dodaj wszystkie warzywa oprócz szpinaku, soli, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod pokrywką przez 10-15 minut. Następnie dodaj szpinak.
Natychmiast ubij mąkę 100 ml mleka i wejdź do tej mieszanki do zupy, wymieszaj, zagotuj i gotuj razem przez 1-2 minuty.
Dodaj pozostałe mleko, śmietanę, pieprz do patelni, zmiażdż, jeśli to konieczne, dobrze wymieszaj i rozgrzaj.
Podawać posypane drobno posiekanym koperkiem.
Lista i stosunek warzyw można zmienić na ich upodobanie, niektóre świeże warzywa (groszek, szpinak) można zastąpić zamrożoną.
Zupa mleczna z Brynza po pleśni
Będziesz potrzebować: 2 litrów mleka, 400 g sera feta, 200 g masła, 4 jajka, 100 g mąki, soli i pieprzu do smaku.
Przygotowanie. Wytnij Brynza małą kostką.
Na ognisku na patelni roztop połowę masła. Dodaj tam mąkę i smaż ją, aż będzie złoty, ciągle mieszając.
Wlać na patelnię z mąką i olejem o długości 1,5 litra mleka i bez zatrzymywania się, gotuj razem przez 10 minut na średnim ogniu.
Ubij jajka pozostałym mlekiem i starannie, wejdź do zupy cienkim strumieniem, mieszając wszystko razem.
Zmniejsz ogień do minimum, dodaj posiekany ser do zupy, pozostałe masło, sól i pieprz, ponownie dokładnie wymieszaj, gotuj przez kilka minut i wyłącz, pokrywając go pokrywką.
Podawaj gorąco, posypane świeżymi ziołami.
Niemiecka zupa mleczna z dyni z kleszkami (Kurbesup)
Będziesz potrzebować: 1 litr mleka, 200 g miazgi dyniowej, 1 jajko, 1 szklanka mąki, soli i cukru do smaku.
Przygotowanie. Pokrój miazgę dyniową (bez skórki i nasion) w małych kostkach i gotuj w wodzie, aż będzie miękka. Odcedź wodę, pocieraj gotowaną dynię łyżką lub widelcem puree.
Przygotuj Kletski - Włóż jajko do miski, sól i, ciągle mieszając, dodaj trochę mąki.Podziel powstałe ciasto na małe nierówności.
Na patelni włóż mleko, aby się rozgrzać. Dodaj do niego przecier dyni, wymieszaj, sól, w razie potrzeby dodaj cukier. W zupie dyni-Milk zakłócają pisklęta-gotują bardzo szybko, dosłownie kilka minut.
Podawać na gorąco.
I lubisz zupy oparte na mleku lub śmietanie?
Jeśli udowodniłeś pyszne rodzinne przepisy na takie potrawy, pamiętaj, aby podzielić się w komentarzach z naszymi czytelnikami!
