10 Prostych przepisów - jak cudownie gotować bakłażany (zdjęcie)
Zadowolony
"Niebieski", lub bakłażan, być może nie mniej popularne i ulubione letnie warzywa niż cukinia. Ostrożnie uprawiany na stronie bakłażan może być przygotowany smaczny i szybko. Zainspirowany kulinarnymi exploitami, patrząc na wybór przepisów!
Bakłażan jest nie tylko smaczny, ale także zdrowe warzywo, z wysoką zawartością błonnika i minerałów. Dobrze pasuje do innych warzyw, grzybów i sera. Z bakłażana możesz zrobić dużo pysznych potraw, tylko smaczanie warzyw na patelni lub grillu. Ponadto bakłażana można upiec z napełnianiem, gotowaniem sosów, a nawet kotletów. Oto tylko kilka prostych przepisów na potrawy, które po prostu musisz gotować!
Bakłażan kawioru
"Za granicą" Kawior ma niezwykły smak i nasycony aromat warzywny. I jest również bardzo satysfakcjonująca.
Będziesz potrzebować: 2 bakłażana, 1 słodka pieprz, 3 goździki czosnku, 1 h.L. Ocet balsamiczny, 2 t.L. posiekany świeży bazylia, olej roślinny, sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie. Wytnij bakłażany plasterkami, załóż natłuszczoną blachę do pieczenia i piecz w piekarniku podgrzewanym do 200 stopni przez 30-35 minut. Ochłodzić je i usuń twardą zewnętrzną skórę. Ostrożnie przytrzymaj pieprz nad otwartym ogniem na kuchence, aż zacznie się zaczepić ze wszystkich stron. Następnie włóż go do torby, blisko i chłodno: od ekspozycji na paprykę parową można łatwo wyczyścić ze skóry. Usuń łodygę i nasiona z pieprzu. Bakłażan, pieprz i czosnek wkładają robot kuchenny i posiekaj, aż do jednorodnej masy. W osobnej misce wymieszaj olej, ocet, sól, pieprz, dodaj tutaj mieszankę bakłażana i dobrze wymieszaj. Podawaj kawior z krakersami, frytkami, smażonymi kawałkami chleba.
Smażony bakłażan w panice
Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się świetną satysfakcjonującą przystawkę.
Będziesz potrzebować: 1 duży bakłażan, 6 jaj, 1 t.L. Woda, 3 szklanki bułki tartej, olej roślinny i ulubione przyprawy (na przykład Provencal Herbs).
Przygotowanie. Wyjmij skórę z bakłażana i pokrój ją kółkami. Przygotuj panikę: ubij jajka wodą. Wlej krakersy do innej miski i wymieszaj je z przyprawami. Podgrzej olej na patelni. Zanurz każdą zjeżdżalnię bakłażana w jajku, a następnie w krakersach i włóż na patelnię. Smażyć 2-4 minuty z każdej strony. Następnie załóż ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju i natychmiast podać.
Makaron z bakłażanem i cebulą
Takie danie można przygotować na lunch.
Będziesz potrzebować:: 1-2 bakłażan, 1 cebulę, 2 goździki czosnku, 1 garść liści bazylii (w razie potrzeby), 3/4 opakowania makaronu, 2 szklanki sosu pomidorowego, 100 g solidnego sera (w razie potrzeby), olej warzywny, octor , mielona pieprz, sól.
Przygotowanie. Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Wytnij bakłażany kostkami, posyp olejem i połóż na blachę do pieczenia. Piec w piekarniku przez 25 minut. W tej chwili gotuj makaron w osolonej wodzie. Wytnij cebulę na pół pierścienia i usmażyć olej, sól. Dodaj czosnek, wydawaj na minutę, a następnie wlej 1-2 godziny.L. ocet winny. Umieść tutaj pieczony bakłażan, sos pomidorowy i szczyptę pieprzu. Włóż makaron do durszlaka i przenieś do warzyw, wymieszaj, posyp świeżą bazylią i tartym serem (opcjonalnie) i podawaj.
Płytki z bakłażana
Ta prosta przekąska może być podawana nawet do świątecznego stołu.
Będziesz potrzebować:: 2-3 Bakłażan, 1 T.L. Olej roślinny, 350 g sosu pomidorowego, 400 g twarogu (lub twarogu), 200 g sera stałego, 1 jajko, pieprz do smaku.
Przygotowanie. Podgrzej piekarnik do 190 stopni. Pokrój bakłażana na cienkie plasterki, posmaruj je olejem i smaż na patelni na średnim ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony. Podczas gdy kromki bakłażana chłodzą, wymieszaj wszystkie składniki do napełniania: startowy ser (pozostaw trochę na posypkę), twarogu, jajka, soli i pieprzu. Umieść gotowe nadzienie na plasterze bakłażana i zwiń go rolką. Wlej sos pomidorowy na dno naczynia do pieczenia, włóż w nim bułki i posyp pozostałym tartym serem. Piec przez 20-25 minut.
Bakłażan w sosie pomidorowym
To danie pochodzi z kuchni Bałkan. Jednak gotowanie w domu nie jest trudne.
Będziesz potrzebować:: 1 kg pomidorów, 1/4 szklanki oleju roślinnego, sól, 3-4 ząbki czosnku, a także 2 bakłażana, olej roślinny, pietruszka, 150 g sera feta (opcjonalnie).
Przygotowanie. Najpierw przygotuj sos: pokrój pomidory na pół, usuń łodygi i posiekaj w kombajnie. Wlać masę do patelni z masłem i solą i gotuj, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu (około 30-40 minut). Kiedy prawie cała wilgoć wyparuje, a sos zacznie przykleić się lekko na dno, dodaj kolejne 2 T.L. oleje i gotuj 2-3 minuty. Wyłącz ogień i dodaj posiekane goździki czosnkowe i sól do smaku.
Podczas gotowania sosu pokrój bakłażana na plasterki, posyp je po obu stronach olejem i posyp solą. Załóż blachę do pieczenia, przykryj folią aluminiową i piec przez 25-30 minut w wysokości 200 stopni. Następnie wyjmij folię i piec przez kolejne 5-10 minut. Włóż gotowe plasterki bakłażana na patelni bezpośrednio do sosu i umieść do piekarnika na 5 minut. Ochłodzić naczynie do temperatury pokojowej, posyp świeżą natką pietruszki i zmiażdżony ser feta (opcjonalnie).
Grill marynowany bakłażan
Lepiej jest ugotować to naczynie na grillu, nad otwartym ogniem.
Będziesz potrzebować:: 1 duży bakłażan, 6 łyżki.L. Olej roślinny, 4 ząbki czosnku, 4 st.L. Ocet balsamiczny, 1 gorzki pieprz (opcjonalnie), sól, mielona czarna pieprz do smaku.
Przygotowanie. W kółko wytnij bakłażana. Posyp solą i pozostaw w durszlaku przez około 30 minut. Następnie spłucz i sucha plasterki. W małej misce wymieszaj olej, posiekany czosnek, ocet, posiekany ostro pieprz, sól i mielona pieprz. Umieść bakłażana i marynatę, wymieszaj i pozostawiaj do marynowania przez co najmniej 15 minut. Nasmaruj grill lekko grillem olejem, włóż na niego plastry bakłażana i usmażyć przez 2-3 minuty z każdej strony. Wlać gotowe plasterki pozostałą marynatą, posyp pietruszką posiekaną i podawaj.
Bakłażan mini-pizza
Tę prostą przekąskę można szybko przygotować dla dużej firmy.
Będziesz potrzebować:: 2 duży bakłażan, puszka sosu pomidorowego, plastry twardego sera, 100 g pomidorów wiśniowych, wiązka świeżego szpinaku, soli i pieprzu do smaku.
Przygotowanie. Pokrój bakłażana w kółko o grubości 1 cm i umieść na blasze do pieczenia. Posyp solą i piec w piekarniku podgrzewanym do 200 ° C przez 15-20 minut. Umieść 1 ST.L. sos pomidorowy, plasterek sera, kilka bórek szpinakowych i połówki pomidorów wiśniowych. Włóż piekarnik na 3-5 minut. Podawaj gorącą przystawkę.
Bakłażan pieczony z serem
Możesz wypchnąć prawie wszystko i pamiętaj, aby posyp serem na wierzchu i piec w piekarniku.
Będziesz potrzebować:: 2 Bakłażan, 1/2 szklanki posiekanych pomidorów, 1 ząbek czosnku, 3/4 szklanki startego sera, świeży bazylia, olej roślinny, sól i pieprz.
Przygotowanie. Podgrzej piekarnik do 190 stopni. Pokrój bakłażany wzdłuż dwóch połówek, posyp olejem, posyp solą i piecz przez 30 minut. Fajnie i za pomocą łyżki usuń wypełnienie. Pokrój go kostkami, dodaj pomidory, sól, pieprz i posiekany czosnek. Umieść lekko zmiażdżone pomidory na dnie naczynia do pieczenia, bakłażana na wierzch, napełnij je przygotowanym nadzieniem, posyp serem i piecz przez 15-20 minut. Posyp posiekanym bazylią przed podaniem.
Fikcja z bakłażana
Z bakłażana możesz przygotować pełne obfite danie, takie jak takie klopsiki.
Będziesz potrzebować:: 500 g bakłażana, 1/2 żarówek, 200 g grzybów, 1-2 ząbki czosnku, 1/4 szklanki wody, pietruszki, bułka, sól, mielona czarna pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie. Na dużej patelni w niewielkiej ilości oleju usmażyć zmiażdżoną cebulę i czosnek, dopraw pieprzem. Dodaj posiekany bakłażany i grzyby, sól i pieprz. Wlać wodę i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, pokrywając pokrywką przez około 15 minut. Daj trochę chłodnego mieszanki, a następnie posiekaj w kombajnie. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i wystarczającą ilość krakersów do pania, aby uzyskać gęstą masę. Zwinąć z niego kule, załóż natłuszczoną blachę do pieczenia i piecz.
Grecki sos z bakłażanem
Ten zachwycający pachnący sos można podawać z ciastami, frytkami na przekąskę lub jako dodatek do dań głównych.
Będziesz potrzebować:: 1 duży bakłażan, 1/2 szklanki oleju warzywnego (najlepiej oliwkowego), 4 godziny.L. Ocet winny, 1 H.L. Ocet balsamiczny, 2-3 goździki czosnku, 1/2 godziny.L. suszone oregano, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Wstępnie zarzmi piekarnik do 220 stopni. Pokrój bakłażana wzdłuż plasterków, załóż natłuszczoną blachę do pieczenia i piecz przez około 30 minut, włączając je w środku gotowania. W tym czasie wymieszaj olej, ocet, posiekany czosnek i oregano. Ochłodzić bakłażana, zdejmij skórę i pokrój miąższ kostkami. Złóż kawałki w blendera, wlej mieszaninę oleju i wymieszaj wszystko, aż uzyskano jednorodną masę. Przed podaniem trzymaj gotowy sos w lodówce przez co najmniej godzinę. Podawaj z chlebem, lawashem lub frytkami.
I jakie potrawy z bakłażana są zwyczajowe do gotowania w rodzinie, podziel się z nami w komentarzach.
