Kakao - żywność bogów korzyści i szkody zdrowia
Zadowolony
Witam, drodzy czytelnicy. Kakao jest uprawiane ze względu na pozyskiwanie fasoli, które są używane w przemyśle cukierniczym, jako główny składnik czekolady, w produkcji proszku, w medycynie, kosmetologii. Zastanów się nad tematem Przeczytaj więcej: Korzyk.
Jak rośnie drzewo czekoladowe
Czekoladowe drewno lub kakao, Theobroma Cacao - rodzaj drzew tropikalnych z rodzaju oktora rodziny Theobroma Family Malvaceae, wcześniej rodzaj przypisywano rodzinie Surculia. To duże wiecznie zielone drzewo, ojczyzna - wybrzeże Meksyku, tropiki Ameryki Środkowej i Południowej.
Roślina osiąga wysokość 12 metrów, ale w kulturze jest cięta na 4,5 - 7,5 metra. Liście drzewa są cienkie, błyszczące, eliptyczne do 30 cm długości. Więc kwitnie:
Małe różowawo-białe woskowe kwiaty rosną w wiązkach bezpośrednio na powierzchni lufy, duże gałęzie drewna. Po 4 miesiącach dojrzewa drewniany owoc, w kształcie przypominający wydłużony melon o długości 20–40 cm.
Owoce są cenione jako źródło fasoli kakaowej, płód zawiera od 20 do 60 dużych nasion z fasolą w kształcie migdałów, zwykle blade fioletowe, położone w pięciu rzędach, które są zanurzone w płynnym płynie, zamrażając w powietrzu w a Pulpa białawych. Fasola ma gorzki, ściągający smak ze względu na obecność dużej liczby tanin i alkaloidów - generatora.
Skład owoców, fermentacja
Fasolka kakaowa Zdjęcie:
Skład chemiczny. Zawierają tłuszcze- 54 %, białka- 11,5 %, celuloza- 9 %- skrobia, polisacharydy- 7,5 %, garbniki (garbniki), substancje kolorystyczne- 6 %, około 5 %, minerały i sól, kwasy organiczne, smak, smak, smak, smak, smak, smak, smak, smak, smak, smak, smak kofeina, tylko około 300 różnych substancji, które określają właściwości i aromat, skład dużej liczby przeciwutleniaczy. Zawartość kalorii fasoli - 565 kcal na 100 gramów.
Świeżo globalna fasola jest wolna od miazgi i naraża się przez 2 do 7 dni w specjalnych pudełkach, po czym, w wyniku złożonych procesów biochemicznych, nabierają przyjemnego smaku i aromatu, kolor staje się czekoladowy w różnych odcieniach. Następnie są suszone na plantacjach na słońcu lub podgrzewanym powietrzu.
Przydatne właściwości, nazwa
Cocoa Bobach zawiera dużą ilość tłuszczów, białek, węglowodanów, wielu witamin, pierwiastków śladowych, przeciwutleniaczy z grupy flawonoidów.
To cenne surowce żywnościowe do czekolady i przydatnych napojów. Z startowanych nasion - fasola z naciskiem pod wysokim ciśnieniem, otrzymuj olej. Ciasto pozostałe po naciskowaniu ciasta jest cienko zmiażdżone, aby uzyskać proszek, który służy do przygotowania drinka.
Ma dużo potasu, przydatne w pracy serca, alkaloidowy teobromina ma toniczny i ekscytujący efekt. Duża liczba flawonoidów produkuje kakao, a także czekoladę uzyskaną z proszku i oleju kakaowego, jeden z niezbędnych elementów zdrowej diety, który może zmniejszyć ryzyko wielu chorób.
Nazwa naukowa rodzaju Theobroma, podana przez Karla Lynneum, powstaje z greckich słów Theos - Bog i Broma - jedzenie, przetłumaczone, jak jedzenie bogów. Aztekowie - Indianie z środkowego Meksyku z fasoli kakaowej przygotowali specjalny napój z właściwościami tonicznymi, które nazywali czekoladą - chokolatle, słowa pochodziły z tego nazwy: hiszpański, angielski - czekolada, francuska - czekolada, rosyjska - czekolada - czekolada - czekolada - czekolada - czekolada - czekolada - czekolada - czekolada.
Nasiona i same drzewo azteckie zwane Cacauatl - Kakauatl, z niego pochodziło hiszpańskie i francuskie słowo kakao, angielskie kakao, rosyjskie kakao. To słowo nazywa się samym drzewem, a także nasionami drzewa fasoli, proszkiem i otrzymanym z niego napoju.
Historia dystrybucji
Do XIX wieku fasola kakaowa była bardzo wysoko ceniona, małe monety wymiany w osadach pieniężnych zostały zastąpione przez Indian w Ameryce Środkowej, a także były używane do przygotowania cierpkiego napoju, który został przygotowany z mieszanki wody, kakao, kakao, kakao, Mais, wanilia, ostra pieprz z solą, spożywa.
Po tym, jak cukier zaczął być dodawany do napoju, moda czekolady rozprzestrzeniła się w stolicach Europy, jak gorący napój toniczny. Potem nie znali kawy, a herbata z Chin była droga. Na dworze króla Ludwika XIV płynna czekolada była uważana za miksturę miłosną.
W XIX wieku zaczęli przyjmować olej i proszek z fasoli, z których zaczęli robić czekoladę i napój w proszku, który stał się tańszy, tańszy. Napój w zwykłej formie - gorący, słodki z dodatkiem cukru zaczął być spożywany w XVI wieku w Hiszpanii, który zachowuje monopol na jego produkcję, a już w połowie XVII wieku zaczął serwować w kawie Domy Londynu.
Korzyści i szkody dla zdrowia proszku kakaowego
Kakao zawiera dużą liczbę przeciwutleniaczy - więcej niż w czerwonym winie, zielona herbata. Napój toniczny zawiera tyle kofeiny, co kawa i herbata.
100 g proszku zawiera:
- Wiewiórki - 25,6 g
- Tłuszcz - 15,0 g
- węglowodany - 29,6 g
Proszek kalorii - 364 kcal na 100 gramów. Możesz zrobić pyszny napój z proszku.
Jak gotować napój z mleka. Aby to zrobić, musisz wziąć z obliczeń dla 1 filiżanki:
- 1 - 2 łyżeczki proszku
- 250 - 300 ml mleka lub części wody i mleka do smaku
- 2 - 3 godziny. L. Sahara
Dobrze wymieszaj proszek z cukrem, dodaj trochę gorącej wrzącej wody lub mleka, wymieszaj. Dodaj gorące mleko do 250–300 g, zagotuj, przykryj pokrywką, wyjmij z ognia. Pozwól mu się stać, po 2-3 minutach wlać do filiżanek.
Napój jest aromatyczny, przyjemny, smaczny gorący, możesz też jeść zimno, możesz dodać lody do napoju. Ładunki kakaowe z wigorem i aktywuje mózg. Osoby starsze są zalecane do używania go w celu zapobiegania problemom z pamięcią, uwagi. Zaleca się pić nie więcej niż 1 - 2 filiżanki napoju dziennie, warto pić go rano dla Vivacity, Energy, poprawy nastroju na cały dzień.
W dawnych czasach kakao zastosowano w leczeniu górnych dróg oddechowych, chorób gardła, krtani, ponieważ z powodu obecności gorączki ma on antytusyjny, wykrztuśny efekt, rozcieńcza i usuwa plwocina.
Gdzie rosną kakao bobów
Teraz kraje równikowej Afryki wytwarzają większość kakao, około 70 % upraw Bob, największego producenta Kości Słoniowej, gromadzi się tutaj - około 30 % upraw na świecie. Inni główni producenci: Indonezja, Gana, Nigeria, Brazylia i inni.
Czekoladowe drzewo jest uprawiane we wszystkich krajach równikowych położonych między 20 stopni szerokości geograficznej północnej i południowej, gdzie klimat jest dość ciepły, mokry. Drzewo rośnie na żyznej, dobrze poproszonej glebie na wysokości do 750 m nad poziomem morza z ulewnymi deszczami. Rośliny potrzebują cieniowania, ochrony wiatru, nie mogą znieść bezpośredniego światła słonecznego. Dlatego są sadzone na plantacjach mieszanych nasadzeń z palmami kokosowymi, bananami, mango, drzewami gumowymi.
Roślina całkowicie dojrzewa do ósmego roku życia, największe zbiory dają drzewo w wieku 10–12 lat, owocne przez 30–80 lat. W sprzyjających warunkach kwiaty drzew, owoców przez cały rok, żniwa są zbierane 2 razy w roku: pierwszy - pod koniec pory deszczowej przed suszą, po raz drugi - przed rozpoczęciem sezonu deszczowego, pierwsza uprawa jest uważane za lepsze.
Produkcja kakao to proces czasowy, uprawy owoce - bardzo ciężka praca. Z każdego drzewa otrzymuje się tylko kilkadziesiąt owoców. Aby uzyskać 1 kg startego proszku, potrzebnych jest około 40 owoców - 1200 fasoli.
Korzyści i szkody czekolady
Z proszku, oleju kakaowego, cukru i wanilii Make a Sweet Product - czekolada. Czekolada ma dużo potasu, fosforu, żelaza, magnezu, cynku, jest bogata w witaminy E, B1, B2, flawonoidy. Kofeina, teobromina, triptofany zawarte w czekoladzie przyczyniają się do rozwoju serotoniny - hormonu radości, dlatego według naukowców czekolada zwiększa wydajność, poprawia nastrój, aktywuje aktywność umysłową, łagodzi depresję, co sprawia, że jest bardzo dobra dla zdrowia.
Ale ponieważ zawiera wiele tłuszczów, węglowodanów, jego stosowanie powinno być rozsądnie ograniczone, nie można go spożywać w dużych ilościach. Nie więcej niż 30–50 g czekolady można spożywać dziennie. Największe zdrowie zdrowotne jest gorzka ciemna czekolada, która zawiera co najmniej 70 % oleju proszkowego i kakaowego. Biała czekolada zawiera olej kakaowy, mleko, bez fasoli w proszku.
Napój w proszku jest zalecany w diecie dietetycznej. Zaleca się, aby czekolada i napój są włączone do odżywiania pacjentów podczas wyczerpania, po długoterminowych chorobach zakaźnych i innych, z gruźlicą, chorobami onkologicznymi.
Przeciwwskazania do szkody
- Indywidualna nietolerancja: BOB zawiera reakcje alergiczne kofeiny na produkty kakaowe.
- Czekolada nie jest zalecana dla dzieci poniżej trzech lat, aby nie powodować alergii.
- Pij pij ostrożnie podczas ciąży i karmienia piersią, aby nie powodować reakcji alergicznej płodu i dziecka z karmieniem piersią.
- Dzięki zwiększonej pobudliwości układów sercowo -naczyniowych i nerwowych napój powinien być pijany w małych ilościach, ponieważ działa ekscytująco. Nie powinno być pijane w nocy, może to prowadzić do bezsenności, zakłóceń snu.
Zastosowanie czekolady musi być ograniczone, a czasem całkowicie wykluczone w cukrzycy, otyłości, chorobach trzustki, pęcherzu żółciowym, dnie moczowej, chorobie nerki z kamieniami z Kwasu Urica i szczawiowego.
BOBS zawiera około 50 % oleju z żółtym tłuszczem oleju ze słabym aromatem. W temperaturze pokojowej jest stała, w temperaturze 30–34 ° C, olej się topi, topi.
Olej jest stosowany w składnikach odżywczych, kremach przeciwstawiających się i maskach dla skóry twarzy w kosmetologii. Proszek jest częścią różnych szamponów, masek do włosów.
Właściwości kakaowe są stosowane w salonach spa do przygotowania kąpieli czekoladowych, okładów, masaży. Ta procedura łagodzi stres, podnosi nastrój, odmładza, oczyszcza skórę, eliminuje plamy wiekowe, trądzik, wypełnia energią, sprawia, że skóra jedwabistą.
Cenny produkt spożywczy
Kakao w proszku, czekolada w kuchni Włoch, Hiszpania jest używana jako przyprawa na potrawy mięsa i ryb, łącząc je z cebulą, czosnkiem i pomidorami.
Od smażonej fasoli w krajach Europy Zachodniej, są one wytwarzane jako produkt do pieczenia jąder, które są używane do przekąski, takich jak zwykłe orzechy, są również dodawane do niektórych marek czekolady.
20 właściwości uzdrawiania, o których nie znałeś filmu
Proszek i czekolada są szeroko stosowane w branży cukierniczej i mleczarskiej do produkcji ciast, ciastek, czekolady, wszelkiego rodzaju słodyczy, deserów z twarogu, koktajli. Gospodynie domowe dodają je podczas pieczenia ciasta na ciastka, ciasta, ciasteczka, podczas przygotowywania kremów, czekoladowe szkliwo - ciastka stają się smaczniejsze, bardziej apetyczne, gdy dodaje aromatyczny proszek lub czekolada.
Po wypiciu filiżanki dobrego pysznego napoju możesz poczuć gwałtowny wzrost i poprawić nastrój. Kakao poprawia metabolizm, przywraca siłę, łagodzi serce. Jeśli używasz go w umiarkowanych ilościach, jest to bardzo dobre dla zdrowia.
Drodzy czytelnicy, jeśli informacje w artykule Korzyści z kakao i szkody dla zdrowia proszku z fasoli kakaowej Zdjęcie Byłem dla ciebie interesujący,
