Grzyby - jak odróżnić jadalne od niejadalne
Zadowolony
Nie wszystkie grzyby są równie przydatne. Niektóre są całkowicie trujące i mogą powodować poważne zatrucie. Aby temu zapobiec, musisz znać główne różnice w jadalnych grzybach oraz zakłócenia i toksyczne.
Wszystkie grzyby są podzielone na jadalne, warunkowo jadalne (lub niejadalne) i trujące. Warunkowo jadalne grzyby nie zawsze prowadzą do zatrucia. Jednocześnie ciało może również wyrządzić szkodę dla ciała, które można jeść, tylko zasady ich zbierania, przygotowania lub przechowywania były zaburzone, co spowodowało nieprzyjemne konsekwencje.
Warunkowo jadalne grzyby można bezpiecznie spożywać po przedłużonym leczeniu kulinarnym. Na przykład ładunki, grogs, jesienne grzyby miodne, które należą do tej kategorii grzybów, należy spawać co najmniej 40 minut, a następnie spłukać gorącą wodą.
Zastosowane trujące grzyby mogą prowadzić do poważnego zatrucia, a nawet śmierci. Dlatego warto wiedzieć, jak grzyby jadalne różnią się od toksycznych.
Niestety nie ma jednoznacznych oznak tej różnicy. Chociaż jaskrawoczerwone muchowe agaryczne z charakterystycznymi białymi pokrzywkami na kapeluszu, którego prawdopodobnie nauczysz się, ponieważ widziałeś je więcej niż raz na stronach książek dla dzieci. Ale wiele trujących grzybów nie ma tego koloru. Dlatego będziesz musiał używać innych "Kryteria" szacunki. Jednym z najbardziej charakterystycznych znaków bladego knebku i wielu muchowych agarów jest tak zwane "garnek", Lub Volva. Noga grzyba wydaje się wyrastać z tego samego garnka.
Niezawodny znak jadalnych grzybów można uznać za gąbczastą strukturę kapelusza. Wśród przedstawicieli "trujący" Rodzina, taka struktura jest charakterystyczna tylko dla satanistycznego grzyba, który jest bardzo podobny do Boorusa. Ich kapelusz jest wyróżniony.
Przeciwnie, fałszywe odmiany jadalnych grzyb. Ale nadal większość niejadalnych grzybów jest bardzo podobna do jadalnych. Dlatego rozważamy ich najbardziej charakterystyczne różnice.
Jak odróżnić prawdziwy biały grzyb od fałszywych
Biały grzyb ma kilka trujących "debel". Różni się od nich kolorem kapelusza (beżowy, biały, ale nie brązowy lub czerwony). Jeśli oderwasz kawałek z czapki, jadalny biały kolor nie zmieni się w usterce, na przykład, na przykład, satanistycznego grzyba, którego miazga stopniowo stanie się niebieska.
Jak odróżnić jadalne grzyby miodowe od fałszywych
Bardzo łatwo jest pomylić prawdziwe grzyby z fałszywymi, ponieważ oba rodzaje grzybów rosną w grupach w tych samych miejscach - na pniach, upadłych drzewach i wystających korzeni. Jadalne gatunki tych cudownych grzybów z wielu niejadalnych "bracia" Wyróżniający się przede wszystkim przez "Spódnica" Na nodze. Wydaje się, że łączy kapelusz z nogą. Trujące grzyby nie mają tego. Kapelusz dużo mówi. Po pierwsze, w prawdziwych grzybach jest to talerz. Po drugie, skale będą miały łuski na jadalnych grzybach. Ponadto fałszywe grzyby miodowe często mają nieprzyjemny zapach i jaśniejszy kolor.
Jak odróżnić prawdziwe lisy od fałszywych
Fałszywa Chanterelle jest bardzo trudna do odróżnienia od jadalnego. Główne różnice są jasnopomarańczowe lub czerwone, a nawet krawędzie czapek. Jadalny lis ma kolor od jasnoróżowego do pomarańczowego i czapka osaczona wzdłuż krawędzi.
Jak odróżnić fałszywe i jadalne oleje
Prawdziwe oleje, które można jeść, śliski kapelusz i ta sama noga. Skóra jest lepka na wierzchu, jakby w oleju (od tego i nazwy). Ta nieruchomość jest szczególnie objawiona surowej pogodą. W suchej pogodzie błyszcząca skóra. Łatwo go usunąć nożem, podczas gdy się rozciąga. Kapelusz zawsze ma gąbczastą strukturę. Jeśli chodzi o kolor, różni się w zależności od rodzaju oleju jadalnego. Oleje o gatunku gatunku często zmienia kolor miazgi na przerwę lub cięcie (rumieniec, niebieski). Ogólnie rzecz biorąc, znana jest duża liczba gatunków, w tym jadalne, zakłócające i warunkowo jadalne.
Jak odróżnić Forest Champignon od bladego knebla
Ten grzyb można pomylić z bardzo trującym bladym torgą. Prawdziwy Champignon ma suchy, gładki lub lekko zaokrąglony kapelusz, biały lub szarawy kolor. Płytki pod kapeluszem są ciemne podczas dotykania. Na bladym boisku, ale kolor nie zmienia koloru. Ponadto Penny nie ma filmu z burlapem u podstawy nogi, co jest charakterystyczne dla jadalnego Champignona. I kolejny oczywisty znak rozróżnienia - prawdziwe mistrzowie rosną w otwartych, dobrze oświetlonych miejscach, na krawędziach lub wzdłuż leśnych dróg, w bagnach, a nawet w ogrodzie. I blade ścigania uwielbiają lasy liściaste.
Naciskając znane wyrażenie, możemy powiedzieć, że zbiór grzybów to cienka materia. Każdy sezon zbierania tej delikatności ogromna liczba zbieraczy grzybów jest w szpitalnym łóżku. A wszystko dlatego, że nie mogli odróżnić jadalnych grzybów od trujących lub zakłócających. Doświadczeni miłośnicy cichej polowania mogą popełnić błąd. Ale wybrany doświadczony grzyb nigdy nie przyjmie grzyba, jeśli są nawet najmniejsze wątpliwości co do jego jakości.
