5 Najlepszych przepisów na domowy kawior cukinii
Zadowolony
Kawior rqual to smaczne niskie kalorie i raczej obfite danie, które można spożywać za pomocą ulubionego przystawki - ziemniaków, ryżu lub po prostu rozłożonego na kawałku chleba. Dzisiaj jest jeden "przysmak" można kupić w dowolnym sklepie. Ale w końcu domowy kawior cukinii jest znacznie smaczniejszy.
Łatwo jest ugotować kawior cukinii w domu, ponieważ nie będziesz potrzebować dużo składników i czasu. Wystarczy wyciąć i wydać cukinię, marchewkę, pomidory, dodać przyprawy do smaku. Jednak w przygotowaniu tego prostego dania istnieją funkcje i małe tajemnice, aby smakować bardziej interesującym i jaśniejszym.
Prosty kawior cukinii
Będziesz potrzebować:: 5 młodych cukinii, 2-3 marchewki, 1 cebulę, 1,5 szklanki sosu pomidorowego, 1/2 szklanki oleju roślinnego, 2-3 ząbki czosnku, 1 H.L. suszony koper, 1 h.L. cukier, 1 liść laurowy, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Pokrój cukinię kostkami i posyp solą, wymieszaj i odłóż na chwilę. Obieraj marchewki. Wytnij cebulę i smaż w oleju przez 2-3 minuty, mieszając, sól. Dodaj marchewkę i ponownie wymieszaj. Smażyć przez kolejne 2-3 minuty. Odcedź powstałą ciecz z cukinii i włóż patelnię na marchewkę i cebulę, wymieszaj. Dodaj pomidory, wlać cukier i dokładnie wymieszaj wszystko.
Zmniejsz temperaturę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny, okresowo mieszając. Następnie włóż liść laurowy, wylewaj koperkę, dobrze wymieszaj. Sól i pieprz do smaku. Wyraź przez kolejne 3-4 minuty, a następnie wyjmij z ognia, dodaj posiekany czosnek i wymieszaj. Taki kawior nie może być zwijany, ale zamrożony, rozprzestrzenia się na plastikowe pojemniki.
Kawior z Tsukini "Z PepperCorn"
Będziesz potrzebować:: 1,5 kg tsukini, 2 marchewki, 2 żarówki, 3 ząbki czosnku, 1/3 szklanki posiekanych pomidorów bez skórki, kilka arkuszy laurowych, 1/2 godziny.L. mielona pieprz kayen, 2 t.L. olej roślinny, 1 h.L. cukier, sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie. Zetrzyj tsukini na grubej trucie, posyp solą, pozostaw na 20 minut, a następnie spuść i wyciśnij wynikowy płyn. Wymieszaj cukinię, posiekaną cebulę i marchewkę na gruboziarnistej trawie na dużej patelni, wlej olej i wyłóż przez 15 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj posiekane pomidory, czosnek, liść laurowy, cukier, dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz pożar i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, okresowo mieszając. Następnie włóż mieszaninę w sito i pozwól, aby nadmiar płynu odpływ (aby kawior nie był bardzo płynny). Nieco ostygnie i pokonaj mieszankę w blenderze do stanu puree.
Cukin
Będziesz potrzebować:: 1,5 kg tsukini, 300 g marchewki, 400 g pomidorów, 100 g cebuli, wiązka koperków i pietruszki, 3 ząbki czosnku, olej roślinny i soli do smaku.
Przygotowanie. Wyczyść tsukini z nasion (i ze skóry, jeśli jest solidny) i pokrój w kostki. Obieraj marchewkę i zetrzyj na grubej trawie. Usuń skórę z pomidorów i pokrój w kostki. Drobno pokrój cebulę i usmażyć przezroczystość w oleju roślinnym. Następnie włóż marchewkę na łuk i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut.
Umieść cukinię i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, przez 10 minut, a następnie dodaj pomidory i sól. Po gotowaniu warzyw przez kolejne 10 minut, aż stają się miękkie. 2-3 minuty przed końcem gotowania, dodaj drobno posiekany czosnek i zioła. Jeśli zamierzasz rzucić kawior, dodaj 3-6 godzin.L. ocet winny. Ubij gotową masę warzywną w blenderze, aż będzie gładka.
Relice Caviar po rosyjskim
Będziesz potrzebować:: 3 cukinia lub tsukini, 4 st.L. Olej roślinny, 1 ząbek czosnku, 1/2 papryczki chili, 1 marchewka, 2 żarówki, 1 t.L. paste pomidorowe, 1 h.L. cukier, 2 godziny.L. Sól, 2 st.L. ocet jabłkowy.
Przygotowanie. Pokrój cukinię na kawałki, włóż go do blachy do pieczenia i piecz w piekarniku podgrzewanym do 200 ° C przez 30 minut. W tym czasie przygotuj resztę warzyw. Rozgrzej olej na dużej patelni i usmażyć posiekany czosnek i pieprz chili. Następnie włóż marchewkę posiekaną kubkami i smażyć na kilka minut. Po dodaniu cebuli wyciętej za pomocą pół pierścienia, zmniejsz pożar do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż warzywa stanie się miękkie.
Dodaj pastę pomidorową, cukier, sól i ocet, dobrze wymieszaj i zdejmij z ciepła. Pieczone kawałki cukinii, wrzuć go na durszlak i ścisnąć nadmiar płynu, a następnie przeniknij smażonymi warzywami za pomocą blendera. Podawaj gotowy kawior schłodzony.
Kawior cukinii z tajemnicą
Będziesz potrzebować:: 3 kg cukinii, 500 g cebuli, 250 g pasty pomidorowej, 150 g oleju roślinnego, 250 g majonezu, 0,5 szklanki cukru, 2 liście zatokowe, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Wytnij cukinię i cebulę na duże kawałki i przejdź przez młynek mięsny. Dodaj majonez, pastę pomidorową, olej, wymieszaj i gotuj wszystko przez 1 godzinę. Następnie dodaj sól, cukier, pieprz, liść laurowy i gotuj kolejną 1 godzinę. Kiedy kawior jest gotowy, wyjmij liść zatoki, włóż kawior do sterylnych słoików i zwinąć.
Wielu kocha kawior cukinii cukinii! Jeśli uprawa cukinii przekroczyła wszelkie oczekiwania, zrób domowy kawior zgodnie z jednym z naszych przepisów. I uwierz mi - kiedy to wypróbował, nigdy więcej nie pójdziesz do słoika kawioru do sklepu.
