13 Najlepszych przepisów na sok brzozowy na zimę

Świeży sok z brzozy to bardzo smaczny i zdrowy napój, doskonale gasi pragnienie i tony. Jednak szybko zakwasza, więc w przypadku długoterminowego przechowywania sok brzozowy należy zachować. O tym, jak zwinąć sok z brzozy, przeczytaj w artykule.

Konserwowanie soków brzozy nie jest kłopotliwą sprawą. Świeży sok z brzozy można zachować na zimę w czystej formie, z różnymi dodatkami lub przygotowanymi z IT Wine, Kvass, Mead.

Sok brzozowy bez gotowania

Sok brzozowy przygotowany bez wrzenia zachowuje maksymalne przydatne właściwości. Powinien być przechowywany w chłodnym miejscu i spożywać przez sześć miesięcy.

Będziesz potrzebować:: 3 l soku brzozy, 4-6 T.L. cukier, 10-12 szt. rodzynki, skórka suszonej skórki cytrynowej.

Przygotowanie. Odcedź sok przez gazę w czystym pojemniku, dodaj cukier, rodzynki i skórkę. Dobrze wymieszaj, przykryj gazą i pozostaw na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Następnie wlej sok do sterylizowanych słoików lub butelek i umieść do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

Sok brzozowy z rodzynkami

Rodzynki pomogą zostać wyrzuconym sokiem i nadają cienki smak owoców.

Będziesz potrzebować:: 2 l soku brzozy, 4 godziny.L. cukier, 50 g rodzynek.

Przygotowanie. Wlej sok do czystej, pół litra butelki, dodaj 1 godzinę do każdego.L. cukier i trochę rodzynki. Zadzwoń i wyjdź w ciepłym miejscu na kilka dni. Następnie umieść butelki z sokiem w chłodnym ciemnym miejscu do przechowywania.

Sok z brzozy z cytryną

Orzeźwiający napój z przyjemną kwaśnością doskonale gasi pragnienie.

Będziesz potrzebować:: 3 l soku brzozy, 200 g cukru, pół cytryny, 0,5 godziny.L. kwas cytrynowy.

Przygotowanie. Odcedź sok na patelni. Dodaj cukier, kwas i pokrojony za pomocą skórki z cytryny. Mieszanie, zagotuj. Wlej gorący sok do słoików i zwinąć.

Sok brzozowy z pomarańczową

Pomarańczowy, podobnie jak cytryna, nada gotowego napoju przyjemny aromat cytrusowy i światła.

Będziesz potrzebować:: 3 l soku brzozy, pół pomarańczowego, 150 g cukru, 1 godzinę.L. kwas cytrynowy.

Przygotowanie. Odcedź sok i zagotuj. Spłucz pomarańczowy, sucha, pokrój w plastry lub plastry i umieść w sterylizowanym słoiku wraz z kwasem i cukrem. Wlej wrzące sok do słoika i natychmiast zwinąć.

Sok brzozowy z miodem

Aby osłodzić napój, zamiast cukru, możesz użyć miodu. Co więcej, jest o wiele bardziej przydatny.

Będziesz potrzebować:: 10 l soku brzozy, 2 T.L. Miód, 30 szt. rodzynki.

Przygotowanie. Odcedź sok do patelni i zagotuj, dodaj miód, wymieszaj i zdejmij patelnię z ciepła. Włóż trochę prania rodzynki w czystych sterylizowanych słoikach, wlej gorący sok i zwiń.

Sok brzozowy z suszonymi owocami

Sok brzozowy przygotowany z suszonych owoców to pyszny i zdrowy napój.

Będziesz potrzebować:: 5 litrów soku z brzozy, 100 -śladów (suszone jabłka i gruszki, suszone morele, śliwki).

Przygotowanie. Wlej wypełniony sok do szkliwa, dodaj suszone owoce i gotuj. Wlej gorący sok do słoików i zwinąć.

Kvass z soku brzozy z miodem

Z soku brzozy można przygotować doskonałe odświeżające kvass.

Będziesz potrzebować:: 10 litrów soku brzozy, 200 g miodu, 3 cytryny, 50 g świeżych drożdży, 30 szt. rodzynki.

Przygotowanie. Przynieś sok filtrowany na emaliowaną patelnię i gotuj kilka minut. Ochłodzić i dodać sok ścisł się z cytryn, nieumych rodzynek, miodu i drożdży. Wymieszaj, przykryj patelnię gazą i umieść w ciepłym miejscu, aby wędrować przez 2-3 dni. Następnie wlej kvass do butelek i ostygnąć przed użyciem lub umieszczenie do przechowywania w piwnicy.

Kvass z soku brzozy z jęczmieniem i drożdżami

Kvass na soku brzozy z jęczmieniem to prawdziwy pachnący kvass, jak ze sklepu.

Będziesz potrzebować:: 3 l soku brzozy, 3 T.L. Ziarna jęczmienia, 200 g chleba żyta, 2 st.L. cukier, szczypta suchych drożdży.

Przygotowanie. Wytnij chleb kostkami i smaż na suchej patelni. Smaż ziarno na suchej patelni. Odcedź sok do patelni i trochę podgrzej. Dodaj krakersy, jęczmień, cukier, drożdże, dobrze wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw w ciepłym miejscu na 2 dni. Następnie wlej gotowe kvass do butelek, zatyka i przechowuj w lodówce.

Kvass z soku brzozy z kultem

Nie wiem, jak zrobić kvass z soku brzozy - wymieszaj z kultem kvass!

Będziesz potrzebować:: 2,5 litra soku brzozy, 3 T.L. Kvass brzeczka, 3 plastry chleba żyta, 1 szklanka cukru, 2 godziny.L. suche drożdże.

Przygotowanie. Pokrój chleb kostkami i wysuszyć w piekarniku. Odcedź sok, podgrzej i wlej do trzech -litrowego słoika. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj, aby go rozpuścić. Ochłodzić sok do temperatury pokojowej, dodaj brzeczkę, dobrze wymieszaj, aż się rozpuścił. Dodaj krakersy i drożdże do mieszanki, wymieszaj, przykryj słoik z gazą i umieść go w ciepłym miejscu przez 2 dni. Następnie zmień słoik z Kvass w chłodne miejsce na kolejne 2 dni. Następnie odcedź napój, wlej do butelek i umieść do przechowywania.

Wino do soku brzozy

Aby przygotować ten niezwykły napój, użyj tylko naturalnych świeżych surowców.

Będziesz potrzebować:: 20 litrów soku brzozy, 2 kg cukru, 1 t.L. rodzynki, szczypta kwasu cytrynowego.

Przygotowanie. Dokładnie odfiltruj sok, dodaj cukier, kwas i zagotuj, mieszając. Zmniejsz ogień do minimum, mieszając i usuwając piankę, zagotuj sok. Następnie ostygnie i dodaj nieute rodzynki. Wymieszaj, wlej masę do butelki, zamknij ładowarkę wodną (gumowa rękawiczka z otworem) i pozostaw w ciepłym ciemnym miejscu na 1 miesiąc. Wlej przytłaczającą płyn przez rurkę do czystego pojemnika, aby nie zakłócać opadów, które spadły na dno butelki. Zamknij pojemnik z pokrywką i umieść go w chłodnym miejscu na kolejne 3 tygodnie. Następnie ponownie wlej wino do czystego pojemnika, usunięte z osadu, zamknij i umieść w ciemnym chłodnym miejscu do dojrzewania. Za miesiąc możesz wypróbować napój.

Szampan z soku brzozy

Sok brzozowy jest dobrą podstawą do przygotowania domowego szampana, lekkiego i ożywczego napoju.

Będziesz potrzebować:: 12 l soku brzozy, 2-3 kg cukru, 1 H.L. Kwas cytrynowy, 50 g płynnego miodu na zakwas: 100 g rodzynków, 25 g cukru, 1 szklanka wody.

Przygotowanie. Najpierw przygotuj starter. Aby to zrobić, wymieszaj niemyte rodzynki, cukier i wodę i wyjdź do wędrowania w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Następnie odcedź sok do patelni, dodaj 2 kg cukru i kwasu cytrynowego, zagotuj i gotuj na niskim ogniu, aż płyn zostanie gotowany przez około 15. Ochłodzić mieszaninę do temperatury pokojowej, dodaj przygotowany rozrusznik i miód. Wymieszaj, wlej masę do butelki, zamknij ramę wody i umieść ciepłe miejsce do wędrowania. Kiedy fermentacja się kończy (po 20-40 dniach), odcedź ciecz do czystego pojemnika, usuwając osad. Wlać cukier do czystych plastikowych butelek (z prędkością 10 g na 1 litr płynu), wlać wino, zatyka i pozostaw na 7-10 dni w ciemnym pokoju o temperaturze pokojowej. W tym czasie sprawdź poziom gazu w butelkach: jeśli butelka jest solidna, otwórz pokrywę i opuść gaz. Następnie umieść butelki z szampanem w piwnicy lub lodówce i wytrzymaj przez kolejne 2-4 dni. Przez sześć miesięcy przechowuj gotowy napój w piwnicy lub lodówce.

Bimber z soku brzozy

Zamiast wody do przygotowania bimbru, możesz użyć świeżego, dobrze zapalonego soku z brzozy.

Będziesz potrzebować:: 15 litrów soku brzozy, 3 kg cukru, 100 g drożdży, liści wiśni i porzeczki.

Przygotowanie. Wlać sok z brzozy do emaliowanej patelni i lekko ogrzewać. Dodaj cukier, drożdże, wymieszaj i dodaj liście. Przykryj patelnię pokrywką i umieść w ciepłym miejscu przez tydzień. Następnie odcedź przeniesiony płyn do czystego pojemnika i destylowania.

Miód na soku brzozy

Mieszaj sok z brzozy z miodem - dostajesz doskonały mióder!

Będziesz potrzebować:: 3 l soku brzozy, 0,5 kg płynnego miodu, 100 g chleba żyta.

Przygotowanie. Odcedź sok, dodaj miód, mieszając, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez około godzinę, usuwając uformowaną piankę. Następnie ostudź mieszankę do temperatury pokojowej, dodaj chleb złamany na kawałki i pozostaw go na noc. W tym czasie na powierzchni powinny pojawiać się pęcherzyki. Jeśli tak się nie stanie, dodaj 1 godzinę.L. suche drożdże. Przykryj patelnię mieszanką gazy i umieść w ciepłym miejscu na kilka dni. Po zakończeniu fermentacji wlej płyn do czystych butelek, zatyka i wytrzymaj w piwnicy przez 1-3 miesiące. Im dłuższy fragment, tym wyższa forteca gotowego napoju.

Zapisz ten wybór przepisów, aby wiedzieć, co zrobić z sokiem brzozy.

Artykuły na ten temat "13 Najlepszych przepisów na sok brzozowy na zimę"

Co gotować z gruszek na zimę - 20 przepisów pysznych i zdrowych pustych miejsc

Brusnik's blanks na zimę - 17 przepisów pysznego i zdrowego zachodu słońca

Co gotować z drenażu na zimę: 20 przepisów pracy domowej

12 Najlepszych przepisów na ochronę soków