Co gotować z red mountain ash: naczynia, napoje i ochrona
Zadowolony
Jagody Rowan to nie tylko jasna dekoracja jesiennego ogrodu i cennych surowców leczniczych, ale także składnik pysznych dań domowych i napojów. Jeśli myślisz w staromodny sposób, że możesz gotować tylko słodkie wino i gorzką nalewkę z Mountain Ash, przygotuj się do nagrywania nowych przepisów!
Świeżo owoce większości rodzajów popiołu górskiego ogrodowego w taki czy inny sposób są gorzkie, więc nie są spożywane surowo na jedzenie, chociaż te jagody są bardzo przydatne z powodu dużej liczby witamin. Ale w trakcie przetwarzania lub ochrony owoce popiołu górskiego stają się elementami wielu wspaniałych produktów kulinarnych. Czego po prostu nie przygotowują się z Mountain Ash - kompoty, wino, kvass, nalewki, dżem, galaretka, pastilla, słodycze ..
I to jest dalekie od pełnej listy! Zapisz proste, ale bardzo smaczne przepisy domowe ze świeżych, suchych, a nawet mrożonych jagód Rowan (i nie tylko jagody!).
Gorzka nalewaczka na Kogu na koniaku
Będziesz potrzebować: 300 g fainowanych jagód Rowan, 0,5 l Cogna.L. miód.
Przygotowanie. Dojrzałe jagody Rowan myj, sucha, wyślij do szklanego pojemnika. Wlać koniak, dodaj dąb i miód, wymieszaj, aż miód się rozpuści.
Zamknij wynikowy kompozycję i wyślij "dojrzewać" w ciemnym chłodnym miejscu przez okres co najmniej miesiąca (najlepiej 2-3). Następnie wyciśnij nalewkę z osadu i przechowuj czysty napój w ciemnym, chłodnym miejscu, aż do całkowitego wyjaśnienia.
Pomidory w puszkach z czerwonym górskim popiołem
Będziesz potrzebować: 0,7 kg pomidorów, 0,25 kg falowania fal, 3-4 małe kapsuły ostrej pieprzu, 2,5 st.L. cukier, 1,5 t.L. sól, 1,5 godziny.L. Ocet, 0,6 litrów wody, 2-3 goździki czosnku, do smaku, pietruszki, liść zatoki, goździki, pieprzu czarne i pachnące.
Przygotowanie. Dojrzałe zmarszczki, suche, suche i wyślij do zamrażarki na 1-2 godziny, aby usunąć gorycz. Umyj pomidory, papryka i warzywa, wysuszyć.
Umieść liść laurowy, zielenie, czosnek na dnie szklanego słoika. Następnie wysyłaj pomidory, jagody Rowan i Pepper Strąs do puszki, dodaj goździki i papryki za pomocą groszku. Wlać bardzo gorącą wodę, niech warzy się przez 15-20 minut.
Następnie spuść wodę ze słoika do patelni, zagotuj, dodaj sól i cukier, wyłącz po kilku minutach.
Wlej ocet do słoika z pustą, a następnie gorącą marynatą na górę. Zwinąć i odwrócić pojemnik do góry nogami, aż całkowicie ostygnie.
Roadfly z Mountain Ash
Będziesz potrzebować: 1 kg górskich jagód popiołu, 1,5 kg cukru, 3 szklanki wody.
Przygotowanie. Umyj dojrzałe jagody Rowan, wlej wodę i wytrzymaj w namoczonym stanie przez około jeden dzień.
Syrop z cukru i wody. Wyślij całą jagodę do gorącego syropu, "Lieting" Jej łyżka. Doprowadzić do wrzenia, zdejmij z ognia, ostudź.
Delikatnie przesuń jagody za pomocą rozlewu do innego pojemnika i ponownie zagotuj syrop i przytrzymaj na małym ogniu przez około pół godziny, mieszając i usuwając piankę. Wyłącz ogień, zwróć jagody do syropu.
Wlać gotowy dżem do szklanych sterylizowanych słoików.
Kvass z górskiego popiołu
Będziesz potrzebować: 1 kg górskiego popiołu, 0,5 kg cukru, 10 g drożdży, 4 l wody.
Przygotowanie. Umyj dojrzałe jagody Rowan, umieść na emaliowanej patelni i otwórz. Wlać jagody wrzącą wodą i ponownie zagotuj wodę. Odcedź bardziej ciepły płyn z jagodami przez gazę.
Rozcieńczone osobno w niewielkiej ilości tej cieczy wlej drożdże do filtrowanego kvass, dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
Wlej kvass do butelek, zacisnij je mocno, całkowicie ostygnie i umieść w zimnym miejscu.
Red Mountain Ash
Będziesz potrzebować: 1 kg górskich jagód popiołu, 0,6 kg cukru, 2 szklanki wody.
Przygotowanie. Umyj dojrzałe jagody Rowan, wlej wodę i gotuj, aż całkowicie się zmięknie. Ochłodzić, spuść wodę i odrzuć masę jagodową przez gazę.
Dodaj cukier w przybliżeniu równą ilości masy kutasa masy jagodowej do powstałego puree. Połóż mieszaninę na powolnym ogniu i zagotuj do gęstości, mieszając, aby uniknąć obsługi.
Przenieś gotową galaretkę Rowan w gorącej formie do gotowanych pojemników, przykryj go gazą i ostudź.
Banki z chłodną galaretką Zamknij prostą czystą pokrywkę wielokrotnego użytku.
Słodkie filmy Ryabin
Będziesz potrzebować: Dojrzałe jagody górskie, wódka, cukier do smaku.
Przygotowanie. Dojrzałe jagody Rowan zbierają, umyj, wysuszyć, a następnie wyślij je do rozgrzanego piekarnika na blasze do pieczenia "Upiec" do miękkości (uwaga, nie obciążaj!).
Wypełnij czystą szklaną butelkę do objętości 2/3 miękkim jagodą, a następnie wlej wódkę na górę, dodając cukier do smaku. Nalegaj na napój, aż stanie się kolor bursztynowy.
Obciążyć przed użyciem.
Jarzębina
Będziesz potrzebować: 1 kg górskich jagód popiołu, 1 kg jabłek, 1 kg cukru.
Przygotowanie. Umyj jabłka, wysuszyć, pokroić w małą kostkę. Dojrzałe dojrzałe jagody Rowan, sucha, wyślij do cięcia jabłek, wlać wszystko cukrem i mieszaj. Przykryj masę szmatką i pozwól jej warzyć się w ciepłym miejscu i pozwól soku około 4-6 godzin.
Wyślij masę do ognia, zagotuj, gotuj przez 15 minut i ostygnąć.
Zmiel chłodzoną masę blenderem, wyślij ją ponownie do ognia, zagotuj, gotuj przez 15 minut i ostudź. Powtórz gotowanie masy masy kilka razy-JAM powinno stać się lepkie i łatwe do opóźnienia za ścianami.
Rozłóż papier piekarniczy na płaskiej powierzchni i rozkładaj na niej cienką warstwę dżemu. Pozostaw do całkowitego wyschnięcia w temperaturze pokojowej lub przyspieszy proces, wysyłając minimalną rozgrzaną piekarnik z otwartymi drzwiami lub suszarką elektryczną.
Przekręcić gotową pastelę w rolkę i pokrój w kółko.
Herbata między corami
Będziesz potrzebować: kwiaty i jagody górskiego popiołu, cukier do smaku.
Przygotowanie. Zbierz kwiaty górskiego popiołu w suchej pogodzie, sucha w słońcu, przechowuj w lnianej torbie w suchym, chłodnym miejscu. Dojrzałe jagody burnowe zbierają również w czystej pogodzie, myj i sucha.
Do gotowania herbaty 1.5 t.L. Wymieszaj suche kwiaty z 1,5 t.L. suche jagody posiada górskiego i wlać dwie szklanki stromej wrzącej wody.
Niech napój warzy się co najmniej 5 minut, a następnie dodaj cukier do smaku i otwórz jagody łyżką.
Domowy alkohol Rowan z przyprawami
Będziesz potrzebować: 1 kg jagód rowan, 2 litrów wódki, 0,5 kg cukru, 2 szklanki wody, goździki i cynamon - do smaku.
Przygotowanie. Dojrzałe jagody rowan myje, sucha, siekana (może być w młynku mięsnym).
Gotuj syrop z cukru i wody, ostudź go, wlej jagody, dodając przyprawy i wódkę. Dokładnie wymieszaj wszystko. Zrozum mocno i wyślij ciepłe miejsce, aby wlewać 3 tygodnie.
Następnie odfiltruj gotowy likier, wlej go do butelek i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
Oczywiście możesz gotować puste miejsca z górskiego popiołu lub dodać do niego różne składniki. Tak więc, aby popiół górski, możesz bezpiecznie dodać dowolne jagody lub owoce w dowolnych proporcjach, zmieniając stosunek słodko -kwaśnego. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy, a także liście wiśni lub malin do górskich nalewek popiołu. Możesz wlać górski popiół na zachód słońca do warzyw lub maryna.
Nie bój się eksperymentować! A może masz sprawdzony przepis z tej jagody? Pamiętaj, aby nam powiedzieć.
