Co gotować z drenażu na zimę: 20 przepisów pracy domowej letniej kuchenki

Starannie uprawiane zbiory śliwki mogą być stosowane na różne sposoby. Z soczystych dojrzałych śliwek, możesz upiec pyszne ciasta. I możesz gotować wiele innych potraw - pikantne sosy, aromatyczne napoje, możesz gotować dżem lub przygotować śliwki w syropie.

W naszym wyborze znajdziesz interesujące przepisy na zbiór wiertarki na zimę. Wcale nie jest trudno je powtórzyć w domu.

Sos tkemali od odpływu na zimę

Tkemali to pikantny słodki i kwaśny sos, który jest idealny do naczyń z ich warzyw, mięsa, ryb i owoców morza.

Będziesz potrzebować:: 1 kg drenaż, 4 ząbki czosnku, 1 strąk ostrego pieprzu, 5 łyżki.L. Cins, 3 łyżki.L. Dill, 1 t.L. Estragon, 2 godziny.L. Mennica, 2 godziny.L. Ziarna Coriandra, 2 godziny.L. chmiel-snals, 2 godziny.L. sól, 1 t.L. cukier, 1 h.L. mielony czarny pieprz, 3 t.L. Sok z granatów, 100 ml wody, oliwy z oliwek do smaku.

Przygotowanie. Wytnij śliwki na kwater, usuwając nasiona i umieść na patelni, napełniając wodą. Doprowadzić do wrzenia i wyłóż na średnim ogniu przez 15 minut, mieszając. Następnie wrzuć go na durszlak, spuść płyn i wytrzyj śliwki przez sito. Umieść powstałe tłuczone ziemniaki na patelni, dodaj posiekaną ostrą pieprz i inne składniki i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Ochłodzić gotowy sos, włóż go do sterylizowanych słoików, wlej oliwę z oliwek na wierzch i włóż do przechowywania w chłodnym miejscu.

Sos saketeli śliwki

Satsepebeli jest przygotowywane z pomidorów. Jednak taki sos wykonany z odpływu okaże się nie gorszy.

Będziesz potrzebować:: Drenaż 2 kg, 3 głowy czosnku, 2 strąki ostrego pieprzu, 1 t.L. sól, 8 łyżki.L. cukier, 2 godziny.L. mielony czarny pieprz, 1 t.L. Curry proszek, 0,5 godziny.L. mielony cynamon.

Przygotowanie. Wytnij śliwki na pół, usuwając nasiona. Wyczyść czosnek i usuń nasiona z pieprzu. Przejrzyj wszystko przez młynek do mięsa lub groove porcje w blenderze. Umieść wynikową masę na patelni, dodaj sól, cukier, przyprawy i zagotuj. Gotuj sos, mieszając, pół godziny, a następnie włóż do sterylizowanych słoików, zatyka i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.

Prosty domowy sos spustowy na zimę

Sos śliwkowy dobrze pasuje do prawie wszystkich naczyń.

Będziesz potrzebować:: Drenaż 2 kg, 1 cebulę, 1 goździk czosnku, 3,5 szklanki cukru, 2 szklanki octu jabłkowego, 1 t.L. proszek musztardowy, 1 t.L. Giermiczny imbir, 1 H.L. Kinamon mielony, 1 H.L. mielona czerwona pieprz, 0,5 godziny.L. goździki naziemne.

Przygotowanie. Zdejmij nasiona z odpływu i posiekaj miazgę w kuchni Połącz z cebulą i czosnkiem. Umieść wynikową masę w garnku z grubym dnem, dodaj resztę składników i zagotuj. Okresowo mieszając, gotuj sos 1-1,5 godziny. Połóż gorący sos w słoikach, sterylizuj i zwiń.

Sos śliwkowy i pomidorowy

Wymieszaj pomidory i śliwki - dostajesz doskonały sos domowy, który wygląda jak keczup.

Będziesz potrzebować:: 2 kg odpływu, 2 kg pomidorów, 3 żarówki, 1 głowa czosnku, 1 strąk pikantnej pieprzu, 1 łodyga selera, 1 wiązka bazylii, 1 wiązka koperków, 1 wiązka kolendry, 150 g cukru, 1,5 łyżki.L. Sól.

Przygotowanie. Zrób nacięcie krzyżowe na pomidorach i umieść w wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie usuń skórę. Usuń nasiona w odpływie i przejdź przez młynek mięsny wraz z pomidorami, cebulą, selerem i bazylią. Umieść wynikową masę na patelni, dodaj sól i cukier i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny. Pół godziny przed końcem gotowania, dodaj posiekany czosnek i greeny kolendry do sosu. W 15 minut dodaj posiekaną pieprz. Ochłodzić gotowy sos, umieść go na słoikach, sterylizuj i zwiń.

Kwaśny sos

Aby przygotować taki sos, nie możesz jeszcze użyć owoce.

Będziesz potrzebować:: 1,5 kg odpływu, 1 jabłko, 1 cebulę, 2 ząbki czosnku, 1 strąk pikantnej pieprzu, cienki pierścień z korzenia imbirowego, 0,5 kg cukru, 4,5 st.L. Sos Soye, 375 ml białego suchego wina, 125 ml wody.

Przygotowanie. Usuń nasiona w śliwkach i umieść na patelni wraz z posiekanym czosnkiem, cebulą i pieprzem, tartym imbirem i jabłkiem posiekanym w kostkę. Dodaj wodę, wino i sos sojowy i zagotuj. Następnie posiekaj masę blenderem i ponownie zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut, mieszając, włóż go do słoików i zatyka. Trzymaj sos w ciemnym chłodnym miejscu.

Ajika z Drenaging For the Winter

Adjika przygotowana z odpływu jest idealnie połączona z mięsem. Można go również dodać do zup, aby uzyskać ostry smak.

Będziesz potrzebować:: 2 kg drenaż, 2 głowy czosnku, 3 strąki pikantnej pieprzu, 200 g cukru, 2 łyżki.L. sól, 2 szklanki pasty pomidorowej.

Przygotowanie. Wytnij śliwki na pół, usuń nasiona i umieść na patelni wraz z posiekanym pieprzem i czosnkiem. Dodaj cukier, sól i pastę pomidorową, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając. Następnie przenieś sos do sterylizowanych słoików i zwinąć.

Keczup z Drenaging For the Winter

Od dojrzałych śliwek otrzymujesz doskonały keczup w domu, pikantny i pachnący.

Będziesz potrzebować::1 kg odpływ, 2 głowy czosnku, 2 st.L. suszony koper, 2 godziny.L. suszona mięta, 3 godziny.L. kolendra mielona, 0,5 godziny.L. mielona czerwona pieprz, sól do smaku.

Przygotowanie. Wytnij śliwki na pół, usuń nasiona i umieść na patelni, napełniając wodą. Gotuj, aż zmiękną, a następnie spuść płyn na inną patelnię i wytrzyj śliwki przez sito na tej samej patelni. Dobrze zagotować puree do grubej konsystencji. Kilka minut przed końcem gotowania, dodaj posiekany czosnek, suszone warzywa, przyprawy i sól. Trzymaj gotowy keczup w zamkniętej misce w lodówce.

Marynowane śliwki z czosnkiem na zimę

Plumple nadziewany czosnkiem - doskonała niezależna przystawka i doskonały dodatek do potraw mięsnych.

Będziesz potrzebować:: 2 kg drenaż, 4 głowy czosnku, 300 g cukru, 4 goździki, 6 groszków pachnącego pieprzu, 100 ml octu, 750 ml wody.

Przygotowanie. Obierz czosnek i pokrój talerzami. Spłucz śliwki, sucha i, cięcie, usuń kości. Umieść talerz czosnkowy w cięciu i włóż nadziewane śliwki do słoików. W przypadku marynaty wymieszaj wrzącą wodę z cukrem, octem i przyprawami, gotuj kilka minut, mieszając, a następnie wlej śliwki. Odstaw na pół godziny, a następnie wyciśnij marynatę na patelnię i ponownie zagotuj. Wlać śliwki gorącą marynatą, przykryj słoiki pokrywkami i pozostaw na noc. Następnego dnia ponownie spuść marynatę, zagotuj i wlej do brzegów śliwkami. Zwinąć, ochłodzić, odwracając banki do góry nogami i umieść w chłodnym miejscu do przechowywania.

Konserwowe śliwki na zimę

Spróbuj zachować śliwki w pikantnej marynatce, zaskakując gości z wykwintną przekąską!

Będziesz potrzebować Drenaż 1,5 kg, 1 kij cynamonu, 8 gwiazd ząbka, 2 godziny.L. pachnąca pieprz, 1 h.L. Nasiona kopru włoskiego, 4 anyżowe, 2 szklanki cukru, 0,5 szklanki soli, 2 szklanki octu wina.

Przygotowanie. Wymieszaj ocet z cukrem i zagotuj, mieszając. Umyj śliwki, wysuszyć, włóż wykałaczką i włóż słoiki z goździkami, anyżą, pieprzem, nasionami kopru włoskiego i kawałkiem cynamonu. Wlać gorącą solankę, sterylizuj i zwiń.

Śliwki we własnym soku na zimę

Podczas zbierania odpływu we własnym soku dostosuj ilość cukru w zależności od słodyczy odpływu.

Będziesz potrzebować:: Drenaż 2 kg, 0,5 kg cukru.

Przygotowanie. Umyj śliwki, wysuszyć, pokroić na pół, usuwając nasiona i włóż słoiki, posypując cukrem. Umieść słoiki na patelni z wrzącą wodą do sterylizacji. Gdy odpływ osiedla się w bankach, dodaj więcej, aby bank był całkowicie wypełniony. Podczas sterylizacji śliwki sok będzie dozwolony, a cukier się rozpuści. Mieszanie sterylizowanych słoików, odwróć do góry nogami, owinąć i wyjdź, aż ostygnie.

Śliwki w syropie na zimę bez sterylizacji

Śliwka przygotowana w syropie to zarówno niezależny deser, jak i pyszne wypełnienie domowych ciast.

Będziesz potrzebować:: 1 kg drenaż, 350 g cukru, 0,5 godziny.L. kwas cytrynowy, 1 litr wody.

Przygotowanie. Umyj śliwki, wysuszyć i połóż sterylizowane słoiki. Wlać wrzącą wodę, pozostaw na 15 minut, a następnie spuść wodę na patelnię, wlej cukier, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Dodaj kwas cytrynowy, wymieszaj i wlej syrop śliwkowy. Zwinąć słoiki, obróć, owinąć i pozostawić do ostygnięcia.

Dżem z kości bez kości

Prostym sposobem na przygotowanie śliwek jest wykonanie z nich dżem.

Będziesz potrzebować:: Odpływ 5,5 kg, 1 kg cukru.

Przygotowanie. Umyj śliwki, wysuszyć, usuń nasiona i umieść je na patelni, posypane cukrem. Pozostaw na 1 godzinę, a następnie rozjaśnij, zagotuj i gotuj 10 minut. Całkowicie ochłodzaj się, a następnie ponownie zagotuj się i ponownie schłodzić. Powtórz procedurę jeszcze 2 razy. Następnie rozłóż gorący dżem na słoikach, sterylizuj i rozwinąć.

Dżem z drenażu na zimę

Pachnący dżem śliwkowy z minimalną zawartością cukru.

Będziesz potrzebować:: 2 kg dojrzałych śliwek, 10 t.L. cukier, 2 patyki cynamonowe.

Przygotowanie. Wytnij umyte i suche śliwki na pół i usuń kości. Umieść śliwki na patelni z cukrem i cynamonem, zagotuj i gotuj, mieszając, 20 minut. Następnie wytrzyj owoce przez sito i ponownie umieść wynikową masę na ogniu i gotuj 40 minut. Połóż gotowy dżem na banki, sterylizuj i zwinąć.

Zapalenie śliwek

Prawdziwy francuski przepis!

Będziesz potrzebować:: 725 g odpływu, 220 g cukru, 100 ml wody.

Przygotowanie. Usuń nasiona w śliwkach i umieść na patelni cukrem i wodą. Pozostaw na 12 godzin, a następnie zagotuj i gotuj 20 minut, aż zgęstnieje. Połóż gorący dżem w słoikach, sterylizuj i zwiń.

Plum Jam z pomarańczami na zimę

Dżem śliwkowy z cienkim aromatem cytrusów i cynamonu.

Będziesz potrzebować:: Drenaż 2 kg, 3 szklanki cukru, 3 łyżki.L. Zestaw Ominin, 1,5 godziny.L. mielony cynamon, 20 g pektyny, 1 szklanka soku pomarańczowego.

Przygotowanie. Wymieszaj śliwki bez kości z sokiem pomarańczowym, zagotuj i gotuj, aż śliwki zmiękną. Dodaj pektynę, dobrze wymieszaj. Następnie dodaj cukier, cynamon i skórkę, wymieszaj, gotuj przez kolejne 1 minutę i natychmiast umieść go na słoikach. Wąż i rozwinąć.

Povidlo z Drenaging For the Winter

Gruby dżem śliwkowy może być stosowany jako dodatek do deserów lub jako napełnianie ciast i ciast.

Będziesz potrzebować:: Odpływ 3 kg, 3 kg cukru, 1,5 szklanki wody.

Przygotowanie. Umyj śliwki, wysuszyć, usuń nasiona i umieść. Syrop z wody i cukru, wlej śliwki i pozostaw na 2 godziny. Następnie zwalnij powolny ogień, zagotuj i ostygnie, zostawiając go w nocy. Znowu zagotuj, gotuj 10 minut i całkowicie ostygnąć. Powtórz procedurę jeszcze 2 razy. Wyłącz gotowe -gorętsze w sterylizowanych słoikach i zwinąć.

Plum Pastille w domu

Ten naturalny przysmak będzie szczególnie podobał się dzieciom.

Będziesz potrzebować:: 5 kg odpływu, cukier do smaku.

Przygotowanie. Wytnij śliwki na pół, usuń nasiona i załóż blachę do pieczenia ze ściętymi. Wyślij śliwki do piekarnika podgrzewanego do 200 ° C przez 20 minut. Następnie ostygnie i posiekaj w kuchni, połącz lub za pomocą blendera. W razie potrzeby dodaj cukier do smaku, dobrze wymieszaj i umieść masę na blasze do pieczenia pokrytym pergaminem w równej warstwie. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku podgrzewanym do 80 ° C przez 6-8 godzin. Wytnij suszoną pastelę na paski, zwiń w bułki i przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce.

Wino śliwkowe w domu

Pyszne lekkie wino uzyskano z drenażu, które można przygotować w domu.

Będziesz potrzebować:: Drenaż 2,5 kg, 1,5 kg cukru, 1 h.L. Sok z cytryny, 1 torba drożdży wina, 4 l wody.

Przygotowanie. Spłucz śliwki, umieść w dużym pojemniku i zmiażdż na prasie ziemniaczanej. Nie jest konieczne usuwanie kości - to nadaje gotowi winnym przyjemny aromat migdałowy. Wlać śliwki gotowaną wodą, przykryj pojemnik i pozostaw na 3-4 dni. Następnie dodaj cukier, sok z cytryny i drożdże, dobrze wymieszaj i pozostaw na kolejne 4 dni. Codziennie wymieszaj zawartość pojemnika. Następnie ostrożnie odfiltruj wino do czystego pojemnika, zdejmując osad, wyjdź na dwa tygodnie, a następnie usuń go ponownie i zostaw jeszcze trzy tygodnie. Po terminie wlej wino do butelek i umieść do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu. Młodnie wino można wypróbować natychmiast lub pozostawić na kilka tygodni, aby dojrzewać.

Plum płynie w domu

Przanki - pyszny dodatek do deserów.

Będziesz potrzebować:: 1 kg drenaż, 0,5 szklanki cukru, 0,5 l rumu lub wódki do smaku.

Przygotowanie. Umyj śliwki, wysuszyć i łaskotać wykałaczką w kilku miejscach. Włóż śliwki do słoika, wlać cukier, wlać alkohol i pozostawić na naleganie na 1-1,5 miesiąca w ciemnym miejscu. Następnie odcedź napój, wlej do butelek i spróbuj.

Bimber z drenażu

Czechowie przygotowani z drenażu nazywane są śliwką, a w krajach Bałkanów jest to rakia. Ten silny napój jest pijany jako aperitif, z przekąskami.

Będziesz potrzebować:: 11 kg drenaż, 10 l wody.

Przygotowanie. Umyte i odcięte dojrzałe śliwki wchodzą do kleuń. Następnie dodaj wodę, zamknij pojemnik z migawką wodną lub gumową rękawicą z otworem i pozostaw na trzy tygodnie. Wstrząśnij pojemnik za pomocą zacieru przez dwa tygodnie, nie dotykaj trzeciego tygodnia. Następnie odfiltruj zacier, dwukrotnie usuwając osad i destylty.

Codziennie utrzymuj zbiory spustowe na zimę i zachwycają gospodarstwa domowe pysznymi potrawami!