Co gotować z viburnum
Zadowolony
Wkrótce nadejdzie czas, aby zebrać Viburnum. Jagody Kaliny są bardzo przydatne. Zawierają dużo witamin i pierwiastków śladowych, są pektyny, garbniki, olejki eteryczne. Jakie potrawy można wykonać z Viburnum?
Jagody Kalina są zalecane dopiero po pierwszych mrozach. W tym przypadku ich smak poprawia się: nieprzyjemna gorycz znika z niego, jagoda staje się bardziej słodka.
Kalina z cukrem
Będziesz potrzebować: 3 kg świeżych jagód Viburnum, 3 kg cukru granulowanego.
Przygotowanie. To jest najłatwiejszy przepis na zbieranie jagód Viburnum Red na zimę.
Odetnij Viburnum i oddziel jagody od gałązek. Umieść jagody w durszlaku i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Załóż ręcznik i dobrze wysuszyć.
Przygotuj czyste suche słoik. Wymieszaj jagody Viburnum z cukrem i włóż słoik. Tak, aby zbliżyli się do siebie, nie tworząc pustki, jednocześnie wypełniając słoik lekko potrząśnij. Wlać jagody na cukier. Zamknij słoik plastikową pokrywką i wyślij do przechowywania do lodówki.
Jagody Kalina zmieszane z cukrem mogą być również przechowywane w zamrażarce. Aby to zrobić, umieść je w plastikowym pojemniku, mając na przemian składniki: najpierw warstwę cukru, a następnie warstwę Viburnum, po nim - cukier itp.D.
Valina Jam
Będziesz potrzebować: 1 kg jagód Viburnum, 1 kg cukru, 200 ml wody, waniliowy cukier lub wanilina do smaku.
Przygotowanie. Dokładnie umyj jagody Viburnum pod biegnącą zimną wodą. Za pomocą sokowirówki, płaszcza lub w jakikolwiek inny sposób oddziel miąższ od nasion i skórkę.
Dodaj połowę cukru i wody do powstałej masy jagód. Zostaw to w nocy.
Dodaj pozostały cukier, wymieszaj wszystko i załóż mały ogień. Po gotowaniu gotuj dżem przez 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
Złóż dżem ponownie na ogniu i gotuj po gotowaniu przez kolejne 5 minut. Fajny.
Zanim po raz trzeci ugotujesz Viburnum, dodaj wanilinę do masy. Spal dżem przez 5 minut, wyłącz i zapakuj na sterylizowane słoiki. Zakasać.
Dżem z Viburnum
Będziesz potrzebować: 2 kg Viburnum, 2,5 kg cukru, 500 ml wody.
Przygotowanie. Oddziel jagody Viburnum od gałązek, starając się nie naruszać ich integralności i spłukać pod biegnącą wodą.
Dodaj cukier do wody, załóż mały ogień i, przy ciągłym mieszaniu, gotuj po gotowaniu 7 minut.
Następnie dodaj jagody do syropu i gotuj przez kolejne 7 minut. Wyjmij pojemnik z ciepła i pozostaw na kilka godzin.
Połóż masę ponownie na kuchence i gotuj dżem, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Wlej gotowy dżem do sterylizowanych słoików i wyślij do przechowywania do chłodnego miejsca.
Dżem z jabłek i viburnum
Będziesz potrzebować: 1 kg jabłek, 300 g viburnum, 1 kg cukru granulowanego.
Przygotowanie. Oddziel winorośl od gałązek i spłucz pod bieżącą wodą. W jakikolwiek sposób wygodny (z muchą, używając młynki mięsnej lub sokowirówki itp.D.) Ściśnij sok z jagód.
Obierz jabłka, usuń rdzeń i pokrój na małe kawałki. Umieść ugotowane jabłka na patelni, dodaj cukier i pozostaw na kilka godzin, aby owoce mogły pozwolić soku.
Połóż jabłka na ogniu i gotuj dżem, nieustannie mieszając, aż do połowy. Schodź masę.
Dodaj wyciśnięty sok potasowy do jabłek i gotuj, aż kropla dżem zatrzyma się na talerzu. Wlej gorący dżem do sterylizowanych słoików i zwiń.
Kiszona kiszona z viburnum
Będziesz potrzebować: 1,5 kg białej kapusty, 1-2 marchewki, 50 g jagód Viburnum, 4 st.L. sól, 4 łyżki.L. Sahara.
Przygotowanie. Obieraj kapustę kapusty i spłucz. Nóż lub za pomocą specjalnego urządzenia, pokrój kapustę cienkimi paskami.
Wyczyść marchewkę, umyj i pocierać grubą trawę.
Oddziel jagody Viburnum od gałązek, spłucz pod biegnącą wodą i wysuszyć.
Włóż posiekaną kapustę i tartą marchewkę do basenu, wlej sól i cukier. Następnie dodaj jagody Viburnum i ostrożnie, starając się nie miażdżyć kapusty, wymieszaj wszystkie elementy.
Przenieś wynikową masę do szklanego słoika, pozostawiając trochę wolnej przestrzeni w pojemniku. Wlać kapustę zimną gotowaną wodą, aby ciecz pokrywa całą zawartość.
Przykryj słoik plastikową pokrywką i umieść w ciemnym fajnym miejscu na kilka dni. Przebij kapustę codziennie widelcem lub nożem, aby powietrze zgromadziło się w puszce. W przeciwnym razie twoja kapusta będzie miał gorzki smak.
Przed podaniem spłucz kapustę zimną bieżącą wodą i dodaj do niej kilka łyżek oleju roślinnego.
Kapusta z Viburnum przygotowanym w ten sposób może być przechowywana przez kilka miesięcy, jeśli znajduje się w solance i stać w ciemnym, chłodnym miejscu.
Sos Kalina
Będziesz potrzebować: 500 g Viburnum, 200-250 g cukru,2,5 łyżki.L. olej roślinny, 0,5 godziny.L. kwas cytrynowy, sól - Do smaku, mielonej pieprzu (czerwony i czarny) i kolendry - opcjonalny.
Przygotowanie. Przygotuj jagody Viburnum: Oddziel je od gałązek i spłucz zimną wodą. Jeśli zebrałeś do mrozu, umieść Kalinę na kilka godzin w zamrażarce, aby pozbyć się goryczy.
Umieść przygotowane jagody do miski, wlej wrzącą wodę i pozostaw na 5 minut, aby były lekko zmiękczone. Grill Kalina przez durszknięcie, aby zdobyć sok.
Dodaj olej roślinny, cukier i sól do soku Viburnum. Jeśli planujesz podać ten sos do mięsa, umieść w nim pieprz i kolendrę. Wymieszaj wszystkie składniki i umieść pojemnik na ogień. Po gotowaniu ugotuj sos przez około 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy lub octu do masy, aby uzyskać bardziej ostry smak.
Ciasto jabłkowe i viburnum
Będziesz potrzebować: 300 g jagód Viburnum, 400 g jabłek, 50-70 ml oleju roślinnego, 4 szklanki wysokiej jakości mąki, 1,5 szklanki cukru, 1 szklanka mleka, 1 jajko, 100 g masła, 25 g drożdży, szczypta soli.
Przygotowanie. Ugniatać ciasto drożdżowe. Aby to zrobić, wlej ciepłe mleko do miski, rozpuść w niej pół szklanki cukru, soli i drożdży. Następnie dodaj jajko i mąkę do powstałej masy. Na samym końcu ugniatania wejdź do zmiękczonego masła do ciasta. Przykryj miskę ręcznikiem i umieść ciepłe miejsce do podnoszenia.
Кога тесто уеличится о -ъеме, оind. Następnie zatykaj jeszcze 2 razy. Weź 2/3 całego ciasta dla podstawy ciasta.
Wprowadź z tej ilości warstw i leż się na dole kształtu, tworząc małe strony.
Podczas gdy ciasto jest odpowiednie, weź wypełnienie. Usuń jagody Viburnum z gałązek, spłucz i sucha. Obieraj jabłka i pokrój na małe kawałki. Wymieszaj komponenty do napełniania, dodaj do nich szklankę cukru i stań z olejem roślinnym przez 10-15 minut (aż płyn odparuje). Na warstwie ciasta równomiernie umieść napełnienie jabłek i Viburnum.
Z pozostałego ciasta, pokrój paski i umieść je na wypełnieniu, smaruj górną część ciasta jajkiem, aby uzyskać złoty kolor.
Podgrzej piekarnik do 200 ° C i piecz ciasto przez 40-50 minut.
O tym, jak uprawiać Viburnum na naszej stronie, już napisaliśmy.
