8 Doskonałych przepisów pysznych marynowanych ogórków
Zadowolony
Po wyhodowaniu dobrych zbiorów ogórków, wielu chce go uratować na zimę. I to nic skomplikowanego. W celu zjeżdżania ogórków w bankach bez niepotrzebnego wysiłku, zwracamy uwagę na nasze przydatne zalecenia i proste przepisy.
Dzisiaj wielu nie lubi spędzać czasu w kuchni przez długi czas, zwłaszcza jeśli chodzi o zbiór na zimę. Nowoczesne porady i przydatne wskazówki przychodzą na ratunek.
Aby szybkie wytrzymanie ogórków stało się dla ciebie rzeczywistością, zwróć uwagę na następujące:
- Wybierz tylko najlepsze odmiany ogórków do marynowania;
- Wstępne ogórki według wielkości - łatwiej będzie je umieścić w bankach;
- Do marynowania weź tylko całe owoce, bez zgnilizny i uszkodzeń;
- Dokładnie umyj owoce przed konserwacją i zanurz je w zimnej wodzie przez 4-5 godzin lub pozostaw je przez noc, które marynowane ogórki staną się bardziej chrupiące;
- Aby nadać ogórom niezwykły smak i dodatkową pikutancję, użyj różnych dodatków: przypraw i przypraw, świeżych liści z czarnych porzeczy, wiśni lub winogron, świeżych ziół i czosnku.
Ostre marynowane ogórki
Taki przepis szczególnie spodoba się miłośnikom ostrego!
Będziesz potrzebować: 2 kg ogórków, 3 szklanki 9 octu, 4 szklanki wody, 4 st.L. Sól, 2 st.L. Cukier, 12 do gałązek, 12 goździków czosnku, 6 godzin.L. Nasiona koperkowe, 3 godziny.L. czarny pieprz z groszkiem, 1,5 godziny.L. Chile Pepper Flare.
Przygotowanie. Dobrze umyj ogórki i pokrój na plastry lub podłużnie na cztery części.
Przygotuj solankę do marynowania ogórków. Aby to zrobić, wymieszaj wodę, sól i cukier na patelni i mieszając, zagotuj na dużym ogniu. Wyjmij patelnię z ognia i wlej ocet. Umieść 2-3 gałęzie koperków na dnie czystego słoika, 2-3 ząbki czosnku, 1 godzinę.L. Nasiona koperkowe, 0,5 godziny.L. pieprz, 0,5 godziny.L. Pieprz Chile. Następnie połóż ogórki i nalej marynatą. Wąż i rozwinąć.
Ogórki z zielenią
Aby smak marynowanych ogórków będzie bogaty, dodaj więcej zieleni.
Będziesz potrzebować: 4-5 kg ogórków, 2 litry wody, 2 szklanki 9. octu, 1/2 szklanki soli, świeży koperek, świeża pietruszka, goździki czosnku do smaku.
Przygotowanie. Przygotuj solankę, mieszając wodę i sól i zagotuj, często mieszając. Wlej ocet i usuń patelnię z ognia. Połóż gałązki koperzy i natki pietruszki i jednego obranego ząbka czosnku na dnie słoika. Wypełnij banki ogórkami (kółka lub kostki), umieść na szczycie do koperki, natki pietruszki i goździki czosnku. Wlać przygotowaną marynatę, sterylizuj i zwinąć.
Marynowane ogórki bez octu
W przypadku ogórków bez octu jako konserwującego możesz wziąć sok owocowy lub jagodowy, na przykład porzeczki. Należy go jednak przygotować niezależnie.
Będziesz potrzebować: 2 kg ogórków, 300 ml soku z porzeczu, 1 litr wody, 2 t.L. sól, 1 t.L. Sugar, parasole koperzy, goździki czosnkowe i czarny pieprz z groszkiem do smaku.
Przygotowanie. Połóż czosnek, kopernię, pieprz na dnie czystego słoika. Dobrze umyj ogórki, pokrój końce po obu stronach i włóż słoik. W przypadku marynaty, wymieszaj wodę, sok, sól i cukier, zagotuj i wlej ogórki. Przykryć pokrywką, sterylizuj i zwiń.
Aby przygotować 1 litr soku czarnego, potrzebujesz 2,5 kg jagód. Spłucz je dobrze, włóż patelnię i zatrzymaj. Dodaj 1,5 szklanki ciepłej wody dla każdego kilograma powstałej masy, wymieszaj i podgrzej go bez gotowania. Niech warzy się przez pół godziny. Następnie wyciśnij sok za pomocą gazy i odfiltruj go.
Marynowane ogórki z kwasem cytrynowym
Zamiast octu kwas cytrynowy będzie również konserwatywny. Marynowanie ogórków z kwasem cytrynowym sprawia, że są mniej ostre.
Będziesz potrzebować: 1 kg ogórków, 2-3 arkusze czarnego porzera, 1 arkusz chrzanu, parasol z koperków, 5 ząbków czosnku, 2 liście zatokowe, 3 pachnące groszek, 6 groszek czarnego pieprzu, 1/3 godziny.L. kwas cytrynowy, 1 litr wody, 2 t.L. sól, 6 łyżki.L. Sahara.
Przygotowanie. Spłucz ogórki i świeże liście. Połóż liście i parasol koperku na dnie sterylizowanego słoika, a następnie połóż ogórki i na górze - ząbki czosnku. Wlać wrzącą wodę, pozostaw na kilka minut i spuść wodę na patelnię. Dodaj pieprz, liść laurowy i kwas cytrynowy. Wlać cukier i sól, zagotuj marynatę i wlej ogórki. Przykryć pokrywką, sterylizuj i zwiń. Odwróć do góry nogami i odejdź na jeden dzień.
Marynowane ogórki bez sterylizacji
Taki przepis na marynowanie ogórków bez sterylizacji z łatwością opanuje nawet początkującą kochankę.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg ogórków, 1,5 litra wody, 90 g soli, gałęzi koperkowych, 2 arkusze chrzanu, 4 arkusze wiśni, czarne porzecze i winogrona, 2 ząbki czosnku, 2 liście laurowe.
Przygotowanie. Spłucz ogórki zimną wodą i namocz przez 4-6 godzin, a następnie ponownie spłucz. Połóż jedną trzecią przypraw i liści na dnie słoika, a następnie połóż połowę ogórków. Następnie - kolejna część przypraw i liści oraz pozostałe ogórki. Umieść pozostałe liście i przyprawy na wierzch. Rozpuść sól w wodzie, zagotuj i wlej ogórki do krawędzi słoika. Zamknij sterylizowane pokrywki i zwiń. Przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.
Pikantne marynowane ogórki
Dodanie przypraw aromatycznych można podać specjalne pikantność ogórków marynowanych.
Będziesz potrzebować: 2 kg ogórków, 1 ząbek czosnku, 2 szt. Ostre pieprz, 2 arkusze chrzanu, 5 szt. Liść laurowy, 6 groszku czarnego pieprzu, 5 szt. goździki, 2 gałązki pietruszki, 6 do gałęzi, 1/2 godziny.L. mielony cynamon, 1 litr wody, 150 ml 9 octu, 2 t.L. Sól, 2 st.L. Sahara.
Przygotowanie. Dobrze umyj ogórki i warzywa, zanurz ogórki przez 5 godzin. Włóż zieleninę, przyprawy i ogórki w sterylizowanym słoiku. W przypadku marynaty wymieszaj wodę z cukrem i solą, wlej ogórki, przykryj pokrywką i sterylizuj. Następnie wlej ocet i zwinąć.
Marynowane ogórki w soku pomidorowym
Nie tylko ogórki są smaczne, ale także marynatę przygotowaną do konserw, które można użyć na przykład do sosów.
Będziesz potrzebować: 3,5 kg ogórków, 2 litrów soku pomidorowego, 5 goździków czosnku, 5 chrzanowych liści, 10 gałęzi koperków, 1/2 strąka ze słodkiej pieprzu, 1 strąk ostrej pieprzu, 100 g soli, 5 arkuszy laurowych.
Przygotowanie. Włóż zieleninę, przyprawy i ogórki w czysto suche słoiki. Wymieszaj sok pomidorowy z solą, gotuj i wlej do nich ogórki. Zamknij słoiki gotowanymi pokrywkami, sterylizuj i zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami i całkowicie ostygnąć.
Miażdżące marynowane ogórki
Przepis na marynowanie chrupiących ogórków jest bardzo prosty, możesz łatwo go powtórzyć.
Będziesz potrzebować: 3 kg ogórków, 5-6 goździków czosnku, parasoli koperek, liści chrzanowych do smaku, 15 groszków czarnego pieprzu, 3 laury, 3 l wody, 100 ml 9. octu (na trzy litrowym słoiku), 3 TBSP.L. Cukier, 6 łyżki.L. Sól.
Przygotowanie. Dokładnie spłucz ogórki i napełnij je zimną wodą, pozostaw na noc. Następnie mocno położył ogórki w słoiku, zmieniając warstwy liści chrzanowych, goździków czosnkowych i gałęzi koperkowych. Wlej sól i cukier do wody, rozpal i zagotuj. Wlać ogórki marynatą, umieszczaj pieprz, liść laurowy i wlać oct. Przykryj i zostaw to na dzień lub zaparz na noc. Następnie spuść marynatę na patelnię, zagotuj, wlej ogórki i zwinąć. Przechowuj w ciemnym fajnym miejscu.
Mamy nadzieję, że użyjesz naszego wyboru przepisów i bez problemów uratujesz bogate uprawę ogórków!
