Oszczędzanie pomidorów - przepisy pysznych pustych pustek na zimę
Zadowolony
Home Pickles - Jedna z głównych biżuterii świątecznego stołu. I każda gospodyni domowa ma własne specjalne tajemnice pysznych pustych miejsc. Aby przygotować pomidory w puszkach, musisz również poznać niektóre funkcje i małe sekrety, które znajdziesz w naszym wyborze przepisów.
Do konserwacji wybierz tylko owoce o wysokiej jakości. Najlepsze pomidory do solania i konserw powinny być dojrzałe, ale nie miękkie, z trwałą skórą i gęstą słodką miazgą, bez widocznych uszkodzeń, oznakami uszkodzeń i gnicia. Najlepsze odmiany solenia to odmiany o małych owocach: De Barao, palce damskie, szpilki, solanie cudu, upuszczenie miodu.
Ochrona zielonych pomidorów
Aby zachować zielone pomidory, wybierz mocne, równomiernie kolorowe owoce, bez uszkodzeń.
Będziesz potrzebować: 2 kg zielonych pomidorów, 1 litr wody, 200 ml 9. octu, 4 st.L. Sól, gałązki koperkowe, goździki czosnkowe, czarny pieprz z groszkiem i liściem laurowym do smaku.
Przygotowanie. Wymieszaj wodę, ocet i sól i zagotuj. Umieść 1-2 liście laurowe w każdym czystym słoiku, para gałęzi koperków, 1/2 godziny.L. Pieprz i goździka z posiekanymi plasterkami. Połóż pomidory na górze i napełnij gorącą marynatą, sterylizuj i zwiń.
Zachowanie pomidorów bez sterylizacji
Podczas korzystania z dobrze sterylizowanych puszek i gotowanej marynaty, dodatkowa sterylizacja puszek z pomidorami nie jest wymagana.
Będziesz potrzebować: 1-2 kg pomidorów, 4 gałązki bazylii, 2 gałązki tymianku, 4 ząbki czosnku, 4 groszek czarnego pieprzu, 1 litr wody, 3 łyżki.L. 9. ocet, 1 t.L. sól, 3 łyżki.L. Sahara.
Przygotowanie. Spłucz pomidory i zieleń, oczyść czosnek. Połóż tymianek i pieprz na dnie sterylizowanego słoika, połóż pomidory na górze, naprzemiennie z bazylią i czosnkiem, wlej gorącą wodę i pozostaw na 10-15 minut. Następnie spuść wodę na patelnię. Dodaj 3 st.L. Ocet, 1 t.L. sól, 3 łyżki.L. Sahara. Doprowadzić do wrzenia, gotuj przez 5 minut i wlej pomidory marynatą. Natychmiast rzuć słoiki, odwróć do góry nogami, owinąć ciepłym kocem i całkowicie ostudź.
Oszczędzanie pomidorów z czosnkiem
Pomidory dobrze pasują do czosnku, więc nie bój się włożyć więcej goździków do słoika w słoiku.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg pomidorów, 10 goździków czosnku, 6 gałązek rozmarynu, 1 godz.L. Sole, 100 ml octu białego wina, 100 ml octu jabłkowego, 1 litr wody.
Przygotowanie. Umyj pomidory, wysuszyć i włożyć słoik z rozmarynem. Na patelni wymieszaj sól, ocet, wodę i pełne goździki czosnku, zagotuj i gotuj 10 minut. Wlać pomidory z gorącą marynatą, włóż goździki czosnkowe do słoika w słoiku. Wąż i rozwinąć.
Ochrona pomidora bez octu
Aby przygotować pomidory na zimę bez octu, dodaj odrobinę kwasu cytrynowego do słoika - ten naturalny środek konserwujący zaoszczędzi uprawę przez długi czas.
Będziesz potrzebować: 1 kg pomidorów, 2 ząbki czosnku, 1/4 żarówki, 2 liście laurowe, 6 łyżki.L. Sahara, 2 St.L. sól, 1,5 l wody, 5 g kwasu cytrynowego.
Przygotowanie. Połóż czosnek wycięty na dnie cebuli na dole trzech litera słoika, połóż pomidory na górze. Wlać wrzącą wodę, przykryj słoik pokrywką i pozostaw na pół godziny. Następnie spuść wodę na patelnię, dodaj sól i cukier i zagotuj. Wlej kwas cytrynowy do słoika i wlej wrzącą marynatę. Rzuć natychmiast.
Słodkie pomidory przepisują receptę
Wybierz odmianę ze słodkimi owocami do ochrony, na przykład różnorodność Lady Fingers, a także nadać pomidory w puszkach dodatkowe słodycze, użyj więcej cukru.
Będziesz potrzebować: 1,5-2 kg pomidorów, 1 papryka (opcjonalnie), parasol koperkowy, gałęzie pietruszki, 1 t.L. sól, 3 łyżki.L. Sahara, 3 st.L. Ocet, woda.
Przygotowanie. Umyj pomidory, pieprz i zieleń, pokrój pieprz w paski. Połóż kopeło na dnie słoika, a następnie połóż pomidory z pietruszką i pieprzem. Wlać wrzącą wodę i pozostaw na 15 minut, pokrywając słoik pokrywką. Następnie spuść wodę na patelnię, dodaj cukier i sól, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Wlej ocet, mieszaj i wlej pomidory marynatą. Wąż i rozwinąć.
Noś pomidory
Bardzo wygodne jest zachowanie pomidorów Cherry, dodatkowo takie pomidory są łatwiejsze w użyciu do gotowania przekąsek.
Będziesz potrzebować: 1 kg pomidorów Cherry, 4 goździki czosnku, 2 godziny.L. Czarny pieprz z groszkiem, 1-2 st.L. sól, 1 t.L. Cukier, 200 ml octu jabłkowego, 1 litr wody.
Przygotowanie. Umyj i osusz pomidory. Włóż czosnek i pieprz do słoika. Połóż pomidory na górze. W przypadku marynaty, wymieszaj wodę, ocet, sól i cukier i zagotuj. Wlać pomidory gorącą solanką, sterylizuj i zwiń.
Pomidory we własnym soku
Pomidory przygotowane we własnym soku mogą być używane jako składnik sosów lub zup.
Będziesz potrzebować: 5 kg pomidorów, 2-3 goździki czosnku, 3 st.L. Sahara, 2 St.L. sól, 3 groszek pachnącej pieprzu.
Przygotowanie. Dobrze umyj pomidory i wysuszyć. 3 kg dojrzałych, ale gęstych pomidorów leżały w słoiku, namiki z obu stron. Możesz również wyciąć każdy pomidor z nosa i blanszu w wrzącej wodzie przez 1 minutę, a następnie zanurzyć się w zimnej wodzie i usunąć skórę. Z 2 kg pozostałych pomidorów (najbardziej dojrzałych i miękkich), przygotuj sok. Aby to zrobić, usuń łodygę w każdym pomidorze, pokrój go na pół i posiekaj w blenderze. Dodaj sól, cukier, pieprz do powstałej masy (możesz włożyć wiązkę gazy i opuścić ją w sok). Doprowadzić do wrzenia i gotuj sok przez 20-30 minut, mieszając. Następnie wyjmij pieprz, włóż posiekany czosnek i ponownie zagotuj sok. Wlać pomidory do banku gorącym sokiem, sterylizuj i zwiń.
Mamy nadzieję, że nasze małe wskazówki i rekomendacje pomogą ci szybko i po prostu przygotować uprawę pomidorów.
