Kocham „avaricious”? Pieprz puszka (płonące)

Chili Pepper, Halapeno, Citsak, Sharp, Purning, Gorzki, Kayensky - wszystkie te odmiany, kształty i odmiany pieprzu warzywnego różnią się od zwykłego "bułgarski" mniejsze rozmiary i oczywiście niezapomniany ostry smak, którego spalanie różni się w ogromnych granicach.

Właśnie dlatego ostre pieprz od dawna jest używane w pustych szczelinach i konserwacjach na całym świecie - dzięki szerokiej palecie gustów i użyciu różnych dodatków, możesz przygotować wiele pysznych zachodów słońca na każdy smak. Wiedziałeś, że ostre pieprz jest odpowiednie nie tylko dla marynat i marynat, ale nawet do dżemów i konfitury? Teraz wiesz.

Zebraliśmy dla Ciebie najbardziej uderzające i sprawdzone przepisy na zimowe obrabiarki z ostrymi pieprzem z kuchni różnych ludzi na świecie, zarówno proste, jak i raczej egzotyczne. Istnieją wśród nich opcje o delikatnym smaku, a te, które są odpowiednie dla każdego "Drewno kominkowe" - Wybierz i eksperymentuj!

Marynowana ostra pieprz z serem śmietankowym

Będziesz potrzebować: 30 szt. Mały (do 10 cm długości) zielony pieprz chili lub halapeno, 200 g sera śmietanowego, 2 marynowane ogórki średniej wielkości, 2-3 ząbki czosnku, 2 łyżki.L. Cukier, 130 ml 9. octu, 150 ml oleju roślinnego, 0,5 l wody, liść laurowy, goździka, bazylia do smaku.

Przygotowanie. Umyj paprykę, pokrój ogony w łodydze i wyczyść je z nasion (w razie potrzeby - przedmiot z nasionami będzie znacznie ostrzejszy).

Wymieszaj wodę z octem, dodaj cukier, bazylię, laur i gotuj. Opuść przygotowaną paprykę we wrzącej wodzie i blanszu 3 minuty. Bez usuwania pieprzu z marynaty, chłód.

Zmiel czosnek i wymieszaj miękkim kremowym serem. Marynowane ogórki również drobno posiekaj.

Wyjmij pieprz z ochłodzonej marynaty i wyślij go, aby spuścił do durszlaku. Następnie zacznij każdą chłodną pieprz z kawałkiem marynowanego ogórka i modułu serowego (wygodniej jest wycisnąć go z kornetu, torby na cukiernicze lub użyj uchwytu łyżeczki).

Włóż nadziewaną ostre papryki do czystego słoika i wlej olej roślinny. Przechowuj w lodówce.

W razie potrzeby możesz dodać przyprawy do mieszanki serowej - startego chrzanu, pesto, soli, cukru itp.P.

Pepper Citzac Sauer in Ormianin

Będziesz potrzebować: 3 kg długiego żółtego-zielonego pikantnego pieprzu, wiązka koperków i głowa czosnku (w razie potrzeby), 5 litrów wody, 1 szklanka dużej kamiennej soli (nie jodeza!).

Przygotowanie. Pozostaw niemyte pieprz w temperaturze pokojowej na kilka dni, aby tak się stało. Umyj pomarszczoną pieprz i łaskotaj widelcem w kilku miejscach w pobliżu łodygi (aby solanka dostała się do środka, a papryka nie wyskakują na powierzchnię podczas solania).

Wymieszaj paprykę w dużym pojemniku z grubo posiekanym koperkiem i plasterkami czosnku (możesz bez nich obejść się). Rozpuść sól w zimnej wodzie i wlać mieszankę warzywną solanką. Przykryj uciskiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 dni. Pepper będzie gotowy, gdy kapsuły zdobędą żółty odcień - czas fermentacji zależy od temperatury w pomieszczeniu.

Zdejmij gotową sfermentowaną pieprz na durszlaku, a kiedy spływa, lecz ciasno w szklanych sterylizowanych słoikach.

Możesz zwinąć banki cytatem bez solanki lub solanką. W pierwszym przypadku pieprz sterylia w bankach nie więcej niż 10 minut. Po gotowaniu i zwinięciu. W drugim przygotuj nową solankę (na 1 litr wody 120 g soli). Wlać puszki gorącą solanką, sterylizuj i zwinąć. Przechowywać w piwnicy lub lodówce.

Jeśli pieprz jest przechowywany w lodówce przez kilka tygodni, można go po prostu wylać nową zimną solanką i przykryć plastikową pokrywką.

Confiture Espel wykonany z ostrego pieprzu

Będziesz potrzebować: 3 szt. Duże chili z czerwonej papryki, 3 szt. Czerwona papryka, 150 g brązowego cukru, 25 ml soku z cytryny.

Przygotowanie. Umyj oba rodzaje pieprzu, sucha, wycięta, czyszczona z nasion. Wyślij kawałki pieprzu do blendera i pękaj, aby pozostały małe kawałki.

Wymieszaj cukier z sokiem z cytryny i trzy łyżki wody. Rozgrzej mieszaninę na średnim ogniu, aż cukier zostanie całkowicie rozpuszczony.

Dodaj posiekaną paprykę do powstałego syropu. Doprowadzić do wrzenia, wyjmij piankę, a następnie gotuj na małym ogniu, mieszając, przez 45-50 minut. Wlej gorący konfilt do sterylizowanych szklanych słoików i, po schłodzeniu, przechowuj w lodówce.

Konfiten może być stosowany niezależnie do mięsa i drobiu, albo możesz - jako marynatę przed smażeniem lub pieczeniem.

Ajika jest ostra po Gruzji

Będziesz potrzebować: 3 kg czerwonej ostrej pieprzu, 1,5 kg czerwonej bułgarskiej papryki, 0,5 kg czosnku, 300 g soli neoidalnej, 0,5 ST.L. Sucha kolendra, 70 ml 9. octu.

Przygotowanie. Umyj oba rodzaje pieprzu, wysuszyć, pokrój ogony, usuń nasiona. Zmiel pieprz wraz ze wszystkimi innymi składnikami w blenderze lub młynku mięsnym, dokładnie wymieszaj, ubij go do sterylizowanych suchych szklanych słoików i zamknij plastikową pokrywki. Przechowuj w lodówce.

Niektóre gospodynie domowe mogą wytrzymać mieszaninę przed przechowywaniem do przechowywania, aby nalegać przez kilka dni w temperaturze pokojowej, regularnie mieszając drewnianą łyżką.

Możesz dodać seler, pietruszkę, utsho, koper, kolendra, chmiel-snales, orzechy do adjiki z Odzhika.

Souses pieprz

Będziesz potrzebować: 200 g czerwonej papryki chili, 400 g czerwonej papryki, 400 g jabłkowego lub octu z białego wina, 400 g cukru.

Przygotowanie. Umyj oba rodzaje pieprzu, wysuszyć, pokroić na kawałki, wolne od nasion.

Połącz cukier, ocet i kawałki pieprzu na patelni. Doprowadzić do wrzenia i gotowania pieprzu do miękkości na najmniejszym ogniu. Złam masę do absolutnej jednorodności z blenderem i wyślij ponownie do ognia.

Gotuj masę na małym ogniu do gęstego dżemu (około 1 godziny), okresowo mieszając. Wlej gotowy ostry dżem do słoików (po chłodzeniu zagęszcza), zamknij pokrywki i ostudź.

Przechowuj w lodówce. Używaj jako dżem, jako dodatek do mięsa i drobiu, a także do gotowania sosów i sosu.

Ostre pieprzowe marynowane pukani chushlet po bolgararze

Będziesz potrzebować: 1 kg małej ostrej pieprzu, 300-400 ml 6. octu, 120 ml oleju roślinnego bez zapachu, 2 łyżki.L. sól bez góry, 4 łyżki.L. cukier bez topu, do smaku - czosnek, świeża marchewka, natka pietruszki, koperek.

Przygotowanie. Umyj pieprz, dobrze wysuszyć. Przygotuj marynatę - wymieszaj olej roślinny, ocet, sól i cukier. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aby sól i cukier się rozpuściły.

Jeśli używasz zieleni - umyj go, wysuszyć, odetnij. Zostaw czosnek z goździkami, pokrój umyte marchewki pierścieniami.

Susz pieprz po obu stronach na suchej gorącej patelni, aż skóra się pęknie i lekko zaczeka się (piec). Wciąż gorący, bardzo ciasno leżał pieprz w sterylizowanych szklanych słoikach, przeplatając się ziołami i kawałkami marchewki i czosnku.

Wlej wypełnione słoiki marynatą na górę, zamknij pokrywki i sterylizuj przez 10-15 minut.

Niech banki ostygnie w stanie odwróconym.

Peretnaya paste harissa w Tunissie

Będziesz potrzebować: 10 kawałków. Czerwona papryka chili, 2-3 ząbki czosnku, duża sól, 1 godzina.L. Coriandra, 1 H.L. Zira, 1 H.L. kminek, 1/2 szklanki oliwy z oliwek.

Przygotowanie. Spłucz, sucha i ciasto w piekarniku (można użyć świeże, ale smak upieczonego będzie bardziej intensywny): umieść w naczyniu do pieczenia, posyp olejem, przykryj folią i wyślij piekarnik na pół godziny o godz. 180 stopni. Wyjdź, chłód, czyszcz z nasion, pokrój na pół.

Miecz pieprz wraz z czosnkiem i przyprawami w blenderze. Homogenizacja masy nie jest konieczne - małe kawałki powinny być dobrze odczuwalne w pasie.

Jeśli chcesz zdobyć zieloną organizację charytatywną zamiast czerwonej, weź zieloną pieprz i dodaj kolendrę z pietruszką do listy składników.

Przenieś gotową pastę do szklanego słoika, wlej oliwę z oliwek z góry i wymieszaj. Przechowuj w lodówce.

Przyprawa orzechowa z ostrym pieprzem

Będziesz potrzebować: Pieprz chili, orzechy włoskie, czosnek, dowolna mieszanka ziół lub po prostu sól i kolendra - liczba składników jest wybierana wyłącznie do ich smaku.

Przygotowanie. Umyty, zatopiony i pokrojony pieprz pieprzowy w blenderze z orzechami i przyprawami.

Przechowuj w lodówce. Używaj jako nazwa kanapek lub oprócz gotowych naczyń mięsnych.

Marynowana ostra pieprz bez octu

Będziesz potrzebować: Ostry pieprz, sól, cukier, woda.

Przygotowanie. Umyj paprykę, wysuszyć, nie usuwaj ogonów, a nie nasion. Na patelni przygotuj solankę - na 1 litr wody 1 t.L. Sól i 2 st.L. Sahara. Gotuj solankę i wyślij tam pieprz. Trzymaj pieprz w wrzącej roztworze przez nie więcej niż 5 minut, a następnie natychmiast w gorącej formie, połóż ciasno na szklanych sterylizowanych słoikach, wlej solankę, w której zostały ugotowane, zwinąć i pozostawić do ostygnięcia do góry nogami.

I są to dalekie od wszystkich oryginalnych przepisów na koce z ostrym pieprzem. Na przykład na podstawie możesz zrobić pozory lecha - po prostu zastępując spalanie papryki. Możesz marynować ostrego pieprzu z pomidorami. Możesz zrobić pompowanie z gorzkiej pieprzu i dużej liczby marchwi ..

I masz sprawdzone przepisy na pyszne ssanie ostrym pieprzem? Pamiętaj, aby podzielić się w komentarzach.

Artykuły na ten temat "Kocham „avaricious”? Pieprz puszka (płonące)"

Marynowana pieprz na zimę: przepisy prostych i pysznych pustych pustek

Rosnąca pieprz na słomie - tajemnice dobrych zbiorów

7 Oryginalnych przepisów na zachowanie pieprzu na zimę. Zaskoczni krewni!

7 Oszałamiających przepisów marynowanych pomidorów dla każdego smaku (ze zdjęciem)