Sos domowy z pomidorów na zimę to najlepsze przepisy
Zadowolony
Wszyscy z taką niecierpliwością oczekiwali na wygląd pierwszych czerwonych pomidorów w naszych szklarniach, a teraz jest już tak wiele upraw, że pytanie "Gdzie go umieścić?" staje się coraz bardziej odpowiedni. Istnieje rozwiązanie!
Oferujemy kilka przepisów na pyszny domowy sos pomidorowy "sprzedaż" Więcej pomidorów, które dojrzewały więcej niż możesz mieć czas na użycie świeżego.
Sos pomidorowy na czerwonym winie
Będziesz potrzebować:: 2 kg pomidorów, 4 duże goździki czosnku, 1 duża cebula, 1 szklanka czerwonego wina, suszona bazylia i oregano, sól, świeżo zmielona czarna pieprz, oliwa z oliwek.
Przygotowanie. Dokładnie umyj pomidory, a następnie wlać wrzącą wodę, aby łatwo usunąć skórę. Wlej oliwę z oliwek na głęboką patelnię (aby dno było całkowicie przykryte) i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Po 10 minutach dodaj tam miazgę pomidorów i gotuj na wolnym ogniu. Po kolejnych 10 minutach wlej wino na patelnię i wlej kilka oregano i bazylii, wymieszaj masę pomidorową i nie zapomnij o soli i pieprzu. Zdejmij sos z ognia, gdy tylko pomidory pochłaniają smak wina. Niech sos ostygnie i zwijaj w wstępnie usteralizowanych słoikach.
Ostry sos pomidorowy
Będziesz potrzebować:: 3 kg pomidorów, 2 duże żarówki, 4 ząbki czosnku, 2 g proszku musztardowego, 10 groszków pachnącej pieprzu, 150 g cukru, 1 t.L. ocet winny.
Przygotowanie. Jak w poprzednim przepisie, najpierw wyczyść pomidory ze skóry, wylewając je wrzącą wodą. Następnie włóż miazgę na patelni, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Gulaj sos na małym ogniu, aż jego ilość spadnie o połowę. Następnie dodaj cukier, ocet, musztardę w proszku i pachnącą pieprz. Po tym, jak wszystko zostanie dokładnie wymieszane i gotuj przez kolejne 10 minut.
Zdejmij sos z ognia, ostygnij i włóż do sterylizowanych słoików, zwiń się.
Sos pomidorowy z chrzanką
Będziesz potrzebować:: 5 kg pomidorów, 500 g korzenia chrzanowego, 400 g czosnku, sól.
Przygotowanie. Dokładnie umyj pomidory i tradycyjnie wylej wrzącą wodę, aby usunąć skórę. Wtedy będziesz musiał zmieścić go w stan kraweni przez blender lub przekręcić młynek mięsny. W takim przypadku druga opcja jest jeszcze lepsza. Szlifować chrzan i czosnek w ten sam sposób.
Pomidory gulaszu w głębokich doniczkach na małym ogniu. Po 20-30 minutach dodaj do nich czosnek. Ładuje kolejne 15 minut, umieść piekło. Po kolejnych 15 minutach zdejmij sos z ognia i ostygnąć, a następnie zwinąć w wstępnie usteralizowane słoiki.
"Lecho"
Będziesz potrzebować:: 2 kg pomidorów, 4 papryka, 5 goździków czosnku, wiązka bazylii, 1 szklanka cukru, sól.
Przygotowanie. Umyj pomidory i pieprz i wlej wrzącą wodę, aby usunąć skórę. Wyczyść pieprz z rdzenia. Przeciąć warzywa arbitralnie i umieść na głębokiej patelni. Gulasz na małym ogniu, a po 20 minutach dodaj posiekany czosnek, drobno posiekaną bazylię, sól i cukier. Wymieszaj sos i ogień, aż zgęstnieje. Następnie zwinąć.
"ADZHIKA"
Będziesz potrzebować:: 2,5 kg pomidorów, 2 kg marchewki, 1 kg słodkiej pieprzu, 1 kg jabłek, 300 g czosnku, 250 ml oleju roślinnego, soli, cukru i pieprzu do smaku.
Przygotowanie. Wlać pomidory i pieprz wrzącą wodą i przejdź przez młynek mięsny. Zrób to samo z marchewką i jabłkami. Pierwsze miejsce na głębokiej patelni z olejem roślinnym na dnie pieprzu i pomidorów. Po pół godziny gotowania dodaj jabłka, marchewkę i posiekany czosnek. Gotuj mieszaninę przez kolejne pół godziny i dodaj sól, pieprz i cukier, jeśli to konieczne, dodaj olej roślinny.
Trzymaj mieszaninę na ogniu przez kolejne 20 minut, a następnie ostudź i zwiń sterylizowane słoiki.
W naszym artykule udostępniliśmy najlepsze przepisy na pyszny domowy sos pomidorowy. I jakie tajemnice przetwarzania pomidorów są ci znane?
