Co można zrobić z płatków róży - przepisy na dżem, wino, nalewki
Od starożytnych czasów ludzie próbowali zachować przede wszystkim wspaniały aromat róż, przygotowując pachnące esencje, oleje, płyny i ekstrakty z tych królewskich kwiatów. Czy wiesz, że płatki róży mogą być również składnikiem pysznego dżemu i wina?
Co więcej, zarówno wino, jak i róże mają nie tylko wartość gastronomiczną, ale według ekspertów ma również właściwości lecznicze! Pozwól nam zaoferować ci kilka różnorodnych przepisów od płatków róży-Suddenly, będziesz chciał gotować coś od nich w domu?
Rose Jam
Rose Jam z płatków przyszedł do nas ze wschodu. Okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo pachnące. Podczas zimnej i jesiennej wieczory niewątpliwie sprawi, że zapamiętasz gorące lato i dasz wiele przyjemnych minut. I jest również przydatny - zawiera szereg cennych witamin i elementów śladowych, które pomogą organizmowi z przeziębieniem, zapaleniem jamy ustnej, przewlekłego zmęczenia, nerwowości, witaminozy.
Udowodniono, że dżem z płatków róży ma korzystny wpływ na funkcjonowanie układu krążenia, trawiennego i nerwowego, aktywuje procesy metaboliczne w organizmie, ma działanie przeciwzapalne i wzmacnia odporność.
Przed przygotowaniem tych wykwintnych i uzdrawiających smakołyków przeczytaj kilka zasad przygotowywania surowców (różowe płatki):
- Nie używaj pąków róży sklepowej do gotowania - nie wiesz, jak długo były przechowywane i co zostało przetworzone przed sprzedażą;
- Wybierz nasycone płatki róż (czerwone i różowe) z wyraźnym zapachem;
- Zbierz płatki wczesnym rankiem, a następnie dżem różni się specjalnym subtelnym smakiem i aromatem;
- Nie przegap czasu na zbieranie płatków - zbieraj tylko kwitnące kwiaty;
- Płóż płatki w torbie celofanowej i mocno zawiąż go, aby aromat nie zniknął;
- Przechowuj surowce przed gotowaniem zacięcia w lodówce;
- Przed gotowaniem potrząśnij płatkami w durszlaku lub sit, aby uwolnić je od pyłku, a następnie pokrój dolną białą część w każdym (jeśli to nie zostanie zrobione, dżem będzie bardzo gorzki);
- W tym samym durszcu ułóż kontrast prysznic do róż do róż - dwa razy wlej je naprzemiennie wrzącą wodą i zimną wodą, a następnie wysuszyć w powietrzu.
Tak więc surowce na różowy dżem są całkowicie gotowe - nadszedł czas, aby zacząć gotować. Twoja uwaga - jednocześnie kilka przepisów róży. Wybierz swój gust!
Przepis nr 1. Klasyczne dżem płatków róży
Będziesz potrzebować:: 100 g płatków róży, 1 kg cukru, 1 szklanka wody, 2 łyżki.L. sok z cytryny (lub 1 godzinę. L. Kwas winiarski).
Przygotowanie. Wlać cukier wodą, ogrzać na kuchence i mieszając, przygotuj płynny syrop. Dodaj różowe płatki do syropu, zagotuj masę na dużym ogniu. Wyłącz ogień i zostaw syrop z płatkami na 12 godzin. Następnie ponownie zagotuj, wyjmij piankę i gotuj do pogrubienia (20-30 minut), regularnie mieszając. Pod koniec gotowania dodaj sok z cytryny (lub kwas winny), pozwól masowej gotować jeszcze kilka minut i wyłączyć ogień. Wlać gotowy dżem na przygotowane sterylizowane szklane słoiki i zwinąć.
Przepis nr 2. Znakomity dżem wykonany z różowych płatków
Będziesz potrzebować:: 100 g płatków róży, 0,4 kg cukru, 0,5 szklanki wody, 2 łyżki.L. sok z cytryny (lub 1 godzinę. L. Kwas winny), 2 krople różowego oleju.
Przygotowanie. Posłynie różowe płatki z łyżką cukru, zetrzyj ręce, dodaj sok z cytryny i zostaw na jeden dzień. Gotuj syrop z pozostałego cukru i wody, dodaj sugare płatki róży i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje (20-30 minut), regularnie mieszając. Na samym końcu gotowania dodaj 2 krople różowego oleju do dżemu. Wyłącz ogień, wlej gotowy dżem do przygotowanych sterylizowanych szklanych słoików i zwinąć.
Przepis nr 3. Róże z miodem (różowy miód)
Będziesz potrzebować:: 100 g płatków róży, 100 g lekkiego miodu, 0,5 szklanki wody.
Przygotowanie. Wlać płatki róży wrzącą wodą, włóż piec i pocij się na małym ogniu przez 15 minut. Wyjmij pojemnik z ognia, przykryj ręcznikiem i zostaw na jeden dzień. Dodaj miód i gotuj na małym ogniu, aż osiągniesz jednorodną konsystencję dżemu. Wlać gotowy dżem na przygotowane sterylizowane szklane słoiki i zwinąć.
Przepis nr 4. Strawberry Pink Jam
Będziesz potrzebować:: 100 g płatków róży, 100 g truskawek (truskawki), 2 szklanki cukru, 1 szklanka wody, 2 łyżki.L. sok z cytryny (lub 1 godzinę. L. Kwas winiarski).
Przygotowanie. Wlać jagodę szklanką cukru i pozostaw na kilka godzin. Wlać drugą szklankę cukru wodą, podgrzewaj na kuchence i mieszając, przygotuj płynny syrop. Dodaj jagodę z cukrem, różowymi płatkami i sokiem z cytryny do gorącego syropu, zagotuj masę na dużym ogniu. Wyłącz ogień i zostaw syrop na 12 godzin. Następnie ponownie zagotuj, wyjmij piankę i gotuj do pogrubienia (20-30 minut), regularnie mieszając. Wlać gotowy dżem na przygotowane sterylizowane szklane słoiki i zwinąć.
Przepis nr 5. "Surowe" lub "Przeziębienie" Dżem z płatków róży (bez gotowania)
Będziesz potrzebować:: 100 g płatków róży, 200 g cukru, 2 st.L. sok cytrynowy.
Przygotowanie. Wlać posiekane różowe płatki cukrem, wlej sok, dokładnie zmiel masę rękami, aż sok zacznie uwalniać sok. Pozostaw go do infuzji na kilka godzin pod plastikową pokrywką, a następnie ubij mikser, aż jednorodna masa, włóż szklane pojemniki i przechowuj w lodówce.
Taki dżem można przygotować bez soku z cytryny.
Przepis nr 6. "Suchy" Rose Jam
Będziesz potrzebować:: 100 g płatków róży, 0,6 kg cukru.
Przygotowanie. Wymazane umyte i wysuszone różowe płatki cukrem i lekko spawane na małym ogniu, aż będzie lepkie. Połóż masę na blasze do pieczenia z równą warstwą, lekko suchy. Wytnij warstwę na kwadraty i przechowuj w proszku cukrowym z metalowych lub kartonowych form.
Wino, nalewka i alkohol z płatków róży
"Spójrz przez to wino w zimnym zimowym dniu-a śnieg topi się, trawa z niego, ptaki, liście i kwiaty, podobnie jak niezliczone motyle, przybędą na wiatry na wietrze. I nawet zimne szare niebo stanie się niebieskie". Chociaż Bradbury napisał te wiersze o winie mniszek lekarskich, można je zastosować do wina z płatków róży z tym samym sukcesem.
Jasne, pachnące, nasycone komponentami bioaktywnymi i bardzo niezwykłe - przygotuj się do rejestrowania przepisów.
Płatki róży herbaty najlepiej nadają się do produkcji wina-są bardziej pachnące niż hibrid herbaty. Surowce na różowe wino (płatki) są przygotowywane w taki sam sposób, jak w powyższej wersji z różowym dżemem. Ponadto do przygotowania wina można również użyć wysuszonych płatków róży.
Przepis nr 1. Klasyczne suche wino z płatków róży
Będziesz potrzebować:: 250 g płatków róży, 300 g cukru, 1,5 l wody, 2 cytryny, 50 g rodzynek.
Przygotowanie. Wlać płatki cukrem, otwórz ręce i pozostaw na godzinę. Dodaj sok z cytryny z tartą skórką, niemyymi rodzynkami i wlać chłodną wodę - wolna przestrzeń do fermentacji powinna pozostać do krawędzi pojemnika. Na szyi pojemnika włóż cienką gumową rękawicę z przebitych palcami, przez które pojawi się nadmiar gazu. Wyślij pojemnik do ciemnego ciepłego miejsca na około 1,5-2 miesiące. Koniec okresu fermentacji charakteryzuje się dmuchaniem (spadającymi) rękawicami, wyjaśniającymi płatki i utratę opadów. Nie przeszkadzając osadowi, delikatnie wlewaj młode wino do szklanych pojemników, zatkaj je i umieść w chłodnym miejscu. Zasadniczo domowe wino z róż jest już gotowe do użycia, ale idealnie musisz pozwolić mu zaparzyć kolejny miesiąc lub dwa.
Przepis nr 2. Wino deserowe z płatków róży
Będziesz potrzebować:: Płatki róży, woda, cukier.
Przygotowanie. Drobno posiekaj różowe płatki (najlepiej za pomocą blendera), połóż w szklanym pojemniku i wlej powstał kleiło chłodną wodą na podstawie 1: 1 objętości. Przykryj kilkoma warstwami gazki i wyślij do wędrówki w ciepłym ciemnym miejscu. Po rozpoczęciu fermentacji wyciśnij się i zrzuć i zrzuć, i dodaj cukier do powstałej brzeczki - im więcej piasku, tym więcej deseru i słodkiego chcesz zobaczyć wino, aż do alkoholu (suche wino będzie Z odsetkiem wody i cukru 5: 1). Na szyi pojemnika, załóż cienką gumową rękawicę, a następnie działaj zgodnie z opisem powyżej.
Wino różane nie jest zbyt trwałe, nie należy go przechowywać nawet w lodówce lub piwnicy przez ponad 2-3 lata.
Przepis nr 3. Należenie różowych płatków na wódce
Będziesz potrzebować:: 500 g płatków róży, 0,5 l wódki (alkohol), 3 l wody, 1 cytryna, 0,3 kg cukru.
Przygotowanie. Wlać płatki cukrem i wlać lekko ciepłą wodą, zamknij kilka warstw gazy i wyślij do ciemnego ciepłego miejsca na 7-10 dni. Następnie odcedź infuzję i dodaj do niego sok wódki i cytryny. Usuń ponownie przez 10 dni w ciemności. Delikatnie, bez wstrząsania osadem, wlewaj nalewkę do szklanych butelek i zatykać. Przechowuj w ciemnym chłodnym miejscu co najmniej 3-4 tygodnie przed konsumpcją.
Przepis nr 4. Należenie płatków róży na koniaku
Będziesz potrzebować:: 500 g płatków róży, 0,3 l koniaku (brandy), 0,5 l wody, 0,3 kg cukru.
Przygotowanie. Wlać płatki gorącą wodą i wytrzyj sito. Wlać masę koniakiem, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj, aż rozpuści się i wyślij pojemnik w ciemnym miejscu, aby wleczyć.
Z pewnością stanie się wino, dżem lub nalewka różowych płatków "atrakcja" Każdy świąteczny stół. Oraz dostępność składników i prostota ich przygotowania - co nie jest powodem, dla którego hostesses przynajmniej próbuje sprawić, by to smaczne w domu?
