Najbardziej niezwykły dżem jest dziwny, ale smaczny!
Zadowolony
Środek i koniec lata - tradycyjnie "Gorący czas" Do sznurkowania gospodyń domowych. Jakie obrabiania na zimę, być może, każda rodzina ma swoje własne tradycje kulinarne i przepisy, testowane przez czas. Dzisiaj porozmawiajmy o Jam.
Ale nie w pobliżu "jedyny" Wszystkie zwykłe zacięcie owoców i jagód, które można zobaczyć dosłownie w każdej piwnicy i lodówce - szukaj najbardziej niezwykłych, ale gwarantowanych smacznych i sprawdzonych przepisów.
Wspomnieliśmy już w naszych materiałach o zacięciu szyszek i słynnym dżemie z mniszka lekarskich ze zdjęciami i opisem przygotowania, ale przygotowują ten deser z innych, nie dość zwykłych komponentów. Skorzystaj z okazji, aby wypróbować nasze przepisy? Następnie zapisz!
Dżem cebulowy
Będziesz potrzebować: 7 małych żarówek czerwonej lub białej cebuli, 250-450 g cukru, 2 szklanki białego lub czerwonego wina (według żarówek), 2 łyżki.L. wino lub ocet balsamiczny, olej roślinny, suchy tymianek do smaku.
Przygotowanie. Wytnij cebulę z łuski na pół pierścienia. Smaż cebulę w oleju w głębokim rondlu, dodaj cukier i pozwól wszystkim razem, aż cebula zacznie lekko karać. Dodaj wino, ocet i tymianek do gwintu, gotuj na bardzo małym ogniu, aż płyn zostanie odparowany. Ułóż gorącą cebulę na małe słoiki i zamknij je pokrywkami.
W razie potrzeby i smaku w tym dżemie możesz również dodać liść laurowy, sól, pieprz.
Dżem z ogórków
Będziesz potrzebować: 1 kg małych mocnych zielonych ogórków, 600 g cukru, 1 wapno, 40 g świeżej mennicy przez gałązki.
Przygotowanie. Umyj ogórki, wysuszyć, pokroić w dużą kostkę i wyślij na głęboką patelnię. Rzucili je cukrem i zostawiaj, aż wypuści sok.
Tymczasem wyczyść całą skórkę z wapna, wyciśnij sok. Umyj i sucha mięta.
Połóż patelnię z ogórkami, która wystrzeliła sok na powolnym ogniu i gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj sok z limonki z skórką i miętą.
Doprowadzić do wrzenia, ponownie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut. Zdejmij z ognia, ostudź. Powtórz tę procedurę 2-3 razy.
Złóż gorący dżem ogórka na małe słoiki, zabierając gałązki mięty i zamknij je pokrywkami.
W razie potrzeby i smaku w tym dżemie możesz również dodać imbir, goździć, wanilię, cynamon, czerwone jagody porzeczki.
Jam Beettle
Będziesz potrzebować: 1 kg czerwonych buraków, 0,7 kg cukru, 0,5 szklanki czerwonego wina, 2 cytryny.
Przygotowanie. Obierz buraki i wlać całą wodę. Doprowadzić do wrzenia, a następnie spuść wodę. Powtórz tę procedurę dwa razy.
Chłodne gotowane buraki, pokrój średniej kostki i wyślij do Castuly. Dodaj tam cukier i wino i ponownie gotuj razem. Następnie gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Umyj dobrze cytrynę, pokrój na kawałki skórką i wyślij do buraków. Za godzinę zrób to samo z drugą cytryną. W sumie dżem należy gotować przez 2 godziny.
Połóż gorące buraki w małych słoikach i zamknij je pokrywkami.
W razie potrzeby i smaku w tym dżemie możesz również dodać pomarańczowy lub bananowy zamiast cytryny, a także imbir i cynamon.
Zielony dżem orzechowy
Będziesz potrzebować: 1 kg miękkich orzechów orzechowych mokrej mleka, 900 g cukru, kwas cytrynowy.
Przygotowanie. Umyj młode orzechy, wyczyść folie, wysuszyć i przebić końce grubą igłą (igła). Namocz orzechy przez 7 dni w wodzie z kwasem cytrynowym (5 g kwasu cytrynowego na 1 litr wody), aby pozbyć się goryczy. Woda musi być zmieniana codziennie.
Po tygodniu przygotuj syrop z cukru i wody, wyślij suszone nakrętki do gorącego syropu i gotuj je na małym ogniu, aż miękkie, wyłączając i usuwając go kilka razy, a następnie zagotuj i zmniejszając ogień do A do A minimum.
Połóż gorące buraki w małych słoikach i zamknij je pokrywkami.
W razie potrzeby i smaku w tym dżemie możesz również dodać goździki, kardamon i cynamon.
Rhublines Jam
Będziesz potrzebować: 1,5 kg wiosennych wiśni rabarbaru, 1,5 kg cukru, 3 pomarańczowe.
Przygotowanie. Lepiej jest wziąć grube ogonki na dżem (o średnicy 1,5 cm) o długości co najmniej 20-25 cm.
Zdejmij liście z ogonek, umyj je zimną wodą i wysuszyć ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby usuń grube nić włókniste. Następnie pokrój ogonki dużą kostką i blanszem we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty. Wyjmij z wrzącej wody i ostygnąć w zimnej bieżącej wodzie.
Wyślij syrop (2 szklanki wody na 1,5 kg cukru) z wody i cukru), wyślij posiekane ogonki do gorącego syropu i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Następnie wyjmij pojemnik z przyszłym dżemem z ognia i pozostaw na 10-12 godzin.
Po wskazanym czasie ponownie wyślij dżem do pieca, dodając tam kawałki pomarańczy ze skórką i przytrzymaj małe ogień przez kolejne 10 minut.
Włóż gorący dżem w małe słoiki i zamknij je pokrywkami.
Zamiast pomarańczy możesz dodać cytrynę, truskawki, jabłka, banany do zazdrosnego dżemu (jeśli są bardzo słodkie, zmniejsz ilość cukru), a także wanilinę, cynamon i imbir.
Green Tomatoes Jam
Będziesz potrzebować: 1,5 kg małych zielonych pomidorów, 1 kg cukru, 2 cytryny, 2 waniliowe strąki.
Przygotowanie. Umyj pomidory zimną wodą, pokrój na kawałki, włóż na patelnię i wlej cukier. Zostaw sok na 8-12 godzin.
Połóż patelnię z pomidorami i cukrem na ogniu, dodając do skórki 1 cytryny. Doprowadzić do wrzenia i wyłącz się po 10 minutach. Pozostaw na 4-6 godzin.
Zaraz ponownie ogień, już dodając patyki waniliowe. Doprowadzić do wrzenia i wyłącz po 15 minutach, usuń wanilię. Pozostaw na 8-12 godzin.
Ponownie podbij ogień, już dodając sok z cytryny z dwóch cytryn. Doprowadzić do wrzenia i gotuj przez około pół godziny na małym ogniu. Zdejmij z ognia i, pozwalając na lekko ostygnięcie, posiekaj mikser.
Połóż gotowy dżem pomidorów na małe słoiki i zamknij je pokrywkami.
W razie potrzeby i smaku w tym dżemie możesz również dodać goździki, kardamon i cynamon.
Dżem z dyni
Będziesz potrzebować: 1 kg dyni, 1,4 kg cukru, 1 cytryna lub szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie. Umyj dynię, wyczyść skórkę, zdejmij nasiona i pokrój miąższ kostkami.
Rozcieńcz połowę cukru w wodzie i na niskim ogniu przez 10-15 minut spawaj syrop. Umieść kostki dyni w syropie, zagotuj, zagotuj przez 5 minut, wyłącz i pozostaw do infuzji przez 6-8 godzin.
Następnie ponownie umieść naczynia z dżemem na ogniu, gotuj, dodaj pozostały cukier, sok z cytryny i skórkę. Po całkowitym rozwiązaniu cukru, wyłącz ponownie i pozostaw do infuzji przez 10-12 godzin. nalegać.
Po raz trzeci zagotuj dżem, wyłącz i włóż go do słoików.
Płatki kwiatów
Będziesz potrzebować: 1 kg róży herbaty, płatków morelowych, białej liliowej, białej acacia lub bzu czarnej, 5 kg cukru, szczypta kwasu cytrynowego.
Przygotowanie. Sortuj płatki, usuń sucho i z uszkodzeniem. Spłucz płatki w zimnej wodzie, umieść w pojemniku kuchalu, wlać zimną wodę i gotuj przez 5-10 minut przed wlaniem cukru. Gotuj wraz z cukrem na małym ogniu, aż do płynnej konsystencji.
Aby utrzymać naturalny kolor płatków i zapobiec cukru, dodaj kwas cytrynowy podczas gotowania dżemu.
A nietypowy dżem jest wykonany z stosów arbuza, mięty, z skórki owoców cytrusowych, cukinii, z wiciokrzewu, z marchwi ..
I jakie niezwykłe przepisy znają dżem w Twojej rodzinie?
