Co można przygotować z zielonych pomidorów - przepisy na zachód słońca i nie tylko
Zadowolony
Zielone pomidory nie są zagubioną uprawą, ale dobrym produktem do przygotowywania pustych miejsc na zimę i pyszne nietypowe potrawy na obiad. Spójrz na nasz wybór i spróbuj ugotować coś oryginalnego!
Kiedy pomidory nie mają czasu, aby dorastać na swoim jasnym czerwonym lub pomarańczowym kolorze, nie zniechęcaj się, że uprawa będzie musiała zostać wyrzucona lub pozostawiona do jedzenia przez zwierzęta domowe. Z zielonych pomidorów możesz przygotować różne pyszne pola na zimę - nie są gorsze niż dojrzałe pomidory. Ponadto zielone pomidory są odpowiednie do przygotowania dań głównych, na przykład zapiekanki.
Pikantny dżem pomidorowy
Ten dżem ma niezwykłe nie tylko kolor, ale także do smaku.
Będziesz potrzebować:: 1,5 kg zielonych pomidorów, 2 szklanki cukru, sok z jednej cytryny, 1 kij cynamonu, 1/2 godziny.L. pachnąca pieprz, kawałek świeżego imbiru.
Przygotowanie. Pokrój pomidory i usuń nasiona. Wytnij miazgę kostkami i połóż. Zetrzyj imbir, wymieszaj z pomidorami, dodaj cukier i sok z cytryny, wymieszaj i pozostaw mieszaninę na noc. Następnego dnia wlej masę na patelnię, włóż kij cynamonu i 1/2 godziny.L. pachnąca pieprz. Doprowadzić do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Wlej mieszaninę do czystych szklanych naczyń, ostudź dobrze i zostaw ponownie na noc. Następnego dnia ponownie zagotuj mieszaninę, gotuj przez 15 minut, wlać do sterylizowanych słoików i zwinąć.
Zielony keczup pomidorowy
Keczup domowy zielonych pomidorów nie jest w żaden sposób gorszy od keczupu przygotowanego z dojrzałych warzyw.
Będziesz potrzebować: 3 kg zielonych pomidorów, 1,5 kg cebuli, 2 godziny.L. mielony czarny pieprz, 1 t.L. sucha musztarda, 2 godziny.L. Suszone zioła (oregano, bazylia, tymianek), 2 szklanki octu jabłkowego, 2 st.L. Sok z cytryny, 0,5-1 szklanki cukru.
Przygotowanie. Wytnij pomidory i cebulę, włóż dużą patelnię, dodaj pieprz i musztardę. Owiń zioła w torbie z gazy i włóż do mieszanki pomidorowej. Wlać octu tutaj. Gotuj keczup przez 4-6 godzin na bardzo małym ogniu, okresowo mieszając.
Weź torbę ziół, posiekaj masę blenderem, odkręć sito i wlej na patelnię. Zagotuj keczup, dodaj sok z cytryny i 0,5 szklanki cukru, mieszaj, aż się rozpuści. Wypróbuj keczup, próbując czystą łyżkę - jeśli nie słodki, dodaj więcej cukru. Jeśli słodycz jest wystarczająca, wlej keczup do sterylnych słoików i zwinąć. Taki keczup może być przechowywany w piwnicy do roku.
Zielone pomidory
Taki dżem może być rozłożony na tosty lub dostarczyć jako dodatek do sera.
Będziesz potrzebować::6-8 Zielone pomidory, 1 szklanka cukru, 1/4 szklanki soku z cytryny, 1/2 godziny.L. sól, 1 h.L. wanilia, świeża skórka cytrynowa.
Przygotowanie. Wetnij pomidory i włóż na patelnię. Dodaj sól, cukier i sok z cytryny. Na średnim ogniu zagotuj mieszaninę, mieszając. Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 35-40 minut, regularnie mieszając, aby dżem się nie spalił. 5 minut przed końcem gotowania, dodaj wanilię i skórkę cytrynową, dobrze wymieszaj. Odcedź dżem przez sito, usuń nasiona i skórkę. Przechowuj słoik z dżemem w lodówce.
Sos Zielonych pomidorów
Taki niezwykły i piękny sos można podawać do dowolnych podstawowych potraw.
Będziesz potrzebować:: 1 litr posiekanych zielonych pomidorów, 3 zieloną paprykę, 5 żarówek, 3 godziny.L. sole, 2,5 szklanki octu jabłkowego, 3 szklanki cukru, 1 t.L nasion selera, 1 t.L. Goździki, 2 t.L. Nasiona gorczycy, 2 godziny.L. proszek musztardowy, 1 h.L. kurkuma, 1 h.L. mielonego imbiru.
Przygotowanie. Zmiel warzywa, sól i pozostaw na 4-6 godzin. Wymieszaj ocet, cukier i wszystkie przyprawy na patelni, załóż piec i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut. Dodaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast połóż banki i zwinąć.
Marynowane zielone pomidory
Pyszne zielone pomidory osadzone zgodnie z tym przepisem, koniecznie spróbuj. Są niesamowite z mięsem.
Będziesz potrzebować:: 1 szklanka octu, 1 szklanka wody, 3 st.L. sole, 0,5 kg zielonych pomidorów, 1/2 ostrego pieprzu, 6 goździków czosnku, 4 łyżki.L. Nasiona koperkowe, 1/2 st.L. Czarny pieprz z groszkiem.
Przygotowanie. Pokrój pomidory na pół lub kwartały. Na dnie sterylizowanego słoika umieść czosnek, nasiona koperkowe i posiekane papryka, połóż pomidory na wierzch. Zrób solankę: wymieszaj wodę, ocet i sól na patelni, zagotuj. Wlać pomidory gorącą solanką, zamknij pokrywkę, ostudź i przechowuj w lodówce.
Zielona zapiekanka pomidorowa
Zielone pomidory nadają się nie tylko do zachodu słońca i przygotowania sosów, z nich możesz zrobić zachwycającą zapiekankę.
Będziesz potrzebować:: 2 łyżki stołowe.L. Masło, 1/2 wiązki selera, 1-2 żarówki, 1 liść laurowy, 1 gałąź świeży tymianek, sól i mielony czarny pieprz, 1,5 szklanki śmietany, 1,5-2 kg zielonych pomidorów i świeże trzęsty chlebowe od 1 Loave.
Przygotowanie. Rozpusz się na małej patelni na średnim ogniu 1 t.L. masło. Dodaj posiekany seler, cebulę, pieprz, liść laurowy i gałązkę tymianku, sól i narybku, mieszając, aż warzywa stanie się miękkie i półprzezroczyste. Wlać krem, zagotuj i zdejmij z ognia. Smaruj naczynia do pieczenia pozostałym olejem.
Pokrój pomidory na cienkie plasterki i włóż równomierną warstwę w głęboką miskę. Dopraw solą i pieprzem. Powtórz warstwy. Odstaw na 15 minut. Podgrzej piekarnik do 190 stopni. Odcedź płyn z pomidorów, połóż je w naczyniu do pieczenia, posyp chlebem na górze i wlej kremową masę. Piec do złotej skórki 40-50 minut.
Smażenie zielonych pomidorów
Od gęstych zielonych pomidorów uzyskuje się dobrą obfitą przystawkę.
Będziesz potrzebować:: 3 duże zielone pomidory, 1/2 szklanki mąki, 2 jajka, 1 szklanka bułki tartej, 1/2 godziny.L. suszone zioła, 1/4 godziny.L. mielony czerwony pieprz, olej roślinny, sól i pieprz.
Przygotowanie. Pokrój pomidory plasterkami i lekko posyp po obu stronach solą i pieprzem. Pozostaw na 20 minut, a następnie spuść wynikowy sok. Wlać mąkę do jednej miski, ubij jajka do drugiej, wlej krakersy, ziół i czerwoną pieprz do trzeciej miski, wymieszaj. Zanurz każdy plasterek pomidora najpierw w mąkę, a następnie w jajka i krakersów. Smaż w rozgrzanym oleju po obu stronach do złotego koloru, załóż papierowy ręcznik, ochłódź się trochę i podawaj z ulubionym sosem.
Nie ma tak wielu przepisów na robienie zielonych pomidorów, jak ich czerwone "krewni", Ale zapewniamy cię, że będziesz mile zaskoczony niezwykłym smakiem tych potraw.
