Co można przygotować z isabella grapes: 10 opcji dla dorosłych i dzieci
Zadowolony
Isabella winogrona są dobrze znane wszystkim ogrodnikom. Jest to łatwe w opiece nad winogronami, rośnie, daje dużo owoców, ale jego smak jest specyficzny i niewiele osób je tak. Co można przygotować z winogron tej odmiany, przeczytaj w naszej recenzji.
Unikalny bukiet smaku, nie do opisania aromat i słodyczy Izabela Pokazują się nie tylko w tworzeniu wina. Przepisy, w których winogrona Brunatnożółty - Główny składnik, dość zróżnicowany. I na pewno będą się spodobać zarówno najmniejsze słodycze, jak i prawdziwe kulinarne dla smakoszy.
Wino z Isabella Winogów w domu
Będziesz potrzebować::15 kg winogron, cukier do smaku, woda, jeśli to konieczne.
Przygotowanie. Naciśnij jagody wybrane do przygotowania wina rękami lub prasą ziemniaczaną. Zostaw powstałą miazgę na 3-4 dni i mieszaj 1-2 razy dziennie. Następnie odcedź gazę i wyciśnij sok. Jeśli okaże się zbyt kwaśny, dodaj do niego 50-500 ml wody (1 litr soku). Wlej sok do butelki, wypełniając go do 2/3, dodaj połowę cukru (z prędkością 100-150 g na 1 litr soku), szczelnie zamknij wodoodporny lub umieść na szyi gumową rękawicę z wykonaną otworem w jednym palcu i pozostaw w ciemnym pokoju o temperaturze pokojowej (16-22 ° C).
Po 5 dniach dodaj połowę pozostałego cukru, rozcieńczając go do 0,5 litra powlekanego soku wędrującego i wlewając z powrotem do butelki. Po kolejnych 5 dniach dodaj pozostały cukier. Całkowita fermentacja potrwa 35-70 dni. Kiedy rękawica spadnie, samo wino rozjaśni się, a osad spadnie na dno, ostrożnie wlać wino do czystego pojemnika, usuwając z osadu. Na tym etapie możesz dodać więcej cukru, pozostawiając 7-10 dni pod wódką. Wyciągnij dobrze pojemnik i umieść ciemne miejsce dla wytrzymałości w chłodnym (6-16 ° C). Po 3-6 miesiącach starzejące się wino można wlać do butelek i przechowywać w piwnicy lub lodówce do 5 lat.
Jam od winogron Isabella
Będziesz potrzebować::3,5 kg winogron (już wybranych i umytych), 4 kg cukru granulowanego, 2 kg cytryn, 1,5 l wody.
Przygotowanie. Przygotuj jagody. Wytrzyj winogrona przez sito, oddzielając w ten sposób skórkę i kości. Pokrój cytrynę na plastry za pomocą skórki i wymieszaj je z masą winogronową. Następnie dodaj granulowany cukier i dziel wodę. Ciągle mieszaj masę. Kiedy zagotuje się przyszły dżem, wyłącz piec i pozwól mieszance ostygnąć. A następnie powtórz tę procedurę, aż masa będzie wyglądać jak marmolada. Natychmiast wlej gotowy dżem do szklanych pojemników i zamknij. Przykryj je i pozwól im się ochłodzić.
Kompot od Isabella
Winogrono Brunatnożółty Bardzo dobrze nadaje się do tworzenia kompoteki. Przepisy nie będą wymagać dużych kosztów, a banki z przydatnym i aromatycznym napojem zachwycą całą rodzinę zimą.
Będziesz potrzebować::10 kg winogron, 8 kg cukru, wody.
Przygotowanie. Dokładnie spłucz jagody (można je pozostawić na rękach) i wlać wrzącą wodę. A następnie umieść klastry do sterylizowanych słoików. Got Syrop z cukru i wody (8 kg cukru na 15 l wody). Osobno zagotuj wodę. Wlej wrzącą wodę do brzegu winogron i spuścić po 3-5 minutach. Następnie wlej syrop cukrowy i zwiń kompot. Owiń puszki w kocu i niech całkowicie ostygnie.
Możesz użyć innych owoców jako dodatkowych składników. Smak będzie jeszcze bardziej interesujący i nasycony, jeśli dodasz jabłka lub gruszki.
Nalezja winogronowa "Gossine-Yawn Isabella"
Będziesz potrzebować::500 g winogron Isabella, 5 łyżki.L. Cukier, 200 ml wody, 500 ml wódki, 4 szt. Goździki, 1 cytryna, 1/3 patyków cynamonowych, 1 Badyan.
Przygotowanie. Spłucz, wysuszyć i odetnij winogrona z pędzla. Gotuj syrop z wody i cukru, ostygnąć do temperatury pokojowej. Usuń skórkę małą trawą z cytryny. Przenieś winogrona do szklanych pojemników odpowiednich pod względem objętości, dodaj przyprawy, skórkę cytryny, syrop, wódkę. Zamknij pokrywkę Kapron, dobrze wymieszaj i usuń ją w ciemnym chłodnym miejscu przez 3-4 miesiące. Z czasem odcedź nalewkę i wlać do butelek.
panna Cotta "Donna Isabella"
Zdjęcie ze strony internetowej Cookpad.Com
Będziesz potrzebować::300 ml kremu (33 jest możliwe i mniej), 200 ml mleka, 0,5 szklanki cukru, 0,5 kg winogron Isabella, 20 g żelatyny, wody.
Przygotowanie. Obieraj winogrona z gałązek, włożyć pojemnik i trochę "Złamać" mikser. Jeśli jagody utopią się z długiego leżącego, dodaj trochę wody. Przejrzyj powstałą masę przez sito.Okaże się konsekwencja soku pomidorowego lub trochę starsza. Botowanie żelatyny w 200 ml ciepłego mleka. Na osobnej patelni wymieszaj mleko, śmietanę i cukier. Dodaj cukier do swojego smaku. Jeśli winogrona są kwaśne - więcej, jeśli słodko - mniej. Umieść wynikową masę. Ale nie zagotuj. Upewnij się, że żelatyna się rozpuściła. Rozcieńczyć puree winogronowe wodą do smaku, w przeciwnym razie okaże się to zbyt cierpkie. Część winogron (500 ml) również trochę podgrzewaj i mieszaj z mlekiem. Wlać do kremów lub okularów i pozwól mu się zamrozić.
Winogrona winogron z cukrem i żelatyną
Będziesz potrzebować: 1 litr soku winogronowego, 0,5 kg cukru, 20 g żelatyny.
Przygotowanie. Zmiel umyte winogrona w młynku mięsnym lub przejdź przez sokowirówkę. Gotuj sok z winogron z cukrem i gotuj w ciągu godziny, regularnie mieszając i usuwając piankę. Rozcieńcz żelatynę, poczekaj, aż puchnie i wymieszaj z sokiem. Odcedź gorący sok i wlej do formy. Gdy marmolada zamarza, można go podawać na stole lub przygotować do długoterminowego przechowywania. Aby to zrobić, gotowe warstwy zamrożonej marmolady są posypane cukrem, przesunięte papierem pergaminowym i wkładane w kartonowe pudełko. Przechowuj marmoladę w suchym i chłodnym pomieszczeniu, gdzie nie ma ostrych skoków temperatury i wilgotności.
Winogrona winogron Isabella
Będziesz potrzebować:: 1 litr soku z winogron Isabella, 1 t.L. skrobia kukurydziana.
Przygotowanie. Spłucz winogrona, trochę wysuszyć. Ściśnij sok przez sokowirówkę lub przejdź przez młynek mięsny, a następnie dokładnie odcedź. Wlej gotowy sok do rondla i cierpliwie gotuj, aż objętość spadnie o połowę. Rozcieńczyć skrobię w zimnej wodzie i mieszając, wlej do soku. Zostanie galaretką. Wlej tę galaretkę do blachy do pieczenia z warstwą 5-7 mm. Nie powinieneś robić zbyt grubej warstwy, więc znacznie zwiększysz czas gotowania. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku o temperaturze 90-100 stopni. Susz pastilę z lekko ajarem przez 6-7 godzin. Lub w suszarce elektrycznej. Wytnij gotowy produkt w paski, skręć w rurkę.
Sephir z winogron Isabella
Będziesz potrzebować::500 g winogron Isabella (tylko jagody usunięte z gałązek), 250 g cukru dla puree owocowego i 475 G-na przygotowaniu syropu na agar -5 łyżki.L. proszek cukru.
Przygotowanie. Wyjmij jagody z szczotki. Weź trochę większą wagę jagód winogronowych, t.do. Po wycieraniu będzie dużo odpadów (kości i skórki). Za pomocą zanurzalnego blendera zmiel jagody winogronowe w kleiku.
Wytrzyj powstałą masę winogron przez sito - będziesz potrzebować tylko miazgi winogron bez skóry i kości. Umieść ją do gotowania na średnim ogniu przez 30 minut. Dodaj 250 g cukru do gorącego puree. Dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści i pozostaw do ostygnięcia, a następnie umieść w lodówce w nocy.
Zacznij przygotowywać piankę. Ubij schłodzone tłuczone ziemniaki i jedno białko jaja (również schłodzone). Po 2-3 minutach dodaj drugie białko podczas procesu biczowania. Pokonaj masę jagodową, aby puchać, aby stać na trzeźwie. Umieść agar-agar z dodaniem wody do gotowania. Gdy tylko zacznie gotować, wlać cukier i mieszaj. Gotuj syrop od momentu gotowania przez 4-5 minut. Powstała masa powinna odpłynąć z łopatki z cienką nitką. Dokładnie wymieszaj gotowy syrop za pomocą szpatułki i wlej cienki strumień do ubitej masy jagód. Po wylaniu syropu kontynuuj biczowanie masy pianki przez kolejne 2-4 minuty. Powinien okazać się bujny, podążając za koroną podczas biczowania.
A teraz pracujemy szybko, t.do. Minshmallows zaczyna chłodzić w temperaturze 40 ° C. Przenieś masę piankową za pomocą silikonowej łopatki do torby cukierniczej z ulubioną dyszą. Wygodne jest użycie silikonowej torby do sadzenia pianki. Można eksperymentować z użyciem różnych dysz. Zostaw piankę, aby ustabilizować w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni. Następnie można go przykleić w parach i posypać cukrem pudrem. Słodność jest gotowa!
Sos winogron Isabella na zimę
Będziesz potrzebować::2300 g winogron, 2 szklanki cukru, 200 ml 9. octu, 2 godziny.L. mielona czerwona pieprz, 3 godziny.L. suszony czosnek, 1 h.L.grunt Coriandra, 0.5 godzin.L. mielony biały pieprz, 1 h.L. mielony imbir, 2 t.L. skrobia, 1 szklanka wody do rozcieńczenia skrobi.
Przygotowanie. Spłucz winogrona, odetnij ręce. Zmiel przygotowane winogrona blenderem w puree ziemniaczanych. Lepiej to zrobić na imprezach. Wytrzyj puree winogronowe przez małe sito, aby kości i niezmienione skórki nie dostały się do sosu. Wlej puree winogronowe do garnka z grubym dnem, dodaj cukier. Wyślij patelnię do ognia.
Gotuj masę przez 40 minut od daty gotowania, nie zatrzymując mieszania, aby sos nie został spalany, i usuwając piankę. Następnie wlej masę octu, wymieszaj. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj kolejne 30 minut. Wlać rozcieńczoną skrobię cienkim strumieniem. Gotuj kolejne 5 minut. Wlać gorący sos do przygotowanych do przygotowanych banków o niewielkim rozmiarze i przewróć hermetycznie.
Sok winogronowy z cukrem
Czysty sok z Izabela ma zbyt bogaty smak, a dzieci nie będą picze. Ale jeśli rozcieńczysz go wodą i cukrem, ostrość zniknie, a aromat pozostanie.
Będziesz potrzebować: 3 części winogron, 1 część cukru, 50 g cukru na litr wody.
Przygotowanie. Umyć i przerwać winogrona. Zmiel go w młynku mięsnym lub przejdź przez sokowirówkę. W tym przypadku sok zyskał pewną ściągacz z powodu zmiażdżonych kości, ale jest to przyjemna cierpka i wielkie korzyści. Ściśnij sok i spuść go na patelnię. Dodaj odpowiednią ilość wody, cukier i gotuj sok na średnim ogniu przez 20-25 minut. Wlać sok winogronowy do sterylizowanych butelek lub słoików i zwiń pokrywki. Odwróć i owinąć. Po ochłodzeniu soku przenieś go w chłodne miejsce i nie bój się, że zakwasza.
Jak widać, winogrona używa opcji Brunatnożółty Dużo wystarczających, wybierz którykolwiek z nich i ciesz się przyjemnym aromatem winogron!
