Jak gotować dyniowe zuckets
Dynia jest nie tylko piękna, ale także bardzo przydatna. To jest prawdziwy magazyn witamin, makro- i mikroelementów. Dyni można pieczyć przyprawami, dodać do zupy, gulaszu warzywnego, a nawet deserów: babeczki, puddings, sufle ... ale najpopularniejszym deserem dyniowym jest oczywiście Tsukati!
Zarówno niedojrzałe owoce, jak i zbyt soczyste owoce nie nadają się do przygotowania centrów.do. Podczas gotowania zmienią się w "Owsianka". Najlepiej jest użyć dojrzałej gałki muszkatołowej. Jej miazga ma przyjemny aromat i jasny pomarańczowy kolor. Jest dość gęsty, a po gotowaniu centra doskonale utrzymują kształt.
I dodamy cytrynę - da centrom kwaśność i specjalny zapach cytrusowy. Skupiając się na swoim gustu, możesz zastąpić cytrynę na pomarańczową, dodać cynamon, imbir lub kilka pąków goździkowych.
Będziesz potrzebować:dynia - 1 kg, cukier - 500 g, cytryna - 1 szt.
Przygotowanie.
jeden. Umyj dynię, pokrój i wyjmij nasiona.
2. Wyczyść plastry dyni dyniowej.
3. Wytnij włóknistą część miazgi.
4. Wytnij dynię kostkami około 1,5 cm.
5. Umyj cytrynę i pokrój w okrągłe plastry.
6. Włóż dynię i cytrynę na patelnię, wlej cukier.
7. Potrząśnij patelnią, aby cukier był mieszany z dynią.
osiem. Zostaw dynię z cukrem na kilka godzin, aż pozwoli soku.
dziewięć. Połóż patelnię na ogień, zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty.
dziesięć. Wyjmij patelnię z ognia i pozostaw, aż całkowicie ostygnie, przez 4-5 godzin. W tym czasie kawałki dyni są nasycone syropem cukrowym.
jedenaście. Następnie ugotuj dynię dwa lub trzy razy kilka minut, w zależności od gęstości miazgi. Najważniejsze jest utrzymanie przedziałów czasowych, aby kawałki dyni nie rozpadły się. Po ostatnim gotowaniu połóż centra na sito i poczekaj, aż szkło stanie się pozostałym syropem.
Syropu nie należy wylać: można go dodać do kompetowania lub użycia jako impregnacja ciast i ciast.
12. Połóż centra na papierze do pieczenia i włóż piekarnik na najmniejszym ogniu (50-70 ° C), otwierając małe drzwi (jeśli nie masz konwekcji).
trzynaście. Możesz przenieść Zuccats do suszarki elektrycznej przez około 4-5 godzin. Gdy tylko kawałki przestają przykleić się do palców, są gotowe.
czternaście. Posyp suszone centra cukru. Więc nie będą trzymać się razem podczas przechowywania.
Tsukaty można przenieść do szklanego słoika za pomocą skręcającej pokrywki. Chociaż, jak sugeruje doświadczenie, tej wspaniałej uczty nie można przechowywać przez długi czas - jedzą bardzo szybko.
Tsukaty dyni mogą jeść jak słodycze lub marmolada. I możesz użyć do dekoracji ciast i ciast, dodać do owsianki i twarogu. Pachnące bursztynowe kawałki dyni, wypełnione ciepłem letniego słońca, są smaczne i same w sobie i stanie się świetnym dodatkiem do każdego deseru.
