Co gotować z cebuli: najlepsze przepisy na potrawy i puste miejsca
Zadowolony
„Cebula z siedmiu dolegliwości”, mówi popularna mądrość, a to jest absolutna prawda. Korzyści z tej rośliny wynikają z zawartości wielu korzystnych substancji i elementów śladowych, które mają korzystny wpływ na zdrowie ludzi.
Cebula to unikalny naturalny antybiotyk, który radzi sobie z leczeniem przeziębienia. Naukowcy twierdzą, że cebula zjedzona przez 150 g (około jednej dużej cebuli) stanowią codzienną normę witamin A i C oraz jedną piątą normę potasu i wapnia, które poprawiają funkcjonowanie serca i są materiałem budowlanym dla materiału budowlanego dla układ kostny ciała. Jednak wszystko powinno być z umiarem: nie angażuj się w jedzenie cebuli dla osób z chorobami żołądkowo -jelitowymi, wątrobą i zaburzeniami układu nerwowego.
Cebula można spożywać świeżo, dodając sałatki, używane do pustych śladów i przygotowywania różnych potraw. Oferujemy wybór przepisów, w których cebula są głównym składnikiem. Zupa, boczne danie, zapiekanka, marynowana cebula, a nawet słodka marmolada - tutaj znajdziesz naczynia dla każdego smaku.
Francuska zupa cebulowa z grzankami serowymi
Będziesz potrzebować: 5 dużych żarówek, 2 ząbki czosnku, 4 st.L. masło, 0,5 szklanki czerwonego wina, 2 l bulionu, 0,5 t.L. Ocet balsamiczny, 2 gałązki tymianku, 1 liść zatoki, 1 h.L. cukier, 1 h.L. Sól, mielona czarna pieprz do smaku- dla Grenok- 5 plasterków bagietki, 200 g sera stałego, 2 st.L. olej roślinny.
Przygotowanie. Rozpuść masło na dużej patelni. Dodaj cebulę posiekaną pół pierścienia i smażyć, mieszając, przez 10 minut, aż stanie się miękka. Wlać cukier i sól i gotuj na wolnym ogniu, okresowo mieszając przez 35 minut, aż cebula zostanie karmelizowana.
Dodaj posiekany czosnek, wlej wino i dobrze wymieszaj. Dodaj bulion, umieść gałązki tymiankowe i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia i gotuj zupę przez około 20 minut, okresowo mieszając.
Następnie usuń tymianek i liść laurowy, wlej ocet i, jeśli to konieczne, sól i pieprz. Zmniejsz ogień do minimum i przykryj patelnię pokrywką.
W przypadku grzbietu nasmaruj każdy plasterek chleba olejem roślinnym, umieść blachę do pieczenia i wysuszyć w piekarniku podgrzewanym do 200 ° C przez 2-3 minuty.
Wlej gotową zupę do misek (z materiału opornego na ciepło) i umieść je na blasze do pieczenia. Włóż każdą miskę na plasterze suszonego chleba na każdej misce i posyp startym serem. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz, aż ser się rozleje.
Otwórz ciasto cebulowe
Będziesz potrzebować: Do testu - 2 szklanki mąki, 200 g masła, 1 t.L. cukier, 0,5 godziny.L. sole, 0,5 szklanki wody- do napełniania- 0,5 kg cebuli, 1-2 goździki czosnku, 120 g sera stałego, 3 st.L. masło, 1 t.L. Fat krem, 1,5 godziny.L. Świeżo zmiażdżony tymianek, sól do smaku.
Przygotowanie. Wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj zimny olej posiekany kostkami i dobrze wymieszaj palcami, aż uzyskano kruchy okruszność. Wlać do wody i ugniataj ciasto. Owiń guzek w filmie i weź do lodówki na 1 godzinę.
Rozwiń ciasto i połóż na blasze do pieczenia pokrytego pergaminem. Posyp tartym serem, tymiankiem i posiekanym czosnkiem.
Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia. Połóż cebulę na ciasto na serze, smaruj śmietaną i roztopionym masłem. Sól.
Piec ciasto w piekarniku podgrzewane do 200 ° C przez 40 minut. Ochłód się gotowe ciasto i trochę pokrój w porcje.
Kruszenie pierścieni cebuli
Będziesz potrzebować: 2 duże żarówki, 3 jajka, 2 szklanki bułki tartej, 1 szklanka mąki, 1 H.L. proszek do pieczenia, 50 g sera stałego, 0,5 godziny.L. Suszony czosnek, czarny mielony pieprz do smaku, smażenie oleju.
Przygotowanie. Obierz cebulę i pokrój pierścieniami o grubości około 6-7 mm.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia w misce. Ubij jajka w innej misce. W trzecim - wymieszaj bułkę, startowany ser na cienkiej trawie, mielonej pieprzu i czosnku.
Zanurz każdy pierścień na cebuli naprzemiennie w mące, a następnie do jajka i mieszanki krakersów.
Wlać olej około 1 cm na patelnię i smaż pierścienie, aż będzie złote.
Inna opcja: umieść przygotowane pierścienie cebuli na blasze do pieczenia pokrytego pergaminem i piec w piekarniku podgrzewanym do 220 ° C przez 10-15 minut.
Karmelizowany łuk
Będziesz potrzebować: 4 żarówki, 2 łyżki.L. masło, 1 t.L. olej roślinny, 4 łyżki.L. Ocet balsamiczny, 2 t.L. suchyBiały wino lub woda, 1 t.L. cukier, mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie. W misce wymieszaj rozpuszczone masło, olej roślinny, wino, ocet, cukier, sól i pieprz. Obierz cebulę i pokrój każdą cebulę na pół.
Wlej przygotowaną mieszankę oleju i octu do boków do pieczenia. Połóż cebulę z plasterką i przykryj blachę pieczeniem folią. Piec w piekarniku podgrzewanym do 200 ° C przez 30 minut.
Następnie zdejmij folię, obróć każdą połowę cebuli z cięciem i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż stają się miękkie.
Zapiekanka z cebulą
Będziesz potrzebować: 4 duże żarówki, 100 g masła, 5 st.l Kwasu śmietany, 200 g sera stałego, 1 szklanka zmiażdżonych słonych krakersów.
Przygotowanie. Rozpuść masło na patelni i usmażyć cebulę posiekaną pół pierścienia, aż będzie złoty kolor.
Umieść połowę gotowej cebuli do smarowanego oleju w kształcie pieczenia. Z góry ustał połowę kwaśnej śmietany, połowę startego sera i na wpół zmiażdżone krakersy na wierzchu. Powtórz warstwy.
Upiec naczynie w piekarniku podgrzewanym do 190 ° C 25-30 minut.
Marynowana cebula na zimę
Będziesz potrzebować: 400 g cebuli, 200 ml wody, 1 t.L. cukier, 1 h.L. Sól, 2 st.L. 9th Ocet, 2 arkusze laurowe, 2 groszek pachnącego pieprzu, 5 groszku czarnego pieprzu, 1 gwiazdki goździków.
Przygotowanie. Obierz cebulę i pokrój na cienkie pierścienie lub pół pierścienia.
W przypadku marynaty wymieszaj wodę i pozostałe składniki i zagotuj. Umieść cebulę i gotuj 5-6 minut.
Umieść cebulę w przygotowanych słoikach, nalej marynatą i mocno zamknij pokrywki.
Przechowuj przedmiot w ciemnym fajnym miejscu.
Marmolada cebulowa
Będziesz potrzebować: 1 kg cebuli, 1 szklanka cukru, 2 godziny.L. Duże sól, 2 szklanki białego wina, gałązka świeżego rozmarynu i tymianku, 2 liście laurowe, 8 łyżki.L. olej roślinny, czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie. Obierz cebulę i pokrój na pół pierścienia.
Na patelni z grubym dnem, podgrzej olej, odłóż cebulę i odłóż do miękkości i przezroczystości. Ważne jest, aby łuk nie płonął podczas gotowania.
Dodaj cukier, sól, pieprz, przyprawy, wlej wino i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 godziny, okresowo mieszając i upewniając się, że cebula nie spali.
Połóż gotową marmoladę na czyste szklane słoiki, szczelnie zamknij i przechowuj w lodówce.
Co gotujesz z cebuli? Udostępnij swój ulubiony przepis w komentarzach!
