Co gotować z moreli na zimę, to najlepsze domowe słońce
Zadowolony
Aby zachować miękki, delikatny smak moreli, możesz gotować nie tylko dżem, ale także komplet, nietypowy dżem, sok, a nawet sos. Z pewnością zanotujesz kilka naszych prostych i pysznych przepisów od moreli na zimę.
Morecz to słodki, bardzo pachnący, delikatny owoc z bogatym smakiem. Zawiera dużo błonnika, naturalnego pektyny, a także kwasów i witamin. Przydatne jest stosowanie moreli w dowolnej formie, zwłaszcza ludzi podatnych na pełnię i przestrzegają żywienia dietetycznego. Wszystkie korzyści i smak tego owocu można zapisać w porodach. Spróbuj gotować dżem, dżem, komplet lub niezwykły pikantny sos!
Pikantny dżem moreli
Dżem zgodnie z tym przepisem jest prawie jak marmolada - delikatny, bursztynowy kolor i bardzo aromatyczny. A najważniejszą atrakcją jest mu kardamon i świeżo bazylii.
W przypadku 4 porcji banki takiego dżemu będą wymagały 1,7 kg moreli, 800 g cukru, 1-3 liści bazylii, 1 godzinę.L. Ground Cardamon, 1 t.L. ocet winny.
Wytnij morele na pół, usuń nasiona i włóż połówki na patelni. Dodaj trochę wody (około 1 szklanki) i gotuj na małym ogniu przez około godzinę. Ochłodzić dżem do temperatury pokojowej, dodaj cukier i wymieszaj drewnianą łyżką, aby cukier się rozpuścił. Ponownie włóż dżem na ogień przez 10-15 minut. Następnie ostygnij dobrze i dodaj ocet, kardamon i posiekane liście bazylii. Złóż banki.
Domowy jam moreli w języku francuskim
To tradycyjny francuski przepis na jam morelot. Z tej samej zasady możesz gotować dżem z innych jagód i owoców. Aby gotować 4 słoiki, weź 1 kg świeżych moreli i 800 g cukru.
Wytnij morele na pół i usuń nasiona, a następnie pokrój każdą połowę raz. Włóż wszystko na dużej patelni i wlej cukier. Doprowadzić do wrzenia, delikatnie mieszając, aby cukier nie przykleił się do dna patelni. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 35 minut. W tym czasie zakłócaj dżem 2-3 razy. Nie powinieneś zbytnio ingerować, t. do. dżem może okazać się zbyt płynny. Połóż gotowy dżem w słoikach i zwinąć.
MARMALADA MORICOT
Będziesz potrzebował 2 szklanek drobno posiekanej miazgi morelowej, soku 1 limonki, 1/4 szklanki wody, 1/3 szklanki miodu lub cukru.
Morele, sok z limonki i woda są wkładane na patelnię i wrzenia na średnim ogniu. Po stosach moreli prawie zamieni się w jednorodną masę, dodaj miód lub cukier. Cukier Dodaj 1 T.L., Dobrze wymieszaj i spróbuj określić optymalną słodycz. Następnie zmniejsz temperaturę i gotuj mieszaninę przez 10 minut.Za pomocą blendera pokonaj masę do stanu puree i wlej do blachy do pieczenia pokrytego papierem pergaminowym, gładkie i włóż do piekarnika podgrzewane do 60-80 ° C przez 4 godziny, aż do pastil. Wetnij go w paski bezpośrednio papierem i zwiń w bułki. Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Nektar moreli
Niezwykłym sposobem na przygotowanie aromatycznych moreli na zimę jest nonsens z nich. Aby to zrobić, potrzebujesz 4 kg moreli, 2 litrów wody, 2 szklanki cukru, 4 łyżki.L. sok cytrynowy.
Wytnij morele na połówki i usuń kości. Złóż dużą patelnię, wlej wodę i chłód na małe ogień przez 3-4 godziny, aż owoce zostaną rozdarte. W tym czasie sterylizuj banki i wlać 1/2 szklanki cukru i 1 t.L. sok cytrynowy. Wytrzyj gotowaną masę morelową przez sito w głęboką miskę. W trakcie procesu możesz dodać trochę wody do masy, aby łatwiej ją wytrzeć. Wlej powstały sok do słoików i wymieszaj łyżką, aby rozpuścić cukier. Zamknij słoiki pokrywkami i zwinąć.
MoRicot Compote
Prosty i szybki przepis na kompote. Aby zrobić takie puste, weź 5,5 szklanki wody, 1,5 szklanki cukru, mały sok z cytryny i morele.
Najpierw zagotuj syrop: wymieszaj wodę z cukrem i gotuj, aż cukier się rozpuści. W tej chwili przygotuj owoce: opuść je w wrzącej wodzie przez około 30 sekund, a następnie na zimno. Więc skóra moreli stanie się bardziej delikatna i łatwo wycofana (ale nie można usunąć skóry). Wytnij morele obierane ze skóry na pół i usuń nasiona. Posyp połówki sokiem z cytryny, aby zachować jasny kolor owocu. Złóż morele w sterylizowanym słoiku, aby wypełnić go ¾ i wlać gorącym syropem, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na krawędź szyi. Zamknij pokrywkę i zwinąć.
Morele w syropie miodowym
Do tego obrabiania będziesz potrzebować 1,5 kg moreli, 200 g miodu i 2,5 szklanki wody.
Wymieszaj miód i wodę na patelni i zagotuj. Dobrze umyj i wysusz morele, pokrój na pół i usuń nasiona. Umieść połówki w słoiku i napełnij gorącym syropem, pozostawiając 1 cm do krawędzi szyi. Zamknij pokrywkę, sterylizuj przez 10 minut i zwinąć.
Jam morelot-wanilla
Słoik takiego dżemu będzie mile widzianym prezentem z dowolnego powodu. Aby uratować kawałek lata w banku, przygotuj 1 kg dojrzałych moreli, 1/4 szklanki wody, połowę cytryny, 2,5 szklanki cukru i 1-2 waniliowy kapsułek (chociaż można użyć zwykłej waniliny).
Wytnij morele na pół i usuń kości. Umieść połówki moreli w wodzie, dodaj sok z cytryny i skórkę z cytryny. Ciągle mieszając, gotuj na małym ogniu, aż mieszanina zacznie się gotować. Zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj, aż morele stanie się miękkie i delikatne, od 5 do 10 minut. Następnie wlej cukier i wanilię, powiększ ogień i zagotuj mieszankę. Mieszanie, gotuj, aż zagęszcza dżem. Zdejmij waniliowe strąki i skórkę cytryny, wlej dżem do szklanych słoików i przechowuj w lodówce.
Sos grillowy z morelami
Ten przepis jest dla kochanków do eksperymentowania z smakiem. Sos słodko-pikantny jest idealny na potrawy mięsne, grilla lub na kotłach hamburgerowych. Aby przygotować sos, weź 1 t.L. olej roślinny, 1 szklanka posiekanej cebuli, 400 g sosu pomidorowego, 1/2 szklanki dżemu moreli lub dżemu (patrz. Przepisy powyżej), 2 godziny.L. chili proszek, 1/2 godziny.L. Giermiczny imbir, 1/2 godziny.L. sucha musztarda, 1/2 godziny.L. mielony cynamon.
Na patelni podgrzej olej i smaż cebulę przez około pięć minut. Dodaj sos pomidorowy, dżem, chili proszek, imbir, musztarda i cynamon. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 25 minut. Aby uzyskać gładszy sos, ubij mieszankę z blenderem, aż pożądana konsystencja. Przechowuj sos w lodówce lub zamrażarce.
