Marynowane buraki na zimę - przepisy ze sterylizacją i bez
Zadowolony
Zwykle starannie uprawiane i zbierane buraki są układane do przechowywania. Z zastrzeżeniem temperatury i wilgotności buraków będą doskonale zachowane na nowe zbiory. Ale istnieje inny sposób na oszczędzanie upraw korzeniowych - marynować je zgodnie z naszymi przepisami.
Marynowane buraki w banku to doskonały dodatek do potraw mięsnych, a także składnik sałatek i prostych przekąsek.
Aby załamać buraki, użyj małych upraw korzeniowych. Więc lepiej zostaną ugotowane i wejścia z marynatą. Dokładnie umyj buraki przed zbiorem, w razie potrzeby za pomocą pędzla. Następnie gotuj lub upiecz warzywa w piekarniku, aż będą miękkie. Leżąc w słoiku, pokrój buraki na swoje upodobanie: w czterech częściach, plasterkach, kostkach lub cienkich plasterkach.
Razem z burakami, aby podkreślić i rozjaśnić swój specjalny smak, użyj różnych dodatków i przypraw: cebuli, czosnku, cynamonu, goździków, pachnących pieprzu.
Klasyczny przepis na marynowane buraki
Minimum produktów i masz pyszny marynowany burak, który może być dodatkiem do innych potraw, składnika sałatek i przekąsek.
Będziesz potrzebować: 4,5 kg buraków, 2 szklanki cukru, 1-2 szklanki 9. octu, 2 szklanki wody.
Przygotowanie. Spłucz buraki, gotuj, aż będzie miękka, ochłodzi, wyczyścić i wyciąć. Leżą w bankach. W przypadku marynaty wymieszaj wodę z cukrem, zagotuj, użyj kilku minut i wlej ocet. Wlać buraki gorącą marynatą, sterylizuj słoiki w wrzącej wodzie i zwiń.
Miażdżące marynowane buraki
Ilość cukru w przepisie może być łatwo różna w zależności od słodyczy samych buraków.
Będziesz potrzebować:: 5 kg buraków, 1/2 szklanki cukru, 2 godziny.L. Sól, 2 st.L. Przyprawy (pieprz, ziarna musztardy, liść laurowy), 1 szklanka 9. octu, 2 szklanki wody.
Przygotowanie. Dobrze umyj i dobrze gotuj przez 30 minut ze skórą. Słodne, czyste i wycięte uprawy korzeniowe małymi plasterkami. Włóż buraki mocno w sterylizowanych słoikach, wlej gorącą marynatę, sterylizuj i zwinąć.
Marynowane marynowane buraki
Buraki przygotowane zgodnie z tym przepisem można wypróbować następnego dnia. Jednak im dłużej będzie stać, tym smaczniejszy okaże się.
Będziesz potrzebować: 1/2 kg buraków, 1 cebulę, 1 kij cynamonu, 4 boutony goździków, 4 groszek pachnącego pieprzu, 1/2 godziny.L. Ziarna musztardy, 100 g cukru, 1/2 godziny.L. sól, 1/2 szklanki 9. octu, 1 szklanka wody.
Przygotowanie. Umyj buraki i gotuj, aż będzie miękka. Wyczyść i wyciąć. Wytnij cebulę na pół pierścienia. Umieść przyprawy w worku z gazą i umieść na patelni z wodą, octem, cukrem i solą. Doprowadzić do wrzenia i gotuj przez około 5 minut, mieszając. Następnie zdejmij z ognia, umieść buraki i cebulę na patelni, pozwól mu zaparzyć na 30 minut i przenieś do słoika. Przechowywać w lodówce do kilku miesięcy.
Pikantne marynowane buraki
Cynamon daje marynowanemu burakom specjalny smak i wyjątkowy aromat. Spróbuj!
Będziesz potrzebować:: 2 kg buraków, 2-3 żarówki, 2 patyczki cynamonowe, 1 t.L. Ziarna musztardy, 1 H.L. pachnąca pieprz z groszkiem, 1 h.L. Pąki goździkowe, 2 szklanki cukru, 1 H.L. Sól, 2,5 szklanki octu jabłkowego, 1,5 szklanki wody.
Przygotowanie. Dokładnie spłucz buraki, odetnij korzenie i łodygi. Umieść buraki na patelni, wlej wodę i gotuj, aż będzie miękka. Następnie ostudź, usuń skórę i pokrój na plasterki. Włóż cebulę posiekaną na pół pierścienia, cynamon, musztardę, pieprz, cukier, sól, wlać ocet i wodę i zagotuj. Następnie zmniejsz pożar, gotuj przez 5 minut i włóż buraki marynatowe. Gotuj kolejne 10-15 minut. Połóż gorące buraki na słoiki z cebulą i przyprawami, wlać marynatą, sterylizuj i zwiń.
Marynowane buraki z miodem
Ilość miodu i soli wskazanej w przepisie można zmniejszyć lub zwiększyć. Skoncentruj się na własnym guście.
Będziesz potrzebować: 1 kg buraków, 2-4 st.L. Miód, olej roślinny, sól i mielony czarny pieprz do smaku, 1/2 szklanki octu jabłkowego, 1/2 szklanki wody.
Przygotowanie. Spłucz buraki, wysuszyć i włóż blachę do pieczenia pokrytych folią. Posyp olejem, posyp solą i pieprzem, przykryj folią i piec w temperaturze 190 ° C 1-1,5 godziny. Ochłodzić buraki, usuń skórę i pokrój na plasterki lub kostki. Leżą w czystych słoikach. Oddzielnie wymieszaj ocet, wodę i miód, sól i pieprz. Wlać buraki z powstałą mieszanką, sterylizuj i zwiń. Lub po prostu zamknij pokrywkę i umieść w lodówce-po 2-3 dni, możesz już wypróbować przekąskę.
Marynowane buraki z cebulą
Aby obróbka nie jest gorzka, użyj słodkiej czerwonej cebuli do marynowania.
Będziesz potrzebować:: 1 kg buraków, 2 czerwone żarówki, 2 T.L. cukier, 2 godziny.L. sól, 80 ml 9. octu, 160 ml wody.
Przygotowanie. Spłucz buraki i gotuj w osolonej wodzie przez pół godziny. Ochłodzić, usuń skórę, pokrój i wkładaj warzywa w czyste słoiki. Wytnij cebulę na pół pierścienia. Do marynowania użyj cebuli, cukru, octu, soli i wody posiekanych pół pierścienia, zagotuj płyn z przyprawami. Gotuj przez 5 minut, a następnie wyjmij go z marynaty, włóż do słoików na buraki i wlej gorącą marynatą. Wąż i rozwinąć.
Marynowane buraki z pomarańczowymi
Pomarańczowy zastosowany w przepisie ze skórą nada marynowanemu burakom specjalną pikantię.
Będziesz potrzebować:: 1/2 kg buraków, 1 pomarańczowy, 3 ząbki czosnku, 1 t.L. pachnąca pieprz z groszkiem, 1 szklanka octu jabłkowego, woda.
Przygotowanie. Spłucz buraki i gotuj w solonej wodzie przez około 30 minut. Ochłodzić, usuń skórę i pokrój w cienkie plasterki. Umieść buraki do czystego słoika, dodaj goździki czosnkowe, pieprz, octu i pomarańczowy przewijany przez młynek do mięsa. Wlej zimną gotowaną wodę na górę. Wąż i rozwinąć.
Teraz wiesz, jak marynować buraki na zimę. Jeśli masz interesujące przepisy na marynowane buraki, udostępnij je w komentarzach!
