Jakie przyprawy należy dodać do dania, aby uzyskać idealny smak - najlepsze opcje
Zadowolony
Jak gotować pyszne jedzenie zgodnie z prostym przepisem? To pytanie przynajmniej raz niepokoi każdej kochanki. I oczywiście wie, że przy pomocy przyprawy możesz zarówno zepsuć naczynie i nadać mu wyjątkowy smak. A czasami wystarczy tylko jedna przyprawa.
Uniwersalne przepisy są tylko częścią kolekcji specjalnych. We wszystkich innych przypadkach każda gospodyni ma swoje własne tajemnice. Ale często jest niewiele (lub wielu) ogólnych. I te, w tym przyprawy i przyprawy, z których możesz "komponować" Każda przyprawa. Istnieją jednak tak odpowiednie kombinacje jedzenia i pewien element przypraw, że jeśli ugotujesz pierwszy bez drugiego, smak będzie "Nie tak". Najczęściej w przepisach doświadczonych gospodyń domowych znajdują się następujące "pary" (Oczywiście, nie bez dodawania innych przypraw).
Ziemniaki i liść zatoki
Połączenie występuje podczas gotowania, gaszenia i pieczenia - ogólnie w prawie wszystkich przypadkach. Ale szczególnie często to "duet" można znaleźć jako część zup.
Zupa ziemniaczana z krakersami
Będziesz potrzebować: 1 l bulionu mięsnego-1 kg ziemniaków, 1 szklanka mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, 1/2 szklanki 20 śmietany, 2 laury, inne przyprawy, krakersy i sól do smaku.
Przygotowanie. Obieraj ziemniaki, spłucz i pokrój na kilka części. Włóż wrzący bulion, w razie potrzeby dodaj liść laurowy - sól i inne przyprawy. Gotuj, aż ugotuje się. Następnie zdejmij liść laurowy, posiekaj zupę w blenderze, aż homogeniczna masa i ponownie zagotuj. Dodaj mleko i śmietanę, wymieszaj i podawaj do stołu, ozdobione krakersami.
Ogórek i koperek
Jakie marynowanie ogórków bez koperków? A jeśli jest to na pewno, to bez koperków parasolowych. W końcu to oni dają konserwatystom pożądany pikantny i lekko kwaśny smak. A solanka dla małych ogórków nie jest kompletna bez tej przypraw.
Małe ogórki z koperkiem
Będziesz potrzebować: 1,5-2 kg ogórków, 2 wiązki koperku, duże solne.
Przygotowanie. Spłucz ogórki, dobrze wysuszyć i pokrój końcówki. Grind Dill. Włóż ogórki do słoika na przemian z koperkiem. Wlać pozostałą wolną przestrzeń między ogórkami solą, potrząsając słoikiem. Przechowuj w ciemnym fajnym miejscu.
Ogóry przygotowane w ten sposób mogą być przechowywane przez długi czas. Przed użyciem należy je wyodrębnić z puszki i moczyć zimną wodą, pozbywając się nadmiaru soli.
Kurczak i kolendra
Kolejny nierozłączny "para", Na pierwszy rzut oka nie zbyt oczywiste. Chodzi o to, że kolendra jest częścią większości przypraw, które pocierają kurczaka przed gotowaniem. To na przykład curry lub chmiel. Skład przypraw może obejmować zarówno nasiona, jak i warzywa rośliny, lepiej znane jako kolendra. Aby nadać idealny smak, nie możesz się obejść bez tej przyprawy i podczas tradycyjnego smażenia kurczaka.
Toodle z tytoniu
Będziesz potrzebować: 1 wypatroszone tusze z kurczaka, 1/2 szklanki oleju roślinnego, przyprawy "Curry" lub "Domowe snalle", a także sól do smaku.
Przygotowanie. Spłucz tusze i pokrój wzdłuż linii piersi lub grzbietu. Znajdź solą i przyprawą po obu stronach. Wlej olej roślinny na pielęgniarkę, poczekaj chwilę, a następnie połóż kurczaka w górę kurczaka. Przykryj trwałym szklanym naczyniem i umieść ucisk na górze (na przykład włóż czajnik wody). Smażyć na małym ogniu, aż będzie brązowy. Następnie obróć kurczaka i zrób to samo z tyłu. W razie potrzeby, pod koniec smażenia, zmniejsz pożar i zwiększ kurczaka, aż się ugotuje.
Wieprzowina i czosnek
Szczególnie "Miłość" Czosnek te części zwłok wieprzowych, z których przygotowywane jest popularnie ukochany produkt - tłuszcz. Ale w innych przypadkach ta przyprawa pochodzenia warzywnego z konieczności uratuje sytuację, jeśli nie masz pod ręką żadnych innych przypraw i przypraw.
Robaki wieprzowe w panice czosnku i krakersów
Będziesz potrzebować: 500 g wieprzowiny bez kości (część łopaty lub bioder), 2-3 ząbki czosnku, 1 opakowanie krakersów wykonanych z białego chleba, 1 jajko, sól do smaku, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie. Wytnij porcje wieprzowe dla samorodków. Przykryj folią i lekko pokonując młotem kuchennym. Zmiel krakersy wraz z obrymi ząbkami czosnku w mikserze w jednorodną masę. Wlać na talerz nawet warstwę. Ubij jajko szczyptem soli. Umieść gotowe porcje wieprzowiny w bitej masie jajecznej i wymieszaj. Wlej olej roślinny do pielki z gorącym studentem. Panping wieprzowiny na przemian i umieść je na patelni. Smażyć ze wszystkich stron, aż do brązowego brązu.
Wołowina i tymianek
Dzisiaj tę kombinację można znaleźć nie tylko w wysokich przepisach kuchennych, ale także na stole kuchennym dla wielu gospodyń domowych, ze względu na dostępność obu komponentów. A steki wołowe przygotowane z dodaniem tymianku są szczególnie pyszne.
Stek wołowy z tymiankiem
Będziesz potrzebować: 500 g wołowiny bez kości, 60 g sosu sojowego, 40 g płynnego miodu, wiązka tymianku, olej roślinny, sól i przypraw do smaku.
Przygotowanie. Wytnij porcje wołowiny, na małe kawałki, o grubości 3-4 cm. Umieść go w głębokim naczyniu, wlej tam sos sojowy i miód, dodaj tymianek i dobrze wymieszaj. Przykryj folią lub pokrywką i wkładaj lodówkę na godzinę. Następnie podgrzej patelnię do grilla do gorącego stanu, lekko posyp steki olejem roślinnym, solą po obu stronach i włóż na patelnię. Smaż mięso z jednej strony na średnim ogniu przez trzy minuty. Następnie odwróć się i zrób to samo z drugą stroną. W takim przypadku otrzymasz średnie stek do pieczenia.
Ryby i pieprz mielony
Ryby są przygotowywane na różne sposoby i wraz z dodaniem kilku przypraw, ale najczęściej stosuje się mieloną pieprz - czarny, czerwony, biały lub ich mieszanina. Na przykład, podczas smażenia lub pieczenia, oprócz soli, ta przyprawa wystarczy, aby zapewnić danie z doskonałym smakiem i aromatem.
Ryby w folii
Będziesz potrzebować: 1 kg filetu z łososia, 100 g masła, szczypta mieszanki papryki, sok z cytryny, sól i przyprawy do smaku.
Przygotowanie. W małej misce wymieszaj stopiony olej, sok z cytryny, sól, mieszankę papryki i innych przypraw do smaku. Oślepić blachę do pieczenia folią i umieść na niej filety rybne. Smaruj filet przygotowaną mieszaniną po obu stronach. Owiń krawędzie folii, aby całkowicie zamknąć rybę, i umieścić 15-20 minut w piekarniku podgrzewanym do 190 ° C. Podczas służby na stole ozdobić ziołami.
Pomidory i goździki
Przez analogię kombinacji ogórka z koperkiem podczas ochrony pomidory są dosłownie "Nie myśl o życiu" Bez goździków - pachnąca przyprawa, która nadaje pomidorom naczynie słodki smak. Pamiętaj, aby dodać go podczas marynowania pomidorów, przygotowania przymika, lecha, grupy osłania, a także soku pomidorowego.
Sok pomidorowy z goździkami
Będziesz potrzebować: dla litra jar-1,3-1,4 kg soczystych pomidorów, 2 godziny.L. sól, 1 h.L. cukier, 3 ząbki goździków.
Przygotowanie. Umyj pomidory i wysuszyć. Wytnij małe i średnie owoce na pół, duże kwaterę. Przejdź przez młynek do mięsa lub zmiel w inny sposób. Następnie przejdź przez sito. Wlej sok na patelnię, dodaj wszystkie przyprawy, rozłóż i gotuj przez 10 minut. Następnie wlej spawany sok do czystych sterylizowanych słoików. Połóż cienki ręcznik na dnie dużej patelni i umieść na niej puszki z sokiem. Przykryj je sterylizowanymi pokrywkami. Delikatnie wlej gorącą wodę na patelnię, umieść na średnim ogniu i zagotuj wodę. Sterylizuj przez 5 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia, wyjmij słoiki i natychmiast zwinąć. Owinąć banki ciepłym kocem i pozostaw w odwróconej formie, aż ostygnie.
Każdy z naszych czytelników prawdopodobnie będzie miał własne tajne kombinacje żywności i przypraw, które może podzielić się w komentarzach. I spodoba nam się uzupełnienie z nimi naszego banku świnki.
