Zimowe puste sterylizację: najlepsze przepisy
Zadowolony
- Pomidory bez octu na zimę bez sterylizacji
- Bułgarska pieprz na zimę bez sterylizacji
- Sorrel na zimę bez sterylizacji
- Paste pomidorowe na zimę bez sterylizacji
- Ostre ogórki na zimę bez sterylizacji
- Asortyment warzywny na zimę bez sterylizacji
- Kopany z arbuzy na zimę bez sterylizacji
- Kompot z jabłek i cytrusów na zimę bez sterylizacji
Lato wciąż jest w pełnym rozkwicie, ale prawdziwe gospodynie domowe już martwią się, jak przygotować się bardziej smaczne na zimę-po wszystkich, uprawach wielu jagód, owoców i warzyw już dojrzewa, a reszta ma się spieszyć. Ważne jest, aby nie przegapić chwili!
Rozmawialiśmy już szczegółowo o takich metodach zbierania prezentów ogrodu i ogrodu na zimę, takich jak solenie, marynowanie, suszenie, zamrażanie, a nawet lenicie. Powiedzieli ci, jak zrobić puste miejsce na zimę bez octu, jak zachować soki i przygotować domowe wino.
Dzisiaj porozmawiamy o przepisach pysznej ochrony bez sterylizacji. Ponieważ same puste miejsca nie są sterylizowane, starannie przygotuj naczynia z wyprzedzeniem - umyj słoiki i pokrywki w gorącej wodzie sodą, a następnie przytrzymaj słoiki nad parą lub w kuchence mikrofalowej i gotuj pokrywki przez 5 minut.
Pomidory bez octu na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować: 1,5 kg średniej wielkości pomidorów, 1 litr wody, 5 łyżki.L. Sahara, 2 St.L. sól, 1 h.L. kwas cytrynowy, 2-4 goździki czosnku, papryki, goździki, kawałki cynamonu.
Przygotowanie. Dokładnie umyj pomidory, wysusz, przebij i włóż do brzegów, na dole których ząbki czosnku, pieprzu, goździków, cynamonu.
Wlać puszki wrzącą wodą, przykryj czystymi pokrywkami i pozwól jej ostygnąć.
Następnie wlewaj słoje, cukier i kwas cytrynowy do słoików, ponownie wlej wrzącą wodę i zwinąć.
Odwróć słoiki do góry nogami, owinąć je ręcznikiem i pozwól mu całkowicie ostygnąć w tej formie. Następnie usuń do przechowywania.
Bułgarska pieprz na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować: 1 kg wielopolowanego papryki, 150 ml octu, 150 ml oleju roślinnego, 3,5 t.L. cukier, 1 t.L. Sól, 3-4 goździki czosnku, liść laurowy, pachnąca pieprz z groszkiem.
Przygotowanie. Dokładnie umyj soczystą dojrzałą pieprz, dokładnie usuń łodygi i nasiona, pokrój w paski.
Obierz czosnek i drobno posiekaj.
Na grubej patelni podgrzej mieszankę octu, oleju roślinnego, soli i cukru, dodaj liść laurowy. Doprowadzić mieszaninę, a następnie zmniejszyć pożar do minimum.
Posiekany korzeń pieprz w brązowej marynatce przez około 2-3 minuty (powinien pozostać dość gęsty), a następnie połóż na słoikach, posypany posiekanym czosnkiem.
Wlać banki wrzącą marynatę i zwiń.
Odwróć słoiki do góry nogami, owinąć je ręcznikiem i pozwól mu całkowicie ostygnąć w tej formie. Następnie usuń do przechowywania.
Sorrel na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować: 500 g szczorki, 0,5 l wody, 3 godziny.L. sól, 50 ml octu.
Przygotowanie. Świeżo ukształtowany szczaw, umycie, mycie, sucha, pokrój i porównaj bardzo szczelnie z bankami.
Rozpuść sól i ocet w zimnej wodzie i wlać puszki szczorami na górę. Rzuć słoiki (lub mocno zamknij pokrywki) i pozostaw w ogniu na jeden dzień, a następnie wyjmij do przechowywania na zimno.
Paste pomidorowe na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować: 2 kg pomidorów, 1 duża cebula, 3,5 st.L. cukier, 1 t.L. sól, 70 ml octu, 0,5 szklanki wody.
Przygotowanie. Umyj pomidory, usuń łodygi, pokrój na kilka części i wyślij na dużą patelnię, dodając wodę.
Obierz cebulę z łuski, pokrój i dodaj do pomidorów, wymieszaj wszystko.
Połóż patelnię na duży ogień, zagotuj zawartość i zmniejsz ogrzewanie do umiarkowanego.
Mieszając, gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut - aż całkowicie zmiękczone warzywa. Wyjmij patelnię z ognia, pozwól ciusowi ostygnąć.
Następnie usuń skórki pomidorowe i przebij masę pomidorową masę za pomocą blendera lub zmiel przez sito.
Wyślij masę puree na tę samą patelnię, włącz minimalny pożar i gotuj, często mieszając - objętość powinna zmniejszyć się o około cztery razy. Następnie dodaj sól i cukier do gorącej pasty, wlej ocet, wymieszaj i zdejmij z ciepła. Na tym etapie musisz wypróbować masę do smaku i, w razie potrzeby, dostosować ilość cukru i soli.
Ułóż gorącą pastę pomidorową na sterylizowane słoiki, zwiń pokrywki.
Odwróć słoiki do góry nogami, owinąć je ręcznikiem i pozwól mu całkowicie ostygnąć w tej formie. Następnie usuń do przechowywania.
Ostre ogórki na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować: 2 kg małych mocnych ogórków, 1,5 l wody, 2 T.L. Sahara, 2 St.L. Sól, 2 głowy czosnku, 10 g kwasu cytrynowego, 50 ml wódki, czarny pieprz z groszkiem, goździki.
Przygotowanie. Dokładnie umyj ogórki, wlać wodę i pozostawić na 1-2 godziny-musisz zmienić wodę w procesie.
Następnie wysuszyć ogórki, odetnij od nich po obu stronach "ogony" i rozłóż na brzegach na dole, z których ząbki czosnku, pieprzu, goździki są już ułożone.
Wlać puszki wrzącą wodą, przykryj czystymi pokrywkami i odstaw na 10 minut.
Następnie delikatnie spuść wodę z puszek do patelni i gotuj, dodając sól i cukier. Gotuj marynatę przez 5 minut, mieszając, a na samym końcu dodaj kwas cytrynowy.
Wlej gorącą marynatę do ogórków z ogórkami, dodaj do każdego stosu wódki i natychmiast zwiń pokrywki.
Odwróć słoiki do góry nogami, owinąć je ręcznikiem i pozwól mu całkowicie ostygnąć w tej formie. Następnie usuń do przechowywania.
Asortyment warzywny na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować: 1 kg średniej wielkości pomidorów, 1 kg ogórków, 1 kg bułgarskiej papryki, 2 żarówki, 2 marchewki, 2 głowy czosnku, kilka koperków parasolowych, czarny pieprz z groszkiem, 2 st.L. Sahara, 2 St.L. sól, 1 h.L. Esencja octu, 1,5 l wody.
Przygotowanie. Oczyść wszystkie warzywa i umyj. Obierz pieprz z nasion i pokrój w paski, marchewki, cebule - kwatery.
Nie ma potrzeby szlifowania ogórków i pomidorów, ale ogórki najpierw pozostawiają w namoczniku do pojemnika z wodą przez co najmniej dwie godziny.
W czystych sterylizowanych bankach z parasolami z koperkami, plasterkami czosnku i groszkiem pieprz. Wlać wrzącą wodę, przykryj pokrywkami i odstawić na 15-20 minut.
Następnie spuść wodę z puszek do patelni i ponownie zagotuj, dodając cukier i sól.
Gdy tylko marynada się zagotuje, wyłącz ogień, dodaj esencję octu i ponownie wlać puszki.
Rzuć słoiki tam, odrzuć je pokrywkami, owinąć je ręcznikiem i pozwól mu całkowicie ostygnąć w tej formie. Następnie usuń do przechowywania.
Kopany z arbuzy na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować: 2,5 kg arbuza, 1 litr wody, 3 st.L. Sahara, 2 St.L. sól, 60 ml octu, czarny pieprz z groszkiem, liść laurowy.
Przygotowanie. Umyj arbuza, pokrój na porcje, które wygodnie leżą w słoikach.
Połóż kawałki arbuza na brzegi, umieszczając pieprz między warstwami a liściem laurowym. Wlać słoiki wrzącą wodą i odstaw na 5 minut, pokrywając czyste pokrywki.
Następnie delikatnie wlej wodę z puszek na patelnię i gotuj, dodając sól i cukier. Gotuj marynatę przez 5 minut, mieszając i na samym końcu wlewu w occie.
Wlej gorącą marynatę do słoików z kawałkami arbuza i natychmiast zwiń pokrywki.
Odwróć słoiki do góry nogami, owinąć je ręcznikiem i pozwól mu całkowicie ostygnąć w tej formie. Następnie usuń do przechowywania.
Kompot z jabłek i cytrusów na zimę bez sterylizacji
Będziesz potrzebować: 6 jabłek średnio -wielkości, połowa pomarańczowego, pół cytryny, 300 g cukru, 2,5 l wody.
Przygotowanie. Umyj jabłka, obieraj, usuń komory nasienne i łodygi, pokrój na plasterki.
Umyj owoce cytrusowe, oparz wrzącą wodą, pokrój w grube kółka.
Ułóż owoce na sterylizowanych słoikach-koszach powinny mieć kilka slajdów jabłka i 2-3 kubki pomarańczowej i cytryny.
Wlać słoik wrzącą wodą, przykryj pokrywką i odstaw na 20 minut, owinięty ręcznikiem.
Odcedź wodę na patelnię i dodając cukier, zagotuj ponownie.
Wlać owoce w słoikach gorącym syropem i zwiń pokrywki.
Odwróć słoiki do góry nogami, owinąć je ręcznikiem i pozwól mu całkowicie ostygnąć w tej formie. Następnie usuń do przechowywania.
Jak widać, prace na zimę bez sterylizacji mogą być bardzo zróżnicowane gotowanie czegoś z powyższego, jest pyszne! A jeśli masz sprawdzone przepisy na taką ochronę, udostępnij komentarze.
