Proste przepisy na oleje, sałatki i opatrunki na sałatki z wczesnymi ziołami
Zadowolony
Wczesne zielone są niezwykle bogate w witaminy i pierwiastki śladowe. Dlatego jest aktywnie stosowany w zdrowej diecie. Z młodych pędów i liści można gotować nie tylko świeże sałatki witaminowe, ale także pyszne pachnące sosy i pasty do kanapek.
Mieszanie świeżych zieleni z masłem lub olejem roślinnym i dodając kilka prostych składników, możesz dostać doskonały sos lub makaron. Wczesne sosy zieleni są idealne do tankowania sałatek warzywnych, a pikantną pastę można podawać ze świeżym chlebem. Prezentujemy Twoją uwagę przepisów świeżych wczesnych potraw z zieleni. Spróbuj gotować!
Pachnący olej do kanapek
Możesz zdywersyfikować swoją kanapkę niezwykłą, bardzo pachnącą olej. Aby go przygotować, lepiej jest używać młodych świeżych zieleni.
Będziesz potrzebować: 200 g masła, 5 goździków czosnku, 4-5 st.L. Stary twardy ser, pół drogi świeżych liści oregano i bazylii, soli i pieprzu do smaku.
Przygotowanie. Za pomocą blendera lub miksera posiekaj czosnek i liście oregano i bazylii. Dodaj zmiękczony olej, startowy ser, sól i pieprz i dobrze wymieszaj. Podawaj taki olej na plasterze świeżego chleba, po smażeniu na patelni lub w piekarniku.
Olej śródziemnomorski
Taki olej można rozłożyć na kanapce, a także zakładać smażony kawałek mięsa lub ryby.
Będziesz potrzebować: 120 g masła, 1 t.L. posiekane suszone pomidory, 1 t.L. posiekane oliwki, 1 t.L. posiekane liście oregano, 1/2 godziny.L. Rozgnieciony czosnek.
Przygotowanie. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze lub ręcznie. Umieść powstałą mieszaninę na pergaminu i uformuj cylinder. Przechowuj olej w lodówce.
czerwone wino
Tak wykwintny olej powinien być podawany do steku wołowego z upieczonymi warzywami.
Będziesz potrzebować:: 100 ml czerwonego wina, 1 cebulę, 220 g masła, 1 wiązka pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Zmiel cebulę, włóż patelnię, wlej wino i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ciecz zagęszcza. Ochłodzić i dodaj masło, zmiażdżoną natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Przechowuj w lodówce w szklanym pojemniku lub opakuj w pergaminowym papierze.
Magiczny pikantny sos na potrawy mięsne
Aby przygotować taki sos, możesz użyć już uprawianych zieleni, ale z młodym okazuje się znacznie smaczniejszy i pachnący.
Będziesz potrzebować: 1/2 szklanki oleju roślinnego, 1 t.L. sok z cytryny, 1 h.L. Liście rozmarynu, 1 H.L. Timian Lei, 1 H.L. Liście oregano, 2 godziny.L. mielona papryka, 2 ząbki czosnku, 1 liść laurowy, szczypta ostrego mielonego pieprzu (opcjonalnie), 1/4 godziny.L. Sól.
Przygotowanie. Podgrzej olej na głębokiej patelni. Rosemary, tymianek i oregano wcierają zaprawę. Przekaż czosnek przez prasę, posiekaj liść zatoki. Wymieszaj paprykę, czosnek, liść laurowy, pieprz i sól i dodaj do oleju, wymieszaj. Następnie włóż zioła i wlej sok z cytryny, dobrze wymieszaj i zdejmij z ciepła. Taki sos można natychmiast użyć lub schłodzić, wlać do szklanego słoika i przechowywać w lodówce. Przed użyciem musi być trzymany w temperaturze pokojowej.
Olej koperkowy dla ryb
Nazywany olej z młodymi liśćmi koperkowymi jest doskonałym dodatkiem do pieczonych ryb. Jest również bardzo smaczne, aby rozłożyć taki olej na świeżym chlebie i podawać do zupy.
Będziesz potrzebować:: 120 g masła, 1 t.L. zmiażdżony koper, 1 t.L. Cebula, 1/2 godziny.L. skórka cytrynowa, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie. Wymieszaj zmiękczone masło z innymi składnikami. Umieść powstałą mieszaninę na arkuszu pergaminu i zwiń w rolkę. Słodność, aby stwardnieć olej.
Pesto pięciu ziół
Słynny włoski sos pesto można przygotować nie tylko z liści bazylii. Od świeżej młodej zieleni pesto jest jeszcze lepsze i nadaje się na potrawy mięsa, ryb, makaronu i puree ziemniaczanego.
Będziesz potrzebować:: 1 łyżka.L. Kisza liści, 1/2 godziny.L. Liście oregano, 4 st.L. zmiażdżona zielona cebula, pół bunkra liści rukoli, 1 wiązka bazylii, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki.L. posiekane nakrętki cedrowe, 5 łyżki.L. Stary twardy ser, oliwy z oliwek, skórka cytryny i sól do smaku.
Przygotowanie. Zmiel czosnek solą do pastowego stanu. Dodaj orzechy i skórkę z cytryny, liście bazylii, oregano, kolendra, oregano i cebulę. Wymieszaj, aż będzie gładka. Dodaj tartę i stopniowo wlej olej, aż pożądana konsystencja. W razie potrzeby solaj trochę więcej.
Sałatka na sałatki z zielonego czosnku
Można jeść młode cienkie zielone pędy czosnku. Zawierają dużą ilość użytecznych substancji i mają cienki, lekko wyspowy smak. Na przykład z zielonych zieleni czosnku możesz przygotować stację benzynową do sałatek witaminowych.
Będziesz potrzebować:: 3/4 szklanki oliwek lub dowolnego oleju roślinnego, 1/4 szklanki posiekanego czosnku, 1 t.L. Kochanie, 2 godziny.L. musztarda, 2 t.L. Ocet z białego wina, 1/2 godziny.L. sól, 1/2 godziny.L. pieprz mielony.
Przygotowanie. Zmiel olej i kiełki w blenderze, aż jednorodny stan i wytrzyj małe sito. Dodaj miód, musztardę i ocet, pobij lekko trzepa. Wlać sól i pieprz, ubij trochę więcej. Użyj natychmiast lub przechowuj w lodówce w zamkniętym słoiku przez okres do 1 tygodnia. Przed użyciem wyjmij tankowanie z lodówki i ciepło do temperatury pokojowej.
Lista takich przepisów można kontynuować bez końca. Wybierz ukochaną i eksperymentuj ze składnikami do własnego gustu!
