Cukinia na zimę: metody przechowywania i przepisy śladów
Zadowolony
Wiele gospodyń domowych próbuje jak najszybciej umieścić całą uprawę cukinii. Ale jeśli obserwujesz wszystkie zasady ich przechowywania, możesz cieszyć się smakiem squasha Oladii, zapiekanek i wielu innych potraw przez dłuższy czas. Przeczytaj nasz artykuł i przekonaj się sam.
Które cukinia są lepiej przechowywane
Pierwszym i najważniejsze, co należy zrobić, to zrobić "naturalna selekcja". Aby wysłać do przechowywania, ważne jest, aby wybrać dojrzałe okazy, ale w żadnym wypadku nie przegląda się, a nawet bardziej niedojrzała. Ciało tego pierwszego stanie się zbyt szybko rozwodzone i bez smaku, a nasiona zaczną kiełkować. Próbki, które nie miały czasu na dojrzewanie, są najszybsze do gnicia.
Ale jak dowiedzieć się, czy dojrzałe cukinia? W rzeczywistości bardzo proste. Naciśnij go palcem siłą: jeśli warzywo się uległo, na skórce pojawi się zauważalny wodnisty ślad, w przeciwnym razie przestrzeń ściskająca nie będzie zauważalnie. Niemożliwe jest pomylenie w przejrzeniu cukinii z innymi, są imponujące, a ich skórka jest trudna jak kamień.
Jeśli mówimy o odmianach, które są najlepiej zachowane, warto wspomnieć o cukinii takich odmian jak W kształcie pir (owoce pomarańczowe), Żółty (jasnożółte owoce) i Aeronauta (Green z kolorem owoców). Są nie tylko dobrze przechowywani, ale także zachowują swój gust przez długi czas.
Zanim zaczniesz wybierać miejsce i sposób przechowywania cukinii, muszą być przygotowane. Aby to zrobić, weź szmatę (najlepiej ich bawełnę, aby dobrze pochłania wilgoć) i wytrzyj cukinię z kropel wody i brudu.
Usuwając uprawy cukinii, upewnij się, że cięcie jest schludne, niech nie jest zbyt blisko podstawy warzyw. Faktem jest, że uszkodzenie skóry przyczyni się do bardzo szybkiego rozprzestrzeniania się szkodliwych bakterii, co doprowadzi do zbliżającej się śmierci warzyw.
Tajemnice przechowywania cukinii w piwnicy
Istnieje kilka dość godnych sposobów przechowywania cukinii w piwnicy. Trudno jest wyróżnić jeden i nazwać go najlepszym, ponieważ każdego lata mieszkaniec może wymienić wiele zalet swojej ulubionej metody. Więc wymienimy to, jak można to zrobić, a ty sam dokonasz wyboru.
- Wiszące. Ta metoda jest idealna, jeśli w pokoju w piwnicy jest dużo wolnej przestrzeni. Faktem jest, że zawieszone próbki umieszczone każde w osobnej siatce lub nylonowej pończochy nie powinny się ze sobą kontaktować - mogą uszkodzić skórę, a następnie szybko gnicie.
- Przechowywanie w pudełkach. Naszym zdaniem ta metoda przyniesie mniej kłopotów, ponieważ wystarczy zdobyć pudełka gęstego kartonu, ułożyć w nich cukinię i umieścić między nimi partycje tekturowe (ponownie chroniące przed uszkodzeniem).
- Układ na słomie. Wyjmij cukinię w piwnicy oddzielnej półki, najlepiej wyższej, rozłóż na niej warstwą słomy 2-3 cm i złóż na cukinię w odległości 1,5 lub więcej centymetrów od siebie.
Zasadniczo wszystkie metody przechowywania są dość niezawodne i udowodnione, nie ma między nimi żadnych specjalnych różnic. Przybliżony okres bezpieczeństwa cukinii przy użyciu dowolnej metody-3-4 miesięcy. Najważniejsze jest okresowe przeprowadzenie dokładnej kontroli kopii wysłanych do przechowywania w celu zauważenia zainfekowanej i uratowania reszty upraw na czas.
Przechowywanie cukinii zimą lub mieszkanie zimą
Do konserwacji w domu najlepiej nadaje się sposób przechowywania cukinii w pudełkach, owijanie każdej arkuszu papieru. Według większości letnich mieszkańców najlepsze miejsca do umieszczania warzyw znajdują się pod łóżkiem. W takich warunkach cukinia może trwać przez 4 miesiące. Pamiętaj jednak, że z czasem jakość warzyw pogarsza się, co oznacza, że im dłużej cukier "pusty".
W żadnym wypadku nie można go umieścić w cukinii w miejscach blisko urządzeń grzewczych (akumulatorów, grzejników), a także w surowych pomieszczeniach. Idealnie byłoby zapewnić ciemne, dobrze wszechstronne miejsce do przechowywania tego warzywa i położyć podłogę małą warstwą słomy.
Domowe puste pola z cukinii
Jeśli nadal zdecydujesz się grać w bezpieczne miejsce i trzymasz cukinię w puszkach, sugerujemy zapoznanie się z kilkoma pysznymi przepisami na puste miejsca.
Sałatka Kabachkovo-Beveral na zimę
Będziesz potrzebować:: 2 kg cukinii, 1 kg buraków, 1 kg cebuli, 100 ml oleju słonecznikowego, 2 łyżki.L. sól, 1 t.L. octor, 1 h.L. Cinnamon, 200 g cukru, czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie. Obierz cukinię i pokrój średnie kostki. Następnie weź buraki. Należy również wyczyścić skórkę, a następnie zetrzeć grubą trawę. Cebula należy pokroić na cienkie pół pierścienia. Złóż wszystkie warzywa w jednym pojemniku i wymieszaj, dodając cynamon i pieprz.
W małych naczyniach wymieszaj cukier, masło, ocet i sól, wlej powstałą mieszankę do sałatki i dokładnie wymieszaj. Umieść przedmiot na patelni, pozwól sałatce zagotować, a następnie gotuj kolejne pół godziny na małym ogniu. Włóż gotową sałatkę do sterylizowanych słoików i zwinąć.
Zimowa sałatka z cukinii "Jesienna tęcza"
Będziesz potrzebować:: 4 kg cukinii, 1 kg pomidorów, 1 kg cebuli, 1 kg pieprzu, 400 ml oleju słonecznego, 4 łyżki.L. Ocet, 3 łyżki.L. sól, 5 łyżki.L. cukier, czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie. Obierz cukinię i pokrój na małe pół pierścienia (jeśli używane są małe próbki, w przeciwnym razie znacznie mniejsze) i złóż na dnie pojemnika, w którym sałatka zostanie przygotowana. Następnie wyczyść cebulę i posiekaj w cienkie pół pierścienia, również włóż na patelnię na cukinii.
Następnie wyczyść pomidory i pieprz z rdzenia, pokrój na kawałki dowolnego rozmiaru i połóż na szczycie cebuli. Dodaj olej, sól, cukier, ocet i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystko i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne pół godziny. Wyłącz gotową sałatkę w gorącej formie i zwinąć.
Opowiedzieliśmy o najlepszych sposobach przechowywania cukinii, a także wprowadziliśmy przepisy pysznych sałatek z cukinii. I jakie są ci sekrety? Udostępnij je na naszym forum.
