7 Pustych śladów z miodem na zimę - zarówno smaczne, jak i zdrowe
Zadowolony
Miód - wyjątkowy produkt. Zwiększając kwiatowy nektar, pszczoły tworzą naprawdę niezwykłą substancję zawierającą węglowodany, witaminy, ważne elementy makro- i śladowe- ogólnie ponad 50 substancji. Dzięki tak bogatej kompozycji miód od dawna jest używany przez osobę nie tylko do jedzenia, ale także do celów leczniczych.
Miód ma uspokajający wpływ na ciało, zwiększa jego ogólną odporność na różne choroby, sprzyja krwawości, ma właściwości bakteriobójcze i przeciwbólowe.
A także miód jest po prostu bardzo smaczny!
Powiedzieliśmy już, jakie potrawy z miodem można umieścić na stole codziennym lub świątecznym, dziś porozmawiamy o przepisach na pracę domową z miodem na zimę.
Pomidory z miodem na zimę
Będziesz potrzebować: 1 kg pomidorów (średniej wielkości, z grubą skórą), 1 duża cebula, 4 ząbki czosnku, 2 st.L. płynny miód, 1 t.L. cukier, 2 godziny.L. sól, 1,5 godziny.L. Ocet, 1 litr wody, świeży koperek i natka pietruszki, przyprawy do smaku - liść zatoki, goździki, papryka z groszkiem.
Przygotowanie. Obrzyj warzywa i warzywa, myj, sucha.
Wytnij cebulę na cienkie pierścienie, plastry czosnku - duże kawałki. Pomidor podkładka na łodydze z drewnianymi igłą dziewiarską (wykałaczka).
Na dnie suchych sterylizowanych puszek umieść kilka gałązek zieleni, pierścienie cebuli i kawałki czosnku. Najwyższy najwięcej "ramiona" Banki ciasno leżały pomidory. Górną warstwą powinna być znowu zieleń i cebula.
Wlać puszki wrzącą wodą, pozwól jej zaparzyć przez około 15 minut, pokrywając czyste sterylizowane pokrywki.
Delikatnie wyciśnij płyn z puszek na dużą patelnię, dodaj sól, cukier, miód.
Doprowadzić zawartość patelni, dodaj przyprawy, a po kilku minutach gotowania, octu.
Wyłącz ogień i ponownie zagotuj marynatę, wlej zawartość puszek pomidorami. Od razu rzuć banki, odwróć je do góry nogami i owijając, pozwól ostygnąć w temperaturze pokojowej.
Pieprz z miodem na zimę
Będziesz potrzebować: 5 sztuk. Duża bułgarska pieprz (najlepiej wielopłaszczyzowana), 500 g miodu, 100 ml świeżego soku pomarańczowego, 70 ml octu czerwonego wina, kilka gałęzi świeżego rozmarynu, soli, oliwy z oliwek.
Przygotowanie. Obrzyj warzywa i warzywa, myj, sucha.
Wytnij pieprz na kwater, usuń łodygi, nasiona i wszystkie partycje. Lekko nasmaruj pieprz olejem.
Przykryj blachę do pieczenia folią, włóż na nią kawałki pieprzu i wyślij blachę do pieczenia w podgrzewanym piekarniku, aby pieprz śpiewano na czarnych wtyczkach.
Umieść kawałki gorącej papryki w plastikowej torbie, mocno zawiąż, potrząśnij i pozostaw na 10-15 minut. Następnie zdejmij pieprz, usuń skórę i pokrój plastry kawałkami 1,5-2 cm.
Na patelni wymieszaj sok pomarańczowy, ocet i miód, dodaj gałęzie rozmarynu i zagotuj mieszaninę. Następnie umieść kawałki pieprzu w marynatie, wymieszaj i ponownie zagotuj na dużym ogniu.
Usuń piankę, jeśli się utworzy, a następnie sól do smaku i zmniejsz ogień do minimum. Boletter w marynatie na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut, a następnie wyłącz ogień i wyjmij rozmaryn.
Połóż mocno gorącą pieprz przez czyste, sterylizowane słoiki, wlej pozostałą marynatę i natychmiast zwinąć słoiki. Następnie odwróć je do góry nogami i owijając, niech ostygnie w temperaturze pokojowej.
Ogórki z miodem na zimę
Będziesz potrzebować: 2 kg mocnych ogórków średniej wielkości, 1,5 litra wody, 100 g miodu, 100 ml octu, 4 ząbki czosnku, 50 g soli, gałęzi koperkowych, liści wiśni i chrzanowych.
Przygotowanie. Dokładnie umyj zielenie, wysuszyć. Zmiel goździki czosnkowe cienkimi płytami.
Umyj ogórki, a następnie wlej zimną wodę do dużego pojemnika przez 3-4 godziny (należy je całkowicie przykryć wodą).
W słoikach na sucho w czystych, ułóż liście wiśni i chrzan, a także parasole koperek. Następnie mocno połóż ogórki, wlej je wrzącą wodą, przykryj czystymi sterylizowanymi pokrywkami i pozwól jej zaparzyć przez 10-15 minut.
Delikatnie wyciśnij płyn z puszek na dużą patelnię, dodaj sól i miód. Doprowadzić zawartość patelni i dodaj octu. W tej chwili umieść rekordy czosnku w banki ogórkowe.
Wyłącz ogień i ponownie zagotuj zawartość puszek za pomocą wrzącej marynaty. Od razu rzuć banki, odwróć je do góry nogami i owijając, pozwól ostygnąć w temperaturze pokojowej.
Bakłażan z miodem na zimę
Będziesz potrzebować: 1 kg bakłażana, 150 g miodu, 300 ml oliwy z oliwek, 1 czerwona cebula, 4-5 goździków czosnku, 2-4 małe kapsuły chili, 5 st.L. Ocet wina, 4 godziny.L. Sole, przyprawy do smaku - ziarna musztardy, kolendra, goździki, liść zatoki, koper włoski.
Przygotowanie. Umyj bakłażana i pieprz, wysuszyć, zdejmij ogony.
Wytnij bakłażana za pomocą kół o grubości nie więcej niż 1 cm, posmaruj je olejem i wyślij 15 minut na blasze do pieczenia w piekarniku, ogrzewane do 200 ° C. Wyjdź z Let Me Faj.
Tymczasem wyczyść cebulę, pokrój na kostki. Czosnek czosnku duży. Uwalnij pieprz od nasion i drobno pokrój pasek. Wysyłaj cebulę, czosnek i pieprz na pielęgnację z oliwą z oliwek i, ogrzewając kilka minut, dodaj tam ziarna gorczycy, liść laurowy, kolendra, nasiona kopru włoskiego i goździki. Wymieszaj i wyłącz ogień po kilku minutach.
W sterylizowanych słoikach o czystości na sucho zacznij leżeć bakłażan w warstwach, pokrywając każdą warstwę mieszanką patelni.
Następnie przygotuj marynatę - podgrzewaj miód, oliwę z oliwek, ocet i sól. Nie jest konieczne, aby zagotować, po prostu musi być gorąco.
Wlać przygotowane puszki z bakłażana z gorącą marynatą, po czym są one szczelnie owinięte i pozwól ostygnąć w temperaturze pokojowej. Wyślij ciemne fajne miejsce na co najmniej 3 tygodnie, po czym można spożywać bakłażana.
Tłuszcz z miodem (w miodzie)
Będziesz potrzebować: 1 kg solonego tłuszczu, 2 l wody, 200 g miodu, 4 łyżki.L. Sól, 2 st.L. Cukier, przyprawy - liść laurowy, pachnąca pieprz z groszkiem, suszone oregano, suszona bazylia, patyk cynamonowy, ząbki.
Przygotowanie. Gotuj marynatę - wymieszaj wodę, cukier, sól i przyprawy, gotuj, gotuj pod pokrywką przez 5 minut.
Wyjmij z ognia, dodaj miód (kładąc kilka łyżeczek), mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Umieść tłuszcz w ciepłej marynadzie (powinien to być jeden kawałek), przykryj pokrywką i pozostawić do impregnacji, aż całkowicie ostygnie - przez co najmniej 2 godziny.
Wyjmij smalcę z marynaty, wysuszyć ręczniki papierowe, przykryj pozostałym miodem na górze, owinąć folią i przechowuj w lodówce.
Cytryny z imbirem i miodem na zimę
Będziesz potrzebować: 300 g cienkich cytryn, 200 g świeżego korzenia imbirowego, 600 g płynnego miodu.
Przygotowanie. Umyj imbirem i cytryny dokładnie pod bieżącą wodą szczotką - ani jeden, ani drugi nie muszą być wyczyszczone z skórki. Bzdury cytryny wrzącą wodą i pokrój ogony.
Wytnij imbir na małe kawałki, cytryny na kilka części, jednocześnie usuwając kości.
Z pomocą blendera, posiekaj imbir, a następnie dodaj do niej kawałki cytryny i ponownie zmień wszystko razem.
W dużej misce wymieszaj cytrynowo-oktone z miodem, dokładnie wymieszaj wszystko i ułóż obrabian witaminowy na sterylizowanych słoikach na sucho. Zamknij pokrywki Kapron i przechowuj w lodówce.
W podobny sposób możesz przygotować inne rodzaje użytecznego surowego dżemu - na przykład malina z miodem lub żurawiną z imbirem i miodem. Jagody muszą być po prostu wytarte miodem.
Miód
Będziesz potrzebować: 500 g miodu, 4 l wody, 80 g drożdży, przyprawy w woli i do smaku (na przykład tymianek+kardamon+rozmaryn lub cynamon+imbir+goździki lub jagody jałowca+pachnące pappę).
Przygotowanie. Rozcieńczyć miód w wodzie na dużej patelni i na średnim ogniu, stale mieszając, gotuj przez około dwie godziny - obfite uwalnianie pianki powinno się zatrzymać. W środku procesu dodaj wybraną mieszankę przypraw do masowej masy.
Wyjmij patelnię z ognia i ostudź zawartość do 30-40 ° C, dodaj drożdże, dokładnie wymieszaj wszystko i wlej do szklanych pojemników w celu fermentacji do fermentacji (wędrując w przyszłości około 3-4 tygodni w ciepłym miejscu).
Kiedy fermentacja się zatrzyma, napój musi zostać ostrożnie usunięty z osadu i wysłać do przechowywania już w pojemnikach z konwencjonalnymi pokrywkami. W nich powinno być wbudowane co najmniej miesiąc (lepiej) w chłodnym miejscu, po czym będzie gotowy do użycia.
Co jeszcze można przygotować za pomocą miodu? Dużo - na przykład kapusta kiszona, mokre jabłka, marynowane cukinię lub cebulę, lecho, ocet jabłkowy, różne kompotki, dżemy i na dół. Nawet mięso można wynieść za pomocą tego pysznego składnika!
Jeśli również kochasz miód i używasz go w pustych miejscach, podziel się przepisami w komentarzach.
