Ani w solance, ani w piwnicy - co gotować z warzyw, które nie nadają się do układania do przechowywania
Zadowolony
Nadszedł czas na zbiór, a w trakcie sortowania warzyw nagle okazało się, że nie wszystkie z nich były odpowiednie, aby można je było wysłać do piwnicy lub piwnicy. Jak wyjść z tej sytuacji?
Do przechowywania można złożyć tylko całe i nienaruszone owoce. Co możesz zrobić z lekko pękniętymi warzywami, których nawet nie wyślesz do piwnicy, ponieważ uszkodzone owoce mogą stać się żłobkiem infekcji grzybiczych i nie zostaniesz solony w wannie, ponieważ trudno powiedzieć wygląd warzyw, czy udało ci się rozstrzygnąć podstępny patogen, czy nie? Z drugiej strony nie chcę też wysyłać takich owoców na wysypisko.
Wniosek sugeruje się - nieodpowiedni do solania i układania warzyw należy zjeść tak szybko, jak to możliwe, i nie tylko dodawanie surowego do sałatki, ale podleganie obowiązkowemu obróbce cieplnej.
Kapustka gulasz z mięsem
Będziesz potrzebować:: 1 kg kapusty,400 g wieprzowiny, 2 duże żarówki, 1 marchewka, 1-2 st.L. Pasta pomidorowa, liście 1-2 zatoki, 4 st.L. olej roślinny, 0,5 godziny.L. kolendra, sól, cukier, pieprz do smaku.
Przygotowanie. Zetrzyj marchewki na środkowej trucie, pokrój cebulę małymi kostkami, drobno posiekaj kapustę. Wetnij wieprzowinę z kostkami 3-4 cm.
Smaż wieprzowinę, aż złota skórka na dużym upale. Jeśli mięso jest szczupłe, dodaj trochę oleju roślinnego na patelnię.
Połóż marchewkę i cebulę do mięsa i ogień na kilka minut, zapobiegając całkowicie smażonym warzywom.
Umieść kapustę do głębokiego pojemnika, posyp 1-3 szczyptą soli i lekko ścisnąć rękami.
Dodaj kapustę do patelni i smaż na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż masa się uwolni.
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i lenij przez około 30-40 minut. Na samym końcu dodaj pastę pomidorową, liść zatoki i kolendrę do naczynia. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut.
Karmelizowany łuk
Będziesz potrzebować:: 4 żarówki, 4 łyżki.L. Ocet balsamiczny, 2 t.L. suche białe wino lub woda, 2 t.L. masło, 1 t.L. olej roślinny, 1 t.L. cukier, mielony czarny pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie. W oddzielnej misce wymieszaj roztopiony masło, ocet, wino, cukier, sól, pieprz i olej roślinny. Oczyść i pokrój na pół żarówek.
Wlej przygotowaną mieszaninę do blachy do pieczenia z wysokimi stronami. Połóż cebulę na wierzchu (pokrój) i przykryj blachę do pieczenia folią. Piec w piekarniku podgrzewanym do 200 ° C przez 25-30 minut.
Zdejmij folię, obróć kawałki z tyłu i piecz przez kolejne 20-25 minut, aż stają się miękkie.
Ciasta ziemniaczane z grzybami
Będziesz potrzebować:: 5-6 Średnie ziemniaki, 150 g grzybów, 1 jajko, 1 średnia cebula, mąka, sól, pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie. Spłucz czystość i gotuj ziemniaki, aż się ugotują. Zrób to z tego.
Wlać do powstałej masy, polej 4 t.L. mąka i dokładnie wymieszaj.
Czysto i drobno posiekaj cebulę. Smaż wszystko na średnim ogniu, okresowo mieszając pieczenie łyżką.
Dobrze spłucz i wysusz Champignons. Wytnij je cienkimi płytami i dodaj do cebuli. Sól i pieprz do smaku. Gdy grzyby są zrumienione, włóż nadzienie w osobnym pojemniku, upewniając się, że olej nie dostanie się do talerza.
Uformować kiełbasę o średnicy 8-10 cm od masy ziemniaka i zwiń ją mąką ze wszystkich stron. Wytnij kiełbasę na kawałki o grubości 1,5-2 cm.
Uformuj ciasta z kawałków i umieść trochę grzybów w środku. Ślepy z ciastek Blanks.
Rzuć je dobrze w mąkę. W tym samym czasie podgrzewaj olej słonecznikowy na patelni. Smaż ciasta na dużym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.
Zapiekanka ziemniaczana w języku angielskim
Będziesz potrzebować:: 1 kg ziemniaków, 2-3 jaj, 3 żarówki, 1 szklanka mleka, 3 łyżki.L. masło, 300 g grzybów, 2-3 T.l Kwaśny śmietana, 2 t.L. olej roślinny, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie. Wyczyść i gotuj ziemniaki. Podczas przygotowywania się, weź napełnienie: pokrój grzyby talerzami i drobno posiekaj cebulę. Smażyć do przejrzystości.
Zetrzyj ziemniaki w puree ziemniaczane, dodaj jajka i masło do masy. Dobrze wymieszać.
Włóż naczyń do pieczenia połowa masy ziemniaka. Leżą wypełnienie grzybowe na górze. Dodaj pozostałe ziemniaki z następną warstwą.
Na samym końcu nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną. Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 25-30 minut.
Ciasto ziemniaczane
Będziesz potrzebować:: 800 g ziemniaków, 500 mielonych mięsa, 0,5 szklanki kremu, 100 g twardego sera, 50 g masła, 2 jaj, jedna cebula, 3 ząbki czosnku, 1 t. L.L. olej roślinny, 1 t.L. Sos woster, 2 t.L. Pastna pomidorowa, 1,5 szklanki bulionu wody lub mięsa.
Przygotowanie. Wyczyść i gotuj ziemniaki. Zrób to z tego. Dodaj śmietanę i masło do ziemniaków. Starty ser.
Wprowadź jajka i ser w puree ziemniaczane, pozostawiając trochę sera do posypania. Dokładnie wymieszać.
Smaż drobno posiekaną cebulę do przezroczystości na patelni. Smażyć mielone mięso na osobnej patelni i posiekanym czosnku. Kiedy mięso jest zrumienione, dodaj do niego smażoną cebulę, sos voster i pastę pomidorową. Wlać bulion. Kontynuuj gaszenie mięsa mielonego przez następne 15-20 minut.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego połowę puree ziemniaczanego. Połóż mielone mięso na wierzchu równą warstwą, a następnie pozostałe ziemniaki. Posyp cały pozostały ser.
Umieść formę w piekarniku podgrzewanym do 180 ° C i piec 30 minut, aż zamazane.
Zupa cebulowa
Będziesz potrzebować:: 4 żarówki, 150 g sera stałego, 500 ml bulionu, 4 łyżki.L. masło, 1 t.L. mąka, bagietka.
Przygotowanie. Oczyść i pokrój cebulę na pół pierścienia.
W garnku z grubym dnem, roztop masło i usmażyć na nim cebulę. Dodaj sól, cukier, mąkę i przytrzymaj przez kolejne 1-2 minuty.
Wlać bulion na patelnię i gotuj zupę na małym ogniu przez 15 minut.
Podcieaj ser na cienkiej trawie i posyp do nich bulion. Nie wyłącz zupy, dopóki ser nie zostanie całkowicie stopiony.
Wytnij bagietkę na kawałki o grubości o grubości 2 cm, połóż je na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika podgrzewanego do 150 ° C przez 15 minut. Podaj powstałe grzanki.
Cebula
Będziesz potrzebować:: 6 żarówek, 300 g mąki, 6 łyżki.L. kwaśna śmietana (20. zawartość tłuszczu), 4 stopowany ser, 5 jajek, 1 godzina.L. Soda. 1 godz.L. Ocet, zielenie, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie. Wlej mąkę do głębokiej miski, a następnie dodaj do niej masło na gruboziarnistą trawę. Zmiel masę rękami. Zrób wnękę pośrodku i wlewaj do niego kwaśną śmietanę i sodę z ubiorem, wymieszaj.
Ugniataj ciasto, ugniatając je przez około dwie minuty. Owinąć ciasto w film o żywności i włóż do lodówki na kilka godzin lub najlepiej w nocy.
Wytnij cebulę na cienkie pierścienie i smaż na patelni, aż będzie miękka. Dodaj trochę soli i czarnego pieprzu do cebuli i przytrzymaj małe ogień przez kolejne 2-3 minuty.
Umieść cebulę w misce i dodaj do niej ser stary na cienkiej trawie, pozostawiając trochę do posypania. Dokładnie wymieszać.
W oddzielnej misce wymieszaj widelec 4 jajka. Dodaj zioła. Nieco ostygnąć napełnianie, a następnie wlać do niego jajka. Wymieszaj ponownie.
Rzuć ciasto wielkości. Nasmaruj formę olejem roślinnym i włóż na nią warstwę ciasta, tworząc boki przyszłego ciasta.
Połóż masę cebuli na ciasto i równomiernie rozkładaj na powierzchni. Posyp serem.
Piec ciasto w piekarniku, ogrzewane do 200 ° C, przez 30-35 minut.
Marchewka kremowa
Będziesz potrzebować:: 500 g marchewki, 500 g ziemniaków, połowa żarówki, 2 pomidory, 1 łodyga pietruszki, 3 łyżki.L. olej roślinny, sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie. Oczyść marchewkę i ziemniaki, usuń skórę z pomidorów, po zatopieniu ich wrzącą wodą. Pokrój ziemniaki i marchewki dużymi plasterkami, drobno posiekaj cebulę.
Wlej 2 litrów wody na patelnię i wrzuć ziemniaki, marchewkę, cebulę, pomidory, pietruszkę i olej roślinny. Sól. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez godzinę, aż warzywa stanie się miękkie. W razie potrzeby wlej do wody.
Wyjmij patelnię z ciepła i weź pietruszkę z bulionu. Niech zupa nieco ostygnie, a następnie ubij ją blenderem.
Podawaj zupę z krakersami, nasionami dyni lub ziół. D odśmiosu kremowym lub kwaśnym śmietaną.
Kotletki z buraków
Będziesz potrzebować:: 300 g buraków, 1 t.L. kwaśna śmietana, 2 t.L. Semolina, 1 jajko, pieprz i sól do smaku.
Przygotowanie. Gotuj i wyczyść buraki. Następnie zetrzyj warzywa na cienkiej trawie lub posiekaj w blenderze.
Ubij jajko w osobnej misce. Dodaj do niej sól i pieprz. Wlać mieszankę jajek i kwaśną śmietanę do masy buraków. Interweniować w "Mięso mielone" MANKU.
Delikatnie tworz kotlety z masy buraków. Następnie podgrzej olej roślinny na patelni i usmażyć na nim kotlety (2-3 minuty z każdej strony).
Piżaki z buraków
Będziesz potrzebować:: 1-2 buraki, 1 H.L. Nasiona sezamu, 1 H.L. Nasiona lnu, 1-2 t.L. olej roślinny.
Przygotowanie. Gotuj, wyczyść i pokrój buraki za pomocą kostek. Posyp patyki olejem roślinnym i posyp wszystkim nasionami sezamu i lnianem. Przed podaniem podaruj przekąskę do parzenia na 15-20 minut.
A jakie są potrawy "Nieprawidłowy" Gotujesz warzywa?
