Tabela noworoczna 2021 nie jest taka jak wszyscy: cztery opcje menu na niezwykłe wakacje
Zadowolony
Co zrobić z tymi, którzy mają jakiekolwiek ograniczenia dotyczące nawyków noworocznych z żywności (wegetarianie, a priori z wyłączeniem całego mięsa) do tymczasowego (tych, którzy pracują późno 31 grudnia i nie mają czasu na gotowanie) lub gotować) lub gotować) lub "techniczny" Problemy (kto nie lubi lub nie wie, jak wyczarowywać się na skomplikowanych potrawach).
W końcu każdy chce wakacji i wielu z "ceremoniał" naczynia nie wpadają w kulinar "Orbita" niektórzy z tego czy innego powodu. Nie ma problemu! Chcę wakacji - spędzimy wakacje.
Rozmawialiśmy już szczegółowo o tym, jak przygotować klasyczną tabelę noworoczną 2021, biorąc pod uwagę wszystkich "wymagania" Symbol nadchodzącego roku - biały metalowy byk. Dzisiaj rozważamy opcje menu "nie dla wszystkich" - Tutaj znajdziesz także wiele przepisów prostych i pysznych dań świątecznych.
Stół noworoczny "Niestandardowy"
Ta opcja jest dla tych, do których stół noworoczny "klasyczny" Już dość. Uzgodnicze tradycje są tradycjami, ale w kółko w główną noc roku, aby zobaczyć na stole standardowy zestaw mięsa w języku francuskim, powodzi ryb, sałatki i "Śledź pod futrem", szampan z manderinami i ciastem "Napoleon" To po prostu nudne.
I po co się powtarzać? Produkty dzisiaj w sklepach są ogromną ilością dla każdego smaku i portfela, Internet jest pełen odpowiednich interesujących przepisów od najprostszych do egzotycznych i sztuki (nawet kulinarnej!) Nie stajcie nieruchomo - można znaleźć nie mniej, a nawet pyszne opcje sałatek, przekąsek, podstawowych naczyń i deserów. Kto powiedział, że twoi domowe i przyjaciele polubią mniej tradycyjne?
Na przykład, jako danie główne, możesz podać
Mięso w sosie orzechowym
Będziesz potrzebować: 1 kg wołowiny, 1 szklanka orzechów orzechowych, 2 żarówki, 3-4 ząbki czosnku, 50 g masła, soli, przypraw do smaku (sunels chmiel, push-snals, czarny pieprz, płatki chili).
Przygotowanie. Posiekaj mięso na małym kawałku.
Obierz cebulę, posiekaj.
Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i wyślij mięso cebulą, solą, czarnym pieprzem i kawałkiem masła, który można tam smażić.
Gdy mięso jest smażone ze wszystkich stron, podziel się wrzącą wodą na patelni, aby obejmowała wszystkie składniki, wymieszaj, zamknij pokrywkę, zmniejszał ogień do minimum i pozostaw mięso na gulasz na 1-1,5 godziny (wołowina powinna stać się bardzo miękki).
Tymczasem przygotuj sos - Zamieszaj orzechy włoskie i czosnek w blenderze, dodając w tym procesie szczyptę dużej soli i ćwierć szklanki zimnej wody. Powinien okazać gładki makaron.
W poziomie wołowiny, bez usuwania jej z ognia, dodaj pastę z orzecha włoskiego i resztę przypraw. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na małym ogniu na kolejne 5-10 minut, aby zagęścić sos.
Podawać gorąco lub zimno.
Co jeszcze jest do tego odpowiednie "niekklasyczne" Menu noworoczne? Goose lub kaczka nadziewana jabłkami, szynka z śliwkami pieczonymi w folii Buzhenin, ciasto z przekąskami "Napoleon" Z serem, szynką i ananasem, grenerowym gulashem, kulkami serowymi z czerwonymi rybami, łodziami tsukini z mielonym mięsem, kałamarnicy, tartlety z wątrobą dorsza, ser, kurczak z Tiramisa, domowe pianki, mus z kawy, czekoladowy.
Stół noworoczny "Dla wegetarian"
Jak wiecie, wegetarianie to ludzie, którzy z różnych powodów nie jedzą żywności mięsnej i produktów pochodzenia zwierząt, ale preferują produkty żywnościowe i mleczne. To znaczy mięso, drób, ryby, jajka i owoce morza są wykluczone z świątecznego menu takich ludzi. Oznacza to, że niektórzy będą musieli świętować Nowy Rok tylko z chlebem i kilkoma sałatkami na stole?
To nie! Jeśli nie wiesz, istnieje ogromna liczba dań wegetariańskich, niesamowite zarówno wyglądanie i smak "Mięsożercy". Nie będziemy teraz mówić o niebezpieczeństwach ani korzyściach z tego rodzaju żywienia (sam jesteś dorosłym i sam wybierzesz swój styl życia), po prostu mówimy ci bardzo ładne wegetariańskie przepisy na uroczyste okazje.
Na przykład możesz podać piękną i smaczną na przekąskę
Sałatka Hurma i serek pleśni
Będziesz potrzebować: 1 Duże dojrzałe (ale nie zbyt miękkie) persimmon, 100 g miękkiego sera z niebieską pleśnią (Dor Blue, Gorgonzol itp.P.), 100 g uchwytu lub korzenia, 3 st.L. oliwa z oliwek, 2 godziny.L. Ocet balsamiczny, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie. Umyj persimmon, pokrój na małe plastry.
Rozbij ser z pleśni na małe kawałki.
Zieloni o pikantnym smaku (uchwycie lub korzeni) pranie, sucha, rozdarta rękami.
Połóż zieleninę, persimmony i ser na talerzu. Dopraw oliwą z oliwek, świeżo zmieloną czarną pieprzem i octem balsamicznym, ostrożnie wymieszaj.
Co jeszcze możesz gotować? Na przykład ziemniaki w piekarniku przedsionkowym w piekarniku, ratatuy, smażony ryż z grzybami i zielonymi groszkami, bułki bakłażana z orzechami, pasta grzybowa do kanapek (Champignons, masło), buraki, leniwe bułki kabinowe (z wypełnieniem ryżu z marchewką i mistrzem lub gryczką z smażoną cebulą), grzyby z serem upieczone w piekarniku "Steki" Od głowy kapusty z przyprawami, hummusem, gotowaną fasolą z wszelkimi warzywami i przyprawami, żurawiną w cukrze, lodach owocowych ..
Stół noworoczny "Za popiół"
Gorące zwolenniki właściwego odżywiania zwykle patrzą na alkohol z lekkim horrorem, kanapki z masłem i kawiorem, litery z majonezem, posiekane ciasto serowym i kremowe ciasta - a nawet o dwunastu rano!
Może mają rację w pewnym sensie - nawet świąteczny stół nie musi być "Ślepy" Kilogramy obfitego i ciężkiego jedzenia, które będą musiały zjeść wszystkie następne dni w przyspieszonym tempie, aby nie pogarszało się w lodówce, a nawet przyjaciół, aby pomóc. Coraz więcej naszych rodaków dzisiaj w Nowym Roku i Świąt Bożego Narodzenia są skłonne do lekkiego lnianego stołu z przekąskami według europejskiego przykładu. Jeśli z pewnością potrzebujesz gorącego naczynia i deseru, to w pierwszym przypadku możesz zrobić z małą kalorią i zdrowymi owocami morza lub pieczonymi warzywami oraz podać sałatkę owocową z jasnymi przyprawami jako słodkie.
Na przykład jako przekąska można podawać awokado nadziewane krewetkami, kawiorem z suszonych pomidorów i oliwek, pikantnej kapusty lub Julienne z grzybami. Jako główne danie, wybierz smażone przegrzebki z białymi szparagami, pieczonego łososia z cytryną, sibas na parze, indyka żurawinowego, piersi z kaczki z gniazdami marchwi, piersi z kurczaka z zieloną groszkiem, czystą zupą pomidorową lub zupą pomidorową lub zupą pomidorową lub zupą pomidorową lub zupą pomidorową lub
Zupa z małżami
Będziesz potrzebować: 200-300 g zamrożonych małży (można je zastąpić zamrożonym "koktajl" Z owoców morza), 3-4 pomidory, 3 łodygi selera ogonki, 1 marchewka, 1 ziemniak, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 100 g oliwek, 2 łyżki.L. sos sojowy, sól, przyprawy do smaku (tymianek, oregano, ostre czerwona pieprz, liść laurowy, pachnąca pieprz).
Przygotowanie. Obierz cebulę, posiekaj ją małą kostką. Wyczyść czosnek, posiekaj.
Umyj seler, sucha, pokrój w kostkę. Wyczyść marchewkę, umyj, pokrój w małej kostce.
Parz pomidory z wrzącą wodą, zdejmij skórę, usuń nasiona, posiekaj miazgę.
Obieraj ziemniaki, pokrój na małe plastry.
Gotuj 1 litr wody, wyrzuć tam zamrożone małże i gotuj przez 3 minuty. Wyjmij małże, zostaw bulion na małym ogniu.
Rozgrzej olej roślinny na patelni i, mieszając, usmażyć w nim cebulę, a następnie dodając marchewkę i seler, przyprawienie solą, posiekanym czosnku, suchym tymiankiem i liściem laurowym.
Zmniejsz ogień do minimum i dodaj puree pomidorowe. Wymieszaj masę i dodaj do patelni do bulionu spod małży.
Dodaj plasterki ziemniaczane i gotuj przez 10-15 minut. Kiedy ziemniaki są przygotowywane, paliw małże, będziemy musieli i zjedli to pieprzoną drogę przez 2-3 minuty.
Podawać gorąco, dodając do smaku sos sojowy i przypraw. W razie potrzeby możesz posypać tartym serem.
Stół noworoczny "pochopnie"
Próbowaliśmy skomponować to menu dla tych, którzy mają prawdziwego snajpera w dni Nowy Rok i po prostu nie ma czasu, aby stać za piecem od samego rana do późnego wieczora. Ale w tej sytuacji istnieje wyjście, aby nie świętować Nowego Roku z kanapkami lub sałatkami z najbliższego gotowania.
Po pierwsze, istnieją różnych specjalistów świątecznych, którzy dojrzewają przez kilka tygodni, a nawet miesięcy. Tak więc, przygotowanie się z wyprzedzeniem, idealnie przed noworoczną ucztą "będzie żył" Pachnące zapasowe ciasteczka z piernikami, angielski budyń śliwki, domowa kiełbasa i wędzone mięso, wszelkiego rodzaju nalewki i powodzie ... W Nowym Roku wystarczy dostać tylko "Z pojemników" Wszystkie te niezwykle pyszne pola.
Po drugie, istnieją potrawy, które są dosłownie przygotowane w ciągu godziny-jeśli przygotujesz dzień wcześniej "półprodukty". Nawiasem mówiąc, nowoczesne gadżety z łatwością przychodzą na ratunek - autoklawów, multicoków, machinga - gdzie wystarczy rzucić składniki i ustawić czas gotowania. W ten sposób można gotować gotowany język, duszone mięso, puszki i drobi, sosy, kawior warzywny, grzyby ... tak, są produkty półfinansowane, nawet naczynia pełne, takie jak pyszny pilaf aromatyczne ciasto śliwkowe są doskonale przygotowane z takimi gadżetami bez twojego uczestnictwa!
To znaczy, masz już słodycze, główne danie jest. Obudowa to przystawki i przekąski - noworoczna przystawka ciasta zabrania, nadziewana grzybami, smażone suluguni, talerz serowy, kanapki z tuńczykiem w puszkach, smażone lub gotowane krewetki, sałatka grecka ... cóż i przepisy reakcji na Najprostsze wytwarzane sałatki, które są wykonane, są bardzo szybko przygotowane "W pięć minut", To wcale nie jest liczenie, ale z eleganckim serwowaniem ich pasz. Na przykład zaskoczenie gości, przygotuj bardzo prostą, ale egzotyczną sałatkę "pierwotnie" z Afryki.
Kachumbari
Będziesz potrzebować: 4-5 dojrzałe pomidory średniej wielkości, 1 awokado, 1 cebulę, 1 wiązka kolendry, 0,5 cytryny lub wapna, sól, w razie potrzeby 1 mały ostre pieprz.
Przygotowanie. Umyj pomidory, wysuszyć, pokroić w cienki "Podkładki".
Umyj zielenie kolendry, sucha, posiekaj.
Obieraj cebulę, pokrój na cienkie pierścienie.
Wyczyść awokado, pokrój na cienkie płyty lub małe kostki.
Jeśli używasz ostrego pieprzu, musisz również wyciąć ją pierścieniami, uwalniając się od nasion.
"Zebrać" Sałatka na talerzu do serwowania - Połóż pomidory, cebulę i pieprz, a także kawałki awokado. Wlać sokiem z cytryny, solą, delikatnie wymieszaj.
Udekoruj przed podaniem z posiekanym kolendrą.
Jak widać, do cokolwiek "Niestandardowy" Jeśli chodzi o nawyki żywieniowe, nie miałeś zastosowania do populacji ludności - od Zozhiki i wegetarian po super -leniwe osoby lub leniwe gospodynie domowe - i dla twoich wymagań istnieje wiele prostych, smacznych i pięknych przepisów na stół noworoczny!
