Jak gotować kwiaty cukinii i dyń: 6 najlepszych potraw
Zadowolony
- Fire di Zucca w Pastella (kwiaty dyniowe w cieście w Toskanski)
- Nadziewane kwiaty cukinii w piekarniku
- Kabak çiçeği Dolması (Dolma w języku tureckim z kwiatów tsukini)
- Omlet-fluatta z kwiatami dyni po włosku
- Kwiaty dyniowe nadziewane w krytyce
- Quesadillas de Flor de Calabaza (Caesadilla z meksykańskimi kwiatami cukinii)
Dzięki bogatej kompozycji witaminowej, łagodna strawność i niska zawartość kalorii w cukinii i dyni są warzywami ukochanymi przez wielu, które często znajdują się na naszych stołach w ramach różnych potraw - gulaszu, sałatek, ciast, lamp, lamp, a nawet deserów.
Ale czy wiesz, że kwiaty dyniowe - przydatne i niskie - kalorie - mogą być również (i było to konieczne!) Użyj w gotowaniu tego, co kochanki Włoch, Francji, Grecji, Hiszpanii, Meksyku, Indie od dawna ..
Zarówno kwiaty męskie, jak i żeńskie mogą być używane do jedzenia, ale zwykle zbierane są tylko mężczyźni, pozostawiając ich trochę na roślinie do zapylania. Kwiaty dyni zawierają flawonoidy, karotenoidy, kwas askorbinowy, witamina Bjeden, potas.
Te kwiaty mają subtelny aromat przypominający młode tsukini i można je spożywać na surowo, ale częściej są używane do zup, do gotowania na parze, głębokiego wypłaty i farszu lub farszu z różnymi produktami, serami, suszonymi pomidorami i grzybami do ryżu, puree ziemniaczane i owoce morza.
Świeżo cięte kwiaty przed gotowaniem są przechowywane w wazonie z wodą, jak bukiet. Największe kwiaty są wybierane do farszu i traktowania ich ostrożnie, t.do. Płatki są bardzo kruche - wypełnienie powinno zostać dokładnie zmiażdżone.
Na twoją uwagę - kilka popularnych i sprawdzonych przepisów z kwiatami dyni (są większe i słodsze niż cukinia) i cukinia z kuchni z różnych krajów.
Fire di Zucca w Pastella (kwiaty dyniowe w cieście w Toskanski)
Będziesz potrzebować: 10-15 Kwiaty dyniowe (cukinia), 150 g mozzarelli, 50 g mąki, 100 ml zimnego piwa lub wody, 1 ząbek czosnku, soli, suszonej bazylii i pieprzu do smaku, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie. Delikatnie spłucz kwiaty wodą, wysuszyć na ręczniku, usuń tłucz.
Zetrzyj ser, wymieszaj z sarodem posiekanym czosnkiem i bazylią.
W przypadku oszusta, zimnego piwa (możesz wodę, zwykłe lub wysoce rzeźbione) z mąką i solą - ciasto powinno uzyskać konsystencję grubej kwaśnej śmietany.
Shee-Scheme wymieszaj kwiaty, a następnie zwijając płatki.
Zanurz nadziewane kwiaty w cieście i smaż na gorącej patelni w słonecznik lub oliwę z oliwek 1-2 minuty z każdej strony.
Jeśli kwiaty lekko się trzymają, delikatnie je podziel. Pozwól mi spuścić dodatkowy zegar. Podawać na dużym naczyniu.
Nadziewane kwiaty cukinii w piekarniku
Będziesz potrzebować: 10-15 kwiatów dyni (cukinia), 300 g mięsa mielonego, 1 jajka, 1 marchewka, połowa żarówki, sól i przypraw do smaku, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie. Delikatnie spłucz kwiaty wodą, wysuszyć na ręczniku, usuń tłucz.
Drobno pokrój cebulę i usmażyć, zetrzyj marchewkę i dodaj do cebuli, dotknij jej i pozwól ostudzić.
Dodaj jajko, smażoną cebulę i marchewkę, sól, przyprawy do mielonego mięsa, wymieszaj wszystko.
Delikatnie wypchaj kwiaty przygotowanym mielonym mięsem, włóż je na smarowany olej lub pokrytą folią blachę do pieczenia i wyślij je do piekarnika, podgrzewane do 180 ° C, piecz przez 15-20 minut.
Wyjdź, pozwól trochę się ochłodzić i podawać.
Kabak çiçeği Dolması (Dolma w języku tureckim z kwiatów tsukini)
Będziesz potrzebować: 15-20 Kwiaty dyniowe (cukinia), 1 szklanka ryżu, 2 małe żarówki, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki.L. małe rodzynki, 3 łyżki.L. orzechy cedrowe, 1 t.L. Sucha mięta, 1 t.L. cukier, 1 h.L. cynamon, 1 h.L. kminek, sól i pieprz do smaku, olej roślinny.
Przygotowanie. Delikatnie spłucz kwiaty wodą, wysuszyć na ręczniku, usuń tłucz.
Spłucz ryż z wodą, zanurz się w wrzącej wodzie przez 20 minut.
Zmiel cebulę i czosnek, dodaj rodzynki i orzechy cedrowe, usmażyć na patelni z oliwą z oliwek, mieszając, 5-10 minut, aż będą przezroczyste.
Odcedź wodę z ryżu, dodaj ryż do cebuli, są cukier, mięta, kminek i cynamon. Dobrze sól i pieprz. Smażyć, mieszając, przez kolejne 5-10 minut (w razie potrzeby dodaj trochę wrzącej wody).
Wlać kwiaty z mieszanką ryżu na 2/3. Wyślij je do jednej warstwy na patelnię z grubym dnem, wlej 2 cm z soloną wrzącą wodą lub bulion warzywny i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, kontrolując gotowość ryżu. Jeśli woda pozostanie, spuść, doprawić oliwą z oliwek, ssaj i wyjdź na godzinę pod pokrywką.
Podawać ciepło lub zimno z jogurtem.
Omlet-fluatta z kwiatami dyni po włosku
Będziesz potrzebować: 5-10 kwiatów dyni (cukinia), 2 jaja, 1/3 goździków czosnkowych, dowolne zielenie (pietruszka, koperka, kolendra, bazylia itp.), zmielona gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie. Delikatnie spłucz kwiaty wodą, wysuszyć na ręczniku, usuń tłucz.
Ubij jajko szczyptą soli i gałki muszkatołowej widelcem.
Umyj zieleń, sucha, drobno posiekaj i wymieszaj z mieszanką jajek.
Mały czosnek drobno, dodaj go do podgrzewanej patelni z masłem, smaż ją przez kilka sekund.
Włóż kwiaty dyniowe na patelni, delikatnie rozlaj mieszankę jajek na wierzch. Kiedy "Złapać" - Odwróć.
Podawaj gorący omlet.
Kwiaty dyniowe nadziewane w krytyce
Będziesz potrzebować: 10-15 kwiatów dyni (cukinia), 1 duży pomidor, 150 g ryżu, 1 cebula, sok 1 cytryna, 1 wiązka pietruszki, sól, kminek i pieprz do smaku, olej roślinny,.
Przygotowanie. Delikatnie spłucz kwiaty wodą, wysuszyć na ręczniku, usuń tłucz.
W misce wymieszaj ryż, stary pomidor bez skóry, cebulę, pietruszkę, nasiona kminkowe, sól, pieprz i pół porcji oliwy z oliwek.
Delikatnie wypchaj kwiaty tą mieszanką, pamiętając, że ryż puchnie podczas gotowania.
Złóż ciasno wypchane kwiaty na patelni, dodaj 1 szklankę wody i pozostałą oliwę z oliwek i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez 25-30 minut.
Quesadillas de Flor de Calabaza (Caesadilla z meksykańskimi kwiatami cukinii)
Będziesz potrzebować: 10-15 kwiatów dyni (cukinia), 4 cesadille pszenicy o średnicy około 25 cm, 150 g topialnego sera, 1 papryka, 1 mała cebula, 1 ząbek czosnku, wiązka kolendry, szczypta ostrego (Kayen) Pieprz, sól i sól oraz sól i sól, sól, sól i sól Świeży czarny pieprz do smaku, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie. Delikatnie spłucz kwiaty wodą, wysuszyć na ręczniku, usuń tłucz.
Starty ser.
Umyj kolendrę, sucha, posiekaj.
Bułgarska pieprz jest naładowany w piekarniku lub na grillu, czyszczenie z nasion i skóry. Drobno cięty.
Podgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni, dodaj cebulę i lekko smażyć przez 2-3 minuty. Dodaj zmiażdżony czosnek i pieczoną pieprz. Wyraź przez kolejną minutę, dodanie posiekanej kolendry, soli i przypraw.
Dodaj kwiaty dyniowe i kontynuuj gaszenie, aż one "Pierdolić" (Możesz wlać kilka łyżek wody lub bulionu, aby zawartość nie trzymała się dna).
Umieść ćwierć wypełnienia na połowę tortilli, posyp startym serem i osłoną, naciśniętą, drugą połową. Zrób to samo z pozostałymi ciastami.
Podgrzej czystą patelnię (najlepiej antystick), smaruj dno oliwą z oliwek i połóż Cesadilla. Smażyć na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.
Pokrój w segmenty i podawaj z salsą.
Jeśli nigdy nie ugotowałeś kwiatów dyniowych, pamiętaj, aby spróbować - to niezwykłe, smaczne i po prostu bardzo piękne. A jeśli ten kulinarny sekret jest ci znany przez długi czas, a twoja rodzina ma swoje własne przepisy na gotowanie cukinów i dyni, pamiętaj, aby podzielić się z naszymi czytelnikami w komentarzach.
