Ludowy stół noworoczny - niż zastąpienie zwykłych potraw i składników

Jakie potrawy można przygotować na wakacje, jeśli próbujesz obserwować posterunek świąteczny, ale i tak chcę świętować Nowy Rok? Zwłaszcza dla Ciebie, dokonaliśmy wyboru potraw, które są odpowiednie do ścisłego i niespójnego postu.

Nowy Rok to święto, bez którego większość ludzi nie reprezentuje ich życia. Tego dnia wszyscy czekamy na jakiś cud, ubieramy się i dekorujemy nasz dom zgodnie ze wszystkimi zasadami, kupując wszystkie niezbędne produkty z wyprzedzeniem. Ale tak się stało historycznie, że tylko jeden z najbardziej rygorystycznych ortodoksyjnych postów - Rozhdestvensky. Ktoś przestrzega tego bezwarunkowo i nie obchodzi Nowy Rok, inni przestrzegają szczupłego menu, mniej więcej ściśle. Są też wegetarianie - to ci, którzy zasadniczo nie jedzą żywności pochodzenia zwierząt. W rezultacie wszystkie wymienione kategorie ludzi umieszczały świąteczne szczupłe potrawy, doprawione tymi samymi sosami lub są wydawane bez tankowania.

Sandwords z pomidorami i awokado

Będziesz potrzebować: 1 bochenek chleba tostowego, 2 duże pomidory, 1 awokado, 1 ząbek czosnku, sól i przypraw do smaku.

Przygotowanie. Płucz pomidory i awokado. Pokrój lub posiekaj do smaku, załóż plastry smażonego chleba, posyp na wierzchu posiekanym czosnkiem, solą i przyprawami.

Jeśli z jakiegoś powodu zaobserwujesz zagnieżdżone stanowisko (na przykład ze względów zdrowotnych), możesz przygotować potrawy, w których włączane są ryby i owoce morza.

Kanapka z rybami

Będziesz potrzebować: 1 bochenek chleba tostowego, 2-3 ogórki, puszka z puszkami w puszkach, 200 g majonezu, wiązka pietruszki, puszka oliwek bez kości.

Przygotowanie. Ciączne ogórki cienkie paski, oliwki - pierścienie. Zmiel pietruszkę i wymieszaj wszystkie składniki w jednym pojemniku. Odcedź ciecz z puszki ochrony, otwórz rybę widelcem i dodaj do reszty produktów. Dopraw mieszankę majonezem i mieszaj. Załóż masę na chleb grubą warstwą, przykryj drugą krawędzią chleba na wierzchu.

Sandwery z kawiorem i majonezem

Będziesz potrzebować: 1 bagietka, 150 g czerwonego kawioru, 1 świeży cytryna lub 1 świeży ogórek, szczupły majonez do smaku.

Przygotowanie. Wytnij bagietkę na plasterki, smaruj każdy z majonezem, umieść kawior na górze. Wytnij ogórek lub cytrynę w kółko i połóż na kawiorze lub z drugiego końca kanapki. Udekoruj płaski talerz sałatką lub ziołami i umieść na niej kanapki.

Wielki Posty Majonez w domu

Będziesz potrzebować: 1/2 szklanki oleju roślinnego, 1/2 szklanki chłodzonego bulionu warzywnego lub grzyba, 2 T.L. skrobia, 2 godziny.L. sok z cytryny, 1 h.L. Zwykła lub francuska musztarda, sól i cukier do smaku.

Przygotowanie. Mieszanie skrobi i ostrożnie wlewaj w nią mały bulion. Wlej pozostały bulion do wiadra i włóż go do powolnego ognia, stopniowo wejdź do mieszanki otrzymanej wcześniej i na tym samym ogniu podczas mieszania, doprowadzaj do gęstości galaretki. Jednocześnie mieszanka nie powinna się gotować, ale dobrze się rozgrzać. Wyjmij z ognia, ostygnąć i stopniowo dodaj resztę składników, biczując sos mikserem.

Sałatka Lenten "Sałatka Olivier"

Będziesz potrzebować: 150-200 g groszku w puszkach, 2 średnie ziemniaki, 1 duża marchewka, 1 średnia cebula, 200 g gotowanych lub marynowanych grzybów, 1 duży ogórek w puszkach, majonez, sól i przyprawy do smaku.

Przygotowanie. Spłucz ziemniaki i marchewki i wkładaj wodę bez czyszczenia. Gotować. Fajne, pokrojone na kostki. Zmiel grzyby i cebulę, pokrój kostki ogórkowe. Wlej groszek do dużej miski, dodaj tam resztę składników, dopraw solą, przyprawami i chudym majonezem. Włóż lodówkę na 2-3 godziny.

Grzyby w szczupłej wersji sałatki "Sałatka Olivier" Można zastąpić mięsem warzywnym (sojowym) i niehusterowym post - ryb.

Vinaigrette

Będziesz potrzebować: 1 duże buraki, 1 duża marchewka, 1 duże ziemniaki, 1 mały słony ogórek, 1/2 mała cebula, 200 g fasoli, 200 g kiszaśni, nieokreślony olej słonecznikowy do tankowania.

Przygotowanie. Gotuj fasolę w osolonej wodzie. Buraki, marchew i ziemniaki gotują się w mundurze w innej misce. Ochłodzić i wyczyścić gotowane warzywa (z wyjątkiem fasoli) z skórki i pokrój w kostki. W ten sam sposób pokrój ogórek. Oczyść cebulę i drobno cięcie. Umieść wszystkie posiekane warzywa do naczyń do przygotowania sałatki, dodaj kiszoną kapustę i fasolę, dopraw olejek słonecznikowy.

Kapusta pekińska z orzechami

Będziesz potrzebować: 1 głowa kapusty w Beijing, 1 jabłko, 100 g orzechów, 2 st.L. Ocet czerwonego wina, oliwa z oliwek, 1 godz.L. Miód, 1/2 wiązki pietruszki, sól, mielony czarny pieprz.

Przygotowanie. W małej misce wymieszaj ocet, 2 T.L. Oliwa z oliwek, miód, na wpół posiekana natka pietruszki, 1/2 godziny.L. sól i 1/4 godziny.L. Pepper, odłóż na bok. Na suchej patelni lekko usmażyć orzechy przez 1-2 minuty. Wytnij kapustę w Pekinie długimi paskami. Dodaj jabłka i orzechy włoskie pokrojone do niego plasterkami z pół stacji benzynowej. Dodaj pozostałe tankowanie przed podaniem, posyp sałatkę pozostałą natką pietruszki.

Sałatka Lenten "Śledź pod futrem"

Będziesz potrzebować: 1 duży śledź lub 200 g marynowanych stad, 1 małe żarówka, 2 duże buraki, 2 duże marchewki, 1 duże ziemniaki, majonez lub olej roślinny do smaku.

Przygotowanie. Spłucz ziemniaki, buraki i marchewki i gotuj w skórce, ostudź. Wytnij filet śledzie na kostki i umieść na dnie głębokiej miski sałatkowej. Drobno posiekaj cebulę i wkładaj śledź. Połóż ziemniaki na wierzch i polej szczupłą majonezem lub olejem roślinnym. Wytnij marchewki i buraki z kostkami. Umieść warstwę marchewki w misce sałatkowej i burakach z górną warstwą, ponownie wlej na górę. Umieść sałatkę na 3-4 godziny w lodówce.

Istnieje również wegetariańska wersja sałatki "Śledź pod futrem". W nim śledź zastępuje się wodorostami. Niektóre gotują z surowymi warzywami.

Ziemniaki z grzybami leśnymi

Będziesz potrzebować: 7-8 Średnie ziemniaki, 500-700 g gotowanych grzybów, 1 duża cebula, olej roślinny do smażenia, sól i przypraw do smaku.

Przygotowanie. Obieraj ziemniaki, spłucz i pokrój w paski. Dobrze podgrzej patelnię, wlej olej roślinny i wkładaj ziemniaki na patelnię. Nie zakryj pokrywki! Smażyć z jednej strony. Obieraj cebulę, spłucz i drobno cięcie. Nakładaj ziemniaki, wymieszaj i smaż przez 10 minut, okresowo mieszając. Połóż grzyby na warzywach, wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut. Wyjmij z ognia.

Ryba upiekana w folii

Będziesz potrzebować: 1 kg świeżego filetu dowolnego ryby do smaku, 100 g oleju roślinnego, 3 ząbki czosnku, 1 średni cytryna, sól, przyprawy, świeże warzywa i zioła do smaku.

Przygotowanie. W małej misce wymieszaj olej roślinny, startą skórkę z cytryny, 4 łyżki.L. Sok z cytryny, posiekany czosnek i zielenie, sól i pieprz. Oślepić blachę do pieczenia folią i umieść na niej filety rybne. Smaruj filet przygotowaną mieszaniną po obu stronach. Owiń krawędzie folii, aby całkowicie zamknąć rybę, i włożyć do piekarnika podgrzewanego do 190 ° C przez 15-20 minut. Podczas serwowania na stole obróć folię i udekoruj rybę świeżymi warzywami.

Łosoś w pomarańczowej glazule

Będziesz potrzebować: 4 filet łososia, 2 ząbki czosnku, 2,5 godziny.L. posiekany świeży rozmaryn, 5 t.L. bulion warzywny, 1,5 godziny.L. Grated Omnation Zest, 2/3 szklanki soku pomarańczowego, 1 T.L. sok z cytryny, 1,5 t.L. Miód, 1,5 godziny.L. skrobia kukurydziana, 2 godziny.L. oliwa, sól i mielona pieprz do smaku.

Przygotowanie. Wytnij filet na kawałki. Rozgrzej dużą patelnię z oliwą z oliwek na średnim ogniu i usmażyć ryby po obu stronach 3 minut, posyp pieprzem i przenieś na talerz. Włóż posiekany czosnek, rozmaryn na głębokiej patelni, dodaj 4 st.L. bulion warzywny i gotuj, aż mieszanina zostanie lekko zagęszczona. Umieść pomarańczowy skórkę, zalew sok pomarańczowy i cytryny, miód. W małej misce wymieszaj pozostałe 1 t.L. Gotuj ze skrobią kukurydzianą, wlej na patelnię, wlej sól i pieprz do smaku, wgotuj mieszankę i gotuj na małym ogniu przez dwie minuty, ciągle mieszając. Włóż filet z łososia na patelnię i wlej z sosem. Pozostaw na pół godziny, aby nalegać.

Pij z jagodą i bazylią

Będziesz potrzebować: 5 cytryn, mrożone jagody do smaku, 1 wiązka bazylii, 1 szklanka cukru, 4 szklanki wody, wodoodporna do smaku.

Przygotowanie. Ściśnij sok z cytryn, wlać cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj wodę i przechowuj w lodówce przed użyciem. Przed użyciem umieść przed szklanką i liście bazylii na okulary, lekko je lekko otwórz. Wlać przygotowaną lemoniadę i dziel sodę do smaku. W razie potrzeby możesz rzucić kostki lodu z drinkiem w szklance z drinkiem.

Słodycze z suszonych owoców

Będziesz potrzebować: 100 g śliwek, 100 g suszonych moreli, 100 g dat bez kości, 100 g orzechów włoskich i migdałów, 2 st.L. Miód, 1 H.L. Sok z cytryny, chipsy kokosowe lub nasiona sezamu do posypania.

Przygotowanie. Wlać wszystkie suszone owoce wrzącą wodą i wysuszyć. Razem z orzechami, suszone owoce w kuchni kombajn lub mikser. Dodaj sok z cytryny i miód i dokładnie wymieszaj. Skat małe kulki konfliktowe z powstałej masy. Rolujemy każdą piłkę w chipsach kokosowych lub w nasionach sezamu. Przechowuj gotowe słodycze w lodówce.

Strona główna marmolada

Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki każdego soku owocowego i 4 st.L. żelatyna.

Przygotowanie. Wlej sok na patelnię i wlej żelatynę. Odstawić trochę, aby żelatyna była spuchnięta. Następnie wymieszaj i umieść mieszaninę na powolnym ogniu. Gdy tylko zgęstnieje, zdejmij patelnię z ognia i wlej ją do form lub do jednego dużego kształtu. Fajnie przez co najmniej cztery godziny. Wytnij gotową marmoladę na kawałki.

Dobrze jest świętować Nowy Rok, niezależnie od ilości jedzenia na stole i jego charakteru. Najważniejsze jest ciepła firma i duchowa atmosfera, która po prostu tworzy świąteczny nastrój.

Artykuły na ten temat "Ludowy stół noworoczny - niż zastąpienie zwykłych potraw i składników"

8 Prostych i niesamowicie pysznych potraw z młodych ziemniaków

Co gotować na piknik - proste przepisy pysznych potraw

7 Potraw ze słonymi i marynowanymi ogórkami

Od zupy po babeczki - 5 świeżych potraw kukurydzianych