7 Potraw ze słonymi i marynowanymi ogórkami
Zadowolony
W życiu każdej kochanki przynajmniej raz, ale była sytuacja, kiedy pod koniec posiłku nagle okazało się, że kilka ogórków pozostało w banku. Oczywiście można je opuścić do następnego razu, ale kto daje gwarancję, że do tego czasu nie pogorszyliby się?
Solone i marynowane ogórki są bardzo popularne w wielu krajach świata. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę fakt, że chrupiące i pachnące zieleni są nie tylko całkowicie niezależną przekąską, ale także uniwersalnym składnikiem, który można użyć do przygotowania nie tylko klasycznych włosów i sałatek, ale także bardziej egzotycznych potraw, takich jak my marynowane ogórki w nietoperze lub kanapce kubańskiej.
Solone ogórki w cieście
Będziesz potrzebować: w przypadku ogórków w ciasto-1/2 szklanki mąki pszennej, 1-2 godziny.L. Przyprawy Kazhong (suszona cebula i czosnek, papryka, czerwona mielona pieprz, sól), 1/2 godziny.L. Posiłki włoskie (Basil, Oregano, rozmaryn, tymianek i mędrzec), 1/4 godziny. L. Kayensky Pepper, 2 szklanki wycięte pierścieniami słonych lub marynowanych ogórków, olej słonecznikowy do głębokiego owocu- 1/4 szklanki majonezu, 1 st. L. Chrzan, 2 godziny. L. Keczup, 1/4 godziny. L. Przyprawy Kazhong.
Przygotowanie. W oddzielnym pojemniku wymieszaj keczup, majonez, chrzan i przyprawę Kazhong. Suj ogórki posiekane pierścieniami za pomocą ręcznika papierowego. Smaż warzywa lekko na średnim ogniu, a w tym czasie wymieszaj mąkę w dużej misce, włoskich i swobodnych przyprawach, pieprzu kayen i soli. Wlać 1/2 szklanki gotowanej wody i ugniataj ciasto.
Susz smażone ręczniki ogórkowe, a następnie podziel całą masę na kilka części. Następnie, za pomocą łyżki szkiełkowej, zanurz pierwszą część ogórków do ciasta, a następnie pozwól nadmiarowi płynnego odpływu. Smażyć spanikowane ogórki do złotej skórki na 1-2 minuty i natychmiast połóż na ręczniku.
Tradycyjna kubańska kanapka
Będziesz potrzebować: biały lub ciemny chiabatta, 500 g wieprzowiny (jabłko), 1 pomarańczowy, 10 gałęzi kolendry, 2-3 ząbki czosnku, 2 st.L. Olej roślinny, 4 cienkie plasterki sera stałego, 4 cienkie plastry szynki lub mostki, 3 marynowane ogórki, sól, pieprz, 2 st.L. Słodka musztarda.
Przygotowanie. Spłucz i posiekaj kolendrę, zmiażdżyć goździki czosnkowe nożem. Przesuń czosnek i kolendrę na dno pojemnika i połóż mięso na górze. Wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj go do mięsa. Włóż tę samą miskę i wyciśnij pomarańczowy. Solna i pieprzowa wieprzowina do smaku, a następnie równomiernie rozkładaj marynatę na kawałku mięsa i zostaw mięso, aby marynować mięso przez noc w lodówce.
Wyłóż głęboką blachę do pieczenia folią, połóż na nim wieprzowinę i pomarańczowy, wlej marynatę na górze. Zakręć mięso mocno folią i piec na grillu lub w piekarniku przez około 60 minut. Wytnij gotową wieprzowinę cienkimi plasterkami i usmażyć je na grillu, aż pojawią się przezroczyste paski.
Pokrój Chiabatta wzdłuż dwóch części. Połóż kawałki buzenins na dole, a następnie umieść 4 kawałki sera (można się nakładać) i cztery cienkie plastry szynki lub mostki.
Wytnij ogórek podłużnie na plastry i włóż je na szynkę. Następnie weź duszę Chiabatty i rozłóż ją musztardą. Przykryj kanapkę górną bułką i lekko naciśnij. Następnie usmażyć uformowaną kanapkę z grillem z każdej strony (1 minuta) lub wyślij ją na trzy minuty do piekarnika, ogrzewanego do 200 ° C.
Pizza-Burger
Będziesz potrzebować: 350 g mięsa mielonego wołowiny, 1/4 godziny.L. sól, 1/4 godziny.L. mielony czarny pieprz, 2/3 szklanki keczupu, 0,5 szklanki drobno zmiażdżonej cebuli, 2 łyżki.L. Musztarda, baza pizzy, 1,5 mozzarella, 1 szklanka startego sera o silnie wyraźnym smaku, kilka ogórków posiekanych kół, 1 szklanka kostek pomidorów, olej słonecznikowy do smażenia.
Przygotowanie. Podgrzej piekarnik do 190 ° C. Wlej mały olej słonecznikowy do dużej patelni i usmaż na nim przyprawioną pieprzem i solą przez 5-6 minut, aż stanie się kruche. Suchy tłuszcz.
Wymieszaj keczup i musztardę w osobnym pojemniku. Powstały sos jest równomiernie rozmieszczony na powierzchni bazy pizzy. Wlać mieszankę serów, wołowiny i cebuli na wierzch. Połóż pizzę na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku, aż ser się rozleje. Połóż słone ogórki na wierzchu i pozwól pizzy ostygnąć przez 5 minut, dodaj pomidory. Pizza jest gotowa.
Brirer
Będziesz potrzebować: 0,5 l bulionu mięsnego, 30 g perłowego jęczmienia, 20 g masła lub oleju roślinnego, 2-3 ziemniaków, 1 cebulę, 1-2 marchewki, 2-4 ogórek solny, 100 ml solanki ogórkowej, 2 laury, solne , Pepper Peas, Zieloni do smaku.
Przygotowanie. Wlać lufę perłową przez 30-40 minut zimną wodą, dokładnie spłucz i gotuj (10-15 minut). Drobno posiekaj lub pocierać marchewki na trawę, cebulę cebulową. Następnie wyślij warzywa na patelnię, aby przejść.
W kółko pokrój solone ogórki, wlej je bulionem, dodaj liść laurowy i pieprz groszkiem. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 30-40 minut. Połącz wrzący bulion z płatkami (wraz z Navarem), dodaj do niego ziemniaki i gotuj przez kolejne 10 minut.
Dodaj warzywa do patelni i kontynuuj gotowanie zupy, aż się ugotuje. Podawaj marynatkę z drobno posiekanymi zieleniami i kwaśną śmietaną.
Ciepła sałatka z wątrobą z kurczaka
Będziesz potrzebować: 200 g wątroby z kurczaka, 3-4 ziemniaków, 2-3 solone lub marynowane ogórki, przyprawy na ziemniaki do smaku, uchwyt do dekoracji, 0,5-1 l mleka, olej roślinny (do smażenia).
Przygotowanie. Wytnij wątrobę na kawałki o grubości do 1 cm, wlej je mlekiem w temperaturze pokojowej i pozostaw na 30-40 minut.
Kiedy nadejdzie czas, wysuszyć wątrobę ręcznikami papierowymi i usmażyć ją w rozgrzanym oleju roślinnym (8-10 minut). Ziemniczne ziemniaki w zagotowaniu i wycinanie ogórków równolegle.
Gdy ziemniaki i wątroba są gotowe, podłącz wszystkie składniki. Przed podaniem udekoruj naczynie za pomocą uchwytu.
Sałatka z kiełbasą wędzoną
Będziesz potrzebować: 3-4 średnie ziemniaki, 200-250 g półprzepuszczalnej kiełbasy, 3 ogórek solny, pół cebuli, koperku, 2 ząbki czosnku, 1 t.L. Ocet, sól, olej roślinny do tankowania, 1/2 szklanki wody.
Przygotowanie. Gotuj ziemniaki w mundurze, pokrój cebulę pierścieniami i załóż mieszaninę wody i octu (10-20 minut). Wytnij kiełbasę i słone ogórki na paski, ziemniaki - niezbyt małe kostki.
W głębokiej misce wymieszaj ziemniaki, ogórki i kiełbaski, dodaj ozdobne półro. Uszczelnij sałatkę olejem roślinnym.
Zapiekanka ziemniaczana
Będziesz potrzebować: 400 g mięsa mielonego, 300 g ziemniaków, 2 cebulę, 100 g sera stałego, 1-2 ogórek solny, majonez 100 g, mielona czarna pieprz, sól, olej roślinny do smarowania arkusza pieczenia.
Przygotowanie. Gotuj i zetrzyj ziemniaki na grubej trawie. Smażyć mielone mięso na dużej patelni i drobno posiekanej cebuli. Kiedy mielone mięso jest prawie przygotowane, dodaj do niego słone ogórki z grubymi paskami i dokładnie wymieszaj.
Nasmaruj głębokie naczynie do pieczenia olejem. Włóż do niego połowę ziemniaków, równomiernie rozkładaj mieszankę mielonego mięsa i ogórków z góry. Ostatnią warstwą jest ziemniak rozmazany majonezem.
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku, podgrzewane do 180 ° C i upiecz naczynie przez 25-35 minut. Po tym czasie posyp naczynie serem z drobną trawą i upiecz kolejne 5-10 minut, aż ser zostanie upieczony.
Jak widać, słone i marynowane ogórki mogą być używane nie tylko jako niezależna przekąska. I jakie potrawy ze słonymi i marynowanymi ogórkami lubisz?
